推 bellen:好羨慕唷~我也很想吃布佬...但真的好遠 Orz 04/08 22:57
推 akamaru:可憐的我還跟他一起做錯公車 Orz.... 04/08 22:58
→ breezetaste:二樓有沒有看到，人家一樓說很羨慕唷～ 04/08 23:02
→ breezetaste:一樓要是肯殺來台北，我幫你揪布佬團！ XD 04/08 23:02
推 bellen:....... 嗚嗚...我想阿...但要先畢業才能說.......T_T 04/08 23:20
推 breezetaste:『bellen畢業慶功宴』─地點：布佬廚房。 XD 04/08 23:30
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◆ From: 220.139.53.86
※ 編輯: breezetaste 來自: 220.139.53.86 (04/08 23:46)
推 shengqi:現在有公車可以到囉，在捷運新店站坐839就可以了 12/16 13:49
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作者: Adonisy (拍手小安) 看板: Food
標題: [食記] 布佬廚房
時間: Tue Jul 24 00:30:30 2007
餐廳名稱：布佬廚房
地址：台北縣新店市車子路137號
電話：(02)8666-6181
http://tw.myblog.yahoo.com/adonisy92/article?mid=234&prev=-1&next=228
這星期去吃的心得... 飯類覺得炒飯普普...不對我的胃吧...
但麵真的蠻不錯的,很有彈性
蒜味麵幸好有點,大蒜好吃之外,麵也很Q
來這家點麵會比飯好吃....
再加點說明吧:
星期日去的餐廳,裡面沒有肉的料理,有海鮮,有麵食
整體來說是一個值得介紹的一家店
不過,裡面可是沒有冷氣,要事先預約的喔...不要自己跑過來吃不預約喔,
上次某人有個慘痛的經驗
沒預約想等現場,但老闆說料都準備剛好,所以現場等也沒用喔(雖然我個人是懷疑料準備
剛好這樣的說詞)
有單點,有套餐...個人覺得單點較為合算,一盤麵150元吃的很合算,如果不在意沙拉與湯
以及果汁(奶茶)的話
當天試的食物:法式野菇烤飯,這道分食著吃,口感還不錯,上面有起司是我的最愛
湯我個人覺得磨菇不錯喝,有加黑胡椒請各位自行小心
西班牙炒飯我個人就覺得還好...我點錯了...嗚...因為味道沒有特別突出之外,炒
飯會黏也是我個人不是很愛的地方,個人喜歡口感分明的炒飯啊...這是我個套餐...
接下來是蒜味麵,幸好又單點了這道,這麵好吃,夠味道之外,大蒜單獨吃也不會太辣,應該
有先炒過,而且大蒜還蠻多顆的...被我們一顆顆的解決...
不過不能吃太多麵啊,不然可能會有點反胃...所以量是適可而只就好
不過我個人的結論是...麵比飯好吃...有空各位可以來看看
地方是遠了點,偏僻了些,不過還蠻好停車的,只是要有心理準備是沒有冷氣只有電扇喔
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◆ From: 125.230.176.9
推 bluefish:請一併附上詳細文字！ ^^ 07/24 01:59
※ 編輯: Adonisy 來自: 61.219.70.172 (07/24 09:07)
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作者: nimi57 (原來他們是一對) 看板: Food
標題: [食記] 台北新店-布佬廚房
時間: Mon Jul 28 20:49:03 2008
餐廳名稱：布佬廚房
地址：新店市車子路137號
電話：02-86666181
營業時間：11：00~22：00（週一公休）
有無包廂：無
推薦菜色：香蒜麵
官網：http://www.brucekitchen.com.tw/about_intro.jsp?lan=0
圖文參考版:
http://www.calldoor.com.tw/myblog/nimi57/articles/31982
許久沒有走訪郊區的特色庭園美食了，
這天應大學同學的邀約，來到她在地好朋友推薦的布佬廚房，
據說景色相當優美，一開始說也好笑，因為她一直告訴我布佬廚房，
其實在不知如何寫店名的當下，我還以為是『不老』廚房，
心裡面期待這裡的美食，是多吃了不會老，還兼養顏美容的效果呢！
所以一見招牌時，我都笑了，他們也在笑，哈哈~
布佬廚房的特色在於餐點是以素食材料為食材，
供應的餐點標榜著西式蔬食料哩，讓素食者平日的口味搖身一變，
成為讓人激賞的美味料理，頗令人感到欣喜的。
布佬廚房有架設的網站，針對店的起源、餐點等都有詳盡的介紹，
不管是吃素者或非吃素者，都可點進去參考喔！
招牌及店門口
招牌營造了銅鏽的老舊效果，頗有一番味道；
在店門口的右側，是充滿西洋味的信箱。
建築物的外觀
亮眼橘色的外觀，讓人很容易注意到它，
但因為沒有重新油漆或清洗，感覺舊舊的。
一樓的座位區
因為空間較大，所以能容納較多用餐的人數，但光線不比二樓明亮。
二樓的座位區
在二樓的位置，可眺望遠方的山景，和一樓外的花園；
因正逢颱風天，自然風吹來涼涼但悶悶的，這才注意到這家餐廳沒有冷氣耶！
一方面覺得老闆能省電之外，這也難怪這家餐廳大家愛來，
不就是想遠離城市，來吹吹風享受一下大自然嘛~
呼吸新鮮空氣是必然的呢！不過因為窗戶都是打開，且開放式的空間，
在食用時容易會有些小東西飄入，請小心食用。
Menu
是用幾折頁的Menu，供客人翻閱及點選，
並有特別強調全素不加蔥蒜蛋請先告知字眼，
在產品介紹方面除了有照片之外，還有餐點內容介紹其實還不賴。
且點餐時，請服務生推薦，他還是用不專業的口吻回答，倒是令人失望，
他說大家點的都不一樣，所以沒有什麼特定點的餐點，讓我們整桌傻眼呢！
所以我們只好放棄詢問，挑自己想吃的囉！
招待點心
在點完餐後等待餐點時，服務生拿了店內招待的竹炭花生及芥末黑豆，
給我們試吃，並告知若喜歡可至對面的香氛花園（在餐廳的對面園區）選購，
竹炭花生為養生產品，花生吃起來很有味道；而芥末黑豆的芥末不會很嗆辣，
倒覺得還不錯吃，會想要一瞧究竟包裝和價錢的呢！
上菜的速度非常迅速，不會等太久喔~
因為我們點的是套餐，除主菜外，附餐有沙拉、濃湯、甜點、飲料。
沙拉
冰涼過後的生菜，淋上特製百香果醬，非常適合夏季的清爽口味。
今日濃湯
可任選南瓜湯和蘑菇湯，我喝的是蘑菇湯，
除了湯頭是有那麼一點鹹之外，湯內磨碎的菇，我覺得好棒耶！
風味配菜（此為單點菜色）
↓焗烤素田螺/每份六粒 150元
可直接用叉子將焗烤素田螺（焗烤過後的cheese、Q嫩的蘑菇、白醬）
放在麵包上一起食用，很健康新鮮的料理手法。
風尚主食
↓法式野菇烤飯/單點160元‧套餐300元
份量還蠻多的，足以飽足想吃焗烤類朋友的肚子喔！
↓香草麵疙瘩/單點160元‧套餐300元
很有咬勁的麵疙瘩其實沒有很Q，但搭配酸酸甜甜的番茄醬汁，
味蕾是舒服的，忍不住就都吃光光了~仔細吃才會發現有素食的食材耶！
↓南瓜起士麵/單點160元‧套餐300元
這道我沒試吃到，不過朋友吃到後面沒有吃完，
因為感覺太黏稠了！是南瓜起士醬用太多嗎？哈~真材實料的意思吧！
↓香蒜麵/單點160元‧套餐300元
不嗜辣者勿試，因為真的很辣喔！朋友雖只叫了中辣，
但邊吃臉就紅通通，加上沒有冷氣，還真的是熱呼呼呀~
不過香辣夠勁的義大利麵，倒是蠻推薦的呢！
甜點及飲料
↓薰衣草果凍、冰咖啡、熱咖啡（飲料部分，尚可點選紅茶或果汁）
其中的冰咖啡，我笑稱是三合一泡的外表，是調味好的，別誤會人家。
當然飽足餐點之餘，也要去戶外走走，也就是對面的園區，
有戶外座位區、香氛花園、魚池等園藝造景。
但走入布佬廚房的戶外，其實好像沒人經常整理及維護，所以花草較為雜亂，
雖說景色疑似優美，但若真的和其他家比起，如：山行玫瑰等特色餐廳，
有點弱掉喔！真的是戶外的大自然。
本想值得一提的香氛花園，過來瞧瞧~
遠眺的美麗小屋
入內的店內佈置
只可惜，香氛花園的設置用意很好，我也很喜歡，
只是入內後，發現東西舊舊的，作品明顯沒有整理和規劃，
想看看剛招待的豆子時，請店員指示後，
居然放在架上的最上面（不知道要給誰看），應將產品擺在明顯處，
供客人選購及拿取，不然招待成效不大。但還是介紹一下招待的產品囉~
竹炭花生150元、芥末黑豆200元（3包500元）。
不過綜合消費心得，覺得值不值得來走一走呢？
我覺得是可以的，因為吃素者多了一個可餐食的好地方，
不吃素者都不會感覺自己在吃素，不會覺得沒有吃肉會吃不飽的感覺耶！
因為真的有飽足感，這倒是很絕妙的感受呢~
感謝老闆為餐點的用心之處，在此推薦之！！
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作者: kimy (再撐一下...就海闊天空) 看板: Food
標題: [食記] 台北新店 布佬廚房
時間: Tue Aug 5 22:05:24 2008
餐廳名稱：布佬廚房
地址：新店市車子路137號
電話：02-86666181
營業時間：11：00~22：00（週一公休）
價位範圍:主食單點約150元.套餐約300元
刷卡:不可...(千萬記得帶現金..別像我ㄧ樣吃到一半要去領錢>_<)
有無包廂：無
推薦菜色：還沒吃到最愛的~不過沙拉和蘑菇濃湯很棒!
