推 TSYang:精彩! 10/29 19:24
推 jacquelinek:謝謝 :) 10/29 22:04
※ 編輯: jacquelinek 來自: 59.115.193.55 (10/29 22:05)
推 clara:哎，這樣的店對初學者不錯，但對懂的人就太囉唆了 10/30 04:13
→ jacquelinek:因為我不懂阿 覺得這樣能學到很多 很有趣 XD 10/30 10:43
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作者: wumanwu (哈) 看板: Food
標題: [食記]宜蘭/羅東 饗宴互動式鐵板燒(上)
時間: Tue Jul 15 18:35:33 2008
圖文版網誌:http://www.wretch.cc/blog/c72928man/19187068
整理好行李~先去租車行放不重要的行李 接著轉戰饗宴鐵板燒
這間互動式鐵板燒~就是廚師會在做每道菜時跟顧客說明食材與吃法
但這間位置實在太偏僻~在羅東的郊區(比較靠近羅東運動公園)
這間很多玩家和美食家一定有相關的食記~所以我簡單介紹就好
一進去~桌上擺著三樣開胃菜 從左至右(芥末醬油 薑淹番茄 蜂蜜白酒果醋佐洋蔥)
為我服務的是饗宴的執行主廚～也就是店裡的活招牌
服務實跟我說到～來這裡用餐要具備三件事情
空間（胃要空空的!!）時間（吃一輪下來大約要兩小時）愉快的心情
第一道 海鹽煎香菇 這裡的主廚吩咐我要一口吃完 不要切 不然原汁會流失
我沒照到後來附上的鹽煎鍋巴 很香而且鹹度剛好
只是香菇真的很甜多汁~但還沒開始震驚我!!
下一道是甜蝦白鯧魚生魚片~一般知道的白鯧魚都是用煎的
主廚說新鮮的白鯧魚生魚片口感吃下去會有回甘的香味
這是我第一次吃生魚片和生甜蝦 只能說 真的很好吃 沒有魚的腥味
確保有魚肉該有的Q度~讚!!
接下來上的菜是小龍蝦(學名我早忘了!!)
主廚拿起蝦子圖鑑~介紹這隻小龍蝦大有來頭
這道料理只吃蝦子本身的先鐵加上鐵板的氣味
所以只灑上西西里岩鹽~乾嗆 吃起來蝦肉扎實而且有份量 不錯吃!!
主廚擔心我不知道如何處理這蝦子~貼心地先幫我剝開
下一道菜是陳年醬油佐小捲~ 拿著他祖母的相片~
介紹主廚的祖母用百年歷史的醬油種去做
吃起來有醬瓜的甘味~而且小捲吃起來很先前有脆度
純粹的鐵板煎只加這個陳年醬油~甘味跟這海味真對味
接下來就是帕瑪森起司裹紅”魚甘”
師傅先把帕瑪森起司平灑在鐵板上~受熱後變成如蛋捲般的餅皮
把紅魚甘切成一定厚度後在鐵板上煎成表皮微焦~裹上起司餅皮
吃起來外酥內軟~聞起來有種義美奶油蛋捲的味道
但一咬下去卻是魚肉的甜味搭著淡淡的乳酪味~沒有出現奶油蛋捲那種膩人的甜
這道有創意~很好吃!!原來生魚片的口感這麼好
下一道是主廚沙拉~我點的是和風醬 所以等下搭上紅酒醋才會MATCH
值得提的是右邊那個白白的~吃起來像水梨一樣的清甜 我以為是山藥
經由主廚跟我說~才知道那叫做水蓮!!!這蔬菜我還第一次吃哩
此時~主廚拿出兩罐"巴薩米狗”紅酒醋～並且翻書介紹這醋大有來頭
我第一次知道這頂級的醋是在家裡看東森購物知道的
一般市面買的大約是三年分以內的紅酒醋～頂級的紅酒醋至少都是六年起跳
而頂級紅酒醋都是給餐廳收購走～右邊是六年醋 左邊是25年醋
主廚用一個小勺子成一滴六年醋給我嚐嚐～
雖然對這我不在行評論～但感覺比國產工研烏醋香甜
接下來是25年陳年醋～這醋一看就感覺濃稠
製作這陳年醋還要每隔一定年數換不同材質的醋木桶～
讓紅酒醋吸收各種木頭的香氣～所以嚐起來有種甘甘的味道 很像蔭油膏
吃沙拉中～主廚招待我們那桌的賓客一人一杯小梅酒（我不喝酒所以沒口福!!）
這是他自己製作的小梅酒～拿出照片說明製造過程！！主廚真是多才多藝
因為我不喝酒~所以主廚招待我喝蘋果醋~因為有加冰塊也有稀釋過
所以味道好喝~但沒有驚為天人的感覺!!
