※ [本文轉錄自 love-vegetal 看板]
店名：「韓楓1080」
地址：新竹縣竹北市光明五街339號
電話：(03)554-0899
價位：單點 NT80 ~ NT125，不需服務費。
營業時間：週三至週日11:00~14:00、17:00~21:00
每週一‧週二公休(只賣素食的店，一週休兩天很罕見@@)
圖文版食記：http://blog.pixnet.net/AWISH/post/9404783
QRcode：http://0rz.tw/9235h (QRcode應用概念:http://0rz.tw/892Wr )
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會知道這家店，也是拜 PTT‧love-vegetal 素食板所賜……XD
在此感謝PTT素食板板友分享的資訊唷~~~ ○(*￣︶￣*)○
第一次光顧的時候，發現這家店是在巷子裡……
走進巷子裡，還得轉個彎，才能看到這家店的大門。http://0rz.tw/6737p
唯一能辨認的方位，是巷子口的萊爾富便利商店，跟對街的中華電信＆郵局。
唯一能確認的招牌，也是這個不大的低調招牌：http://0rz.tw/d7387。
有點被他的地段位置嚇到：「根本就是在住宅區裡嘛！」
真的有點懷疑：開在這種地方，會有人來吃嗎？？@@a
一踏進店裡，馬上就知道我的懷疑根本就是雞婆啊！XD
用餐區大歸大，卻還是塞了滿滿的人潮，慢一步的人還要排隊，才能品嚐到哩！
店門外，是一個社區大樓式的寬敞中庭，有植樹造景，也有給小朋友玩的遊樂器材，
有次還看到一家子，就帶著小朋友在這個遊樂區玩耍，一邊排隊~~~ XD
這附近不是很好停車，可能要多繞幾圈才能看到停車位。
不然就得停遠一點，停到另一個街廓去了~~~
有幾次光顧時，也聽到有人抱怨：為了吃一頓飯，車位找好久之類的話~~~ XD
再次印證：只要東西好吃，就算地段位置再怎麼差，也不怕沒人上門啊！
店裡的氣氛是很簡單的家庭小店風。
簡單的桌椅，恰到好處地排在偌大的空間裡，桌數之多，也彰顯著這家店的門庭若市。
沒有刻意裝潢，也沒有刻意設計，呈現出一種較為整齊的南部「小吃店」的風格。
唯一能稱得上是韓式風格的，大概是窗櫺、牆壁上的裝飾物了！
那是剪下韓國雜誌的護貝扉頁、護貝的韓國小海報、
還有一些韓國風的小玩偶、小泥偶、小擺飾。http://0rz.tw/8536C
最顯眼的裝飾，就是躲在吧臺一角，要刻意轉個身才能看到「韓國宮廷娃娃」！
拜古裝韓劇 — 大長今之賜，我認得綠色是尚宮服飾、粉紅色是後宮嬪妃的衣裳…XD
http://0rz.tw/093ai
我跟男友幾乎只要有經過新竹，就一定會跑來光顧這家店……XD
曾經帶挑嘴的希小妹、還有數個吃葷的朋友來吃過，
大家一致讚賞：「好吃！第一次吃到這麼好吃的石鍋拌飯！而且還是素的！」
尤其是吃葷的朋友的評價，讓我更加有信心：「可以帶更多朋友一起來！」XDXD
2007年初，不太確定是哪時候，韓楓1080調整了菜單。
招牌石鍋拌飯，從 NT100元漲到 NT125元，漲幅之大，令人咋舌！
不過，就算漲價了，也還是好吃到不行啊！
嘴饞如我，還是捏緊乾扁的荷包，阿殺力地點菜囉！XD
店裡是採用自助式點餐＆先結帳後用餐的模式。
桌上有放點菜單，點好餐後、寫上桌號，直接拿到櫃臺前就好，
服務人員會跟您確認餐點內容，確認無誤之後，就可以結帳囉~~~ ^_^
剛好有留新舊菜單，在此簡單地用表格整理一下~~~~ ^_^
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│ 舊 http://0rz.tw/ab34z│ 新菜單 http://0rz.tw/da38n │
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│瓊玉餃套餐 60 │ │