官網：http://www.brucekitchen.com.tw/about_intro.jsp?lan=0
圖文參考版:http://www.wretch.cc/blog/kimy/13585619
直接切入重點~
1.沙拉:☆☆☆☆
兩片蘋果片.兩片小黃瓜...底部是生菜
對於相當不愛吃青菜的我竟然給了這麼多棒棒棒!
是因為它淋了非常多百香果醬..
酸酸甜甜的味道讓我連生菜都搶著吃..
2.濃湯:☆☆☆☆
有南瓜濃湯和蘑菇濃湯可以選擇!
對我來說湯品最重要的是溫度...其次是味道
雖然它的磨菇切的相當碎..
但是熱騰騰的溫度把蘑菇濃湯的香味都帶出來
感覺像是加了很多洋蔥去熬煮..和胡椒末辣..很溫暖!
3.香蒜麵:☆☆
菜單上是說不敢嘗試辣的千萬別挑戰..
說真的有點失望~
不過是加了很多蒜頭.紅椒.黃椒.豆乾末
大蒜的香味是很有.....
不過...我原本期待"辣的快感"落空了!
女生吃還好..男生會有點空虛唄~~
4.焗烤空心麵:☆☆☆
看起來很大一盤..其實不深
我只嚐了幾口..很香很濃...
連閃光都頻頻點頭..應該是真的不錯～
（ps.他的最愛是北醫的義麵屋。。。）
5.甜點（薰衣草果凍):☆☆
6.飲料（冰紅茶):☆☆
7.試吃的黑豆花生之類的~~:☆☆☆
(這是請的~好像說對面的小店有再賣.可是我不知道是什麼.下次再問清楚一點)
最後。。
先說缺點好了
大概是崇尚自然
所以餐廳裡頭沒有窗戶也沒有冷氣
店內蒼蠅有點多...有時候一邊吃手還有一邊揮
而且中午用餐後地板似乎沒有掃過...
在開放式的廚房中不時可以聽到員工的嬉笑～
雖然這樣工作氣氛很好
但是畢竟這是飲食～～衛生是相當重要的！！
哈！可能我滿嚴苛的厚～
說了這麼多缺點在來推薦似乎有點沒有說服力
不過推薦度還是有☆☆☆☆
因為它是我吃過義大利麵的好吃排行榜中屬一屬二了
去之前還是都要先訂位比較有保障
下次我會想吃吃＂羅勒青醬麵＂
它還有一些配菜，像是田螺、香菇、起司餃、、都可以試試嚕!
喜歡不時換換新口味的人可以去看看！！
第一次獻上食記..若不詳盡...請見諒嚕!
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◆ From: 220.136.230.152
※ 編輯: kimy 來自: 220.136.230.152 (08/05 22:32)
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作者: lundic (我的天空依舊藍澄澄) 看板: Food
標題: [食記] 新店-布佬廚房
時間: Tue Aug 26 03:10:20 2008
餐廳名稱：布佬廚房
地址：台北縣新店市車子路137號
電話：(02)8666-6181
營業時間：11:00~22:00 每週一公休(週一公休，週一如逢國定假日則照常營業)
供餐時間：11:00~14:30‧17:00~20:30
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
官網：http://www.brucekitchen.com.tw/
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原文連結：http://lundic.pixnet.net/blog/post/21556106
這間店..真的有夠給他遠的遠..= =
沒風景..沒冷氣..大熱天跑去吃..還真是折騰人..
但..入門那一瞬間看到的卻是..座無虛席..
http://lundic.pixnet.net/album/photo/99909744
布佬廚房位於新店往安坑的方向..
路途真的遙遠..特別是我住北投..更是說有多遠就有多遠..= =
http://lundic.pixnet.net/album/photo/99909745
百香果優格沙拉..
吃起來帶著百香果的香氣與酸味..
只要新鮮度夠..夏天吃就會很清爽..
http://lundic.pixnet.net/album/photo/99909746
南瓜湯..
基本的湯品..還不錯就是了..
http://lundic.pixnet.net/album/photo/99909747
油醋香菇..
嗯..本來以為會因為味道重而吃起來有負擔..
一入口倒是有點驚訝..油醋的酸度加上香菇的甜度..
味道..特別而吸引人..很開胃..
不過..這盤份量不少..建議三個人以上再點..免得膩口..
http://lundic.pixnet.net/album/photo/99909750
法式野菇烤飯..
剛上桌時..心裡還犯了滴咕..想說..很普通啊..哪特別了..
但是當朋友開始攪拌後..透散出來的香氣..讓人感覺..『靠..超餓的』..= =
吃一口..燙啊..滿嘴的野菇..算算也好幾種..吃在嘴裡真的是很滿足..^^
這道建議..吃到哪拌到哪..一次全拌開..會涼得很快..
http://lundic.pixnet.net/album/photo/99909752
羅勒青醬麵..
這盤義大利麵..毫不起眼..但是..卻十分美味..
朋友說..這裡青醬內的素材都是老闆精挑細選的..
客人點了..才開始打..所以..味道相當純厚濃郁..
對我個人而言..麵條的硬度剛剛好..不會太軟..
配上松子..這盤真的讓我超滿意..XDD
http://lundic.pixnet.net/album/photo/99909753
薰衣草茶凍..
吃到最後一道..我真的不得不說..這趟路..不枉了..
每一樣料理真的都相當細心用心的在製作..
連個小小的茶凍..吃一口都可以感覺料好實在..
布佬廚房真的很遠..而且..沒公車..
用餐環境也不是很好..沒冷氣..只有電風扇..
說白點..就是又偏僻..又破舊的一間店啦..XD
但是..讓人意想不到的卻是..高朋滿座..座無虛席..
在我一道又一道的品嚐後..我發現..其來有自..
這樣的料理..價位..的確值得人家不遠千里而來..
甚至..台北市一些有名的義大利麵餐廳..都無法與之比較..
在我吃完之後..朋友才跟我說..這裡賣的都是素的..
而食材..都是老闆細心挑選出來..現場製作的..
不惜耗費成本..耗工又花時間..端上桌的..就是一盤又一盤的美味..
