→ evident:請問價位 謝謝:) 推 61.62.15.149 08/28
→ evident:啊~~ 看到了 抱歉^^""" 推 61.62.15.149 08/28
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作者: ESCADA (我尚尬意摸的感覺) 看板: Food
標題: Re: [心得] 新疆野宴
時間: Thu Aug 28 23:38:57 2003
之前在那邊請朋友吃飯
十個人花了五千左右 有點啤酒 吃的超撐
我們看服務生烤過一兩次就全都自己來了
不過像豬肉捲這種比較需要技巧的還是麻煩店員
感覺他們都很熱愛烤肉 都會很用心地幫你烤
口味有點重倒是真的 香料好像不用錢似的猛灑
羊肉串一定要點(來這邊不吃羊肉虧大了) 還有豬肉捲
我們續點幾乎都會點這兩樣
牛肉的話...很乾澀
我覺得應該是肉質的關係 試過很多種熟度的烤法都沒用
其他種類的像海鮮蔬菜都有一定的品質 看個人喜好了
不過每樣東西都用標準三部曲的調味方式去烤 吃太多會有點膩
我們也有點鍋類 一種奶鍋另外一種好像是酸辣類的
奶鍋很特別也很好喝 可以點 後者很普通不用考慮了
另外可以點一份羊肉飯 羊肉是用燉的 很嫩 飯是番薯飯
飲料的話我是猛灌啤酒 應該沒有更速配的吧
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◆ From: 210.85.84.56
→ Ascend:是手抓飯吧！！那應該是紅蘿蔔飯 推 218.184.17.250 08/29
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作者: jcchen (沒有) 看板: Food
標題: 新疆野宴烤肉
時間: Tue Jan 13 23:44:26 2004
今天跟小貓在東區晃了老半天
明明肚子很餓 卻不知要吃啥東東才好
突然小貓想到上次吃過一家好吃的新疆料理
正好我沒吃過 於是就決定吃這家啦
進入店門口 首先要先經過一個小水池 裡頭還養著魚
在外面脫掉鞋子後才能進去 因為裡頭是乾淨的木頭地板
外面張貼著各家雜誌的文章 看來是大家爭相報導的餐廳
店的佈置簡單沒太多累贅的修飾 掛著一些維吾爾族的傳統服飾
另一面則畫著巨大的新疆地圖 感覺寬敞而大方 很有塞外風情
老板本身是一位建築設計師 對於視覺的營建當然不會差
由於很早到 店裡坐了約莫3到4群的客人
但是幾乎所有的桌子上都放著 "預約席"
一問之下我們只能用餐到7:30 之後的都被訂走了 看來生意很棒
席地而坐後 服務生先上來一杯 "茯茶"
據說它冬天可以暖胃、去寒 夏天可以解熱、退火
另外還可以去油解膩 是餐餐食肉的回族人日常用茶
來吃新疆菜 當然不能少了烤肉和火鍋
先說說烤肉好了 有人說最正宗、最道地的烤肉串乃源自新疆
而新疆菜中 最特色就於那天然 數十種特殊辛香佐料
其中 "孜然粉(ziran spice)" 更是一絕
孜然粉是一種原長在中亞一帶的茴香(fennel)提練而成的
能去除羶味 烹調加熱後更會變得濃醇辛香
使羊肉或牛肉更加美味 進食前就已經嗅到濃郁香味 惹人垂涎
此外 孜然粉據說還有暖身活血、幫助消化、清肝解毒等功能
一開胎 服務生會先烤一次給妳看 邊烤邊講解
原則上是先淋? 然後是辣椒粉 最後是孜然粉
孜然粉以香氣取勝 所以多加一點無所謂
然後等待它熟 肉串要注意是否烤得均勻
昨天總共叫了羊肉串($65)、牛肉串、牛舌($150)、羊心($75)
海鮮的部分原來不需要用孜然粉的
但孜然的味道實在太香太好了 忍不住一直加
不像日韓火烤 新疆烤肉是沒有什麼醬汁可以沾的
就讓孜然、辣椒和原味的肉香融合在一起吧 真是太好吃了
再來說說昨天最正點的 "肚絲羊奶" 鍋
這家店總共有五種火鍋
酸辣子、肚絲羊奶、雪蓮斑鳩、濃香羊膝、還有西紅?養生鍋
這次選了羊奶鍋 因為感覺維吾爾人應該常吃這個吧
哇勒 還真好喝而且料好實在啊
