推 remixx:以前可以續湯...20年前續的還是原汁.... 07/25 11:55
推 lavender0502:兩三年前去吃的時候還可續湯 但是不是原汁 非常淡 07/25 22:54
推 hmcedamon:除了不能續湯之外 原汁排骨湯是很推薦的 08/21 17:13
餐廳名稱：祖師廟原汁排骨湯
地址：貴陽街
每人平均價位：70元
推薦菜色：肉燥飯、排骨湯
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今天早上想吃點不一樣的早餐，本來是鎖定周記肉粥，一到現場大排長龍，
我就打退堂鼓了，後來轉戰祖師廟排骨大王。
點了肉燥飯20元，排骨湯70元，牆邊餐牌上則有3個大字 不 續 湯。
我想可能是太多人要求續湯，老闆乾脆寫出來省去一堆麻煩，
但老實說這樣的作法其實讓人觀感不好，有點大牌的感覺。
上菜嘍！蘿蔔排骨湯、肉燥飯。
先吃肉燥飯，這肉燥不錯，非常香有帶豬油但並不油膩噁心，以我心目中肉燥飯
評比，這家的肉燥可以排名在前段，但是飯水分太多太爛是缺點。
蘿蔔排骨湯，料實在少的有點可憐...蘿蔔兩塊，排骨一塊。
(比起我昨天在士林夜市吃的藥燉排骨，這份量的差距確實存在)
先說蘿蔔，因為是熬湯的關係，整個已經透了，但又不會像是甜不辣那種爛到
泡很久的感覺，不過有個失敗點，蘿蔔莖太多沒挑過失敗(誤)
我吃的其中一塊的確吃到很粗的纖維，我沒猜錯應該他的皮沒削乾淨。
再說排骨，整塊排骨做到筷子一插就骨肉分離的程度，但是排骨本身很是很嫩且帶有
肉汁與豬肉本身的鮮味，另外會附上一碟醬油，沾著吃也不賴，但我還是喜歡原味的
吃法。
重點的湯頭來了，原汁排骨大王，又擺明不讓人續湯，這湯應該有他強的地方。
果然，雖然是很家常的排骨湯，但是整個湯頭非常清甜，很有媽媽的味道，以前我媽
不忙的時候就是用一個下午在熬這種湯，有一種回味感動的感覺，可以續湯我也會馬上
再來一碗，真的是很棒的湯頭。喝完也不會有味精造成不舒服的舌燥感。
根據食尚玩家報導，這裡的湯頭至少熬七小時。
推薦率：4星(值得嚐鮮一試)
回鍋率：1星(太貴+我媽會煮)
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