料理..只要用心..尋常東西..也將會是難忘的美味..:)
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◆ From: 123.192.25.4
推 bnsblue:布佬廚房好吃!以前內科有一家 不知道現在 192.203.57.28 08/26 09:18
→ bnsblue:還有沒有~ 192.203.57.28 08/26 09:18
推 bape77:我就住新店 這間吃過幾次 還不賴 61.57.156.40 08/26 13:53
※ lundic:轉錄至看板 NTU-HCOA93 09/19 02:43
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作者: ay123456 (AJ) 看板: Food
標題: [食記] 新店-布佬廚房義式蔬食料理
時間: Thu Sep 4 20:32:47 2008
圖文版: http://ay123456.pixnet.net/blog/post/21645165
布佬廚房
台北縣新店市車子路137號
TEL:(02)8666-6181
FAX(:02)8666-2225
營業時間:11:00~22:00
每週一公休(週一公休，週一如逢國定假日則照常營業)
供餐時間：11:00~14:30‧17:00~20:30
布佬廚房，隱身在新店安坑的山中，第一次來是A爸推薦的，今天是跟Joseph全
家還有Jonny桑全家一起來聚餐，因為附近的道路不寬，不容易會車，所以工作
人員都會在現場導引停車。
店門口有一個很古典的信箱。用餐有分室內區和戶外區，不過都沒有冷氣，只
有自然的微風伴著你，因為我是當天早上才訂位，所以只剩戶外區有位子了。
餐點方面可以單點或是點套餐，差別在套餐多了沙拉、濃湯和甜點。百香果優
格沙拉，醬是新鮮的百香果醬汁，酸酸甜甜的很開胃。J小姐點的法式野菇烤飯
，因為是蔬食料理，所以餐點中並沒有肉類，但濃郁的起司烤的恰到好處，熱
騰騰的野菇烤飯真是超美味，不過份量很多，J小姐第二次挑戰還是吃不完。
這是Jonny桑老婆C.T小姐點的焗通心麵，據C.T小姐表示，起司味很濃郁，麵條
很Q，很不錯。A先生點的羅勒青醬麵，青醬就是九層塔醬，充滿獨特的味道，
重口味讓人欲罷不能。Joseph點的印度咖哩炒飯，賣像很不錯，看起來很可口
的樣子喔。附餐甜點-薰衣草茶凍，沒有什麼薰衣草的味道，不過還是很好吃。
以布佬廚房的分量和價位，是C/P值很高的一家庭園式餐廳，而且在忙碌生活之
餘，置身於山林之間用餐，吹著自然的微風，也別有一番風味。
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◆ From: 122.120.66.91
推 lundic:雖然沒冷氣..又很遠..但..這家好吃..^^ 123.192.25.4 09/04 23:25
推 nekolife:我也來推薦一下！東西真的好吃唷～～ 61.229.46.161 09/04 23:57
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作者: ihatechina (繁花將盡) 看板: Food
標題: [食記] 台北˙新店 布佬廚房
時間: Mon Oct 13 16:45:34 2008
地址：台北縣新店市車子路137號 電話：(02) 8666-6181
推薦：印度咖哩炒飯 西班牙燉飯 價位：160
官網：http://www.brucekitchen.com.tw/
老伴~今天吃素喔 圖文版
http://lala7chloe.pixnet.net/blog/post/22409976
住在新店達觀鎮的阿姨 幾年前就跟我提過布佬廚房
一直說他有多特別多好吃 老是慫恿我跟他們一起去吃
當下只覺得名字很好笑 什麼不老廚房不老廚房 我吃了就不會變老嗎?(好冷XD)
上週末趁著連假去探望他們 順便約了吃布佬廚房
由於人很多 所以點的也不少 可惜有些親戚不太熟 不好意思借來挖一口
一共點了 西班牙燉飯 法式野菇烤飯 焗通心麵 印度咖哩炒飯 南瓜起司麵 巧達起士餃
以上主菜全都是單點160 套餐300 副餐起士餃單點150
主菜份量不小 一個大男人也可以吃很飽
以單點來講的話 實在是很便宜
套餐的百香果優格沙拉
http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101750023
生菜份量不大 但很新鮮
原以為會是沙拉醬 頗意外的真的是百香果醬耶
吃起來酸酸甜甜非常清爽
看到裡面有一小顆一小顆 黑黑的百香果籽 應該真的是現打的百香果醬吧
南瓜湯
http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101750021
我沒有喝 @@
蘑菇湯
http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101750019
磨菇味跟奶味都不重 但湯還不錯
裡面有不少切成小碎塊的磨菇
由於我實在太餓 來不及細細品味就喝光了XD
焗通心麵
http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101750017
南瓜起司麵
http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101750012
上面兩個我都沒有吃 只能看照片 :P
南瓜起司麵我在網路上有看到評價說很好吃
至於焗通心麵則是銷路很好 當天五個小朋友有三個點他 而且全部吃光光
不知是國中生發育正旺 還是真的很好吃?
巧達起士餃
http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101750015
http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101750013
本來很期待 但也挺失望的一道
原以為大概會是像friday的馬芝拉條那樣 咬下去還可以牽絲牽到北京
結果.....裡面只有一小塊起司 而且還是固態的 (見連結二)
外皮真的就是水餃的餃子皮 皮很厚 油炸過又硬又脆又厚
起司只有在中間一點點 不像pizza起司 不知道是哪種起司
比較特別的是 起司上還有一片九層塔 所以吃起來味道很重
像是西餐和鹽酥雞的混合體 算是大膽吧XD
法式野菇烤飯
http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101750006
http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101750005
超大一盤 送上來時我超興奮的！ (女人阿 看到焗烤就毫無招架能力)
表面烤的油油焦焦 早點送上桌搞不好還可以看到起司冒泡
裡面的飯調味比較淡 要搭配上層焗烤比較好吃
由於沒有奶醬比較不膩 因此在很餓的情況下 豪不費力的就扒光一大半
很可惜沒吃到焗通心麵 不知哪個比較美味
印度咖哩炒飯
http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101750009
這˙個˙超˙級˙好˙吃˙阿!!!
