餐廳名稱：西堤牛排--板橋店 Sep 06th ,11
地址：新北市板橋區中山路一段6號2F
圖文網誌版：http://jalaba20.pixnet.net/blog/post/82811767
店家網址：http://www.tasty.com.tw/index.htm
電話：( 02 ) 2962 - 9955
營業時間：
11:30 ~ 14:00 ( 最後點餐時間14:00 )
17:30 ~ 22:00 ( 最後點餐時間21:00 )
每人平均價位：NT $ 499 + 10 %
可否刷卡：可
有無包廂：無
時間點上雖然有一點距離 但還是一定要分享一下這一篇
這一天 應該是一個好日子 很多的朋友都在這一天生日
雖然是在平常日 該祝福的話還是不吝惜的一定要獻上
也由於因為是平常日 我們吃的時間也相對的晚了一點
但由於店家位於捷運府中站 步行3 ~ 5分鐘，在交通上十分方便
用完餐點後也可到附近商圈逛逛也十分的方便
或許就是因為是王品集團的旗下餐廳 服務上也比一般餐廳好一些
甚至會幫忙慶生 ( 倒是當天光是晚上短短二、三小時包含我們就有三組慶生 )
也因為有了他們的一起慶生 似乎氣氛又變的更不同 更加的熱鬧無比
也因為此集團開的餐廳相當的多 所以整體的感覺也都是差不多
更因為我們人數較多 餐點選擇很多都重覆 也是稍微不足地方
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第一道 開胃菜
鮮蝦蘆筍：
店家使用新鮮脆綠的蘆筍加上鮮嫩的蝦 蝦殼及蝦頭都已先處理完畢
讓用餐者在用餐上嚐到脆嫩的食材 也免於剝殼的煩惱 十分的方便且不沾手
搭配咖哩優格醬上讓整個口感不但開胃爽口且不鹹膩
外加紅色果類 更添上另一種點綴的效果
尤其咖咖哩優格醬在食材使用完後 可以單吃 更有清爽的口感停滯在嘴中
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開味雙重奏：
以杯狀呈現的開味雙重奏內裝著蘿美葉加上塔塔醬 加點鮭魚卵
有一種舒服的感覺呈現在眼前 外加一杯檸檬加蘆薈 是夏季時最好的開胃品
以蘿美葉沾上鮭魚塔塔醬 一口接著一口跟咖哩優格醬有著不同的口感
更有著酸甜的感覺佔據在口中 加上檸檬蘆薈讓整道菜足以將胃口大開
但胃不舒服時 建議不食用這道菜 (因為當天我的胃就是不舒服 整個很想反胃 ><)
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第二道 前菜
焗烤蘑菇 + 方塊麵包：
使用焗烤方式 將起士及奶油的味道合併在一起 不但味道香濃 內容更含著碎蘑菇
雖然沒有很好的美觀 但塗抹在附加的烤麵包上 卻有著濃郁的奶油香氣一起衝向喉頭
讓人有著一吃下就想馬上一片接著一片 但不建議吃過多 會有點膩的感覺出現
另外 因為這道的份量其實滿大的 吃完後 就會有些的飽足感出現
如果人多話 可以用二、三個人SHARE的方式點這道菜 更可以達到更大的效益
麵包部份如果食用完畢服務人員會詢問是否要加點 不加價唷!