此時主廚要去南方澳漁港採買當天的魚獲～
一天除了凌晨採買一次外 再來就是下午兩點去一次
因為兩次的時間點進來的漁獲都不同～
像蝦子就一定要早上現買才新鮮 因為蝦子是夜行性動物～
所以要讓執行主廚服務~一開店十一點就去吃
才能見是道這個連 瀨上剛IN台灣這節目都讚不絕口的廚師來服務你
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◆ From: 218.166.214.193
推 yunwei:聽好友推薦這家真的很棒 210.69.124.50 07/15 23:30
→ wumanwu:這間蠻有名的~重點是食材新鮮 ^^218.166.207.106 07/16 06:50
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作者: wumanwu (哈) 看板: Food
標題: [食記]宜蘭/羅東 饗宴互動式鐵板燒(下)
時間: Tue Jul 15 18:36:39 2008
圖文版網誌:http://www.wretch.cc/blog/c72928man/19187355
換上另外一個廚師 開始準備下一道菜 鹽煎黑喉
這種海魚九月份為盛產季～只是為啥不是在盛產季吃 我就不曉得
用鐵板上乾煎魚體 所以吃起來不油膩～表皮煎至金黃後即可上盤享用
盤子上面又下方是現磨海鹽 左上方是芥末胡椒鹽
主廚請我都吃沾看看～品嘗不同 個人比較喜歡天然的海鹽
吃起來魚肉很多 而且沒有腥味 而且焦的程度剛好所以有種香氣
此時我注意到我左前方有一碗液體裡面放著檸檬片～就好奇的問廚師這是做啥
他說這是剝蝦子或螃蟹時洗手用的！！！
沒吃過西餐我還可能以為那是檸檬水哩
這時候餐廳招待一杯飲料~冰洛神花茶~
沒有印象中的酸味 只有甘味的洛神花茶好喝
黑喉吃完～內部餐廳送上招牌濃湯 我點的是法式卡布奇諾濃湯
濃湯底是以磨菇 杏鮑菇 乾香菇做為湯底去打成泥與雞湯熬煮
上面那層白色是鮮奶去打的鮮奶油～最上面的咖啡色是肉桂粉
廚師跟我說～像喝咖啡一樣的喝法 會喝到三種不同口味的層次
真的一口喝下去～先出現的是肉桂的香味 開始有鮮奶油的甜味
接下來混著主體的磨菇濃湯～分量很大 這湯品我打九十五分
在喝湯的時候～主廚用鐵板煎一塊香蒜麵包給我 我又好奇的問 用煎的和用烤得哪裡不同??
“用烤的表皮和內層都是酥的 用煎的會表現出外酥內軟的口感”
的確~香蒜麵包吃起來真的就如廚師說的口感~沾的濃湯
濃湯味道還是很濃郁~會把香蒜的味道搶過去
我的下一道菜是海膽鮭魚卵混法式奶油焗烤明蝦
這是店裡的招牌菜~廚師知道我是第一次來 所以教我如何把檸檬汁滴在食材上
用刀子在檸檬中間劃一刀
用刀子抵著檸檬果肉手從兩側擠壓延著刀子尖端滴到食材上
這道菜~我無法形容 只能說好吃 焗烤味道剛剛好 而且海膽的甜味吃得出來
蝦子也很大條~肉跟殼早已處理過 筷子撥一下蝦肉就可以拿起來吃
此時我的肚子也五分飽了~廚師從冰箱中切了一塊鵝肝醬在鐵板上煎
並且拿出一片美國牛肉片在鐵板上煎到五分熟裹上鵝肝醬灑上些許海鹽
主廚特別交代~一口吃下去 而且要在煎好後秒內吃完 才能吃到這到的風味
吃下去~我也跟廚師坦白說
”美國牛肉的味道我吃出來了 但就是沒吃到鵝肝的味道 但有吃出鵝肝的口感”
廚師也說~下次來預約時就請先跟廚房說一下
說要新鮮的鵝肝 不要鵝肝醬 這樣應該可以吃出味道~
吃這道~讓我頓時有種回道前年暑假去吃茹絲葵的感覺~美國牛好吃
出菜也接近尾聲 最後一道菜是煎牛小排 廚師先在盤子上面放上各式調味鹽 先放上海鹽
再來用工具磨出玫瑰鹽
這是希臘香草鹽 以百里香為主體 所以吃起來香草味道很濃 而不鹹
一開始先上五小塊切好的牛小排 約一口大小
分別要沾五種不同的鹽和黑胡椒粒 吃完這盤再來五小塊~
最後切下來筋的部分~主廚推薦沾芥末胡椒鹽 嚼勁的口感搭上芥末的微嗆
這是我第一次這樣的吃法!!