微辣的咖哩炒飯 越吃越辣越有味道
飯炒的粒粒分明 裡面不知添加了什麼辛香料 真的會吃上癮
雖然吃到最後會有點油 不過裡面微酸的碎番茄 又稍微化解了一些油膩感
吃到最後我已經很飽了 還是忍不住一湯匙一湯匙的送入口中
是我認為該日的第一名！
西班牙燉飯
http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101750003
吃到這裡我已經飽到沒什麼味覺了
只覺得好吃 好吃 什麼都好吃
雖然很飽但每一樣都很順口 總在不知不覺中又塞了好幾湯匙進去XD
西班牙燉飯也加了一種不知道是啥的香料
吃到最後會有點辣辣的 頗刺激食慾 (可惜我這時需要的是消化 不是開胃阿)
雖然是西班牙燉飯 不過好像沒有加番紅花 素食餐廳更不能加海鮮
所以....應該可以算是個很不道地的西班牙燉飯吧 :P 但還是很好吃
附餐飲料只有紅茶奶茶咖啡可選 甜點應該是薰衣草茶凍吧
由於飽到頭頂了所以兩個都沒吃
布佬廚房環境
http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101750001
http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101750002
http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101750000
假日最好事先訂位 聽說每週末人都非常多
明明是個偏僻的山腳 路旁卻停滿了聞名而去的客人
餐廳一二樓及另一邊山上的用餐區也都坐滿 生意真好
===================網站上的介紹=========================
布佬廚房位於綠意盎然的新店山區
以橘、黃、藍三種明亮配色的建築帶有歐式鄉村風情，
而種滿門口的低矮植物也極富田園野趣。
全店餐點皆以新鮮蔬果為食材、用料高級
如南瓜湯是用進口的栗子南瓜熬製而成，香氣濃郁芳馥、
口感滑順鮮甜，是本店的人氣單品之一。
而店旁的菜圃也種有許多香草植物，在烹調時可現摘來提味，
十分符合講求天然健康的樂活概念。
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布佬廚房特色大概就在於他明明是素食餐廳 卻走西餐風
在沒特別告知的情況下 同行還有不少人 吃完都不曉得自己吃了一頓素食
建議吃素的人可以去試試看 :)
我覺得布佬廚房唯二的缺點
應該就是1.太遠.... 新店本身離市區就有一段距離 而且他又在新店的山區
沒去過的人可能根本不知怎麼走 或者聽到地點就打退堂鼓
不過如果走北二高的話 從安坑交流道下來沒多久就到了
從信義區開車到車子路 大概快一點連半小時都不用
2.部分調味有點重 大概是素食餐廳的關係 缺乏肉類特有的味道
所以要從調味方面下重手 吃完之後一直到傍晚 都還有種吃太鹹的感覺
再來就是 其實吃素就吃素 我不太喜歡吃素硬要加一堆素肉進去
軟軟的素肉 加在西餐裡反而有種不協調的怪異
什麼素肉都不加可能會好很多
再訪率：很難說 畢竟它太遠了
不過以後要是路過 應該還是會再去吃 也會推薦給吃素的朋友 :)
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◆ From: 118.168.195.212
推 skyfish777:晚上氣氛不錯.不過服務上不便 118.168.12.77 10/13 17:55
→ ihatechina:服務的確是普普通通 不過吃飽就開心了 220.136.76.148 10/15 15:37
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作者: breezetaste (小朋友) 看板: Food
標題: [食記] 《布佬廚房》（台北縣‧新店市）
時間: Fri Oct 17 00:58:17 2008
※ [本文轉錄自 love-vegetal 看板]
作者: breezetaste (小朋友) 看板: love-vegetal
標題: [食記] 《布佬廚房》（台北縣‧新店市）
時間: Fri Oct 17 00:26:53 2008
餐館名稱：《布佬廚房》
地址：台北縣新店市車子路137號
電話：（02）8666-6181
營業時間：11:00~14:30
17:00~20:30
公休日：週一公休，週一如逢國定假日則照常營業。
平均價位：＄200～300
網站：http://www.brucekitchen.com.tw/index.jsp?lan=0
其他：這家店供應的餐點基本上是歸屬『西方健康素』（含五辛），
全素不加洋蔥、蒜、蛋者，須先告知。
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之前剛好和朋友們結伴出門玩耍，便約定好要去這兒吃飯。
朋友之一在很久很久很久以前便答應過要帶我去《布佬廚房》一起吃素。
在多年之後，這個諾言終於被實踐了....。
其實我大概二、三年前就去過《布佬廚房》，也在板上寫過一篇食記。
這些日子以來，不時打算重訪，但都因路途遙遠、交通不便而作罷。
這次能夠和好友們排出時間一起開車出門，交通的因素就此解決，
也因為二位朋友皆非素食者，能夠主動提出要一起去這家店吃飯，
我心裡也感到特別高興。
畢竟已事隔二、三年，重新回味之時，
有些許新的感受與舊的回憶湧上心頭，
所以此刻再而分享一篇《布佬廚房》食記。:)
▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁
先談談食物部分。
我們三人共點了－
《羅勒青醬麵》、《香草麵疙瘩》、《田園辣味咖哩》、《香草天婦羅》。
※前二者套餐內容－
百香果優格沙拉
南瓜濃湯
風尚主食
薰衣草茶凍
飲品（紅茶、奶茶、咖啡、果汁擇一）
※《田園辣味咖哩》－附飯。
但因歸屬於【風味配菜】系列，
故只能單點，無法升級套餐。
※《香草天婦羅》－可單點一片。
價格的話，套餐似乎是＄300。
因為我朋友搶著要請客，所以我不太確定價格，
▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁
§《田園辣咖哩》
因為朋友們不是素食者，我自己對五辛的接受度是可有可無，
所以這次我們的餐點並沒有特別請店家不加蔥、蒜。
咖哩很好吃，味道很香，
徹底改變了點此道菜的朋友『天下素食皆一般般』根深蒂固觀點。
裡頭有些許切片炒香後的素香腸，這個真的蠻好吃的。
咖哩的香料讓味覺層次變得很豐富。
附上的飯份量不少，我朋友已經撐到快求饒。XD
§《香草天婦羅》
這道點心早在二年多前造訪時，我便品嚐過。
這些日子以來，時而想到這家店，便會懷念起《香草天婦羅》。
畢竟素食的炸物選擇不多，天婦羅也以日式餐食中比較常見。
但不知是否為錯覺，我個人認為二年多前的《香草天婦羅》比較美味，
Size有略為縮小，這點我是可以辨別出來。
不過價格仍舊為＄50，這點就已實屬不易。
天婦羅的材料，我也不太會描述。Orz
總之就是不錯吃，但也不錯油。XD"
§《百香果優格沙拉》
還是和以前一樣好吃。
我喜歡它的百香果沙拉醬，滋味很清新自然！^^
§《南瓜濃湯》
趁熱熱地喝，超好喝的！
很喜歡味濃卻不過分質稠的南瓜湯。
§《香草麵疙瘩》
這兒的疙瘩打破坊間疙瘩的既有形象。
在此次還未造訪前，我朋友看了我以前拍的照片，就開口了－
『你幹嘛點了一盤毛毛蟲來吃啊？！』囧
所以它的形象是屬於短小精幹型。
搭配的醬汁猶記是偏紅醬（蕃茄）滋味。
因為點這道主食的朋友是熱愛麵食的人，不愛吃飯，
所以甚喜這道嚼勁十足的麵疙瘩。
§《羅勒青醬麵》
這則是我自己點的餐。
因為我很喜歡青醬，所以出外剛好看到青醬餐點，大多會選這個。
二年多前第一次造訪之時，便已因徘徊在麵疙瘩與其之間，左右為難，
最後忍痛放棄了它，選擇《香草麵疙瘩》。
所以這次說什麼都不可再錯過了！XD
過往我所吃到的青醬皆屬較濃稠的sauce，但這兒的青醬偏乾，
嚐起來算是油份不少，但羅勒味是重沒錯，麵裡有許多甜椒、松子。
滋味算是還不錯，如果能不那麼乾會更好。
份量非常多～撐得我快走不動了！XD
§《甜點－薰衣草茶凍》
好吃，但發現質地較以往稀了不少。
§《飲料－柳橙汁》
還未端上桌，我朋友就先預告我－
『我有看到喔...他是用陶子代言的那一個牌子的！』XD
記得造訪的當天，午後忽來一雷陣雨，
時當我們正在戶外用餐區的小店選購蜜餞。
小店裡的主人還體貼地幫我們走到對面的餐廳多借把傘回來，
好讓朋友們都能不淋雨走回車裡。
──────────────────────────────────────
這篇食記被我拖拖拉拉寫著，想到就寫一點，
直到過了二個月後的今天才有辦法完成。XD"
總之《布佬廚房》，有機會的話，我還會去的！^^