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義式牛肉丹麥餅：
使用烘烤方式 整體的感覺就像是肉醬PIZZA
在餅皮上因為烘烤的方式所以是屬於酥脆的口感 愛咬東西的人非常適合這道菜
上面舖滿了玉米、鳳梨、牛肉碎末、洋蔥及起士白醬 經過高溫的烘烤方式
起士白醬的融化讓所有的食材在丹麥餅上乖乖的就位
整體來說就像加厚的PIZZA 個人覺得這樣的口感比一般PIZZA還好吃多了
而且一人份來說 是剛剛好再好不過 也不會有油膩感
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第三道 沙拉
鮮蝦洋芋沙拉：
以磨成芋泥製作成基底 讓芋泥入口即化 芋泥內還包含著一小顆的小甘貝
有著一點點的尋寶的遊戲成份存在 在芋泥上鮮蝦也已由店家處理完畢
整隻完整的鮮蝦就這麼的杵立在芋泥基底上 邊盤上更加上一些小花邊點綴著
讓整體感有著精緻清新爽口的感覺 蝦的部份更不會讓用餐者沾著滿手都是
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蘿美生菜沙拉：
使用了大量的蘿美生菜 撒上麵包丁及少許的培根 雖然這是一道簡單的一菜沙拉
但食材的新鮮度會影響整體的口感 這道鮮脆的生菜整體份量足夠二個人吃
搭配選擇的凱撒醬淋上後 補充了一天足夠的纖維 也讓肚子的飽足感更加的足夠
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晶凍水果凍：
使用蟹肉絲做為最底層的基底 中間擺放著香瓜丁及蕃茄丁
最上層使用看似是鮭魚卵但卻是口感十足的百香果晶球，
不同食用方式卻有不同口感 盤上帶著少許可可醬點綴出食材的鮮豔及亮度
與上面的二道沙拉同是爽口的感覺 卻有著不同爽口的味道
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時鮮水果沙拉：
以當季最新鮮的水果作為最好的食材 EX：香瓜、蘋果、奇異果、蕃茄...
讓顧客可以吃到最鮮甜的的水果沙拉 搭配上特調的香橙醬 有著微酸甜的口感
雖然沒有特別的擺設 整體卻是可以讓整個嘴中有著清爽又開胃的水果及醬汁
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第四道 湯
義式海鮮清湯：
由蕃茄、多種蔬菜燉煮 加入海鮮 (鮮蝦、蛤蜊、鮮魚、中卷等...)一起入湯中熬煮
經由海鮮中的原有的鹹味加上蕃茄的甜味 讓整個海鮮清湯可顯的可口美味清甜
並以砂鍋碗方式呈現個人份的湯品 也讓整碗的色、香、味具全
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杏鮑菇南瓜濃湯：
由嚴選南瓜及新鮮蔬菜熬煮成濃稠的南瓜湯 不但將南瓜的香氣帶出
更將南瓜的精華都保留在每一滴的湯汁中 再加入杏鮑菇一起去熬煮入味
讓整碗的南瓜濃湯中帶有菇類中的營養素 也讓菇類中帶有南瓜本有的香味
而口感卻不搶走二方獨有的口感 外加一條麵包條
讓單喝或是麵包條沾著吃都有著不同的口感
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巧達濃湯：
使用鮮濃的牛奶、少許的蛤蜊一起去燉煮 其實就跟一般的玉米濃湯的煮法很像
也因為是大量濃郁的牛奶去燉煮 而讓此道湯品可以更加的濃郁鮮甜的口感
相同的外加一條麵包條 可以沾著一起吃 或是單喝都有著不同的風味
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蕈菇鮮雞湯：
這道在我們吃的時候是屬於新上市的新品
由嫩雞肉及蕈菇類一起去熬煮而成 雞肉部份店家給的大方
一入口的雞肉 讓在場的人都異口同聲的讚賞有加
而湯頭卻一點都不油膩 讓人一喝再喝的停不下來
每一口的湯頭都是清爽 由雞肉及蕈菇類熬煮出來的精華湯頭
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第五道 沙瓦
這道飲品在這個套餐中 代表著準備上場的是主餐準備上場
這道飲品也在整個集團中代表著每一間的獨特的飲品代表
剛開始也是先以小杯上場 如需再多加點 可再跟服務生加點不加價
而這道飲品也是讓用餐者可以清掉口中之前入口的餐點味道
讓一些愛吃鬼 應該說是要求者 得以保持最好的狀態準備著真正的主角上場
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第六道 主餐
法式烤雞：
這道內含二隻烤雞是帶骨烤雞腿排 出餐後每個人看著這金黃鮮嫩的雞腿
每個人似乎就想直接搶去啃了 但餐廳很好的會詢問是否需要幫忙去骨 阻止了大家
