餐廳名稱：陶板屋 台北市中山北店
地址：台北市中山北路一段85號
電話：02-2536-2330
營業時間：11:30 -14:30 , 17:30 - 22:00
價位範圍(每人)：499 + 10% 服務費
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
圖文版：http://tario-blog.blogspot.com/2008/07/blog-post.html
位在中山北路的陶板屋，最近重新裝潢內部，設計的概念和之前有些不一樣。上次來已經
是三年多前，這次再來除了有些熟悉感，也好奇曾經讓我滿意的口味是否還是相同呢？
首先，前菜我點的是最近新推出的"青蔬翠玉"，當服務生將這道菜端上，令我眼睛一亮。
將生菜捲成一層一層，灑上許多起司粉當作裝飾，淋上酸酸甜甜的千島醬，配上少許的蝦
卵，就成為一道很漂亮的莎拉。生菜配上起司的吃法是第一次的嘗試，感覺有一種特別的
濃郁，尤其看到起司粉簡直是用堆起來的，是一種很棒的視覺饗宴。
接下來上的是烤杏鮑菇，也是陶板屋有名的一道料理。這次是在瓷盤上，和之前裝在日式
小碗不一樣，杏鮑菇切的比較長條，和之前所吃小塊狀有所差別。吃了一口，感覺有一點
小失望，雖然說不出少了些什麼吧，應該是醬料上有些不同，似乎是之前的口感較佳。
膠原海鮮清湯也是陶板屋新推出的料理，湯頭還不錯。湯裡有鯛魚、鮮蝦、花枝，比較特
別的是曼波魚膠，有著類似於洋菜膠的口感，豐富的膠質是這碗清湯的賣點，對於喜歡清
淡口味的人來說還蠻合適。
鮭魚炸飯糰是由鮭魚以及米飯酥炸而成，搭配著黃芥末醬一起食用。我覺得吃起來口感不
是很好，外皮和裡面的飯團沒有搭配的效果，讓我以很快的速度解決掉他。鮭魚肉應該是
絞碎與米飯和在一起，並沒有類似去吃鮭魚炒飯般塊狀魚肉的快感，也吃不太出鮭魚的味
道。
上過桑椹醋汁後，就是今天的重頭戲：香蒜瓦片牛肉。七分熟的牛肉表面帶著血色肉汁，
長條狀的肉塊只要刀叉輕輕劃過就可以方便食用。肉塊入口的感覺很軟，並且有一種香甜
幸福的感動，咬著肉的嚼勁讓我覺得很滿足。透過深海昆布底汁高溫烘烤，卻不會將肉質
變老，滑嫩的滋味讓我回味十足。牛排的份量剛好，然而蒜片卻有一點不知所云。配上地
瓜以及醋汁消解牛肉的飽膩感，是一種餐飲上的小技巧。
甜點"冷月紫米"是紫糯米加入椰漿熬煮，搭配一球香芋泥組成，我覺得普通，沒有太多評
論。桂花釀冰茶是這次點的飯後飲料，對於餐點有一種調和的作用。
整體而言，這頓餐點吃的很滿足，尤其是前菜以及主菜的部分，讓我感到驚豔，服務態度
也是許多人稱讚的。
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