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=yohshomei&book=14
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◆ From: 118.167.110.249
推 happinesspan:真的不錯吃~套餐是300元沒錯~讚118.169.169.145 10/17 11:42
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作者: fatcpu (喃喃自語貓) 看板: Food
標題: [食記] 新店．跋山涉水也要吃一回「布佬廚房」
時間: Tue Oct 21 01:58:05 2008
餐廳名稱：布佬廚房
地 址：台北縣新店市車子路137號
電 話︰(02)8666-6181
營業時間︰11:00-22:00
(週一公休/如逢國定假日則照常營業)
供餐時間︰11:00-14:30
17:00-20:30
價 位：200元-350元 (每人)
官 網︰http://www.brucekitchen.com.tw/
圖文版︰http://fatcpu.pixnet.net/blog/post/22103948
若要列出「前不著村、後不搭店」的美味餐廳排行，
這家「布佬廚房」應可名列前二十名，
倘若再扣除那些位於風景名勝、或可看日落看夜景之處，
實在寥寥可數，這家或可擠上前五名了。
布佬廚房位於知名的山區休閒住宅－達觀的山腳處，
附近只錯落幾戶人家，餐廳的範圍包括一棟饒富鄉村風情的半開放式建築，
以及對面山坡上的戶外用餐平台，沒有太精緻匠氣的裝飾，
與週遭的綠意森林合成一氣，反而有種粗曠隨興的野趣；
但也因外牆上橘、藍的明亮色系，加上樸拙的木頭窗框，
偶而甚至有種置身南歐鄉間的錯覺。
用餐採取露天與開放式設計，有的是清新空氣、遼闊視野及蟲鳴鳥叫，
在此暮秋時分，涼風徐徐吹來，實在是相當享受，
就不知夏日的情況如何了。
在餐點方面，有義大利麵、燉飯、麵疙瘩等多種主食，
可以單點($160)亦可選擇套餐($300)，
差別在於套餐多了沙拉、濃湯、甜點及飲料。
◎ 沙拉
萵苣、蘋果、小黃瓜和小蕃茄，上頭淋著百香果醬汁，
有著明顯的果香與酸勁兒，
Leon覺得不錯，但我認為口味太重、過於甜膩，吃二口就放棄了，
生菜份量及種類不多，但品質不錯，皆相當新鮮爽脆。
◎ 南瓜濃湯
鮮奶的比例適中，口感順滑，滋味清甜美味，吃得出南瓜的真材實料。
◎ 蘑菇濃湯
相較於前項湯品的自然純粹，
這蘑菇濃湯便運用了大量香辛料提味︰洋蔥、蒜頭、黑胡椒
與其中細碎的蘑菇共同熬煮，截然不同的風味，但同樣深得我心
◎ 法式野菇烤飯
表面焗烤的顏色令人食指大動，
上桌時還看到邊緣的Cheese仍滾燙地冒泡，
挖一大匙烤飯送入口中，首先感受到表面香脆略帶嚼勁的Cheese，
接著是米飯、香菇及燕麥混搭而成的豐富口感，
調味恰到好處，令人吃到最後一粒米飯，仍不覺得膩口。
◎ 西班牙燉飯
甜椒、節瓜、茄子、蘆筍等豐富食材，
與鮮艷的薑黃米飯，讓人直覺聯想到西班牙海鮮飯，
對了，看到此處若我不提，看倌知道這是家沒有肉類海鮮的蔬食餐廳嗎？
這兒雖然都是蔬食，但卻不會讓人覺得空虛、清淡，
美味程度絕對不下於一般餐廳。
◎ 薰衣草茶凍
香氣怡人，惟口感過軟，不知是否洋菜放少了
◎ 飲品（紅茶、奶茶、咖啡、果汁擇一）
我們挑了冰咖啡，原本看到此飲料顏色有些失望，
因為個人比較偏好什麼都不加的黑咖啡
但嚐試之後還算可以，咖啡味兒夠濃馥、奶香不搶味。
對其他一般喝慣加奶加糖咖啡的人而言，應該相當滿意才是。
若說這兒的料理有90分，那服務大概只勉強得了65分，
造訪當時我們還沒有餓的感覺，點餐後交待服務生飲料先上就好。
但等我們四處逛完回到座位後，桌上除了飲料外，甜點也一併擱在旁邊，
雖然無言，但也只能怪自己沒交待清楚。
還沒結束呢！
接著服務生前來詢問了「幾次」︰主餐可不可以上了？
沒料到一口答應以後，桌上瞬間就擺滿了沙拉、濃湯和主食，
也別這麼急著趕打卡下班嘛！
更何況那時不過晚上六點出頭，或許是急著增加桌子的迴轉率吧？
但這種方式的確令人不快。
「服務的感受」其實是相當主觀的，是好是壞往往見仁見智，請自行斟酌。
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◆ From: 203.73.234.212
※ ppp210218ccc:轉錄至看板 love-vegetal 10/21 08:23
推 yoyufaye:推!!!這家真的很好吃咧~ 特愛南瓜濃湯~118.160.199.218 10/21 08:43
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作者: zewlife (小為) 看板: Food
標題: [食記] 台北縣新店市布佬廚房
時間: Mon Jan 5 17:28:34 2009
餐廳:布佬廚房
地址:台北縣新店市車子路137號(往達觀路)
營業時間:11點-22點(週一公休)
供餐時間:11點-14點半、17點至20點半
電話:02-8666-6181
官網:www.brucekitchen.com.tw
價位:單點主菜160元、套餐300元，風味配菜50-220元、單品附餐30-60元
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/zewlife/6278061
這間店很特別，因為算是素食料理，除了蒜、蛋、蔥若不加，就是純素食啦，可是卻常
常看到它出現在網路上，想說哇...素食料理，竟然這麼多人推薦，所以當然要去瞧瞧看!
剛到店門口，哇還有工作人員指揮停車地，另外當天12/31號中午，下著濛濛細雨，
店裡客人卻是八成滿呢，另外還有暖爐勒!我們就坐在暖爐旁邊喔(超級溫暖)。
菜單:建議若情侶，可以一個單點主菜、一個單點套餐，因為主菜的附餐，也可單點，價
錢也30-60元，只是沙拉沒有小份單點!
一、沙拉:很好吃喔，微酸微甜的百香果柳橙醬汁，特別之處上面有黑色為百香果的種子
唷，吃起來不會說膩，個人覺得蠻好吃的。
二、濃湯:南瓜泥濃湯，喝起來很順口，帶點奶香，也是不錯的湯。
三、羅勒青醬麵:上來時候，超級香的唷，可是有點油!所以要趁熱吃，不然等冷掉就會較
油膩點，也是算重口味的一道麵!!(剛上來想說可能份量吃不飽，沒想到還很飽)
四、法式野菇烤飯:點這道菜，我因為肚子超級餓，所以問說會不會等很久，服務生說它
家的麵、焗烤、炒飯等有三位廚師分別製作，所以很快，事實證明，真的蠻快的，青醬麵
上來之後，大約3分後我的烤飯也好呢，這道烤飯，剛吃的時候覺得味道真的很淡，但說
因為淡而不好吃?也不會啦，不過真的就是素食的口味，特別之處為起司醬，其實這道飯
算是炒飯淋上起司焗烤，高度約一半是起司，另一半是飯，當初還想說會不會不飽，這道
飯吃到後面還是溫熱的，所以若是重口味者，建議不要點這道菜，但是個人還是第一次吃
到這麼特別的軟軟起司，還蠻好玩的。(看圖片就是有這麼多的起司)
五、薰衣草茶凍，這個好吃呢，帶點清涼味道，很天然的茶凍，讚啦。
六、飲料(可點咖啡、紅茶、奶茶、果汁)
熱奶茶... 很普通，建議點別的好了。
果汁...柳橙汁，還不錯。
很推薦這家店，建議前往時候，先預約，因為真的是在偏僻的新店山區社區內阿。另外
，在店的對面有間小店，賣南瓜酥、烘乾的芒果乾等，好吃喔，也有在yahoo拍賣，這家店
的老闆有拿試吃品給每桌客人，幾乎還蠻多人去買的呢，若有到這邊用餐，建議可以去瞧
瞧囉。
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作者: letos (風) 看板: Food
標題: [食記] 新店。布佬廚房
時間: Fri May 8 12:56:04 2009
網誌版:http://winroad.blogspot.com/2009/05/blog-post_08.html
餐廳:布佬廚房
地址:台北縣新店市車子路137號(捷運新店市公所站1號出口處，只要公車有到達車子路口
便可到達。下公車後再步行約十來分鐘。)
電話:02-86666181
營業時間:11:00-22:00(星期一公休/如逢國定假日則照常營業)
供餐時間:11:00-14:30、17:00-20:30
價位:單點主菜160元、套餐300元
官網:http://www.brucekitchen.com.tw/
布佬廚房的地點，遠離了大台北市區，座落在新店安坑的山林和大樓的交錯之中，在地段
不是很好的情況下，若能高朋滿座，代表的意義應該就是食物的美味足夠讓人忘了交通的
不便吧!
布佬廚房的食物皆為蔬食料理，也就是素食，點餐時，服務生也會特別問吃不吃五辛，若
不吃，便會以純素料理。
用餐區有室外及室內，皆是自然風，無冷氣設備，這應該也是隱藏在山林之間的最大好處
吧!
