[討論]水鳥92的西班牙海鮮飯

[Las07 (Las07)]

水鳥92的西班牙海鮮飯還滿有名的

趁著空檔特別跑到關渡去品嘗, 卻有些失望
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1.米飯處理

水鳥92的西班牙海鮮飯可以說相當"軟爛"(米心的部分)

外頭又帶著些許鍋巴, 燒焦(店員表示這是她們的特色)

稍微帶焦能增加香氣, 但焦到會苦就不大舒服了

感覺有點像石鍋拌飯, 跟印像中西班牙海鮮飯稍硬的米心(有點像沒熟)似乎有出入

2.配料&調味

雖然名為海鮮飯, 卻感覺不到海鮮的鮮味

德國香腸(或說臘腸, oder Wurst)和雞肉(重口味醃漬)實在非常的搶味

花枝吃起來像塑膠, 淡菜只有裝飾性

蝦子大概是普通水準, 海鮮用料部分真的很差勁

整體口味過重, 吃起來像港式的煲仔飯(臘腸味實在很重)

個人並不是專家, 不瞭解何謂"道地"的西班牙海鮮飯

但這道菜, 實在稱不上美味...



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.231.105.106
推 muo:海鮮飯沒有香料的味道也沒有鮮味，不好吃+1；羊小排好像還ok?
推 parm:個人覺得他的姐妹店水鳥95很棒
→ qoo021:參考一下 http://tinyurl.com/2tldft
推 printan:推95!!! 在我家旁邊XD 我們去吃3~4個人可以點一個兩人套餐
→ printan:都還吃不完 副菜可以偷偷跟店長說想換XD
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作者: HAOCHEN (◎ 餐旦治) 看板: Food
標題: Re: [討論]台北關渡  水鳥92的西班牙海鮮飯
時間: Sat Jan 19 14:05:10 2008


92水鳥的西班牙海鮮飯
真的是我最近半年吃到最地雷的東西

我的感覺是 他們是把香料米蒸熟
然後再把熟飯放到鍋子裡 硬煮出有鍋巴的假象
而不是如正統的從生米開始煮

所以米飯軟爛的不可思議 毫無高湯味
只有外層一些偽裝成鍋巴的乾掉的米飯

海鮮則是另外煮好放上去的 因此海鮮的味道和飯的味道完全獨立

我印象中這一盆鬼東西還不便宜 大約五百塊的樣子
但是簡直是亂做一通到荒唐的程度 我還記得我邊吃邊唸 碎碎唸了好久....
連skylark那種二流的 不道地的西班牙海鮮飯都比他強的多

不過92水鳥有些東西不差就是了
他還有賣Gazpacho(番茄冷湯), croquette(家常丸子),
tortilla(蛋餅), chorizo(辣腸), Sangria這些很西班牙的菜色


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※ 編輯: HAOCHEN         來自: 59.104.30.64         (01/19 14:08)
推 JCC:沒錯 我去吃了也很失望!!