推 khalil:喔~~先推一下! 名列想去餐廳之一… 11/27 17:42
推 khalil:本來以為冠宸"食館"的用餐環境會比青菜園高級的說，還是一 11/27 18:02
→ khalil:樣的塑膠免洗桌布…0rz... 11/27 18:03
→ bigbow555:所以說不用太期待啊~ <囧> 11/27 18:04
推 khalil:嗯嗯，了解，還是會去吃吃看~~陽明山的雞就是好吃~~ 11/27 18:42
推 shanying:筊白筍超好吃的！ 11/27 20:55
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作者: khalil (三隻小豬) 看板: Food
標題: [食記] 陽明山–冠宸食館
時間: Fri Feb 23 02:42:58 2007
[餐廳名稱] 冠宸食館
[地址] 北市陽明山竹子湖路67號
[電話] 2862-6408, 2861-9736
[價位/每人] 單點制，約NT$ 300~400
[備註] 每週一公休，如遇假日照常營業
大年初五，天氣陰中帶晴(好奇怪的形容詞XD)
是個來去"走春"的好日子，剛好花季也開始了
就去陽明山囉！
交通管制到下午四點，到山腳下是四點十分
雖然已經有必塞車的覺悟，但………一路上山還真是塞耶！ = =
這裡提醒大家一個重點：花還沒開啦！只有一些早起的櫻花點綴…
至少再等兩個禮拜再上去吧，要塞車也要看到滿山的花才值得啊～
草草結束賞花行程，來到今天晚上打牙祭的地方：冠宸食館
【迎客】
停車問題不大，門口就有一區可供停車，就算都停滿，晚上沿著路邊亦可停
一進門，遠遠就看到"棚內"人聲鼎沸，是的，它是個棚子…
一個類似溫室的透明棚子內擺了十數張大圓桌，都坐滿了客人
只剩入口處的一桌空著，當場有點遲疑，該不會要坐門口吧？O_0
還好服務阿桑帶我們再往裡走去，別有小洞天
在裡面就有些比較屬於"真正室內"的位子
我們算運氣好吧？一行8人在擺了兩桌的"小包廂"其中一桌入座
這樣才能稱之為"食館"啊，不然的話，只能算"食堂"啦老板！
【點菜上菜】
肚子也餓了，一行人開始快速瀏覽菜單，點了：
炒山蘇、炒水蓮、炒生香菇、炒高麗菜(過年肉吃多了，多吃點青菜好)、
芋香糕(150)、白斬雞半隻(350)、薑絲炒大腸、炸地瓜、
兩份炒麵、還有一個酸菜肚片湯
上菜速度相當快，沒幾分鐘就全員到齊
炒青菜類都不錯吃，尤其是炒山蘇&高麗菜
畢竟是陽明山野菜嘛！(可惜山筒蒿賣完了)
只有炒生香菇不推，主因是搭配一起炒的青蔥不夠熟，吃起來就"生生辣辣"的
芋香糕(NT$150)蠻特別的，幾乎是每桌必點，用蒸籠裝著
芋頭的香味，搭配上面灑的炒乾香菇&肉末&香菜，推薦！
炸地瓜外酥內鬆軟，灑了點梅子粉，吃起來蠻爽口～
白斬雞可搭配兩種沾醬吃(辣椒醬油&一種類似蒜味醬油膏的醬)
肉質也算頗不錯，不過我個人吃過最棒的白斬雞還是
同處竹子湖的"青菜園"
相較之下，青菜園的白斬雞皮的顏色較黃，吃起來更鮮甜許多！
(不過青菜園的座位都是……"棚內"，冏)
酸菜肚片湯好喝，肚片新鮮、湯頭不錯、酸菜也夠味兒
而且一旁有個小瓦斯爐一直熱著，喝的時候要多燙有多燙～
在初春微涼的陽明山夜晚，來碗熱湯最正點啦！
只有一道地雷：薑絲炒大腸
除非超級愛酸人士，否則請勿輕易嘗試
真的是酸過頭了，到會嗆口的地步……
【結帳&小評】
一行8人吃飽喝足總共NT$2,220
算是經濟實惠啦！而且坐到"小包廂"，對用餐的心情&氣氛助益良多
如果是坐在棚子裡的話，一則冷風颼颼、
一則用餐後想小聊片刻恐怕也沒興緻囉～
以竹子湖地區來說，這家菜色口味算是不錯，
基本上推薦，不過附帶條件是要挑個好坐的位子！XD
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※ 編輯: khalil 來自: 61.228.244.171 (02/23 02:45)
推 bigbow555:看來是加了冰醋酸的大腸啊 = =||| 02/23 02:55