店家使用烘烤方式 將外皮烤到金黃酥脆 再搭配上泰式醋醬
讓去骨完後的雞腿排更顯的好吃 再沾上微酸泰式醋醬 讓整隻雞腿更加好吃、清爽
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海陸雙拼：(雞 + 牛 or 魚 + 雞)
這次點的雙拼是魚 + 雞
而魚的部份取自於魴魚 不但魚肉軟嫩鮮甜細緻 連同外皮也炸的酥脆
外皮炸的部份也不油膩 讓整體的口感更可以一次有二種的味蕾感受
而雞的部份 相同的是烤雞腿排 跟法式烤雞的是一樣的
而這雙拼中 特別的是有二種的醬料 各屬魚及雞的專屬醬料
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原塊牛排：
使用肉質屬於美國板腱牛肉 部份的表面有包含到筋絡
先使用烘烤表面後再微煎 讓整個表面的肉質因高溫的鎖住裡面肉質的鮮度
保留住原有的嚼勁及甜度 讓用餐者甚至是愛好美食者有著更好的口感
另外 醬汁分為二種 黑胡椒及原味 將由服務生詢問並供給
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鯷香牛排：
使用的肉質相同屬於板腱牛肉 肉塊也相等的比其他牛排來看還要小的多了
讓人有很大疑問 因為肉塊大小 經了解後 店家是秤重為主 也解開了大家的疑問
也因為搭配了鯷香奶油 所以才會被稱為是鯷香牛排
但肉質因為過熟 肉質在食用上及切塊上都變的有些困難
所以建議點牛排的愛吃鬼 熟度呈現5-7分熟是最好、也是最鮮嫩的口感
不敢見血的愛好者 也請依自己可接受的熟度是最好了 但千萬別用全熟 = =
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相同的 配餐上的顏色店家也幫忙配好
不但有花椰菜、小玉米筍、挖心紅蘿蔔及切塊馬鈴薯
第七道 甜點
法式布蕾：
以鮮奶手工製成的滑嫩口感 雖然不像布丁或是奶酪這麼的綿密
但因加入了焦糖後去烘培 讓純鮮奶製成的奶酪瞬間變成了金色焦糖布蕾
讓表層變的微硬 保護著下面的整體口感 也因為是鮮奶製成 甜度也在適當的範圍
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香榭奶酪：
同是以鮮奶製成的奶酪 不但存在著入口即化的布丁口感 淋上水蜜桃及少許醬汁
不但不搶奶酪風頭 還是另一種口味的呈現
讓想單吃鮮奶酪的人或是想有多一層口味的人 都有著不同的選擇及嚐到不同的口感
但整體的甜度很適合不愛吃甜食的人
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巧克力袋冰淇淋：
由法式薄餅製成的小巧袋 巧袋中裝著香濃的巧克力醬 旁邊裝著香草冰淇淋
在食用前還必須玩一點小遊戲 必須先將巧袋刺破後淋上冰淇淋上
其實還滿適合給小朋友當作一種發揮小創作的一種甜點
整體來說 個人覺得有點微甜 如果想在飯後玩點小創作又不怕甜的不妨可以點這道
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咖啡戀上巧克力：
使用藍山咖啡製成 搭配上巧克力慕斯及巧克力蛋糕 口味中帶著微微的咖啡
讓整體的口感有著綿密澎鬆感 甜度更不會過份的超過
為了不讓整體的蛋糕過於單調 店家更在蛋糕上添加上微微奶油加上水果點綴著
每一層的蛋糕中都夾帶著一小層的奶油 有著另一種輔助的作用
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第八道 飲料
雪沁藍橙
膠原紅香檳
熱水果茶
冰咖啡
熱纖盈香草茶
其他 ....忘了 (不好意思 ><
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其實飲料類對我來說 是屬於甜的東西 本人不太敢去嚐試
還請各位見諒.....
這次拜訪的這間餐廳 是因為朋友生日慶生 所以我們還有第九道 (自備的)
由於是自備的 就不多加以敘述了 ....
這間餐廳本不在我會去拜訪的一間 因為知道一些我不愛的東西
故不會有想拜訪的意願 但 似乎就是越不想要就越會實現....
倒是在拜訪後 整體來說就是王品集團的訓練有加 不同的等級不同的服務
整體的食材是真的有值的讚賞的地方 但環境上或許是我們人較多 有些吵雜
當然 就食材、服務來說 正反二極 各說各話 但這都代表著一種客觀角度
也由於從拜訪到現在足足二個月了 也希望這篇還是對大家有幫助
PS.食材、套餐內容上會依照季節不轉換而有不同的菜色
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