│飯類：龍虎飯 80 │飯類：龍虎飯 80 │
│ 咖哩飯 80 │ 咖哩飯 80 │
│ 南蠻丸子飯 80 │ 石鍋拌飯 125(漲價) │
│ 石鍋拌飯 100 │ │
│乾麵：龍虎麵 80 │乾麵：龍虎麵 80 │
│ 咖哩麵 80 │ 咖哩麵 80 │
│ 南蠻丸子麵 80 │ │
│湯麵：炒碼麵 80 │湯麵：炒碼麵 80 │
│ 五行麵 80 │ 五行麵 80 │
│鍋類：雲珍百鮮鍋 120 │鍋類：雲珍百鮮鍋 120 │
│ 韓式泡菜鍋 120 │ 韓式泡菜鍋 120 │
│ 韓楓刀切麵 120 │ 韓楓刀切麵 120 │
│ │ │
│ │小菜類：韓式泡菜30、芝麻牛鎊30│
│ │(新增) 高麗菜泡菜30、海帶絲30│
│ │ 海帶素肉30 │
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取消的剛好都是我沒吃過的，有點殘念~~~~
不過，畢竟這家店離台北很遠，想要每個餐點都吃過，太‧難‧了！
尤其是我們每次總是念念不忘地、一再點石鍋拌飯，
要全部都吃上一輪，大概要花個一兩年吧？XD
韓楓1080的所有餐點，一定都會附上的三碟「韓楓迷你小菜」！
http://0rz.tw/5c38q
如上圖，依順時針方向是海帶素肉、芝麻牛蒡、高麗菜泡菜~~~
份量超小，是超級迷你的小小菜，大概一兩口就沒了……XD
小歸小，滋味卻是佔據味蕾，輕輕巧巧就開了胃，讓人開始期待接下來的餐點！
至於照片上那碗湯頭極好的清湯，則是只有飯類和乾麵類會附上囉~~~ ^_^
有一次，我們很晚才到，店裡的海帶素肉已經用磬，
服務生就換上了韓式泡菜當小菜。（照片右下角的紅色小菜碟即是）
http://0rz.tw/1637c
仔細地比較了兩種泡菜的口感：高麗菜泡菜跟台灣泡菜一樣，口感很脆，
但不像台灣泡菜帶有微嗆的酸味，而是一種很爽口的甘甜味。
韓式泡菜則是連菜根都軟嫩不已，一咬下去就是滿口的辣醬香味，
接著才是辣味浮現，不會令人難受，而是會讓人想點一碗白飯，配上泡菜吃的重口味喔！
飲料和餐具，也是自助式。
店裡的小吧台上，有湯匙、筷子、小碗可以選用，飲料只有一種，冷熱皆有。
他們的飲料味道很特別，是紅茶葉加上一些不知名的茶葉一起煮出來的，
我每次都很努力地嚐味道，卻還是喝不太出來加了哪些茶葉~~
唯一肯定的是：絕對沒有加那種味道極重的茶，像是薰衣草之類……XD
(畢竟是店家的商業機密，所以我還是沒有好事地問太多了… ^^b )
整理一下我們點過的餐點照片，總共有五種，細列如下：
http://0rz.tw/cf37t
１‧招牌經典石鍋拌飯—雖然從 NT 100 元漲到 NT 125 元，但還是好吃到不行！XD
烤得燙人的石鍋，平鋪一層ＱＱ的白飯，
周圍排上素火腿、豆芽菜、紅白蘿蔔絲、玉米筍、高麗菜絲
香菇絲、玉米粒、扁豆、時蔬青菜絲、一小匙辣素肉醬。
這些配料有些是生的、有些是涼拌菜、有些是川燙調味的。
中間先鋪上一層萵苣葉、再灑上芝麻和一大把海苔絲。
如果想吃多一點鍋巴，可以放久一點，再攪拌。
不過如果太焦，可能就不是這麼好吃囉~~~~@@
http://0rz.tw/0238v 桌上有店家自製的黃芥末醬、韓式辣醬，
依喜好酌量加入，拿兩隻湯匙，稍微用力地攪拌。
石鍋裡香油，混著紅黃兩色的醬料，將米飯配料逐漸上色。
男友說外面賣的石鍋拌飯，拌到後來都會乾乾澀澀的，
看起來一點都不好吃，也沒啥味道！
但這裡的石鍋拌飯，不管怎麼攪拌，都還是很濕潤，
賣相看起來很可口美味，一點都不會影響食慾~~~ ^_^
鍋巴很脆，配料米粒都瀰漫著醬料香，口感真的很棒！
只是我的文字功力太差，拙筆劣墨難以形容，
所以就放上一張看起來很美味的照片充數囉~~~~ XDXD
http://0rz.tw/5b39k