這裡採二段式用餐~所以甜點水果部分就道一般桌上吃
跟廚師說聲謝謝後讓服務生帶位~先上燒果子甜點
再來就是拿鐵~奶泡拉花 感覺挺精緻的 沒有咖啡的酸味 至少不是難喝的咖啡
水果拼盤～中間那個球狀物是西瓜球
最後揭曉~這輪餐點總共花多少錢 一張小朋友(套餐是不用另加服務費)~
十四道菜色及甜點等平均下來一道七十元~以台北市的消費來講 便宜!!!
但在台北以外的地區來講可能就是不小的負擔~~
所以下次自己一個人去的機會就應該沒了~有也是帶長輩或是女朋友一起去!!
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◆ From: 218.166.214.193
推 maxime:要一成服務費吧220.157.120.253 07/20 20:03
→ wumanwu:套餐不用~如果採單點叫菜就要 210.240.60.124 07/20 22:15
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作者: apple1124 (apple) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭羅東饗宴互動式鐵板燒-情人節大餐
時間: Fri Aug 8 00:02:49 2008
餐廳名稱：饗宴
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：
宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
電話：03-9657998
營業時間:AM 11:00~ PM 11:0
價位範圍(每人)：1000起跳
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：無
推薦菜色：海膽焗龍蝦 鵝肝牛肉捲
官網：
其實我是用照片來回想介紹所以圖文版會比較好懂
網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/apple1124/24915176
今天是七夕中國的情人節
所以,,,暫時跳脫一下寫不完的日本遊記！
其實今天並不是特別為了七夕去吃
而是很想念那裡的海膽焗龍蝦這道菜
又剛好七夕快到了 好像會多贈送巧克力蛋糕所以挑了這天^^
其實不是第一次去 這次去饗宴已經是第六次了 但每次總是偷懶 以致於五次都沒寫食記
在這特別的日子 就寫寫囉。。
雖然已經換過了 但招牌還是不怎麼有美感
今天人還蠻多的 鐵板燒吧台前都坐滿了人
真不塊是情人節 還好有事先訂位
首先前面三小碟是醬料 可以沾著等等的主食吃（但其實也像是小菜啦）
最左邊的檸檬水是洗手的 （因為料理中不乏蝦子等需要用手的食材）
饗宴有名在設定預算 完全由廚師幫你配菜
我們今天點了廚師配菜1200及1314的情人節套餐
還有每道料理全名我都沒有很認真在記所以...
第一道菜 永遠的煎香菇
很單純的一朵香菇灑上法國鹽 鐵板上煎一煎
主廚強調不要用刀叉吃 會使香菇的汁跑掉
但還蠻普通的這道
第二道菜 XX田螺
第三道帕洛司起司捲紅勘(一種魚)? (應該是這樣吧)...
這道我還蠻喜歡的 好像是某國的起司 一百公升的牛奶提煉成一百克而已 味道非常濃郁
作法是將起司粉灑在鐵板上 等其固定 在把魚包在裡面 口口都是起司味 好好吃:)
第四道 生的甜蝦 但因為我們不吃生的 所以主廚幫我們灑上海鹽用煎的
還蠻甜的 廚師建議用嘴巴撥 否則會少了兩種香味@@
第五道 蘋果醋莎拉
這次的蝦作法不同 但也是非常大隻 而且很甜 蘋果醋吃起來帶甜味又很爽口
比起高熱量的沙拉醬 這是很棒的選擇! 不過這是情人節特別菜色 平常是只有千島油醋跟和風可以選的
這塊看起來很像肉 其實是沙拉上的生魚片 主廚替我們處理成煎過的 沾上洋蔥醬汁非常好吃!!
第六道 北海道大干貝
其實跟媽媽在COSTCO買的很像 都非常大 但廚師煎的時間抓的很好 還用火槍噴了表面 因此外脆內嫩 肉直很好!超好吃!!
第七道 應該是紅目連
這道就真的要很稱讚 一樣都是魚 但真的處理的非常好吃! 裡面的魚肉很嫩很細緻外面卻很有味道又煎的恰好 完全不需要再沾任何調味料
餐前酒 饗宴自己釀了兩年的梅酒 但其實後勁很強 聽說酒精濃度有20%..
但我不喝酒....所以也沒辦法知道味道如何@@
第八道 燻鮭魚濃湯
單喝濃湯味道太淡就像便宜牛排店的濃湯 但搭配中間的燻鮭魚一口湯一口鮭魚味道就配合的剛好 鮭魚底下的洋蔥也味道十足
第九道 招牌之一 牛肉鵝肝捲
這道每次來幾乎都有吃 很好吃很好吃 牛肉肉質不錯 火侯時間也控的讓肉不會太老
將鵝肝包在裡頭 強調一口吃掉 雖然沒有特別偏愛鵝肝 但口感真的很好!! 是吃了還想再吃的一道料理喔!!
