推 stilh:喜歡你最後兩段的敘述，感傷而詩意 12/08 17:10
推 liu0329p:喜歡你的筆調 12/09 04:37
餐廳名稱：中山區 波斯天堂
消費時間：2010年10月
地址：(已搬到現在地址)台北市松山區南京東路5段6號2F
電話：02-2767-1661
每人平均價位： 約4~5百以上
推薦菜色：燉瑪伊切
官網：http://www.persianheaven.com.tw/index.php
-----------------------------------------------------------------
圖文網誌：http://cafuca2.pixnet.net/blog/post/7850403
據說人類起源最早的大陸是現在有黑暗大陸之稱的非洲，
從最早的埃及，到阿拉伯半島的蘇美人、巴比倫人，到創立猶太教的希伯來人，
一直到首度統治歐亞非三大洲的第一個帝國主義國家波斯，
爾後衍生出土耳其、地中海附近的國家等等...
我好奇美索不達米亞平原的居民在3000年前吃些什麼食物，
好奇2600年前的波斯人品嚐著哪些濃郁芬芳的香料與肉類、蔬菜，
好奇希臘的feta怎麼跟伊朗的沙拉如此相像，
好奇聖經裡的奶與蜜會在口腔裡誕生什麼樣的古老滋味，
食物與歷史文化的交流是多美好的回憶。。。。
於是......
我們來到了 「波斯天堂」。全台灣第一間的伊朗餐廳。
這次吃了好多有趣的新食物：
鹹的優格奶湯、
濃烈肉桂味的冰紅茶、
添了荳蔻的苦味熱紅茶、
像是西班牙菜的羊奶Feta起士沙拉居然搭蜂蜜芥末奶油醬、
像是墨西哥洋蔥蕃茄沙拉佐油醋醬的西拉吉沙拉Shirazi salad、
核桃雞肉洋蔥馬鈴薯熱湯、
優格核桃鷹豆鹹酸熱湯、
雞肉捲餅居然加生洋蔥末和茴香末與太妃糖似的甜濃醬、
伊朗烤肉三喜喀巴 (牛肉+羊絞肉+番紅花絞雞胸肉串)檸檬加上鹽、卻很清淡的絕妙口感、
有米粒的甜奶油米布丁、
吃起來像是肉桂味道的麵茶泥叫做伊朗式鮮乳酪Fer Ni、
軟嫩濃醬但又感覺非常熟悉的茄汁燉小羊腿（燉瑪伊切），
最後是點菜前心裡充滿嚮往（facebook餐廳最貴的食材耶！中毒太深了我）、
看到後吃下去覺得只是甜也沒強烈香氣的蕃紅花飯Saffron Polo。
這些菜餚基本上都是有著獨特香氣令人回味的異國美食，值得嚐鮮就是了。:)
總而言之，波斯料理，處處是驚喜，卻又從中可以抽絲剝繭，
發現各民族、西亞與南歐相仿的美味習慣，
在現實世界中，這裡是複雜、沈重又悲憤的西亞世界，
因為宗教、政治、戰爭與外力介入，使得古老的歷史故事失去了當年輝煌的形象，
一切流為臆想與追懷，
果然，美麗的總是會成為歷史，難以常在。
但美好的食物是永恆的，感覺古老遙遠的波斯帝國，在此時彷彿張開雙臂擁抱我們了。
--
˙˙˙˙〈害羞的卡芙卡〉的【 味 覺 風 景】˙迷戀自助旅行 只為尋覓料理˙˙˙˙
˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙http://cafuca2.pixnet.net/blog ˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.146.36.153