基隆市－潮州（羅）土雞城
地址：基隆市調和街124號
電話：02-24690007
雖然經過此地N次，
但若非拜一週刊之賜，根本不會注意到這家店。
土雞城聽起來俗俗土土的，
不過它們家的菜色倒是跟Taipei Walker 94期裡
介紹的許多時尚復古型態的餐廳相差不多，
但價格就可親多了。
這家土雞城店面很寬敞，菜色也不少；
除了參考一週刊的推薦點用皮蛋地瓜葉，
店家的國小小朋友還建議我們點了他們招牌的鐵板豆腐，
和他讚不絕口的冬蟲夏草雞。
#皮蛋地瓜葉#
一週刊對此菜的做法有詳細介紹。
做這道菜的小絕竅是先將皮蛋切塊過油，
有了這層定型效果，待會翻炒就不會散掉了。
這道菜雖然只賣160元（還是150？總之不貴），
但卻以底下可點火加熱的鐵盤上菜，看起來很氣派。
（一般餐廳用來上清蒸魚的那種盤子）
他們的地瓜葉很嫩，皮蛋切得大大塊，再勾個芡拌炒；
兩者合吃，出乎意料地對味可口。
不過這道菜用可點火的盤子上菜是很有道理的，
因為這道菜必須熱吃，兩者的味道才會合在一起。
#鐵板豆腐#
熱騰騰的鐵板一端上桌，濃濃的香氣也跟著襲來。
不愧是小朋友推薦的菜色，
色澤鮮艷的青紅椒和切成三角形的蛋豆腐，
在太陽蛋的地毯上，
愉快地跳著熱氣蒸騰的美味舞蹈。
這道菜的調味偏甜，
因為鐵板上打了個蛋墊底之故，
蛋豆腐沒有一般鐵板豆腐的微焦，只有純粹的嫩。
鐵板豆腐雖然不是很特別的一道菜，
但是他們作得比一般的鐵板豆腐更用心，
整盤吃不到一塊焦掉的豆腐，
用的也不是普通豆腐，而是蛋豆腐；
有機會再過去，一定會再點這道菜。
#冬蟲夏草雞#
其實一週刊推薦的是補腎雞，
不過感覺它用的藥材味道似乎很重，
於是就請店裡的小朋友告訴我們“最好吃”的是那一道，
沒想到他二話不說就拍胸脯保證這道雞湯絕對好喝。
半信半疑地看著放雞湯的甕，等到湯滾了，
一試之下，才發現這道湯的口味真的很特別；
淺黃透明的雞湯除了香醇之外，
還有明顯的甘味，以及喝下肚後的微苦，
這絕對是道很有層次感的湯品。
雞肉用的是烏骨雞，雖然我們吃得慢、煮得久，
但是烏骨雞肉吃起來卻還是很嫩。
雖然名為冬蟲夏草雞，不過整道湯完全沒有中藥味，
不喜歡中藥味但又想補補身子的朋友不妨試試。
服務：
服務生很可能都是老闆自家人，
很親切，對客人的狀況很關心，
例如皮蛋地瓜葉的燃料燒完，會主動添加
或者詢問是否需要加湯等等。
裝潢：
餐廳面積不小，走農莊路線；
布置用的都是鮮花，還有一個大大的金魚缸。
雖比不上高級餐廳，但比一般的土雞城不土。
價位：
所有的雞湯都是450元，
其他炒菜都在兩百元左右，
還有一道比較貴的是破布子蒸魚，400元。
整體來說他們是中價位的餐廳，人多會比較划算。
總評：
據說這家店用了許多原住民提供的蔬菜，
最特別的是珠蔥；但這次吃到嫩嫩的地瓜葉也很滿足。
這家店招牌不大，也不位於交通要衝，
不過他們的口味很不錯，
就算是普通的菜色也會多用心思。
還有就是我看到他們桌菜也有龍蝦、生魚片等大菜，
在那邊吃整桌的客人似乎也不少，
推測他們的桌菜應該也有一定的品質。
推薦給聚餐，想吃一些特別的蔬菜，
或是想喝點口味清淡的雞湯的朋友。
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