第十道 念念不忘的海膽焗蝦估
這道就是我今天來吃的原因 但其實我上次吃的是海膽焗"龍蝦" 就是大隻的龍蝦
不知道位什麼今天是蝦估 但廚師說蝦蛄肉比較嫩.. 不過比起龍蝦份量少很多 幾口就吃完了
我比較喜歡龍蝦@@ 不過還是一樣的好吃!!
第十一道 無骨牛小排
有海鹽 玫瑰鹽 蒜片可以搭配 這道還好 就是 比較好一點的肉
剛剛那塊牛小排帶筋的部份
要配上芥茉鹽 但我還是受不了芥茉的味道@@
第十二道 水蜜桃白蘭地菲力
說是肉要跟水蜜桃一起吃 在淋上用火槍加熱過的白蘭地 恩 討厭酒味 所以不喜歡
麵包
就是十分普通的奶油麵包在鐵板上煎一煎
甜點 布朗尼
味道不錯 很濃郁 又不會很膩 是除了君悅外我難得喜歡的布朗尼 還附上白蘭地讓你淋上去 很好吃喔!
情人節的小禮物 巧克力塔
包裝的很精美 味道還可以
水果
飲料
總算打完了 好累 :)
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作者: keynesbalu (加油~) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭羅東 饗宴鐵板燒
時間: Tue Nov 11 20:24:56 2008
照片網誌版：http://www.wretch.cc/blog/balu/12471932
宜蘭‧羅東 饗宴鐵板燒
電話：039-657-998
地址：宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
這間鐵板燒在羅東蠻有名的
當天是平日晚上去用餐仍舊高朋滿座
所以建議要去之前先電話訂位
店家會詢問吃不吃牛肉或羊肉以及想要訂多少價位的套餐
這天我們１８個人去點的是一個人1000元的套餐
當天師傅招待我們喝他們自家釀的蘋果醋
而且不是每次去都有喔~
當下我超想買一瓶回家喝的~因為真的很讚!!!!
＊＊店家晚上外面的招牌～紫色挺好認的＊＊
＊＊每個人桌上都有三盤小菜～這個洋蔥一點都不嗆～～＊＊
一開始的開胃菜是雞湯煎香菇～～很水
第一道是生魚片～師傅建議第一口先吃原味～第二片再沾芥末
第二道每個人兩支乾煎明蝦～師傅說要用嘴巴剝殼才能吃到甲殼素
第三道生菜沙拉有三種醬料可選～右邊白白的不是蘿蔔也不是山藥～我忘了是什麼
第四道店內有名的紅喉魚～油脂很豐富
第五道簡單的花枝佐XO醬～他們家自製的XO醬超超好吃～也有在賣喔
第六道味增魚湯～因為使用魚頭熬煮～所以格外鮮甜喔
第七道記得前面生魚片的蝦頭嗎？這是塞了米飯下去烤的～不過我不敢吃蝦頭
第八道吃到這道魚已經沒什麼感覺了～但是豆腐吸了魚汁味道很棒
第九道這隻明蝦上面的醬是海膽跟魚卵搭配一種法式醬調配出來的～甜甜鹹鹹的超好吃喔
第十道鵝肝醬牛肉捲～一口吃下去感覺超嫩的～但是我個人害怕鵝肝醬
第十一道盤子上面有一般食用鹽、岩鹽、海鹽、胡椒粒、蒜片，師傅每煎一塊牛小排，
可以嘗試各種不同的滋味
第十二道最後的炒飯是最經典的好料，粒粒分明的飯粒都有XO醬的香味～一定要點來吃吃
第十三道最後有巧克力甜點搭配威士忌～先吃一口原味再澆一點酒吃～還有多種飲料跟
水果可以選喔
雖然每道菜都只有小小的一盤
但是吃到最後真的十分飽足
最大的優點就是食材都十分新鮮
缺點是前面的海鮮一下上太多
最後的牛肉滋味就稍顯失色了
我覺得海鮮跟肉類交互食用會比較好
如果改天到宜蘭不知道吃什麼
可以考慮來這間鐵板燒用餐喔～～
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作者: vickykuo212 (小悅泡泡) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭經典推薦超好吃之『饗宴鐵板燒』
時間: Sat Nov 22 12:25:31 2008
饗宴鐵板燒
地址:宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
電話:03-9657998
推薦菜色:所有當日新鮮海鮮類.鵝肝捲牛肉片.甜蝦佐海膽sauce.炒飯
圖文網誌超好看:http://www.wretch.cc/blog/vickykuo212/7105443
超厲害的『程主廚』
一到就會先上的小菜類，【海帶嫩芽】【洋蔥佐自釀醬油】
基本上很多菜色的名稱都是我自己取的蠟
這是給人家請客的，我沒有仔細記下菜單名稱
但是基本上這裡也沒有固定的菜單