推 khalil:唉…同行友人也是醬講，我吃了好幾塊說… 冏 02/23 02:57
推 yhoo2160:其實不是早起的櫻花...是晚起的櫻花XD櫻花已經開過啦 02/23 07:22
→ yhoo2160:是"花季"的杜鵑還沒開~~ 02/23 07:23
推 khalil:哈哈，感謝樓上專業的解說～ 02/23 11:36
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作者: kusostar (不要緊張 要乖) 看板: Food
標題: [食記] 北投冠宸食館
時間: Fri Apr 11 09:45:12 2008
餐廳名稱：冠宸食館
地址：112台北市北投區竹子湖67號
電話：：(02)2862-6408、2861-9736
營業時間：每週一公休、如遇假日照常營業
價位範圍(每人)：平均一道也菜約100元
有無包廂：有
推薦菜色：冬瓜脆竹雞湯
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=kusohsin&book=128
爸爸臨時起意要去看海芋
所以我就很有效率的查了吃野菜的地方
網路上最有名的似乎就是這家
據說很多新聞雜誌都介紹過
本來想定位子
後來發現根本不用
因為雖然要排隊但只要一下下
而且生意太好老闆根本沒時間接電話
所以要去的人直接殺去拿號碼牌就可以囉!!
我們家每個人都是大食客
所以拿到菜單很餓就猛點
明明就四個人但因為菜太多
硬是坐了一張桌子
儘管真的不賴我還是要良心建議大家
千萬不要衝動點紅了眼(還是只有我們家會這樣!!!)
而且我要稱讚一下冠宸的服務態度
雖然很紅人一直來一直來
不過服務我們的阿姨都滿親切的
後來要打包時還認真幫我們想要怎麼包比較方便
那我來介紹幾道我很喜歡的
野菜部分我覺得山茼蒿非常好吃
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kusohsin&b=128&f=1646899736&p=13
比我們平常吃的那種嫩
但是卻還保持茼蒿特有的香味
至於柳松菇和紅燒豆腐我就覺得滿普通的
建議大家不要點白飯可以點芋香糕
炸豆腐和白切雞則是幾乎每桌都會點的
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kusohsin&b=128&f=1646899734&p=11
炸豆腐的皮很薄
醬料有分辣和不辣的
因為豆腐本身比較沒有味道
加上辣的也不會很辣
所以我都沾辣的
一個的大小剛好一口
會忍不箸讓人想一口接一口
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kusohsin&b=128&f=1646899738&p=15
白切雞一端出來就很有份量
不像有些雞處理的只有雞腿好吃
雞胸的部份乾乾澀澀
看起來整整有半隻雞的盤子裡每一塊都滿Q的
不過如果像我們人太少可能就不大適合
除此之外
我們還加點了脆皮大腸和冬瓜脆筍雞湯
脆皮大腸的切法是縱向的很特別
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kusohsin&b=128&f=1646899739&p=16
味道不會很死鹹
連平常不吃油炸類的爸媽都吃了很多塊
只是就跟薯條一樣必須趁熱吃
冷掉時好吃的感覺就會瞬間降低
至於冬瓜脆筍雞湯真是超級推薦
雞肉很大方放很多不說
香濃的雞湯配是鹹鹹的冬瓜
要不是等等要開車怕想廁所
真的會想多喝幾晚
整體來說我很推薦冠宸食館
雖然他不是在賞海芋的主要那條路
餐廳的擺設也是傳統辦桌的那種感覺
不過其實餐廳旁邊也有一大片海芋田
加上重點是吃野菜
也不是
只要菜好吃就夠了
後來下山的時候經過主要那條道路
發現其中的不同只是沒有很多很多的攤販
還有幾乎寸步難行的人潮
只是我有點不懂為什麼那邊的攤販都在賣初鹿牛乳??
