秀貞小吃店
ADD:北埔鄉埔尾村中正路70號,在北埔鄉郵局旁邊的三角公園的旁邊
TEL:(03)5802241
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作者: shih (斐勇俊好帥喔~~~) 看板: Food
標題: 新竹北埔的秀貞小吃店
時間: Mon Aug 20 10:55:47 2001
地址在北埔鄉埔尾村中正路70號,在北埔鄉郵局旁邊的三角公園的旁邊
電話 (03)5802241
這家店是當地人推薦的,老闆是一對年輕的夫婦
店面很小,舊舊的,招牌上只用白底紅字寫了 "手工板條.水晶餃"
所以進去的時候還有點懷疑是否真的味道不錯
進店裡之後,我們八個人都點湯板條
老闆娘認出我們教授,所以就送我們每人一個水晶餃
這家店的湯板條湯頭裡面有榨菜.肉絲.香菇.紅蔥頭.黑胡椒.韭菜.香菜
湯頭的味道很好,不很油也不會很鹹
板條是老闆自己在廚房裡面作的,
北埔小吃店的板條,幾乎都是從竹東的同一家工廠叫貨的,所以口感不夠細緻
而這家店的板條是老闆自己做的,味道很好,板條很有透明感
水晶餃也很不錯,皮的味道別好,很嫩又很Q,
吃完之後老闆娘還告訴我們可以參觀作板條的地方
老闆把米磨成漿之後,在鐵盤子上抹一些油
然後把米漿每次倒到鐵盤上薄薄的一層,放在鍋上蒸約一分鐘後就好了
老闆看我們對板條如此有興趣
他把剛出爐的板條舖平,倒上三島香鬆再捲成春捲狀
然後請我們吃,
天吶~~~~味道真是太好了.......
除了板條和水晶餃,據說這家店的湯圓也很不錯
如果要去北埔嚐嚐客家板條的話,可以去試試看這家店 :)
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