[食記] 新竹合口味

[Goodmann (一個好人)]

   餐廳名稱：合口味

一開始吃到這家餐廳的菜，是在工研院工作期間，在2002或03年以前，在52館地下室
當時一個人的點法是一菜一飯一湯的套餐形式，那湯是片到薄得透明的魚片湯
魚片蓋著油條，端到桌邊來，沖進熱湯，就成了
這是我第一次喝魚片湯，因此又以為魚片湯都應該是這個樣子
若是兩三個人都點了套餐，那麼就變成一大碗魚片湯，同樣也是到桌邊來服務
這樣一菜一飯一湯，差不多是一百塊錢上下，記不得了

當時若是去吃桌菜，則總是會點它的冰魚
內嫩外酥有味又不過鹹，大家都喜歡
後來工研院的分店收起來了，在院裡吃飯也顯得無味一些
幸好就在明星社區入口處，老店還在，
可以下班前打個電話去點一客炒飯，順路過去拿回家飽餐一頓

後來它又更往竹東搬過去一個路口，就在現在的地址。地方大多了，也有大停車場。
前陣子從台北下去，帶著朋友說要給個驚喜，就往那裡去了
魚生湯還是一樣的好，當天點的菜裡還有炒羊肚絲、芝麻白肉跟我很愛的炒大豆苗
炒大豆苗水了些，不過豆苗本身味道還是好，又嫩綠
炒羊肚絲令人驚喜，羊肚切得細，配上同樣細切的薑絲以及香菜
大火同炒，帶紅辣椒絲的調味，吃起來軟嫩又有肚子特有的嚼勁
由於羊肚切得細，很容易入口，而且吃到最後，盤底還是不油不膩
芝麻白肉則是片得薄的白灼豬肉，搭上芝麻醬汁，吃起來爽口又有肉味哩！

關於其他的菜式，記不得的就不敢多講了
各位路過新竹有機會的話不妨前去試試看



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◆ From: 219.84.187.55
推 Rainsalt:推　這家真的便宜又好吃　師傅鑊上功夫不是蓋的!
推 rnc:我覺得這家東西好少  囧>
推 afria:配羊肚絲炒的是筍絲嗎？通常應該是嫩薑絲耶??
推 Rainsalt:其實應該不是筍絲哈哈哈 不過這道菜口感真是好:p
推 Goodmann:真抱歉，炒羊肚絲配的應該是薑絲啦，真不好意思～～
→ qumai:豬腳超好吃XD
※ 編輯: Goodmann        來自: 61.62.150.25         (11/09 00:07)