[食記] JK餐坊-PART1

[davincicode (不離不棄是我兄弟)]

圖文版
http://www.wretch.cc/blog/abdez&article_id=2451265
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店裡裝潢的不錯，而且還放著輕柔的爵士樂，感覺很舒服。座位不多，大約30多個左右。
所以並不會太吵雜，重點是我們吃的當天人數也還算蠻多的，但是卻不若一般餐廳有人
會聊天打屁到忘我的情形。

我覺得是因為店裡的氣氛很好，讓所有的顧客都放輕的聲音說話，很安靜的享受這裡所
提供的美食及氣氛。

情人節能夠來這樣的一家餐廳還真的是一個不錯的選擇呢，好有情調!!

重點就是餐點啦，因為北鼻要出錢，所以我二話不說就點了468元的套餐...雖然我點的
時候心裡在偷想他是不是心在淌血，不過不管啦，他說要請客當然是點看起來高級又好
吃的餐點囉!!

所有的套餐都是附主廚濃湯、精緻法國沙拉、餐後甜點及吧台飲品，隨著套餐價錢不同
的就是主菜啦，讓我一一講清楚說明白吧!328元的套餐我沒有記，因為每一道實在都
太長啦，記得比較貴的!!

 NT.468

 鐵扒鮭鱈雙魚蟹肉捲佐香檸芒果醬

 碳烤頂級虹帶菲力佐法國黃菇松露醬

 干邑XO白蘭地龍蝦千層酥盒

 嫩烤甜橙芥汁奶油龍蝦

 NT.398

 法式爐烤羊背排

 法式碳烤杏鮑菇薄片腓力

 爐烤香草去骨半春雞佐檸香蜂蜜醬

 義式香蒜奶油堤魚烤大蝦

 法式杏鮑菇佐雪蓮甜椒松露醬


我點的是鐵扒鮭鱈雙魚蟹肉捲佐香檸芒果醬、我們家北鼻點的是法式爐烤羊背排，
沙拉有兩種選擇，一種是燻雞肉凱撒沙拉、另一種是白酒烤扇貝附培根鳳梨沙沙醬。
因為只有兩種選擇，所我們就一人點一種沙拉囉。

法國麵包是一烤好就送上來的，還熱呼呼的，旁邊附了兩個小碟子，分別放了奶油及
黑橄欖。
法國麵包烤的硬硬熱熱的，塗上了一點奶油就馬上溶化，雖說是一般常見的手法，
但是能夠讓客人自己動手也是個小樂趣吧，像我就樂此不疲，總希望店家在料理上
留一手給客人親自玩玩，也較能掌握自己要吃的口味。
塗上奶油不特別，加了黑橄欖才覺得味道很法式!!酸酸甜甜，再加上奶油的香味，
還有咬下去硬硬的口感，都讓我覺得好棒，很有新意的感覺。

再來就是今日濃湯。不過我不覺得它是濃湯耶，但是清清淡淡的，很不錯，有到我覺得
468元所附的湯該有的價值。

表現雖不致於讓人驚奇，不過也不失水準就是了。

以蕃茄熬煮、加了白蘿蔔、紅蘿蔔，還有一些些巴西利粉，是個不錯的滋味，但是我
覺得可以更好囉，誰叫我心裡一直想喝濃湯!!

白酒烤扇貝附培根鳳梨沙沙醬。別看它小小一份，我可是覺得這樣一家小小的餐廳可以
做得如此精緻真的很不容易。這樣一道小小的沙拉，我吃出了老闆的用心，不僅是在醬料
上做了很多鑽研，連食材都可以如此新鮮真的很棒。吃這樣一道菜的時候我就在想，
為了保持食材的新鮮又不致於虧本，只有兩種沙拉可供選擇應該是其中一法。扇貝雖然
小小一個，但是很新鮮，吃的時候還有它本身的味道，白酒拿來烤只是個陪襯吧，我想重
點在於沙沙醬，蠻不錯吃的，有帶出扇貝的味道。

我的燻雞肉凱撒沙拉。說它普通其實也不會，除了蔬菜是吃得出的新鮮之外，乾乾硬硬
的麵包也很有味道，燻雞肉不多片，但是意思到了，而且雞肉還有少許的肉汁，不乾澀。
整體來說還蠻有水準的，而且這樣的一家小餐廳在許許多多的地方都讓我很驚奇，很感動
。已經讓我越來越期待接下來的主菜及甜點了。

請待下回!!