完全看師傅當日去漁港進到什麼漁獲新鮮海產
客人都很信任師傅，所以通常是講預算和癖好讓師傅去依照個人搭配菜單的
當晚生意真的是好到爆炸
我非常幸運的可以吃到這前有未有的饗宴
真的是很幸福的一晚阿
為前菜而準備的芥茉醬
小小的芥茉醬就看的出用心
還雕成可愛小花的形狀
醬油是程師傅自己釀造的完全沒有放防腐劑
謝師傅說厲害的其實是程師傅的麻麻！！
醬油的配方是程師傅的麻麻做出來的唷
前菜【生魚片】
都是用當日程師傅親自去漁港拿到的新鮮漁貨製成
程師傅每天中午都會去漁港親自挑選漁貨
對於每樣食材都相當細心講究的程師傅
連蝦子都是一隻ㄧ隻挑選
往往都會在漁港忙到晚餐餐期時間才回店裡
甜蝦的滋味不在話下，
最特別的是這款白肉的生魚片
就在我跟NINA都猜不出來他是什麼的時候
師傅說這是『白鯧』
真的是太酷了
是白鯧的耶！！！
超級新鮮好吃的
從來沒吃過白鯧的生魚片
也真的從來不知道會這麼棒辣！！
感動
【生菜沙拉】醬汁有四種選擇，
油醋（我選的）千島 和風 ？？最後一種我忘記了ＸＤ～
油醋真的很香，紅椒有先處理過
似乎有先烤過
山藥很甜很好吃
擺盤雖然沒有頂級美，但食材新鮮就令人心曠神怡
【招牌醬鴨湯】很特別的味道，應該也是使用它們自釀的醬油
雖然喝到後來會覺得醬油還是有點鹹，但鴨肉配合蔬菜的甜味，
真的令我覺得是一道會令人有驚喜感的湯品
【師傅特製魚湯】這名字是我亂取的蠟
不過這道湯品並沒有在菜單上，
因為要看師傅當日拿到的漁產決定湯的內容
這道湯我嚐了一下
魚肉真的很細緻好新鮮那～
【鐵板甜蝦】也是我自己取的蠟！
很鮮甜，因為蝦子太新鮮了
連原本不太吃蝦頭的我
也覺得超好吃
<下集待續.....................................>
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作者: vickykuo212 (小悅泡泡) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭經典推薦超好吃之『饗宴鐵板燒』＊下集
時間: Sat Nov 22 14:43:15 2008
圖文超好看網誌:http://www.wretch.cc/blog/vickykuo212/7105604
【北海道干貝】真的是北海道來的干貝唷！！
超Ｑ肉質Ｑ到爆炸！！
唯一可惜的是使用了butter就不應該再添加醬油了
反而奪走了奶油的質感跟香味
這是最可惜的部份了！
真的很新鮮很Ｑ彈唷
看～是不是超新鮮的啊！！
真的非常彈牙！！好想多來一顆阿！
殘念
這是生甜蝦的頭拿去烤過後加上米香
成為一道很有特色的小品
只要蝦子本身夠鮮美
真的是怎麼做都好吃【甜蝦佐海膽ｓａｕｃｅ】這道是饗宴的招牌料理
真的非常非常好吃
他的海膽醬汁混合了飛魚卵還有師父念了一些名稱的佐料
但是可惜小人學識潛薄聽不懂
總之除了飛魚卵的ＢＯＢＯ口感外
還有甜甜香香的海膽醬汁味道真的非常對味，蝦肉本身又是一級棒的新鮮
超級對我的胃口
真的好想再來一隻喔！！
但是師傅說後面還有很多好料
要我多留點肚子ＸＤ～
鵝肝，沒錯是高級鵝肝
我好奇的問師傅要怎麼做
他拿出牛肉薄片灑上鹽之花（我已經流口水了）
【牛肉薄片捲鵝肝】超奢侈的一道菜的蠟！師傅鵝肝給的很大方
超有”尬茲”的薄薄的牛肉外熟內生軟嫩的口感
瞬間在鐵板到不到幾秒鐘的時間就已經被精湛的手法
包起了煎的金黃誘人的鵝肝，軟嫩的牛肉搭配入口即化的鵝肝
天殺的好吃＞”＜
我好奢侈啊！！
這也是名列我心中前茅的菜色啊！！
來一定要必嚐的啊
【無骨牛小排】師傅給了我們超多種搭配的吃法
我們嘗試了原味、玫瑰鹽、芥末鹽、胡椒、鹽之花、法國海鹽
玫瑰鹽是現削的
超酷的唷
粉紅色的結晶富含大量的鐵質
對女孩子應該是不錯的蠟！
真的超飽之際
師傅竟然很賊的祭出了【炒飯】問我們要不要來幾口
大家應該很瞭！炒飯絕對是最簡單卻最難的
要炒的好不容易啊！
看這帥氣的英姿！！
炒出來的真的啵棒
ＸＯ醬也是他們親自特製的唷
這家鐵板燒自己私釀私藏的絕招超多的
處處是驚喜
看這粒粒分明每個都閃著ＸＯ醬光芒的飯粒
真的好誘人
配上簡單的蔥花、蛋完全就已經是絕品了
每粒飯都超Ｑ超有味道的
明明就超飽的兩個人還是嗑的乾乾淨淨！
鹹食區暫時告一段落
下集再好好來介紹老闆招待的薄酒萊及蘋果醋還有飯後驚喜
＜下集待續................＞