花了很長的篇幅介紹石鍋拌飯，接著就是其他餐點囉：韓楓的「咖哩飯」~~~
http://0rz.tw/1e38x
２‧NT80元的咖哩飯—服務生一上桌，第一個反應是：白飯好像太多……@@
不過吃到最後才會知道：這樣搭配剛剛好~~~~ XDXD
紅蘿蔔、馬鈴薯、豆干徹底煮入咖哩味，還有一個很特別的素料
不太像一般市面上那種味道極重口感小怪的素料，
咬起來很Ｑ軟，跟咖哩搭起來很好吃~~~
咖哩醬汁的味道很特別，沒有市面上台灣咖哩的淺淡單薄，
也沒有日式咖哩的濃稠厚重，而是帶有高湯味的清爽，
再加上些許微辣的份子，仔細一聞：
咖哩香裡帶著一點點辣醬的味道，兩者混得恰到好處。
配上騰騰的白飯上，實在讓人無法抗拒、一口一口接連吃光XD
接下來三種都是鍋類，剛好把店裡的三種鍋類都吃過了……XD
鍋類一定會附一盤食材，如照片所示：http://0rz.tw/5239M
食材有高麗菜、南瓜、玉米塊、金針菇、大朵香菇、蕃茄，青江菜(會依季節調整時蔬)
而素料是店家先放進湯頭裡，會跟著湯鍋一起上桌~~~
韓式泡菜鍋和雲珍百鮮鍋，可選白飯或米粉。(我愛吃白飯，所以都是選白飯XD)
而韓楓刀切麵則是附上他們的手工刀切麵。
就湯頭來說：韓式泡菜鍋當然就是主角韓式泡菜囉~~~
比較讓我意外的是：韓楓刀切麵跟雲珍百鮮鍋的湯頭是一樣的，
這兩種鍋類套餐的不同，就只有手工刀切麵、可選飯或米粉，這個差異而已~~~~ XD
現在先來介紹韓式泡菜鍋吧！^_^
http://0rz.tw/a73aS
３‧NT120元的韓式泡菜鍋—耀眼的鮮紅色湯頭，看起來很辣，聞起來很香~~~
一點都不吝嗇的韓式泡菜，浮著店家放進的素料。
服務生在鍋類上桌前的空檔，先擺上小瓦斯爐。
上桌後，只要等湯頭沸騰，就可以放食材進去了~~~
這算是我吃過的韓式泡菜鍋裡，最好吃的一品了！
不是那種會讓人難受到咳嗽的嗆辣，而是辣中帶甜，
鮮甜味先在嘴裡化開，辣勁才悄然地出現，
搭上煮得入味的韓式泡菜，堪稱"人間美味"！
煮滾之後的食材與素料，完全不需沾醬，
光靠湯頭，就非常有味道了~~~~
湯的辣度也很溫醇，和著熱氣，一小口一小口，
辣度帶來的暖，就逐漸地從胃袋散發至全身，
暖和了全身上下每一個毛細孔，泌出細小的汗珠。
夏天消暑，冬天禦寒，即使不同季節，還是一樣好吃~~~
http://0rz.tw/0b38G
４‧NT120元的雲珍百鮮鍋 —看到照片，會不會有一種 Orz 的感覺呢？:P
我第一次點這個時，也被剛上桌的這一鍋驚得目瞪口呆~~
單薄的素料浮在鍋裡，清水般的湯看起來就像白開水，
這，會不會太寒酸了點？這一鍋真的值120大洋嗎？Orz
滿腹疑惑地將食材一一丟下鍋，意興闌珊地攪弄，
懊悔自己怎麼點了這道？真該點ＯＯＸＸ的……
待煮滾後，夾起食材，送進嘴裡，沒咀嚼多久，
馬上就對這一鍋低調平凡到不行的火鍋刮目相看！
本來以為會沒有味道的，還在嘀咕「店裡又沒提供醬料」
別說沙茶醬，連醬油醬油膏都沒有哩~~~~
難道是要沾石鍋拌飯的黃芥末醬和韓式辣醬嗎？>_<~
但一入口，卻是食材本身的甘美滋味！？怎麼會？
狐疑地喝了一口湯，才發現這湯大有來頭！
沒有一般高湯塊的速成人工味，也沒有多餘的調味料味，
聞起來有點香菇香，喝起來有種無法形容的自然甘甜，
嚐得出來是花時間熬煮、燉出的湯頭，好喝！
即使沒有任何像沙茶醬之類的沾醬，卻已經很有味道，
配著白飯，一口一口引人入勝，
高麗菜的脆、南瓜的甜、青江菜的透、豆腐的嫩、
百頁的Q、豆皮的潤、蕃茄的甘、香菇的鮮……
轉眼不知不覺間，湯裡的素料與食材就這樣見底了~~~
比起外面小火鍋，它完全沒有會讓味覺麻痺的重調味，
也沒讓人越吃越渴、得灌一堆水的死鹹味，
簡簡單單地，只有食材的本味與醇美的湯頭，
真的是一道"不可貌相、不可輕視"的料理啊(￣□￣|||)a
http://0rz.tw/7b36t http://0rz.tw/e63a1