希望知道的善心人士能回答我
謝謝^____^
--
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◆ From: 59.124.172.230
推 olaw:推這家 假日人多到爆@@ 04/13 21:59
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作者: minaca (Minaca) 看板: Food
標題: [食記] 陽明山＊冠宸食館
時間: Tue May 27 09:26:39 2008
========= 店家資料 =========
店名：冠宸食館
地址：台北市竹子湖路67號
電話：(02) 2862-6408
營業時間：10:30-20:30
公休：星期一，遇節日則照常營業
====== 完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/yu110626/8649813 ======
上次去陽明山上吃飯，覺得口味不錯又可以到附近走走逛逛，
於是媽媽的同事在週六就打來說星期日去陽明山上走走。
這次我們有找好路了，本來以為不會迷路，結果=____="…
我們的車是跟在他們車後面，當我們到了一個交叉口時，
上面有許許多多餐廳的指標，我就看到我們要去的餐廳是指向右邊，
可是前面的車卻左轉，我還以為是不是有什麼近路，
所以也就沒說什麼乖乖的跟著，莫約過了快十分鐘，
前面的車停了下來…原來…他們迷路了=____="，
員來…他們走錯了…，我們猜這的路是一個圓圈，就繼續往前開，
呼～還好我們猜對了，過了十多分鐘總算到了目的地…。
但眼前看到的景象，差點沒讓我們昏倒，因為…超多人，
現在已經是下午兩點左右，怎麼還可以這麼多人呢…。
因為人很多，所以也不曉得是要排隊等座位還是？
這時剛好聽到旁邊有人說，要先領號碼牌的樣子，
我們就殺出重圍，到了裡面的櫃台。
看到了這張告示牌就懂了，就是要先到櫃檯拿號碼牌，
然後請一旁的店員點菜，之後等叫號入座就行了，
我們那時候拿到的號碼是：85，但當時才叫到六十幾號，
差點沒昏倒，不過因為剛好是大家吃完飯的時間，
我們等了大約半個多小時就等到了。
因為媽媽的同事有先上網查要點那些必點菜色，
所以點起菜來就快了許多，不過因為還要等待叫號，
所以慢慢點慢慢看也是ｏｋ的，
之後等到叫到號碼的時候再把點單拿給店員就可以了。
呼～等了半個多小時，總算是叫到我們號碼了T____T，
你知道當一個人肚子很餓，天氣又不是很涼，時間感覺起來就更長…。
等待期間發生了一些小趣事，就是旁邊它有放一壺壺的水壺，
站在旁邊的我就想：這是茶還是湯呀？
應該是湯吧，不然怎麼沒有放杯子讓客人裝呢？
這時有一位媽媽走了過來，手上拿了一個紙杯，
我心想：哦～原來這是茶呀！…奇怪，那茶的顏色真奇怪，
淡淡的色澤卻有點濯濯的懸浮物，
待會也來喝一杯看看到底是什麼茶。
還好…那媽媽喝了一口就嚇到了，因為裡面是高湯啦≧︶≦！
也還好我沒有傻傻地真的拿杯子裝來喝O____o"。
＊芋香糕(NT$150)
這一送上桌時沒有人知道它是什麼…
一聞～油蔥香還有…好像芋粿巧的味道說！
用湯匙挖了一匙到碗裡品嚐，切粗絲的芋頭，
吃來軟綿不會乾乾的，鹹鹹香香，帶著油蔥香氣，
真的很像芋頭加很多的芋粿巧，之後這盤剩下的都是我慢慢吃完的≧︶≦。
＊涼拌洋蔥(NT$100)
切絲的紫洋蔥淋上和風醬汁，吃來是酸甜爽口，
但如果洋蔥能再切薄一些，口感吃來應該會更好。
＊白斬雞(半隻NT$350)
我不太喜歡吃白斬雞，因為在我印象中，
白斬雞都是乾乾硬硬的，我想可能跟小時候吃的雞有關，
小時候都是吃阿公家自己養的土雞，
土雞肉質本來就會比較韌一些，所以就留下了這樣的印象。