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作者: vickykuo212 (小悅泡泡) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭經典推薦超好吃之『饗宴鐵板燒』附餐篇
時間: Sat Nov 22 15:06:16 2008
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【薄酒萊】
程師傅招待的，我是好狗運
感動
這次的薄酒萊好像很多地方都有趴踢～
不過我都不熟就是了
能在這裡享用到很感動
是彩繪瓶
這是瓶身
還特地請服務人員把酒瓶拿給我們一探究竟
服務真的很不錯～
師傅也是整個很親切～
【蘋果醋】也是師傅招待的
酸酸甜甜好滋味！
我是覺得已經很酸了
NINA還是覺得太甜
他太強了！！
清澈的醋看了就令人龍心大悅啊！ＸＤ
【玫瑰茶】很淡雅的好味道
很適合飯後飲用，熱呼呼的還可以回沖喔
【巧克力蛋糕】師傅強力推薦的
外酥內Ｑ很濃的巧克力香味
對於喜歡巧克力的我真的很幸福
不過可以再更苦一點
因為姑娘我更愛苦一點的巧克力味啊
除了這款巧克力蛋糕其實飯前我們已經試過另外一種甜點了
只是當時沒有拍下來真的很殘念
是一道要烤上一整天的【烤肉桂蘋果】
是真的用肉桂棒下去做的很香很香
蘋果整個就是烤的超級透
焦糖的滋味融合著蘋果的香氣
完全烤透的蘋果搭上肉桂的味道真的很棒
直接吃它附在蘋果上的肉桂棒也是超好吃的！
我同事超愛！我也吃了一點感覺還不賴
但是硬硬的！還沒有很習慣它的口感
【水果盤】擺飾很棒但是水果就是那樣子嚕
可惜梨子不夠甜ＸＤ
【日本黑豆】這是飯後程師傅特地拿出來招待我們的日本黑豆
真的是從日本千里迢迢的過來的唷
比台灣常見的都還要大顆渾圓飽滿ＸＤ～
多汁又綿密的口感
我果然好愛黑豆啊
我整個就嗑很多
【７５年陳年酒醋】
天啊，用這個作今天的ending真的太太太太極度奢侈了
程師傅說我品嚐美食資歷這麼淺
一開始就喝這麼好以後要回頭很難嚕
等我真正下嚥的時候
我就懂師傅的意思了ＸＤ～
真的回頭很難啊
因為太棒了
一小口的價值早就可以買兩個便當了
哇靠～真的是太幸運了我今天～
語無倫次了，這醋真的真的太棒了
托同事的福氣讓我這小嫩咖有機會一嚐
真的是太感動了
謝謝這一小口的大大幸福
謝謝鐵板燒
謝謝宜蘭
謝謝同事
謝謝師傅
謝謝爸媽
謝謝大家
我愛你們ＸＤ～
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◆ From: 61.224.206.130
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作者: koji2001 (提升生活品質需要花錢) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭-饗宴鐵板燒
時間: Mon Mar 2 15:39:38 2009
餐廳名稱：饗宴鐵板燒
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
電話：03-9657998, 9657984
營業時間：
價位範圍(每人)：1200, 1500, 1800
可刷卡（可/不可）：可（可刷國旅卡）
有無包廂：
推薦菜色：
官網：
講究食材的鐵板燒—宜蘭「饗宴」餐廳
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/odayoshinori/401701
友人去年去過這家餐廳之後，回來整整稱讚了兩個禮拜，叫人
不好奇都很難。這次一個半月前就訂好位子，帶著長輩一夥人一塊
兒去，席間主廚和長輩們聊食材的話題聊得非常開心，得知當天吃的許多
海鮮都是當天現捕，農曆年期間的甜點也全都是師傅手製而非外購的。
[服務]4顆星
服務人員訓練有素，不知不覺中，已悄悄迅速撤掉髒盤、準備好下道
菜的餐具、並且解說每道菜的用法；雖然是圍著鐵板坐，但只要客人
一回頭，服務馬上來，幾乎沒有叫半天叫不到人的情況，非常有效率。
唯一美中不足的是廁所清潔的頻率應該有待加強，因為廁所僅兩間，
客人多、使用頻繁，才不致用完精緻美食、卻得立刻面對落差蠻大的
洗手間。
[料理]4.5顆星
店裡的餐依照價位分1200NT、1500NT、1800NT三種，由於是初訪，
就點了最便宜的試試。主廚經驗老到，當場準備12人份的每一道菜，
駕輕就熟。也可觀摩主廚準備他人的烤雞排、生魚片。上菜程序由清
