推 allfar:在我曾住的地方的樓下...原來只像個酒吧.. 218.166.82.86 09/07
→ allfar:PAELLA是什麼啊..? 218.166.82.86 09/07
推 believeone:paella是西班牙文 海鮮飯的意思 163.13.9.5 09/08
推 densmore:沒有吃過 巴雅 說~~~ 想試試看~~ 218.160.53.93 09/09
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作者: jcchen (庸人自擾) 看板: Food
標題: [食記] Salsa Bistro--拉丁風情美食館
時間: Tue Nov 16 19:14:23 2004
台北市安和路一段141巷9號 (安和路上最靠近信義路的巷內)
營業時間: 中午12:00~2:30pm (午餐); 傍晚6:00~11:00pm (晚餐)
什麼 !!! 智利菜
若不是朋友介紹 還真不知台北有這麼一家別緻的餐館
坐落於安和路上靠近信義路的小巷弄內
簡單而精緻的裝潢 來自智利的傳統陶瓷裝飾品
空中飄揚柔美卻又熱情的拉丁音樂 都為整體環境增色不少
是非常適合安靜的約會或與好友聚餐的好場所
普一坐下就能感受到十足的拉丁風情
老闆兼主廚是出生在智利的美女華僑 Ali Lai
畢業於美國餐廚名校CIA (Culinary Institute of America)
並且取得廚師執照的她
九年前回到台灣 開始智利紅酒的進口銷售
直到三年前開始經營這家專業又具人文風格的智利餐廳
來這裡用餐的顧客多是外國人或是華僑和ABC
多是常來熟客 更不乏專程慕名而來的饕客
這裡的每一道菜都具有嫵媚的外表和難忘的美味
對於每一道菜的用心 在菜端上的同時 立即深刻感受
Ali為人更是爽朗 幽默 總能看見她婀娜多姿的身影
不斷穿梭各桌熱情地介紹菜色以及和客人寒暄
店內的裝潢甚至音樂的搭配也均由她一人包辦 真是多才多藝
哇哈 我最欣賞多才多藝的女生了
用完餐後更別忘了與熱情的老闆娘愉快的聊聊天
如果你能說上流利的英文那就更暢行無阻啦…
整個南美洲在近幾個世紀以來 曾為多數歐洲國家的殖民地
也因此將充滿智慧和技巧的傳統歐式烹調手法帶入
再加上南美傳統的燒烤 融入智利季節時蔬及香料
食材多選自天然蔬菜水果、香料、新鮮海鮮 清爽、少油、低卡路里
創造出溫和 多樣又有創意的佳餚 值得細細品嚐
強力推薦:
前菜---檸檬鮮魚 Seviche(180元)
剛上菜時 真對它奇特的外貌驚嘆不已
切成細小塊狀的生旗魚丁浸在新鮮檸檬汁中
盛裝在晶瑩的高腳紅酒杯中
小小一杯 卻是風情萬種 鮮嫩欲滴
佐以蕃茄 橄欖 玉米 馬鈴薯 和綜合香料
魚肉的鮮美 強烈而持續的口感徘徊不已
檸檬爽口的滋味 噴射的唾液 在口中上演一場精彩的煙火秀
淺嚐一口 豐盛食材多重挑逗
味蕾立即綻放 腸胃隨即全開 全身舒暢無比 快意啊……..!!!