套餐類包括:百香果優格沙拉、南瓜濃湯或蘑菇濃湯(非假日只有南瓜濃湯)、主餐、薰衣
草茶凍、飲料
百香果優格沙拉，百香果酸酸甜甜的，連同打碎的百香果子非常入口。
南瓜濃湯，南瓜香味逼人，口感也讓人想再續碗…
蘑菇濃湯:二種都有喝的朋友覺得南瓜濃湯比下了蘑菇濃湯
西班牙燉飯:每個人都覺得這最好吃。
印度咖哩炒飯:我點了這道，有點辣度，但咖哩味道淡了些，吃過這樣，再嘗別的主食，舌頭已嘗不出味道了。
香草松子炒飯:香草味非常的重，相較於其他主食，口感上差了些。
焗烤素田螺:其實是用香菇去做的，一份有六個素田螺及二塊麵包。
以服務態度來說，感覺還不錯，當我們在爭吵要吃什時，服務生還會開玩笑的說「不要吵
架」。雖然假日人很多，但服務生也都是帶著笑容。
布佬廚房另外也兼賣些果乾、花生。給試吃還蠻大方的，當然也非常好吃。
第一次發現，原來素食料理也可以這麼的精緻，我是一直到離開，才知原來我們剛吃
的全是素食，很奇妙的感受。
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◆ From: 59.124.225.141
推 ritao:這家超好吃的!不過有點遠,還要上山,值得值得 123.193.90.45 05/08 13:15
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作者: egg0407 (egg) 看板: Food
標題: [食記] 新店 布佬廚房
時間: Tue May 19 22:33:19 2009
餐廳名稱：布佬廚房
地址：新店市車子路137號
電話：:(02)8666-6181
營業時間：11：00～22：00（週一公休）
價位範圍(每人)：＄300
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：
推薦菜色：法式野菇烤飯
官網：
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/pinhsuan/15304725
前幾年就有朋友不斷的向我推薦這家隱身山林中的「布佬廚房」
本來我是興致高昂想造訪
後來不小心知道這是家素食餐廳
就默默的把他從口袋名單丟棄
雖然我非無肉不歡者（是真的，只是有比較愛吃肉一點點而已）
可是我很討厭充滿人工豆味的素食料理跟素油的味道
青菜就是要大火快炒辣椒跟大蒜才好吃咩！
這次要踏進素食餐廳，也是有點忐忑不安
在車上還跟Greg很丟臉的互相監督對方不要忍不住先去買炸雞排裹腹
「布佬廚房」在車子路137號，
前幾年到附近的「牛伯伯蝴蝶園」看螢火蟲，就對這個路名印象深刻
1.從台北市過來可以走環快過碧潭橋直走安康路，車子路左轉上山往達觀社區方向
走安康路會遇到安坑交流道，那邊有事沒事交通都是大打結的狀態
不然就是要等交流道的紅綠燈等非常久
2.下環快後可以走「中安便橋」往安和路方向再轉安康到安坑，就可以避開塞車的安坑交流道
餐廳的營業時間是早上11：00到晚上10：00，週一公休
假日生意應該還不錯，訂個位比較保險
布佬廚房離市區不遠，可是確有遠離塵囂的寧靜與好空氣
餐廳建築是兩層樓，以庭園風格為主，大開木質窗戶，用餐環境悠閒自然
餐廳的對面還有一區座位是在山坡上，枝葉扶疏，整片綠意盎然
打著大紅傘，點著昏黃的燈光，氣氛不錯
只是冬天怕寒風冷冽，夏天怕蚊蚋肆虐
不過五月天氣溫還算宜人，戶外用餐也別有野趣
我們就坐在開放式廚房旁的大圓桌
因為生意太好，顯得有點吵雜
餐具就擺在桌上自取
水杯不知道是不是生意太好人手不足
有一杯水髒髒的，大概是杯子太久沒用，沾了厚灰塵
在這邊點餐算是輕鬆容易
一共就10種主餐供選擇
想吃麵就選義大利麵、麵疙瘩跟焗麵
想吃飯就選燉飯、炒飯或烤飯
單點價通通＄160
加價升級套餐就多了生菜、濃湯、甜點跟飲料，含主餐價錢是＄300
覺得不滿足的話還有些單點的風味配菜
這邊的素食算是「自然素」
餐點裡有洋蔥有蛋有大蒜，如果是全素的話事先告知就可以了
除了每人點了份套餐，額外還加點了巧達起司餃
一份六個，個頭不小，中間還有涼拌蕃茄點綴
起司餃下重本，裡面有滿滿會牽絲的起司
加了點羅勒調味，適合奶製品愛好者
沙拉看似陽春，其實還不錯吃
以萵苣為底關鍵是百香果優格淋醬
酸酸甜甜非常開胃
南瓜濃湯雖然也不是我的菜
可是味道不是很濃那種
所以我默默的把他喝光了
首先上桌的主菜是羅勒青醬麵
這道我沒有吃
不過看顏色青醬應該是頗濃
裡面單純只有一堆青菜當配料XD
店菜上菜速度非常不一
湯還沒喝完，其中一盤麵就先上桌
等所有人都快吃完了
最後一盤麵才上來
平平都是「羅勒青醬麵」...
不知道為什麼速度差那麼多
法式野菇烤飯
非常非常大的一盤
也是最獲好評的一道主食
因為上面鋪的起司又厚又香
烤的恰到好處，上桌的時候起司還噗噗的在冒泡
裡面的料大概就是些野菇什麼的
比較特別的是我還有挖到鳳梨
濃濃的白醬超級香卻也不會太濃稠
反正就是整個好吃！
不僅是我們這桌點菜率最高
也是最受好評的一盤
只是...這一大盤吃到最後還是會膩
香草松子炒飯
很大一盤，我吃一小口，印象不是很深刻
不過松子倒是給的很大方
我點的香蒜麵
本來Greg也相中這道
最後還是好心的讓給怕素味的我
我就不信加了大蒜還會有素的味道
除了裡面一樣有我個人不愛的青椒
麵條本身好像有點過熟，不是很彈牙
基本上有蒜有辣我是給予很高的評價
如果底盤的油能再少一點就更完美啦！
這道菜就推薦給強烈害怕素味者...
香草麵疙瘩
一大堆麵疙瘩沉浸在蕃茄湯裡游泳
因為我不是很愛一大團的麵食，覺得這道普普
可是本日主角Greg媽非常的稱讚
有吃的眉開眼笑喔！
用餐到一半，對面山坡區的小店還推銷乾果
小店裡面還兼賣些叮叮噹噹的小飾品
乾果的口碑好像不錯
鄰近社區的人好像都會特地來買
甜點上桌
我原本以為是咖啡凍
一入口滿口的青草味卻完全顛覆印象
跟我說是青草茶做成的我也不疑有他
最後答案揭曉...是薰依草凍呢！
餐後飲料...果汁偏酸...
布佬廚房的表現出乎我的意料
完全就被我列為「恐素者的素食天堂」
唯一的小缺點是離市區遠了一點
不過也只有避開市區才有一大片舒服的用餐環境啊！
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◆ From: 61.57.128.57
推 cindy0719:這家的烤飯真的很強>///<140.113.186.229 05/21 02:02
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作者: peikie (滾來滾企的蛋糕) 看板: Food
標題: [食記] 布佬廚房美食團
時間: Sat May 23 23:06:54 2009
只能看不能吃圖文版：
http://peikie.pixnet.net/blog/post/24093628
----以下是食記-----以下是食記-----以下是食記---------
餐廳名稱：布佬廚房
地址：新店市車子路137號
電話：:(02)8666-6181
營業時間：11：00～22：00（週一公休）
價位範圍(每人)：＄300
今天九個人到了布佬廚房
天色還不晚，但是一抵達就有一股濃厚的香茅油味道
我真的快吐了，後來才知道因為這裡沒有冷氣
所以需要用香茅油驅除蚊蟲
但吃飯過程中還是一直有蚊蟲靠近
一開始服務生送上水杯、Menu...等
等大家都點好後，開始等待....