但這的雞肉吃來不會乾柴，吃來還挺鮮嫩多汁的說，
也不會太油膩，這盤菜銷路挺好的說，一下就被大家分刮完了。
＊酥炸牛蒡(NT$150)
看到這盤菜，我的心就飛起來了≧︶≦！
當我們還在等座位時，看到店員手上端著一盤一片片又金黃的菜，
以為那是炸地瓜，還想說我們沒有點因此有點失落，
沒想到它就是我們點的炸牛蒡！
這牛蒡吃來外表相當酥脆又不油膩，
裡面還可以感覺得到一些牛蒡的纖維，但又不會卡牙，
缺點就是用筷子不好挾，所以就豪邁點用乾淨的手拿著吃吧！
＊炒野蓮(NT$250)
這應該是這個菜名吧？菜吃來鮮脆不油膩，也沒有太粗的纖維，
但這盤菜比較貴一些的說，我還是比較喜歡吃高麗菜^____^。
＊脆皮肥腸(NT$200)
大人口味的菜，不愛吃大腸的我就沒有嚐了，聽其他人說還不錯吃，酥脆不油膩。
＊炸豆腐(NT$100)
這豆腐炸得很漂亮，完全沒有缺角或是破裂，
因為好像沒有裹什麼粉漿，所以外皮很薄，
吃來裡面應該是蛋豆腐，單吃口味也是不錯，
只是調味覺得不是很夠，但如果沾醬汁後吃就會變得很有味道。
＊埔里牧草心(NT$250)
送上桌時還有人說，我們沒有點筍子呀o_____O"，其實它是牧草心啦！
這盤菜炒得方式的確是有點像筍子那樣的調味，吃來脆口，
但記得要熱熱的吃，因為冷掉後就會變得有點苦苦的哦！
＊三杯中卷(NT$350)
這盤中卷的醬汁收得沒有說非常乾，但也不會很多水，
中卷吃來軟硬適中，口味也是不錯，
但沒有上次在大樹下吃的來的香和入味，
媽媽的同事也認為大樹下的三杯中卷較出色^___^。
＊米粉湯(NT$30)
其實我比較想吃的是地瓜湯，但是…地瓜湯賣完了T____T，
要等到晚上才會有。這米粉湯還有分兩種，
不能說是分兩種啦，應該是說我們剛好遇到了快喝完的一鍋跟新煮的一鍋，
所以有幾碗是比較爛的，而有些是比較硬的，
剛好每個人喜歡喝的不一樣，就各自喝選喜歡的口感來吃吧。
我這碗是比較硬的，米粉吃來的確很彈牙，
而軟的吃來就真的軟又有點爛，但是湯頭比較有芋頭濃濃的味道。
＊竹筍冬瓜雞(綠竹筍，NT$500)
這鍋湯上桌的時候，我就聽到他們在討論……
「我們點的是綠竹筍雞湯，是不是送錯了？」
「這是脆筍還是綠竹筍呀？」
我看它切的樣子，應該是綠竹筍吧？脆筍好像是一片片的，
就有人問了店員，店員說今天脆筍賣完了，只剩下綠竹筍哦！
他們還是一點迷惑樣，我問了後才知道，
原來他們的疑問是…綠竹筍應該是綠色的不是嗎？o____O"，
真是可愛的說≧︶≦。
這湯頭因為有加冬瓜，所以喝來相當甜，但是也有點鹹，
雞肉很多，筍子也不少，最後這湯打包了半鍋回家，
其實是我們已經喝完湯，竹筍也吃完了，
但是雞肉還是剩下很多，所以加了高湯再打包回家，回家加熱後喝還是一樣有夠味。
這天這餐吃的還不錯，因為…有那盤我很喜歡的炸牛蒡≧︶≦！
我想你給我一盤我就滿足了，另外像是芋香糕和雞湯也不錯，
其他則是普普，這天沒有吃到什麼很差的菜色，
我們這天是九個人，吃了約兩千八左右，
平均一人是三百左右，價格方面還算挺合理的，
因為吃到的菜色多，而且也都吃的挺滿足的^___^。
另外一點值得讚許的是，他們的態度很好，
因為店內客人很多，場面有點亂，
所以新來的不清楚點菜方式的人蠻多的，就會一直問店員，
店員都很有耐心的解釋，另外還有一些菜是今天沒有的或賣完的，
他們也都很有耐心的重覆說明，再來就是有一位客人很可愛，
他拿到的號碼是八號的樣子，當時叫到了七十幾號，
他很緊張的趕緊拿給店員說他的號碼超過了，
店員細心向他解釋號碼已經輪一輪了，你必須等到這一百號叫完，
才會輪到你那號，他還是聽不懂，店員又再次細心解釋他才聽懂。
我想要是我可能心中就會小小的碎碎念一下，
因為旁邊還有一堆人等著要點餐，
所以覺得他們的態度真的不錯，