不過份量可是不多的喔
切記要細細品嚐 才能感受那多重豐沛的口感哪
前菜---南瓜餅Sopaipilla(80元)
這是一道不錯的前菜
酥炸成金黃的顏色 配上紅綠兩種salsa醬
紅色的是香郁的南美辣椒 似墨西哥CHILLI但又不會太辛辣
綠色的口味則似義式的BASIL 濃濃的西式風情還有橄欖油的氛芳
韌度適中的口感 和著微微甜美的南瓜香氣
宛若置身暖陽下的海岸 懶洋洋地享受著日光和和許的海風
在智利當地 南瓜餅佐蜂蜜木瓜萊姆酒醬
也是有名的吃法 充分表現智利菜以"融合和多樣性"為主的特色
主菜---特製玉米派Pastel de Choclo(300元)
玉米派可不是甜點喔
玉米是南美主食 對智利人來說 它可是一道很道地的鹹味主菜喔
聽說傳統吃法 有時還會灑上細砂糖 很特別吧
豐富的佐料包括雞肉、牛肉、橄欖、蛋和葡萄乾
新鮮碾碎的玉米粒香甜地 巧妙地 將這些多樣的食材完美地融合
沒有鮮魚的激情 也沒有南瓜餅的雍懶
卻帶著一種樸實的農家味 靦腆卻溫情
建議大家要來嚐試一下這道地的南美洲佳餚
主菜---拉丁風情烤雞Pollo Asado(500元)
醃漬隔夜後精製而成的鄉味烤雞 用南美最普遍的燒烤方式來烹調
佐以青蔬是最具家鄉味的佳餚 充滿道地南美風味
搭配一旁甜中帶鹹的烤香蕉真是絕配啊
重要的是份量很大 別忘了這是外國人常來的店啊
可惜吃到最後覺得略顯乾澀 不知是不是我太飽了…
反而覺得沒有前幾道菜精彩了
聽說店裡人氣最旺的主菜是 "拉丁風情燒烤羊排"(580)
這次沒能吃到真是可惜了
另外 "香辣開胃蝦"(320) 也是人氣前菜喔
不過已經點了兩種前菜了 只好割愛了
不過 這次最大的遺憾
就是沒能好好品嚐一下有名的智利名酒了 !!!
沒辦法 開車來囉 我又是好孩子 只好下次了
前面說過Ali本身是智利酒的代理商
所以囉! "拉丁風情" 這兒有的是全台北最多 最好的智利葡萄酒
錯過真是可惜哩……
十九世紀中葉 葡萄蟲害橫掃歐洲各主要葡萄產區
智利卻因在海洋的保護下安然渡過 而開始在市場上展露頭角
加上智利豐富多變的地理環境和氣候 適合培育多元化的葡萄品種
被喻為全世界自然條件最好的產酒區之一 國際知名品種一應俱全
和南非同是近幾年來國際備受矚目的葡萄酒新興產區
品質又比南非酒來的更好 品管更佳
物美價廉的智利葡萄酒 被推為葡萄酒入門的最好選擇
智利人多會在用餐時佐一杯葡萄酒
常常是跟食物作搭配 相輔相成
就算不懂也無仿 正好可以跟老板娘討教一下
相信Ali一定會為妳搭配適當的好酒地
不過價格可不便宜喔
因為沒有套餐 隨便點點可就五佰七佰啦
當然妳也可以來只吃前菜喝喝酒 呵呵
吃膩滿街日式料理和義大意麵的朋友
不妨來此感受一下不一樣的南美風情 :)
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◆ From: 61.56.149.86
推 beccco:這家不錯吃，不過...菜單怎麼還沒換啊? 140.109.223.141 11/17
推 yiyh:是不便宜，我們四個人吃了三千多喔 203.203.28.47 11/17
推 fiefie:可以的話...吃鮑魚就好 魚翅盡量不要...218.174.163.167 02/25
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作者: IDIOT (嫣紅) 看板: Food
標題: Re: [食記] Salsa LATINA 歐式料理吃到飽
時間: Thu Apr 21 17:35:52 2005
: 這裡消費方式是這樣的
: 晚上5：00～9：00
: 399/499每人，點菜吃到飽
: 有開胃菜(Tapas)六、七道
: Pasta(義大利麵六種)、Gratin（焗烤飯類兩種）
: 開水/咖啡/紅茶無限暢飲