先來一張大家杯盤狼藉的照片呦！
接下來就是先上生菜沙拉淋上百香果醬
不過百香果醬真的超酸的，還好還撐得住。
(因為我比較愛千島醬啦）
服務生送上一小盤雜物，裡面有竹炭花生，
其他奇怪的東西，我只記得竹炭花生，
因為還蠻好吃的，之前吃過一次壞掉的竹炭花生
壞掉的味道我永遠記得。
本來要點香草蝦球（服務生說供應商暫不供貨）
所以短期內應該是點不到了！
第一道上的菜是印度咖哩炒飯，
一送上來大家爭著拍照
咖哩味道很濃很香。
接下來是西班牙燉飯，看起來是糊糊成一團
可以讓有吃的人自己說好不好吃？
還有法式野菇烤飯，看起真的很好吃的樣子。
也可以再問問當事人覺得好不好吃？
再來就是香草天婦羅，應該是野菜裹麵粉下去炸的。
配上一些些青醬。
再來就是香草松子炒飯，據說有快炒炒飯的味道，
不過松子應該很好吃啦！
起士餃有吃到一個，裡面的起司會牽絲，
配上它酸甜的蕃茄丁
味道還不賴！
期待已久的羅勒青醬麵，裡面有松子、磨菇片、蕃茄丁攪和著青醬
也是挺好吃的，但我心目中口袋名單的青醬麵
他不是第一名啦！！
不過很大一盤，後來很努力的不要浪費食物把他吃光了。
接下來是甜點-薰衣草凍，
送上來時超ㄉㄨㄞ的！
前面那兩枚硬幣是神秘嘉賓貢獻的
可以跟薰衣草凍比較一下大小。
因為天氣太熱，冰咖啡不夠冰
很甜的冰咖啡...
但是我覺得比他優的餐廳還是有!
他是環境取勝
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◆ From: 123.50.40.44
推 lundic:很好奇原po口袋中第一名的青醬麵是哪家..^^ 123.192.19.134 05/24 00:33
→ peikie:純粹是個人覺得 新店的30thirty青醬還不錯 123.50.40.44 05/24 10:55
→ peikie:可是最近這間有戰的意味..不好多說啥 123.50.40.44 05/24 10:58
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作者: meien1012 (梅子鬼) 看板: Food
標題: [食記]新店布佬廚房
時間: Mon Jun 8 16:12:14 2009
圖文網誌版
http://www.wretch.cc/blog/meimeien/21084080
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店名：布佬廚房
地址：台北縣新店市車子路137號
營業時間:11:00~22:00 每週一公休
供餐時間：11:00~14:30‧17:00~20:30
推薦：焗烤類、香草天婦羅
店家網站：http://www.brucekitchen.com.tw/index.jsp?lan=0
這次來到了新店的著名義大利麵餐廳-布佬廚房
這間是大寶介紹來的，順便來這慶祝傑先生的生日
他位於新店近安坑的隱密車子路上
若不是內行人，很難發現它的存在!!
一開始聽說他的義大利料理很道地，但全都是素食的喔!
對很愛吃義大利麵的我，怎麼可以錯過這家店
但剛聽到全是素食這點，卻會讓我有一點點兒的卻步
但吃了才發現，這裡真的是世外桃源的好地方阿~~
因為他義大利料理好吃好吃好好吃阿!
開放式廚房，有不少廚師在裡頭為大家烹調料理
這裡的價位單點約180元，套餐約300元有附沙拉、濃湯、甜點、飲料
上圖就是他的沙拉，淋醬是百香果醬
酸酸甜甜的很開胃喔!
這是南瓜濃湯，他的湯很道地，會讓你滿口都是南瓜的滋味!
還有另一道蘑菇濃湯，也是滿滿都是菇菌在舌頭上跳舞阿!
兩個湯都很推，就看你喜歡哪種味囉!!
羅勒青醬麵
這是一道重口味的料理
青醬其實就是台灣的九層塔拉!
很濃郁，醬汁也收的蠻乾的
讓每一個麵條都有吸附到醬汁的味道
但我還是比較喜歡麵條不僅有吸附到味道
還有些醬汁在旁邊的感覺耶!
香草麵疙瘩
麵疙瘩很有嚼勁
配上他特製的紅醬
是一道也不輸一般義大利麵的料理
吃這道料理用湯匙就好了
湯匙上要有麵疙瘩跟醬汁
不要看他好像水水的~
但口感可一點也不馬虎喔!
吃一口~濃濃的番茄滋味都在口中化開了呢!!很濃很香...
南瓜起司麵
很南瓜的義大利麵，如果有喝他的南瓜湯
就可以知道他的南瓜非常的濃郁
很喜歡南瓜口感得捧友阿
一定不能錯過喔!
香蒜麵
這道也是重口味
有蒜香跟辣椒味
我是沒有吃到這道料理拉
但聽吃的人說，是一道台式口味
畢竟，台灣得爆香都是以蒜阿蔥的!
焗通心麵
這道是我點的，也是大家最推薦的
裡頭的筆管麵淋入特調白醬，上面鋪滿了起司
濃濃的白醬，配上菇類及起司
濃在嘴裡的滋味，讓我現在回想起來，還是回味無窮阿!
整個套餐下來，連麵都沒吃完就很飽了
雖然很飽了，但因為太好吃了!!
不得不再多嚐幾口阿~~~(吞口水...越想越好吃)
香草天婦羅
以洋蔥及多種香草下去炸的香草天婦羅
口感非常的特別
在食用時一定要搭配他們特調的黃芥末沾醬
會讓這道油炸料理一點也不油呢
巧達起士餃
外皮非常的酥脆，一口咬下會流出濃郁的起司
有點像脆餅包覆著起司
沾醬則是以羅勒及番茄調製，很像沾多力多滋的莎莎醬
搭配起來的口感很不一樣呢
但這道還是要乘著熱熱吃才好
因為冷掉才吃~裡頭的起司會凝結~~
就不能吃到牽絲的感覺囉~~~
這裡的戶外座位視野也不錯喔!!
旁邊的香氛花園還有一些香精油及特別的零嘴販賣喔!
像是竹炭花生、蜜餞...等
倒是可以來逛逛喔!!
這間素食餐廳真是一點也不素食呢
完全會讓人忘了他完全沒有肉呢!!
是一間會讓人再度造訪的店囉!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 192.192.154.48
推 xyxyx2:喔耶 南瓜南瓜~:D 59.112.132.21 06/08 20:10
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作者: queeny (DoReMi) 看板: Food
標題: [挑嘴食記] 台北新店 布佬廚房
時間: Fri Jul 10 00:08:02 2009
店名：布佬廚房
地址：台北縣新店市車子路137號
營業時間:11:00~22:00 每週一公休
供餐時間：11:00~14:30‧17:00~20:30
店家網站：http://www.brucekitchen.com.tw/index.jsp?lan=0
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/queeny/11960216
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位於台北縣新店 安坑山區的布佬廚房
從開幕我就一直有在注意
因為難得有家在PTT上稱上知名的店家離我家距離很近
但這家素食異國料理 因為開放式的空間
天氣不是太熱就是太冷 不然就是颳風下雨
讓我常常錯失造訪的時機
直到 姊妹去過一次回家讚不絕口才真正引起我的動力
破爛的雨棚 破爛的招牌 破爛的圍籬 幾乎廢墟的外觀
讓人很難相信他是家人潮滿滿的名店
走入室內 一樓有許多不知道是壞掉還是故意的特色裝飾
還有這個很可愛又詭異的雕像 XD 有沒有發現 書櫃裡有很復古的漫畫
2樓很像是在自己家的陽台上吃飯
伴隨著餐點的是小蟲飛舞
初次造訪的三月 老實說 第一印象並不能說是很好
接下來看看餐點部份
基本上是素食 若有不加蔥蒜蛋辣椒要事先告知
單點都是$160，套餐搭配飲料、濃湯、沙拉則是$300
我跟姊姊都選擇了單點方式
以及風味附餐部分
很想吃吃看的素蝦球因為廠商進貨關係 已經停止供應了
等待了將近15分鐘
首先上菜的是 巧達起司餃 ($150)
酥脆的外皮包裹著濃濃的巧達起司
不知道是那天天氣太冷還是怎樣
並沒有熱熱的起司醬流出 稍嫌可惜
但是搭配著由蘿勒和番茄調製而成的沾醬 不油不膩 清爽可口
法式野菇烤飯
主餐的超大份量讓我嚇了一跳
上餐時還燙的冒泡的焗烤 令人食指大動
迫不及待的挖了一口 果然貪吃鬼會燙到舌頭 哈
豪氣的起司 加上香濃奶味的白醬內餡
野菇片多汁且沒有土味
讓不吃菇類的姊姊都誇讚
香蒜麵
同樣是嚇人的大份量
這道口味較重偏辣
扮炒的方式 可以吃出食物本色
廚師巧料的運用簡單的青椒 洋蔥 蒜片
就能將各原料發揮的淋漓盡致卻不顯單調油膩
比起法式野菇烤飯 更令人印象深刻
難得有讓我吃完如此有飽足感的主餐...