淡到油脂豐富，主廚就每道菜配的吃法、程序細細解說，不小心一閃神、
漏了重點，就跟不上其他人的「進度」，好像在上課一樣緊張。當天
的食材海鮮較多，在廚師的建議下，大家合點了幾杯白酒佐餐，白酒
口感溫潤不澀，為美食加分。
在用完鐵板燒後，服務人員會請客人到另一邊的咖啡廳去享用下午茶，
所有甜點都自取、可以續，飲料除了點單上的不能續之外，冰櫃裡頭的
都可以續。整個用餐時間約為兩小時，鐵板燒至少吃到八分飽，再加
甜點吃到飽，份量足以讓人飽一整天。
1. 沙拉：採沙拉吧形式，自行取用。
2. 烤香菇：普通。
3. 烤魚：外酥內嫩，令人驚豔的美味。
4. 麵包：現烤大蒜麵包，普通。
5. 鱸鰻湯：僅用鰻魚搭配紅棗、苟杞燉清湯，口味清淡宜人，溫補開胃。
6. 烤鰻魚：肉質Q嫩富有彈性，配上醬汁更可口，難忘的美味。
7. 甘貝：北海道空運來的大甘貝，光烤的噱頭就很炫，肉質紮實。
8. 焗烤海膽蛋黃蝦：全體一致公認的第一美味！！！海膽特殊香味混
合法式蛋黃醬，豐腴又滑潤，檸檬汁去掉了油脂增添果香，與下層
的牡丹蝦肉混合在口中呈現多層次的美。
9. 洛神茶：用來解膩、轉換口味。
10. 鵝肝牛肉捲：烤得熾熱的牛肉捲著帶點涼的法國鵝肝，主廚交代
一定要「一口吃下」，不過，因為牛肉實在太燙，能挑戰過關者不多。
隨著咀嚼的次數越多，鵝肝混合著牛肉的油脂在口裡散開，呈現「入口
即化」的口感。不吃牛肉的會換豬肉代替。
11. 美國去骨牛小排：光是旁邊各式各樣的調味鹽就解說了很久，
包括玻利維亞的安地斯山玫瑰岩鹽、百里香香料鹽、法國海鹽、法式芥末
胡椒鹽、一般鹽。不過牛排切得太薄，不太有吃到肉的感覺哩。
12. 烤羊排：不食牛者可以換成羊排。
13. 甜點：有甜點櫃可以自取。方方的小起士蛋糕、布朗尼、草莓起士
蛋糕頗受好評。後來還換補新甜點，又去多拿了一輪。
14. 飲料：有咖啡、紅茶、養生茶可選，冰櫃裡頭還有無限續杯的果汁、
冰咖啡可取用。
[小結]上次吃這類高檔鐵板燒，是在神戶吃在地人推薦的神戶牛排
（中高價位的餐約台幣4000～5000左右）。在台灣能享受到服務、品質都
接近日本的水準、價格又相對便宜的鐵板燒，實在值得珍惜。雖然牛排項目
不讓人特別驚豔，但「饗宴」的海鮮算是強項，吃到飽甜點豐富又製作
用心，想來嘗美味的朋友們可別錯過了。
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◆ From: 163.29.132.193
推 koji328:真貴..應該只有觀光客會去吃吧 60.250.190.113 03/02 16:38
推 corday:吃過的人都很推薦的餐廳^^ 211.75.145.60 03/02 19:25
推 Huangs:鐵板燒這個價位還好吧？ 有很貴嗎 @@ 218.167.3.117 03/02 19:27
推 CYoYu:可我沒有很推ㄟ＝＝上次吃只記得吃一堆麵包 140.112.217.22 03/02 20:54
→ koji2001:是喔？我們沒吃到啥麵包咧？都是海鮮 163.29.132.193 05/08 14:30
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作者: tommyen (Steven) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭 - 饗宴互動式鐵板燒
時間: Sun Apr 5 23:10:19 2009
名稱：宜蘭羅東。饗宴鐵板燒
電話：039-657-998
地址：宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
價位範圍(每人)： 1000起跳
可刷卡（可/不可）：可刷卡，如果付現的話可以送一小瓶蘋果醋
依照網友們的推薦，在這次宜蘭旅行當中我特別前往了饗宴鐵板燒
餐廳整體氣氛算是挺好的，有那種高檔的味道，可是還是以溫馨為主，不會太冷
服務生相當親切有禮貌，事事謹慎小心，看得出來是訓練有素，可惜感覺只是訓練有素
的兼職服務生而已，與鐵板燒主廚的經驗老到加上訓練有素比起來，進退應對的優雅跟
自信明顯不足 .... 我是不是要求太多了，哈！
這次我點的是1200的套餐，還另外點了一杯白酒。
雖然說1200的套餐這句話講出來，很多人說，啊高檔鐵板燒一定是那種價位啊，但是
小氣如我還是要很斤斤計較是不是一分錢一分貨 ....
