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阿裕牛肉湯
台南縣仁德鄉中正路一段 525 號
==> 仁德(關廟)交流道下往仁德方向
右轉中正路一直開 (在右手邊)
電話: 06-2668816
營業時間：7:30~13:00 / 17:00~1:00
每盤200到400不等, 一人平均要500左右 (但有魯肉飯吃到飽)
http://www.wretch.cc/blog/jcchen130/14170244
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仁德不是我的故鄉嗎 !!!
我居然不知有這家好吃的牛肉湯 涮牛肉
雖然地點偏僻
但美味之名
無損於店家的生意
阿裕的賣點當然就是肉質鮮美的 “溫體牛肉”
位於台南善化的屠宰場
每日現量 提供最新鮮 品質優良的現殺牛肉
店家每日開到晚上1-2點 賣完為止
賣不完就作成牛肉乾
除了高品質的肉品
另一個老闆自豪的招牌就是這火鍋的湯頭了
一大鍋的清燉牛肉牛骨高湯煮著高麗菜和藥材
就擺在客人的眼前
很直接地招告天下
本店就是真材實料 !!!
阿裕的肉全都是手工現切的
如庖丁解牛
依照肉的部位 紋理 有不同的切法和做法
當然
也有不同的吃法…
店家很主動地到我們桌前親自示範
牛肩肉
只需要輕輕地涮上幾下
讓肉質還有點透紅就要趕快起鍋
細緻柔嫩 甜美無比
自然濃郁的香甜真的讓我驚訝無比
是今日肉質最好的部分
千萬別沾醬汁 反而蓋去了自然純品的美味
牛腹肉
細薄而油花足
放在勺子裡輕輕燙過
脆韌的肉質帶著油花的香甜
入口成為滑嫩鮮甜的美味
最後這盤是腿部的肌肉
老闆說一隻牛就只有兩小塊
看到切面的纖維和肌肉線條
就感受到肉質的韌實和力量了
腿部的肌肉果然比起之前帶勁多了
雖然多了點韌性
但是鮮嫩細緻的肉質和甜美的味道還是一樣的令人驚豔
烤牛舌還是要的點的
牛舌軟硬兼俱的特質
帶著韌性卻又溫柔的肉質 總是令人著迷
但是若要說特色
可能沒有涮牛肉那麼強眼了
除了火鍋和涮牛肉
阿裕還有好吃有料的肉燥飯吃到飽喔
阿裕牛肉湯店 讚啦 !!
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Screw you
I don't like your taste
Anyway, I chose you and that's all gone to waste
It's Saturday, I'll go out
And find another you
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