常遇到那種名氣高了態度就差了的店，希望他們能繼續維持下去囉^____^。
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◆ From: 61.228.73.100
推 Friggachia:我們去陽明山也吃這家勒 不錯不錯! 05/27 09:49
推 cooldots:還不錯吃耶 05/27 10:10
→ maikof:推用心的食記，借我轉貼到文化透可版，謝謝 <(_ _)> 05/27 13:23
※ maikof:轉錄至看板 PCCU_Talk 05/27 13:23
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作者: jjjclub (julia) 看板: Food
標題: [食記] 【陽明山】冠宸食館
時間: Sun Oct 5 17:03:20 2008
餐廳名稱：【陽明山】冠宸食館
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市陽明山竹子湖路67號
電話：02-2862 6408 (星期一公休)
營業時間：
價位範圍(每人)：
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：
詳細圖文版請參考我的網誌:
http://blog.yam.com/food2sky/article/17594967
昨天我把張家土雞城的食記po上後，Allen就留言推薦了這家「冠宸」！
剛好昨天去金山拜拜，回程的時候，我就想起了這家「x宸」。
只不過我沒有帶到地址和電話，更忘了餐廳的全名，唯一的線索，只知道在竹子湖。
可居然這樣，我家小虎還是找得到餐廳，真是太佩服他了！
走進冠宸的時候，剛好是用餐時間。
因為動線規劃不良，大批的人潮顯的異常混亂。
要先到櫃檯領號碼牌，然後找人點餐，再等候叫號。
總之，要吃頓好料的可沒那麼容易。
不過還好，我們沒等多久就有座位了。
而且雖然我們只兩人，但餐廳也不會要我們和別人併桌喔！
光是這點我就覺得還蠻好的，加分。
菜很快就上了桌。必點的當然是這裡的「招牌白斬雞」囉！
光是看到它油亮亮的外皮，美麗的色澤就讓人神魂顛倒。
這裡的雞可是真正放山的唷，難怪連皮的部位脂肪含量都很低，
皮下還有水晶凍的膠質，真是美顏聖品啊…
本來想點的地瓜葉，因為生意太好已經售罄。
我們改點「炒過貓」來試。
這裡的過貓做法很特別唷，以麻油和沙茶去炒，香味四溢。
我在攪拌蛋黃的過程中還發現了過貓裡頭有酸菜，淡淡的酸味引的我唾液分泌不絕，
和新鮮脆爽的過貓伴著一起吃，卡滋卡滋的，真是美味。
薑汁地瓜湯
昨夜山上好冷哩!!喝完就一整個熱呼呼的....
米粉湯
芋頭香味十足的湯底
連小虎喝了都忘了該留半碗給我啦
京都排骨
又甜又酸 味道超重
沒辦法再吃第二塊 好膩啊~~~
是當天吃到唯一一道不是很喜歡的菜!!!
雖然用餐的地方有點簡陋 連廁所都是這種半臨時的
但是多數食客應該是都不怎麼介意的!?
畢竟餐點好吃才是王道
就算要辛苦排隊 也依然甘之如飴啊
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◆ From: 122.126.176.1
推 efenchu:超推冠宸!我家人每個月都會去吃一次耶! 118.233.8.68 10/11 11:51
→ efenchu:生意每次都超好的!!! 118.233.8.68 10/11 11:51
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作者: magic21 (想不到啊) 看板: Food
