推 YapyYoho:不是很懂也 這家是吃到飽嗎? 如果要五種鍋都吃到要多少呀 05/24 18:21
→ KimiNoTame:下一篇會統一回答計費方式... 05/24 23:21
餐廳名稱：『Chi Ba Bou 瑞士火鍋』
地址：台中市文心路四段466號（文心國小對面）
電話：04-35018688
營業時間：17:00~0:00
價位範圍(每人)：399~599，五月底前母親免費！
圖文並茂真相版：
http://tw.myblog.yahoo.com/daniel-doctor/article?mid=1720&prev=1722&next=1707
又有新奇的異國料理登場啦～
我這個超愛起司的饕客 當然要趕緊去嘗鮮一下囉！
其實瑞士火鍋也有很多種類
『Chi Ba Bou』 其實是三種鍋的簡稱！！
Chi = fondue chinoise
Ba = fondue bacchus
Bou = fondue bourguignonne
除了『Chi Ba Bou』外，這家餐廳尚有「起司火鍋」與「巧克力鍋」
正常吃的順序是
「起司火鍋」→『Chi Ba Bou』→「巧克力鍋」
「起司火鍋」好比開胃的前菜！
「巧克力鍋」好比可口的甜點！
這篇主力介紹『Chi Ba Bou』
所以其他鍋類就下一篇再介紹囉～～
一、Chi = fondue chinoise（涮肉鍋）
chinoise其實是「中國的」的意思
為什麼叫Chi = fondue chinoise（中式鍋）呢？
原因就是瑞士人覺得Chi鍋跟中式的火鍋很像囉！！
你看～
就是清爽的高湯（所以又叫broth fondue） 傳統上用牛肉去「涮」來吃～
可是滋味跟中式的火鍋 可是迥異喔！
加了一點
滋味真是超美妙
肉被清甜的高湯煮得好甜喔！！
而且超嫩的！！
一咬下去 湯汁整個流出來
好鮮美喔～～
二、Ba = fondue bacchus（海鮮鍋）
Bacchus其實是希臘神話中「酒神」的名字
所以裡面當然要加能夠提味的好酒囉！！
紅酒、白酒、白蘭地 都有人加喔！
一般大家都覺得英文的Wikipedia是最詳細的
可是說到這種道地的異國料理啊！ 還是該國的語言的Wikipedia介紹最詳盡！
像是這個Ba = fondue bacchus（海鮮鍋）
法文的Wikipedia就介紹得超詳細的：http://fr.wikipedia.org/wiki/Fondue_Bacchus
淡菜、草蝦、干貝、鯛魚
各種美味的海鮮一一下鍋
我的媽媽咪呀～～
白蘭地的Ba = fondue bacchus（海鮮鍋）把海鮮的美味完全解離出來！！
草蝦還很有彈性呢！
三、Bou = fondue bourguignonne（油炸鍋）
bourguignonne其實是「勃根地的」的意思
所以只是發源地名
不過 英文中又叫deep-fat fondue
就是要「油炸」啦！
看滾滾的熱油
我滾滾的熱血也跟著沸騰起來．．．
過癮又好吃的一個鍋呀！！
因為高溫的熱油 一下子就把食材的美味緊緊的鎖在裡面！
尤其是剛剛下過Ｂａ鍋的海鮮
再下到Ｂｏｕ鍋裡 變得更是緊實！！彈性超強！
這家店的食材相當新鮮
所以ＯＫ啦～ 盡量拿吧！
海鮮也超棒的！
每一種我都吃得超過癮～
油炸出來的牛肉塊！！
蘸「匈牙利紅椒 Paprika」滋味獨特！我媽超愛～！
「沙拉吧」也非常豐富
有各式各樣不錯的蔬菜～
還有琳瑯滿目的沾醬！ 每一種都讓人愛不釋手～
沙拉完成品～
好像加太多醬了．．．
不過沒問題的啦 來到這裡有這麼種奇妙的醬料
不試一試怎麼對得起自己～
用餐即景～
『Chi Ba Bou』 三種鍋一字排開～
「薯條」．．．
明知道是吃到飽餐廳拿來填飽你的胃的
可是．．．好吃呀～～
重點來了！！
記得我之前介紹過 比Haagen-Dazs 更頂級的瑞士冰淇淋嗎？？！！
叫Movenpick（莫凡彼）
你如果吃過 一定驚訝於它的精緻極品的頂級口味！
這裡竟然Movenpick讓你吃到飽呀！！
最讚的口味！！ 「金典巧克力」！
一定要吃～～
之前我在新光三越的「莫凡彼」
老闆就有介紹 他們的材料都是瑞士從世界各地選用最好的材料
所以超級好吃呀！！
綿密的口感 保證讓你畢生難忘呀！～
果汁「蔓越莓葡萄汁」也很好喝
連「鹽巴罐」、「胡椒罐」也這麼講究～
非常推薦的一家餐廳！！
唯一小缺點
就是我問「Chi Ba Bou分別是哪三種鍋的簡稱？」、「你們的起司火鍋是用哪幾種起司？」、「你們的巧克力鍋是用哪一種巧克力？」
通通答不出來
我覺得服務生可以多涉獵相關知識
如此一來才可以跟客人更愉快地暢談自己的店內料理
像「秘密旅行」的在職訓練就作得超好
希望這家店也可以多作訓練
既然你們作的是特殊的異國料理 也沒幾道菜
應該對你們的料理有更深入的認識與介紹！
我絕對不會是最後一個問這個問題的人！！
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