湯裡有筍絲、金針菇、豆腐、煙薰火腿、當然還有羊肚
香郁的羊奶加上鬆軟的豆腐跟又脆又Q的羊肚
在寒冷的冬天裡喝起來 特別有感覺
而且爐火在下面燒著 不用怕冷掉 真是太棒了
值得推薦啊
另外還點了小菜 "酸脆土豆絲"
土豆可不是花生喔 在維吾爾族 它是馬鈴薯的意思
土豆絲是生的馬鈴薯絲 吃起來很香很脆
要不是小貓說 真吃不出它是馬鈴薯
不過這道菜很辣喔 個人認為配湯喝是很不錯的選擇
甜點的部分點了 "紅棗天山雪蓮"
它是用天山雪蓮子加上紅棗熬煮而成
一吃便知裡面充滿膠質 清涼退火又養顏美容
半透明的雪蓮子口感獨特 渾圓飽滿
軟中帶脆 彈性十足
生平第一次吃到雪蓮子 感到非常新奇有趣
最後吃了一杯調酒 "岡博特"
淺綠色的岡博特 喝起來有點像是仙渣、梅子綠茶
酒精濃度不高 也是去油解膩的良品
兩個人大約吃了1100 而且好吃又蠻飽的
真是一家值得推薦的好餐廳 好吃又風味獨特
不過記得要訂位啊
我們吃完要走時 外面很多人在排隊呢…….
地址: 台北市大安區敦化南路一段160巷25號1樓
電話: 8771-8001
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◆ From: 211.74.86.112
→ elagann:實在太像是店家的廣告了 :p 推 140.113.209.4 01/14
→ bernie2:作者的舊文章 可以判斷跟店家有無關係唷~ 推 163.13.229.52 01/14
→ maverick007:土豆是大陸人對馬鈴薯的稱呼 推 211.23.186.98 01/14
→ jcchen:我真的是第一次去喔:) 推 61.56.149.86 01/14
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作者: sky2 (今今) 看板: Food
標題: [心得] 新疆野宴食記
時間: Mon Mar 29 21:37:10 2004
今天
我們來到了
一家異國美食店
是吃新疆菜的
當然
這也是我長期在美食版潛伏的結果
今天一行
撇開最後那小小嚇人的數字 和酸麻的腳腳外
吃的還蠻盡興的
也覺得這是一家值得去試試 去嚐鮮的店
這家店主要是以串烤為主
在搭配新疆那邊的菜和鍋
一整碗下來
我們一共吃了
串燒類~
羊肉x3
牛肉x3
豬肉洋蔥串x1
雞心x1
雞腿肉串x1
海蝦串x2
蛤蠣絲瓜x1
金針菇x1
小菜類~
涼伴木瓜
炒菜類~
酥炸邊翅
琥珀四色
飯~
手抓飯X1
鍋~
羊奶肚絲鍋
甜點~
新疆愛人
紅豆奶烙
雪山甜瓜
三人女生一共吃了2046
雖然是吃得飽飽的
不過看到這個數目
還是被小小的驚嚇了一下
看來我們還蠻會吃的嘛
哈哈
真是太恐怖了...><"
一頓飯吃下來
覺得鍋最令人讚賞
羊肉串也很好吃
琥珀四色裡的瓜也亂特別一把的
海蝦串也果然是店裡的招牌 結實好吃
酥炸邊翅則是屬於要快快解決的那種
放了一會 就不會有想要在去動它的念頭了@@
豬肉洋蔥串更是一絕
原本要點三串的
結果在小姐的制止下只點了一串
在端上來以後
才發現小姐真的是用心良苦
那麼大的五個豬肉洋蔥串串在一起
還好只點一串
不然應該會吃到昏頭吧^^"
總歸來說
這家店還不錯吃
只是如果胃口不大的人 不要點太多
不然就會有點可惜了....
因為 我們就是屬於那種
一不小心點太多 又吃不完的小孩阿.....><"
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◆ From: 218.161.56.234
→ dru:你們真的點好多.我上次去兩個人吃800左右꜠ 推 218.175.41.168 03/29
→ akidds:我覺得他們家的東西好貴 推 61.228.65.203 03/29
→ dru:我是覺得他們的東西偏鹹..貴倒是還好 推 218.175.41.168 03/29
→ dru:可能我們點的比較節制 推 218.175.41.168 03/29