標題: [食記] 北市陽明山 冠宸食館
時間: Wed Dec 3 09:30:56 2008
有圖為證網誌版:http://www.wretch.cc/blog/mwomenm/22339298
沒唬爛 有圖為證 非假日還是這麼多人
我被逼到角角去坐
這家店是ayumi貴婦介紹的
這個挑嘴的傢伙特地上山吃了好幾遍
可見這家店絕對有它的魅力所在
上星期二因為某人有事得上陽明山
小的我有幸就光臨了這家久聞大名的冠宸食館
上次去天氣很糟 陽明山整個霧濛濛一片
美歸美 但冷的要死
幸好今天風和日麗 大爺又得上陽明山
我又撿到機會再度光臨冠宸
平平都是陽明山 天氣真的差很多
冬日裡的暖陽 聽著久石讓的音樂
驅車上山吃美食 啊~~真是人生一大享受
以下就是這兩次吃到的東西
跟大家分享一下
來到陽明山 怎麼可以不吃高山蔬菜勒
尤其菜價現在貴成這樣 一大盤五十元的高山蔬菜 算是合算的選擇
但是憑良心說
本人比較推薦高麗菜
雖然分量少了點
但是高山高麗菜的爽脆清甜的口感
五十元就可以吃到 非常值得啊
地瓜葉不是不好吃
而是它很軟嫩
我是殘暴的傢伙
喜歡咬起來有脆脆口感的葉菜類
沒有咬勁的東西我不愛啊
但是如果不喜歡咀嚼 不粗暴的食友們
地瓜葉就是你很好的選擇喔~~~
這家的地瓜葉"幼秀"至極
吃起來有點爛爛 很不蔬菜的感覺
以本人的暴力傾向
這道菜不是很對我的胃口啊
哈哈哈 這是非常搶手的白斬雞
我第一次去的時候沒吃到
第二次才有幸吃到
一上桌 歐~~~果然是粉香粉油勒
瞧瞧 白帥帥的雞肉中夾著一層油亮亮的天然雞油凍
再配上滑嫩嫩的雞皮
咬一口
結實的雞肉 遇熱即化的雞油 滑嫩的雞皮 相互輝映
只能給個大拇指
果然是冠宸食館美食排行第一名
炸蝦蛄這道菜 是我到野菜店必點的菜色之一
尤其三五好友小聚 需要小酌放鬆
當然也要配點下酒好菜
所以 我每到野菜店都會點來吃吃看
看哪家值得打包推薦
這家很推 原因是很大包 大家可以啃很久
另外一個原因是
這家的蝦蛄都好肥 炸的好酥 好下酒
不過很怪 這邊不是山上嗎
怎麼會有這麼肥的蝦蛄
不知道店家是哪邊運過來的
這一點讓我很百思不解
另外一個很推當下酒菜的是酥炸牛蒡
很讚的是
這家牛蒡是甜的
很原始的牛蒡甜味
沒有用任何其他配料<胡椒粉...>來帶
完全就是靠蔬菜本身的甜味登場
很酷
我很好奇她們用甚麼肥料養蔬菜
怎麼可以甜成這樣子啊
冠宸烹調真的很用心
他的炸物油都瀝的很乾
吃起來只有酥脆感 一般炸物的油膩感幾乎沒有
可以很方便的打包帶走 回到家都一樣好吃
我敢這樣說的原因就是
今天我是打包牛蒡回家
晚上將近十一點打開來吃
塑膠袋內居然沒啥油
裡面是白色的吸油面紙
真的沒甚麼油
還蠻推薦給想吃炸物又怕胖的愛美女生
應該可以少吃一點油進肚子
但這道酥炸肥腸 我就不敢這樣說了
肥腸嗎 本來就是肥的
腸子就是滿滿都是油脂 瀝的乾淨 都還是有點油
這一道菜 還不錯吃
但建議多一點人去吃 而且要一上桌就用迅雷的速度吃掉
不然吃到最後真的有點油膩
尤其是冷掉之後 油脂感非常明顯 吃多了有點噁
所以這道不建議當下酒菜
這真是我吃過最好吃的炸豆腐
連新都里都比不上<這樣寫新都里不要生氣啊~~>
可是真的很好吃
很薄很薄的酥皮 重點是豆腐 根本是沒有乳酪味的豆腐起司吧
一咬豆腐餡感覺就要流出來
而且豆腐質地相當細緻
要不是因為燙 不然真的可以用喝的 喝下肚勒
這道菜應該叫炸豆花 不應該叫炸豆腐啊
但是這道菜也是一上桌就得掃光
不適合打包
原因是 當炸物的熱度漸漸散去
原本應該酥脆的外皮也由於豆腐水氣的入侵
不再酥脆
再放久一點
就會變成無聊的油豆腐
所以 千萬不要打包
也千萬要一上桌就掃光
不然吃到山下就可以吃到的油豆腐 真的是很冏啊
雖然現在汽油便宜的可以當水喝
也不用這樣搞啊