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作者: davincicode (不離不棄是我兄弟) 看板: Food
標題: [食記] JK餐坊-part2
時間: Wed Aug 17 01:41:25 2005

圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/abdez&article_id=2464383
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法式爐烤羊背排。
不用多說，光看擺設就覺得是一道美味的料理，而吃下去的那一瞬間，也就是心中期待
的那一種感覺。羊肉很嫩很嫩，好像一不小心使用刀叉就會把整塊肉弄得四分五裂似的。
而醬汁不用說也是有學問的，配上羊肉的鮮嫩多汁，多棒的一個情人節!!而羊肉烤的火候
控制的剛剛好，就是有一點熟但是不生，還可以吃得到原本肉汁的味道。
一家小小的餐廳，但是在擺盤、配菜、醬汁上都能夠很用心在做，是很令人感動的一點
呢!!除了一塊羊肉之外，怕客人吃不飽還送上來四分之一顆的馬鈴薯，保證吃完之後
一定撐到不行。

接著是我的大餐上場啦。我的名字太長啦，大意是鮭鱈雙魚蟹肉捲，
配料是香檸芒果醬囉。

哇，看擺盤就覺得好好吃。一扒開我的料理就是幸福洋溢的感覺。
如果沒有很仔細的吃，就不會發現其實廚師把這三種海鮮通通捲在一起了，所以咬下去
的每一口，都是三種海鮮混合的口味，但是如果仔細的用刀叉劃分，還是可以分開吃出
三種不同海鮮的味道。
鮭魚、鱈魚、蟹肉，都是我非常喜歡的海鮮，這一次可以一起吃到，我真的覺得很幸福
呢。而且又在一個燈光美、氣氛佳的餐廳裡。
海鮮佐芒果醬的滋味很棒，就是那種酸酸甜甜的滋味把海鮮的味道都帶出來了。竟然又
在一家小小的餐廳裡，把芒果其實是很適合海鮮的想法又再一次的印證了。

這道菜同樣的也是怕客人吃不飽呢，所以也附了四分之一的馬鈴薯給客人填飽肚子用。
吃到這裡我不禁想，這樣一家小店，如何能夠保持食材的新鮮啊!!我今天吃到的食材，
絕對是新鮮到吃得出來。我好像也了解了老闆對料理的用心，才覺得難能可貴啊!!堅持
提供給客人最好的料理，就如同他們門口立牌上寫的一樣，從他們的料理，我感受到他
們盡力地給我他們所能做出最好的料理了。

甜點是巧克力慕思蛋糕。
原本我想說主菜震撼已經夠了，我並不強求在甜點部份仍然維持上面的水準。但是我錯了
，在我吃下第一口巧克力慕思的時候，天啊，不甜不膩耶，超好吃的。我想他們在甜點的
部份絕對還有再多做鑽研，以維持前面高檔的水準。

寫到這裡，又不禁想起上前在加州風洋食館的提拉米蘇，才吃幾口就甜到不想吃了，
在甜點上的不用心也是我說有必要才會再去的原因。

JK餐坊已經給了我許多的驚喜，這個巧克力慕思更是做了一個完美的結尾。

接下來送上的奶茶，也喝得出並非一般餐廳所附的餐後飲料一樣。到我喝下最後一口
奶茶，今天的一切就這樣愉快的結束了，情人節過得愉快是重點，能夠吃到這樣一家
用心提供料理及服務的店更是今天能夠開心的主因。同樣的料理，想必在外面一定要
開價五、六百元跑不掉，而JK餐坊就是不多賺，讓客人吃得開心。今天花的錢能夠吃到
這樣的料理，是個多棒的情人節啊!!

下次我一定會再來吃其他的餐點，我很期待其他的餐點能帶給我多大程度的震撼。

JK餐坊
住址：北安路621巷12號
電話：2533-8286


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作者: sugimura (咿咿阿阿嗯嗯呀呀) 站內: Food
標題: [情報] 惡耗－大直J.K餐坊
時間: Wed Aug 24 01:54:59 2005

原本今天總算要去吃的
前一晚還詳閱板上食記
連要點什麼都在心中盤算好
垂涎入睡

結果中午打電話去訂位時
竟然說他們結束營業了
晴天霹靂
最近一篇食記還是上週的事呀

傍晚特地去確認
鐵門果然是拉下的
沒有貼任何告示
看來也不是搬家

就這樣歇業了嗎...
我的扇貝沙拉　墨西哥餅　蟹肉捲　龍蝦千層酥盒　奶茶
怎麼辦呀......

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...咿咿阿阿嗯嗯呀呀...

無名，sugimura

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推 justinstyle:不會吧!那家真的很讚..又少了一家好吃的店:(
推 peggy0312:推好吃 奇怪有一些我認為好吃的店反而作不久
推 ulanda:我也是今天到店門口才知道關了..
→ ulanda:打電話問老闆..他說是要搬地方九月會確定新地址
推 densmore:老闆以前是唱片公司的對不對？