推 adalilin:這間店就在我家旁邊，生意真的一直很好，不過我吃到怕了 07/02 21:27
→ adalilin:他們家小孩還小時，因為生意忙，都是我媽抱回來幫忙顧呢. 07/02 21:28
圖文版
http://www.wretch.cc/blog/kimdream&article_id=4585903
地址：延平北路、民族西路口
之前經過這間豬腳飯多次，每次都恰巧無緣探訪，終於在學期結束前拉著閃光來
嚐嚐這高熱量卻又讓很多人迷醉的豬腳飯。
店門口
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325219&p=213
嚇死人的排隊人潮
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325217&p=211
等了很久，才輪到我們到切菜檯那邊點菜，但其實可以點的就是你要豬腳的那個部
位，要不要加魯蛋、油豆腐，要不要青菜、湯！？如此而已！！而不特愛吃豬腳的
我，早忘光愛吃豬腳的老爸說那部份好的事，就偷偷在後面觀察了之前的人是怎麼
點的。
切菜檯
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325218&p=212
包便當回去的人，通常都只是切了個部份蹄膀成一個便當，我不斷的看著老闆俐落
的從魯鍋裡拿出一個個大而油亮的黑踶膀，然後用那隻小刀咻咻咻的把大大的蹄膀
分解，再放進便當盒裡。而較懂得吃門道的，就捨棄了那看起來又肥又多肉的蹄膀
，改選豬腳的其他部位，中段較多膠質，後段多肉，都是很多人喜愛的部位。
本來我是打算來個中段再加個後段的，但是中段加後段的份量對兩個人吃實在是太
多了點，老闆建議不如就拿個中段配蹄膀好了，為省的麻煩，我也答應老闆的提議
，然後又加了個蛋和菜就回座了。
肥滋滋的蹄膀
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325220&p=214
仔細瞧瞧蹄膀的瘦肉部分
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325225&p=219
這裡的蹄膀瘦肉部分，吃起來軟而不爛，嫩但是有嚼勁，肉本身沒啥味道，口味偏
淡但是帶有一股滷汁的香氣。
蹄膀的肥肉部分
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325226&p=220
這裡的肥肉部分，滷汁完全入味，肥肉味道重而軟嫩，而且還充滿膠質，肥腴的脂肪
會在你口腔裡溶化，還會黏你的嘴唇。如果肥瘦肉一起入口，一淡一鹹、一韌一軟，
搭配得宜！
完全沾滿醬汁顏色的肥肉
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325227&p=221
整個看起來就是超重口味阿
蹄膀較肥，但第一口吃下去的時候，只覺得肥美又入味，醬香配飯十足搭調，那油脂
順口又軟q，但可惜的是這真的不能多吃，少少的一部份會覺得美味至極，多吃就膩了
，吃到後來我們兩個實在是膩到受不了！！
富含膠質的中段
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325221&p=215
仔細瞧瞧中段
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325228&p=222
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325229&p=223
中段其實真的是沒啥肉，都是膠質、筋之類的東西。但是一樣入味又香，在口感上較
有彈性，吃起來又清爽一點，還可以啃啃骨頭，很是過癮。
中段部分的瘦肉
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325231&p=225
秉持這裡瘦肉一貫的原則，味道並不會太重，但是也不會有豬肉的臊味
很普通的炒高麗菜
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325223&p=217
炒高麗菜吃起來很家常，是那種稍爛又多水的高麗菜，可以在很多便當店都吃得到相
似的口味，但是建議一定要點一下，不然光吃豬腳真的太油了也不夠均衡喔！
魯蛋
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325222&p=216
魯蛋切面
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325230&p=224
魯蛋和豬腳一樣是味道盡進，吃起來又香又q，個頭也不小，一下子就被解決了。
飯
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325224&p=218
飯上淋的魯汁正是魯豬腳的魯汁，很香很下飯喔！！
這家豬腳飯真的不錯吃，莫怪在下午一兩點才去用餐的我們還是免不了要苦苦排隊的
命運，不過建議是多人一點分享，畢竟豬腳仍是較膩的東西，吃一點點品嚐很不錯，
吃多就膩口了！而且多一點人吃的話還可以多試試豬腳不同的部位所有的滋味喔！！
ps：有機會的話，我一定會帶我老爸來試試，畢竟豬腳是他的愛好- -"他會更了解那
部份好吃！！(員林也有一間專賣豬腳、爌肉的很不錯喔！！沒辦法來台北的朋友去員
林找找吧！！)
--
乖小孩~~不要點！！ 會被大野狼吃掉喔！！
http://www.wretch.cc/blog/kimdream
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.85.175.7