這也是冠宸的的招牌---芋香糕
如本人前文所述 我上輩子是芋頭
所以看到芋頭製品都要來一口
所以看到芋香糕 當然馬上就打個勾
一送上桌
說實話 我小小失望耶
我以為是甜蛋糕 沒想到是米糕
再一挖 喔 我的天
它不是米糕 它不是米糕 它不是米糕
它是芋.頭.鬆.糕
啥是芋頭鬆糕
是的 想必冠宸老闆也是個愛好芋頭的人<握手>
居然會想出這種菜色
芋香糕的組成
真的是芋頭
請各位食友想像一下
把米糕的糯米部分換掉
改成蒸的鬆鬆軟軟的芋頭刨絲
這...就是芋香糕
正吧正吧正吧
愛好芋頭的同好們
這道一定要吃啊
你絕對不會後悔
滿滿 滿滿 整籠的芋頭鬆耶
比自己煮火鍋丟滿整鍋芋頭還省事
<有時候還會遭到他人的白眼訕笑
例如:ㄟ 芋頭都煮爛了 快吃不要弄糊我們的湯
的辛酸再也不用承受了...>
吃到你吐都還是芋頭啊
芋頭迷們 衝吧 攻陷芋香糕吧
這道也是芋頭迷必吃
充滿芋頭香的米粉湯啊
米粉不是重點 重點是湯
除了一般的高湯之外 老闆還加入了芋頭一起熬煮
整鍋湯充滿了濃濃的芋頭香啊
三不五時還會吃到軟爛好入口的芋頭
整個人真是幸福到了天堂
如果不是芋頭迷 還是可以試試看這兩道
體驗一下芋頭的魅力
天氣冷 當然要喝的雞湯補補身子
本人雖然不吃苦瓜
但很愛喝鳳梨苦瓜雞湯 苦瓜悲慘的下場就是被我丟掉
不過 這一鍋的苦瓜命運大不同
苦瓜桑很榮幸地進了我的肚子
我只能說 冠宸真的很會選食材
一點都不苦的苦瓜不知道去哪找來的
而且當天我其實沒喝不完整鍋
<很大一鍋耶 誰可以當天喝完的>
打包帶回家 加熱再喝 沒想到 越煮越有味
連苦瓜都被雞湯佔領了
苦瓜變成了吸飽了雞湯的冬瓜
整個就讚翻天
反倒是鳳梨 不知道為啥
一點味道都沒有
苦瓜獲得壓倒性的勝利 全數嗑光
鳳梨慘敗 一路輸到垃圾桶裡面去
真的完全不苦
不敢吃苦瓜的人真的要試試看這一道
完全顛覆你對苦瓜的觀感啊
最後 當然也介紹甜點啦
冠宸的甜點有兩樣
地瓜湯當然是必備
但是我個人小小不推
因為我愛喝有薑汁的地瓜湯
而且薑汁越濃越好
<就說我是個殘暴的人了...>
冠宸的地瓜湯 薑汁稀薄...
薄到...連甜味都沒有....
只有地瓜有甜味
這不符合我對地瓜湯的要求
但如果你是恨薑汁地瓜湯的人
冠宸的地瓜湯 絕對是你的好選擇
另一道甜點是.....
喜兔包...Orz
熟識我本人的人 都知道某人極度愛吃壽桃 喜兔這一類的東西
我家的冰箱中 至少有二十顆以上的壽桃庫存量
只要他老人家心情不好 馬上蒸好一顆壽桃獻上
他就會三百六十度的轉變的心情大好
抱著壽桃開心的跳走 Orz
說真的
當初他會想去吃冠宸 是因為他看到菜單上有喜兔包這個選項
他眼中散發出的光芒
簡直跟Tiffany的鑽戒有得拼
所以Grace你說對了
這傢伙是為了喜兔去的 根本不是要帶我去啊~~~~
那到底喜兔包好不好吃勒
據壽桃達人表示
讚 這家好吃 比汐止的那一家傳統餅店更好吃
原因在於 這個兔子包是綠<白>豆沙製成的
現在很多地方的壽桃 或 兔子包 都已經被做工簡單的奶黃包代替了
以少見程度來說 奶黃包最多 其次是豆沙包 最少最少的是綠<白>豆沙包
所以 當達人聽到是綠豆沙
就算已經吃到快撐死
還是豪氣跟小姐說
"小姐 我要打包一籠帶走!!!"
恩 以達人的反應來說 應該是好吃的
話說冠宸真的很多人
本人今天在結帳的時候
看見會計拿出一大疊千元鈔票跟我算錢
以本人的神準現金手來看
那一疊應該有十萬
一個中午喔 至少有十萬收入
猴腮雷的一家店
在此也提醒大家
這家店完.全.不.接.受.預.訂
而且沒刷卡
請大家一定要帶足現金直接殺到山上去吃嚕
冠宸食館
電話：02-28626408
地址：台北市陽明山竹子湖路67號
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