餐後 鄰近的商店送上了試吃小點
包括竹碳花生、楊桃乾等醃製零嘴
我個人偏好脆脆的花生，吃起來跟泰國的大哥椰子花生很像 但感覺健康多了 XD
其他蜜餞類都有點過甜
雖然強調餐廳的原野風情 但用餐環境可以改善的空間實在太大
視覺效果上就會加分許多
餐點部份 初訪令人滿意 CP值很高
我不喜歡太多加工素料佐入餐點中
布佬廚房使用了單純的原素讓人品嘗出大地的美味
隔了幾個月 帶著期待的心情跟姊妹再訪布佬廚房
這天生意依舊是非常的好
餐廳配置也有些許改變
原先在一樓的開放式廚房移到隔壁的獨棟空間
餐點配送上距離變遠 但廚師人數增加 感覺規模更大了
這次等了將近15分鐘才上了第一道附餐
香草天婦羅(每片)$50
一片會切成兩塊 圖中是一片的份量
份量是一貫的霸氣 XD
多種香草類混合炸成的天婦羅
單吃有點油膩 但不會有臭油味
沾醬是由百香果+柳橙以及多種香料調配
將天婦羅的味道轉換到另種層次 酸甜爽口
布佬廚房的沾醬都做的很有特色
相當用心
又等了10分鐘後 上了第一道主餐
西班牙燉飯
這道西班牙燉飯 姊姊看到的第一個反應是跟獨自用餐時的份量比起來 "怎麼好像縮水了"
在狐疑之中 我吃了第一口
改良式的燉飯 雖然米粒是全熟 沒有心偏軟的口感
但是混合了麥米 增添嚼勁
用料包括洋蔥 綠蘆筍 青椒 南瓜等蔬菜 以及一種類似素魚板的白色QQ丸子
出完這道主餐之後 我們足足等了半個小時才上其他主餐 = =
其實不只我們這桌 其他客人的餐點都出的很慢
隔壁客人A出完沙拉之後就離席去散步...
客人B 其中三位都用餐完畢還有餐尚未出完
搞不懂那麼大的廚房那麼多的廚師是在裡面發呆嗎??
尤其是接下來上的菜色令我們傻眼
香蒜麵
看的出來二訪的香蒜麵跟初訪的差別了嗎?!
除了外型醜不說 份量變少的十分明顯之外
初訪時切的渾圓的蒜片變成細碎的蒜末
配料加上豆乾整個台式
整個就是確定了我心中的疑問
詢問店員等餐時間超久以及菜色變化的情況之後
店員的反應是"因為廚房與用餐居距離較遠 所以在送餐途中餐點變形了"
我可以接受形狀不美這件事
但因為他們的出餐方式是同時出同道餐點 而非同桌出菜
所以很難不聯想到因為同時出菜所以導致分配份量不均
餐點還是好吃 但感覺整個差掉...
雖然這盤麵我個人認為沒有他該有的價值跟水準
事後補償了南瓜濃湯+現榨柳橙汁 算有誠意
他們的南瓜濃湯是我喝過最"南瓜"的
幾乎可以說是南瓜醬 口味偏甜
濃到我整個把它倒到燉飯上 創造新口味 XD
喜歡南瓜口感的人千萬不能錯過
南瓜起司麵
跟南瓜濃湯相同的又是一整個"南瓜"到極點
但是起司部分我沒那麼愛 麵糰比例過高 有點像是用奶粉調製而成
這道變冷了醬料會結成碎碎的小塊
食用速度要快 不然會影響口感...
用餐完下樓看到其他客人的菜色"似乎"恢復正常水準
心想可能是因為我們點餐時客人太多 稍微影響
但其實這些小缺點是可以改進的
還會再來用餐
不過不會再挑一般的用餐時間前來了
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※ queeny:轉錄至看板 HsinTien 07/10 00:29
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作者: MyCowBay (達咩) 看板: Food
標題: [食記] 台北新店 布佬廚房
時間: Tue Sep 8 21:46:04 2009
好讀圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/magickingdog/22935208
(如看不到圖請重新整理)
純文字版：
大約是六年前還七年前這家店就開在我家附近
剛開幕時馬上就跟家人嚐鮮去
之後就愛上它的料理
三不五時會去光顧一下
然而上大學後就漸漸淡忘了這家
最近猛然想起，馬上拖著弟弟跟老媽再去回味
用餐環境大致上沒有太多的變化
依然沒有冷氣；破舊的招牌；刮風下雨、氣候異常就不會想坐的室外座位
(唯一跟印象中不太同的是廚房好像有重新裝潢過)
但也因為如此，多了份隨性自在的感受
我們當天是選擇店內2F的座位
感覺很像在自己家的陽台用餐，讓人舒適輕鬆
雖然天氣炎熱，不過並不影響用餐的興致
我們三個都選擇套餐(濃湯、沙拉、主餐、飯後飲料及甜點)
另外還單點了香草天婦羅、焗烤素田螺
沙拉&濃湯
沙拉醬是用百香果做為基底
酸甜的滋味配上清爽的蔬菜及水果
一整個很開胃
濃湯是南瓜湯，我從以前就很愛
濃郁且道地，滿滿都是南瓜的幸福
但我覺得跟剛開幕那段期間比起來，有稍微稀了一點
香草天婦羅
使用多種香草植物所油炸成的天婦羅
看似很油但實際上並不然(如果單吃的話不沾醬可能會覺得偏油膩)
配上它特製的沾醬
多種香味豐富了你的味蕾
這道是我來這邊必點
焗烤素田螺
磨菇做成的料理(我想應該是蘑菇)
會附上麵包配著吃
這次吃感覺沒什麼入味，很可惜
主餐來啦~
先介紹南瓜起司麵
愛南瓜的人我想都會喜歡這道料理
滿滿南瓜幸福的滋味
不過要趁熱吃，稍微涼一點的時候南瓜醬會ㄍㄡˊ在一起(原諒我打注音)
影響口感
法式野菇烤飯
它的焗烤類真是沒話說
白醬奶味香濃但又不會讓人有吃久很膩的感覺
搭配上層厚厚的起司及烤得恰到好處的火侯
內餡多汁的野菇
大推~
羅勒青醬麵
這倒是我點的
個人本身比較喜歡偏重口味的食物
它的青醬不油偏乾，羅勒味恰到好處，不會蓋掉整體的味道
配上松子的點綴
一道完美的料理呈現在你眼前
不過一樣要趁熱食用
不然最後會有一種吃麻醬麵的感覺且醬料會凝結成一小塊一小塊
餐後甜點
因為感覺普通，所以飲料就不多做介紹
特別一提的是它的甜點是薰衣草奶凍
淡淡的薰衣草香為今天的各式各樣香味四溢的點做收尾
整體上來說它的餐點用料實在且味道十足
份量也很夠(以前剛開幕那段期間份量更多只是聽說因很多人吃不完所以後來有減少)
且環境優雅舒適，給人恬淡的感覺(當然如果怕熱怕冷怕蚊蟲的人可能就不適合)
很值得一再光顧
不過缺點是以前到現在我都對於他的服務態度感覺不是很好
尤其是人假日人多的時候千萬別來嘗試
會一整個覺得他的服務生訓練不足
且它的餐點品質及出餐速度會隨著用餐人的多寡而有所影響
另一個小缺點是可能會對於在市區的朋友們感覺有點遙遠
不過也因為如此才能好好享受美食及他的環境嚕
店家資訊：
地址：台北縣新店市車子路137號
電話：(02)8666-6181
價位：單點主餐160，套餐300(不收服務費)
營業時間：11:00~22:00 (每週一公休)
店家網站：http://www.brucekitchen.com.tw
PS：如果吃全素者要記得告知(我記得服務生也是會問)
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※ MyCowBay:轉錄至看板 HsinTien 09/08 21:46