: 499的功能表則比399的多了
: Pizza五種、Paella三種
上個週末有去, 假日只有499一種, 沒有399的
: 我們第一輪點了：
: 炒蘑菇、西班牙蛋餅、炒花枝、墨西哥雞肉酥餅、
: 白酒培根蛤蠣麵、青醬海鮮麵、西班牙海鮮飯。
: 第二輪點了：
: 炒蘑菇、雞翅、海鮮披薩(薄脆) 、焗海鮮飯、炒西班牙香腸
: 所有點過的菜這裡都有照片
: http://www.wretch.twbbs.org/album/album.php?id=maverickh&book=5
: 蘑菇還算肥厚
: 吃起來口感不錯所以我們點了兩次
==>這個口感還不錯, 如果焗飯或披薩吃膩可以來一盤解解膩:)
: 蛋餅跟酥餅則是開開洋葷
蛋餅沒啥感覺=.= 雞肉酥餅還不錯吃~~~
: 吃看看跟台灣類似名稱的東西有何不同
: 雖是小菜
: 料給的也很豐富
: 雞翅是炸過然後淋上酸甜的醬汁
嘿嘿....雞翅我要推一下....微酸微甜的味道還不賴
而且現炸出來的(不知道有沒有烤過?)口感蠻好吃的
: 炒香腸的香腸有像博客Q肉丁般脆脆的咬感
: 不同的是這香腸本身帶有一絲司的辣味
: 小菜類都蠻不錯的
: 海鮮飯就有點大失所望了
: 蕃茄調味重
: 幾乎壓過所有配菜的味道（天知道就算有番紅花也吃不出來）
: 而焗海鮮飯則幾乎是海鮮飯的飯加上起士
: 然後少了點綴型的配料（扇貝、淡菜各一、蝦子三隻）
: 不過起士緩和了飯裡的蕃茄酸味
: 那點焗海鮮飯就好了
: 披薩是薄脆型的
: 餅皮有點軟化口感不是很好
==>我當天的運氣可能不錯
他的批薩餅皮相當地脆, 之前吃過佛羅倫斯的批薩,
餅皮的感覺差不多
至於飲料的部份,跟先前也有點不一樣....
飲料另外加點(有一張飲料單),只有紅茶可以
免費續杯~~~~
499之外要另加一成服務費, 不過我跟老闆說我有看到
餐券王有折價券, 他原本說要印出來才可以免服務費
後來我說, 如果是這樣我下回再來,我就準備和朋友去
吃老德廚房,後來他才又說現在吃可以不收服務費,所
以我們就留下來吃....
嗯....個人感覺499有點貴, 餐點味道是不差, 不過
覺得不到這個價值. 如果加點飲料而沒有折價券的
話,就破600了=.=這價錢應該有更好的選擇~~~
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未若錦囊收香骨 一抔淨土掩風流 質本潔來還潔去 不教泥淖陷溝渠
爾今死去儂收葬 未卜儂身何時喪 今日葬花人笑癡 他日葬儂知是誰
試看春殘花漸落 便是紅顏老死時 一朝春盡紅顏老 花落人亡兩不知
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作者: GPSMurderer (老農夫的好朋友) 看板: Food
標題: Re: [食記] Salsa LATINA 歐式料理吃到飽
時間: Thu Apr 21 21:36:06 2005
前文恕刪
這家賣西班牙食物的店有些菜色如蛋餅、披薩，給人的感覺是還蠻特別也算不錯的，
但以我上個月的用餐經驗，是覺得想去的人有些地方要考量一下...
首先是用餐時間有限制，菜單內的菜如披薩、烤雞、焗飯又都要等頗久的，
尤其是焗飯，上次去吃等了一個多小時才上來；
再來是有些菜似乎處理失當，
像是烤雞上桌時有點讓人傻眼，不知為何每個雞翅和棒棒腿都是黑的...
後來再點一次烤雞並提醒店員不要烤焦，上桌時仍有焦掉的部份及一些刮掉焦塊的痕跡；
總之這家店的某些食物有特別之處，但在許多地方還有待加強，
而且以這種限定時間內吃不飽的小店而言，
花499(飲料還要另外加點，店家並不會主動提供開水)還不如單點嚐鮮。
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