[食記] 沾美西餐廳--中午食記

[ajorine (ajorine)]

圖文版： http://www.wretch.cc/blog/ajorine&article_id=5285288


沾美西餐廳

地址：台北市仁愛路四段77號地下室

電話：2711-7750/2711-3793

順著紅色的階梯而下，推開富有「年代」味道的大門，今天〈4/3〉要去吃沾美，
展開另一種新的體驗。

隨著服務生的帶領，我們的位子位在靠近甜點區的角落，頗隱密。
坐好之後，隨即送上開胃酒，但喝起來沒有酒味，甜甜的，比較像果汁。

中午的用餐方式以Buffee為主，大致分成沙拉、主菜、甜點水果區，若想點餐也是可以，
只不過有些主菜、湯品中午不提供，因為有些菜例如豬腳，其實主菜區已經有，
而且單點只能享用沙拉吧和甜點水果區的料理。
可是因為之前看到「鵝肝牛排的食記」，受到很大的誘惑，所以今天決定奢侈一下。

麵包送上之前的沙拉（自助式）

料多味美的馬鈴薯沙拉-好吃好吃，有加鮑魚喔﹗

餐前麵包附奶油
剛烤好的麵包外脆內軟，麵包體的組織很有彈性，質感相當好，不似一般普通的餐包，
抹上略帶鹹味的奶油一起吃，真的很不錯！
可是我有一點點小疑惑，奶油這麼多，可是只用了一點點，收回去之後會怎處理裡呢？

法式洋蔥湯
深褐色的洋蔥湯灑上少許的胡椒，上面浮著一片起司，品嚐一口可以喝到一絲絲柔軟
的洋蔥和起司烘烤過帶點硬度的口感，如果嫌起司味不夠濃，可以自行再加起司粉。

主菜-新鮮鵝肝牛排（$1,060）
巴掌大的牛排上放著一片鵝肝，附上黑胡椒和蘑菇醬汁，配菜有玉米筍、綠花椰菜
及蜜蕃薯，尤其是蜜蕃薯，相當好吃，香甜可口，可以解膩。
七分熟的牛排吃起來還是很柔軟，不會過硬，配上外脆內滑的鵝肝，這種組合還真是特別
。可是單吃鵝肝怎麼有種「味道」，不知是否是其特殊之處？
總覺得和雞肝不太一樣，這道菜的小缺點是太油了，剛送上來時，
盤子旁已經出現一攤油，建議趁熱吃。

甜點（自助式）
甜點的種類不是很多，但還算可口，但從開始吃到離開前，蛋糕並沒有增加新的款式，
吃完也沒有再補充。
覺得比較特別的點心：
黑芝麻蛋糕-芝麻醬+海綿蛋糕
椰子布丁派-軟滑的布丁配上酥脆的派皮，並灑上椰子粉，不甜，我很喜歡！
咖啡蛋糕-夾層是咖啡奶油和濃濃的巧克力醬
花生泡芙-花生很香
草莓蛋糕-底層是相當濃郁的巧克力，上面好像是草莓起司
黑棗蛋糕-黑棗蠻多的，別看他小小一個，卻吃的到兩大塊黑棗肉，以及一些核桃。

咖啡
可以續杯，由服務生送上

每一家餐廳，都有自己獨特的風格，今天真的是非常特別的經驗！

可是如果讓我選擇，我建議中午還是吃Buffee比較好，因為不用思考哪些菜可以拿，
哪些菜不可以拿，而且用餐的速度可以自己調整。

今天的用餐速度，讓我覺得頗有壓力，因為上菜上的太快，麵包還沒吃，湯還沒喝完，
主菜就已經上來，偏偏麵包、湯和主菜都是要趁熱吃才好吃，所以我吃的好趕。

服務生不是應該隨時注意客人用餐的狀況，調整上菜的速度，在適當的時間送上料理，讓
客人可以在最佳的時間內享用到最美味的料理嗎？

到一家餐廳用餐時，我是應該主動提醒放慢上菜的速度？還是應該由服務生觀察注意呢？
這點讓我有點confused。

以上只是小小的感想，謝謝大家的閱讀。




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◆ From: 61.229.48.5
推 xyxyx2:好好吃的樣子 XD~
推 bluefish:應該由服務生注意，不過很多餐廳沒做到，我會自己提醒。
推 aprilzucca:沾美上菜的確很快
→ kcirevaM:我想你可以跟他們說^^
推 peggy0312:我覺得要分價位吧 500元以上服務生應要注意客人速度
推 zbv2006:什麼是buffee？拜託！叫做buffet！！
推 ajorine:感謝指教，不小心打錯
推 GODMODE:Buffet以外還要點主菜嗎？
→ GODMODE:感覺只點Buffet是沒啥好料
推 ajorine:中午可點可不點，但晚上應該都是要點主菜