５‧NT120元的韓楓刀切麵 —湯頭跟上述的「雲珍百鮮鍋」一模一樣，
湯鍋裡的素料一樣，附上的食材盤也一樣，
唯一的差別：就是那一小碗店家自製的「刀切麵」。
送上來的麵條，看起來小小一碗，倒進鍋裡，
等沸騰煮好之後，份量約麵的有兩碗，絕對吃得飽。
手工麵條屬於粗麵，比烏龍麵細，也比烏龍麵有咬勁，
仔細咀嚼，能吃出小麥風味，
配上細心熬煮出來湯頭，又香又滑溜~~~
讓人不得不佩服店家對料理的用心與堅持！
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整體來說：這是我心目中第一名的店！^_^
最喜歡的當然是石鍋拌飯＆韓式泡菜鍋囉！:D
不過，其他的料理也很好吃，害我每次總是猶疑很久，
不知道該點哪道才好……Orz
很少遇到這種「每一道料理都好吃」的店家呢！
雖然有時候會等很久、也會覺得用餐環境很吵雜，
人一多，資歷較淺的服務生也跟著亂……囧rz
用餐環境、氣氛其實沒辦法每次都是令人愉快的……
但，與台灣不同的韓國風味、貨真價值的醇美料理，
絕對值得跑老遠去光顧啊~~~ XD
也很適合帶朋友一起去光顧，讓朋友知道「素食也有經典美味」唷！^_^
題外話：這家店在之前有稍微整修，另外增建了一間男廁。
這間新男廁，就位在以前的舊廁所旁，感覺是從原本的儲藏室空間改建的……
不過店裡的空間可能已經到極限了~~ @@a
廁所前的狹小走道，幾乎每次都會堆滿一堆收盤食器，
尤其假日更為誇張……Orz
我想：他們可能忙到連收盤時的簡單分類都沒時間吧~~~
服務生收盤後只能任意放置，不斷一層一層疊上去的杯盤，
滿溢到原本的餐具車之外，在地板上張牙舞爪，杯盤狼藉地霸佔著走道…Orz
看店裡的服務生，每個都忙得半死，連顧客跟她們講話時，
都還是停不了手邊的工作，曾經看到有顧客因此大小聲又不斷碎碎念的…Orz
雖然我不是很喜歡那個顧客的反應，這裡又不是吃服務吃氣氛的啊~~~@@
但，韓楓的生意實在是太好了，也許店家該考慮多請個幫手？^^b
不過店家也許有他們必須的考量吧？這就不是我們一般顧客能夠理解的……
Anyway，我還是會支持這家做出此等美味料理的好店唷~~~ ^__^
某次離去前，拿了店裡的名片，發現名片正面，
http://0rz.tw/4e3aO 上面印的泡菜娃娃超級可愛~~~ ○(*￣︶￣*)○
除了點菜單上有這個泡菜娃娃，外頭的招牌也有唷~~~ :P
http://0rz.tw/2537E 名片背後有附上一張簡單的地圖，
對於開車的人來說，十分方便~~~~
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◎更多照片：http://www.pixnet.net/photo/AWISH/65360847
◎店家地圖：
竹北交流道(國道1號)
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﹋ │ │土地 台灣│↑│
﹋ 郵局 中華電信│ │銀行 銀行│ │家樂福
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{瀚林橋} 縣政九路
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﹋ 萊爾富│光│華南銀行 │光│
我 │明│ │明│
是 │五│ │六│
河 全國不動產│街│ │路│
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◎ QRcode：http://0rz.tw/9235h (QRcode應用概念：http://0rz.tw/892Wr )
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