[食記] 寬心園精緻蔬食料理（板橋中山店）

[brisa (豬圓玉潤的米其林)]

   寬心園精緻蔬食料理（板橋中山店）

   地址：台北縣板橋市中山路一段158號(台北縣政府正對面)　
   電話：[phone]
   營業時間：11:30-22:00
   價位範圍(每人)：主食220起跳，套餐360起跳。店內用餐酌收一成服務費。


精華區中兩篇與寬心園相關的食記皆來自天母分店，然而我去年年底於板橋中山店食用
的經驗也相當美好，因此在此將我的食記與大家分享。

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傍晚六點多，終於與長輩在台北縣政府斜對面的「寬心園」碰頭。夜晚的寬心園在素雅的
外觀、黃澄澄的靜謐燈光及人造小竹林的圍繞下，散發出一種世外桃源般的幽靜，與一旁
嘈雜的馬路形成強烈的對比。我想，就算沒有長輩的邀約，路過的我也一定會對這裡充滿
好奇吧！


入門後，店內靜謐的氛圍先是為我帶來幾秒心靈上的平靜，隨即被期待的喜悅之情取代，
因為，從這麼讓人享受的裝潢，我彷彿已經見到美味的食物在向我招手！由於此時店內
客人還不多，因此，在服務生的帶領之下，我們很快便於店內一個安靜的角落入座。坐定
後，服務生很快送上選單及菊花潽洱茶。講到菊花潽洱茶，突然想起有一次與朋友去吃
飲茶，在選茶時，朋友怕睡不著，特地問服務生那種茶含的咖啡因比較少，結果，服務
生推薦的就是菊花潽洱茶喔！


翻閱選單，發現寬心園提供三種套餐：寬心、如意、喜悅，共有18道主食，包括陶鍋菜
、飯麵主食、火鍋等不同選擇，價格約360 NT~420NT不等。如果要單點，主食通常要220
起跳。價格乍看之下或許不算便宜，不過等你看到套餐的內容，或許你的想法就會不一
樣了～


由於今晚有點涼，因此長輩決定點有元氣陶火鍋的「喜悅套餐」（420 NT＄）來暖暖身子
，而我則在好友的「行前推薦」下點了「如意套餐」（360 NT＄），因為當中的健康主食
--「松露炒飯」，據說是她媽媽的最愛。點好餐點後，我隨即與長輩話起家常，分享這段
日子以來兩人的生活及想法；聊著聊著，菜也一道道上桌了。


首先上場的是「和風蔬菜沙拉」及「蔬果精力湯」。


五彩繽紛的沙拉一出場即讓人驚艷不已！在葡萄乾、黑豆、南瓜子及枸杞覆蓋下出現的是
玉米片、蕃茄、小黃瓜、芹菜、蘆筍、高麗菜等多十多種蔬菜，甚至還有酸酸甜甜的石蓮
花！所有的蔬菜嚐起來皆新鮮、清脆，搭配清爽的的和風沙拉醬，讓我這個平常不吃沙拉
的人也願意ㄧ口接一口、將所有蔬菜一掃而空。而淺咖啡色、看起來像米漿的精力湯表現
也不惶多讓，湯麵上飄浮著的細緻小泡泡透露出現打果汁特有的清新氣息。長輩提醒我，
由於精力湯是現打的，為了怕養分迅速流失，因此她建議我先把它喝完。其實，平常遇到
這種標榜天然、加了一大堆東西進去的汁類產物，我通常都是敬謝不敏，因為我總覺得用
青菜打出來的汁有種腥腥的青草味。不過，看在沙拉精采的表現上，我懷著戒慎恐懼的心
情淺嚐了一小口...哇！很好喝呢！令我意外的是，喝起來不但沒有草味，還有些甜甜的，
應該是加了不少香甜的蘋果或香蕉吧！可惜的是我當天有些胃脹氣，無法一飲而盡，不然
這個精力湯真的是很棒呢，點套餐的人千萬不要錯過！


既然講到這個精力湯，不得不提起我爸最近植牙的事~由於我家老爹新植的牙最近在等拆
線，為了怕傷口破裂，他最近只能吃些流質的食物，像地瓜稀飯、蒸蛋...等，很可憐。
老媽為了怕我爸營養不良，特地每天幫他準備寬心園的精力湯，只是，外帶一杯要120 NT
$，貴得令人咋舌...


回到正題～接下來是我的「松露炒飯」(單點220元)。


食材使用了珍貴的松露做醬，搭配雪針、各式野菇、蘆筍、甘杞快炒。炒飯入口，吃起
來的火候剛好，既具備了炒飯應有的焦香味（但是沒燒焦），也沒有一般素食的油味，
很好吃。若要挑剔，大概就是有點乾吧！不過，這個時候就可以搭配隨飯附上的是「松
露湯」囉~


儘管是小小一碗附湯，裡頭仍盛滿了香菇、金針菇及竹笙等菇類，看得出店家的誠意。
湯的味道則相當清爽，與口感微乾的炒飯相輔相成。不過，我真的飽啦，沒能喝完好可
惜...


在此順便附上長輩熱情推薦的「喜悅套餐」主食--「麻油酒香鍋」（單點280 NT$）。
蘆筍、金針菇、香菇、枸杞、竹笙、美味的湯頭加上吸飽了湯汁的油豆腐...又是一個五
彩繽紛，寒冬中令人食慾大開的絕妙組合。不過既然是長輩點的餐，我就不好意思多喝
幾口...味道嘛，只能說很好喝，有興趣的人就自己試試啦！


除此之外，我也很喜歡套餐附上的「四寶飯」，內容有紫米、芝麻，以及疑似綠豆及燕
麥的穀類。大小軟硬不同的穀類不僅在視覺上豐富可人，口感嚼起來也充滿變化，重點
是，越嚼越香，好好吃啊！


甜點則是冰冰涼涼的西米露。在全店餐點養生的訴求下，西米露嚐起來不僅不甜膩，還
有好好吃的綠豆沙，完全滿足了我這隻螞蟻的需求！


最後為這頓晚餐畫下完美句點的，是看起來依舊不馬虎的「季節水果」。這天的火龍果、
奇異果、蓮霧、芭樂及蘋果等多采多姿的組合，不僅讓我們一次補充五種不同的水果，也
讓人想到健康課本裡提到的，人類一天至少應該補充三種以上蔬果的健康需求。一般人平
常在家裡，應該很難一次吃到這麼多種水果吧！


總評：

寬心園一如其名，不僅店內的裝潢及氣氛令人「寬心」，多種蔬果搭配的美妙菜色更是
五彩繽紛、養生美味，讓人吃起來輕鬆無負擔，一改我對素食的刻板印象，而餐點的量
也相當充足，不會有吃不飽的問題，是個適合不同年齡層共同聚餐的好地點。佳節時分，
想像一家老小齊聚一堂的畫面，應該是副健康又和諧的畫面吧！




我的寬心園食記圖文版
http://blog.pixnet.net/lovebbq/post/2541533

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※ 編輯: brisa           來自: 163.20.254.222       (03/11 11:56)
推 V878:借轉BigBanciao & love-vegetal版 謝謝 :D
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推 huanghsinyi:我吃過三家寬心園,只有高雄店有待改進,其餘都很不錯