服務跟裝潢我覺得是不到那價位，但是也絕對不至於讓人不高興那種，不過重點還是
菜色！我吃的內容包括
烤香菇一朵 - 很鮮嫩，但是沒什麼。
生菜沙拉 - 標準生菜沙拉搭配千島醬，ok。
香蒜鐵板麵包一片 - 我覺得用烤得可能比較好吃，殘念
鐵板大蝦大隻 - 不錯吃
生魚片搭配甜蝦 - 生魚片是用紅目鰱，身體一側切了四片下來，還不錯，可惜太小塊。
鐵板煎魚 - 就是用剛剛的紅目鰱另外一側，乾煎來吃，其實普普而已
另外廚師還有做了一塊魚塊，是用起司來煎，不錯吃
酥皮濃湯 - 酥皮烤得很好，像是高級麵包一樣，濃湯很糟糕，玉米濃湯不敢弄太濃怕
搶走裡面一些海鮮味道，但是奶油與玉米味道太重，還是蓋住海鮮味道，最後整碗湯
不知道在喝什麼。
淋上海膽和魚卵和法式蛋黃醬焗烤的蝦姑頭 - 滿好吃的
鵝肝牛肉捲，好吃，可惜只有一片，超想再吃！
牛小排 - 不是很喜歡，老闆把牛小排切成比小指頭還細小的肉塊，讓我完全不知到
為什麼，他說是因為這樣可以避開筋的部位，可是我還是摸不著頭緒，結果就是並不好吃
這道偏偏又是最後一道，有種畫完龍畫到最後眼睛畫差了的感覺，花很多時間讓我在嘗試
各種鹽的味道，但是偏偏牛肉已經不大好吃了 ........
甜點跳過去，因為沒有什麼特別的
服務過程，看得出其他食客大都是當地的老客戶，服務老客戶多了之後，感覺廚師不懂得
如何應付我們這種外來客 ...
這家店很自豪的是他們的海鮮很新鮮，都是老闆早上去南方澳挑的，可惜今天1200的預算
沒有吃到讓我覺得俗又大碗的感覺 .... 論新鮮程度真的是新鮮，但是可能是預期的心理
就是可以用1200吃到在台北要花我1500甚至1800才能吃到的料理，感覺有點落差，吃完
之後有種淡淡的哀傷。
我不會說這家店是地雷啦，可是感覺沒有好好用到他們在宜蘭的特色，像是成本優勢，
土地取得，宜蘭在地菜色等等....
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◆ From: 61.62.198.105
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作者: freedert (晶晶的) 看板: Food
標題: [食記] 羅東饗宴互動式鐵板燒
時間: Wed Jul 8 11:09:43 2009
餐廳名稱：饗宴互動式鐵板燒
地址：宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
電話：03-9657998, 9657984
營業時間：
價位範圍(每人)：1200, 1500, 1800
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：有
圖文網制好讀版：http://www.wretch.cc/blog/crikee0517/26102984
「饗宴互動式鐵板燒」這個傳說中高檔料理的鐵板燒
今天我終於有機會一嘗美味了呢^0*
所以一定要認真的寫一下食記！！
價位有三種的樣子1200、1500、1800
我們今天吃的是中等價位的1500喔！！
一共有14道菜以上 海鮮佔2/3肉類佔了1/3
饗宴的顯眼紫色招牌兒
那附近很清幽 獨樹一幟！！
放眼望去什麼都沒有耶
我們因為人比較多所以是坐在二樓的小包廂
整個環境很乾淨雅致 有高級餐廳的感覺呢
一開始桌上會有兩個小冷盤 『涼拌海帶』、『涼拌洋蔥』
由左到右分別是用來洗手的檸檬水、日式醬油、涼拌海帶、涼拌洋蔥、人參花茶
海帶微酸但很開胃 洋蔥不嗆好入口 這兩者作為冷盤相當好吃
人參花茶普普 有點苦苦的
但是當你吃了很多雜七雜八時 拿來清除每道菜的餘味很剛好喔！！
另外服務人員會問你要梅酒還是要蘋果醋
原先是以為只能選一種 所以先點了梅酒
加冰塊比較好喝 但是超小一杯的
不過後來在跟他要蘋果醋來喝 竟然也可以
稀釋的比較嚴重 與其說是蘋果醋倒不如比較像蘋果汁
不過我剛好怕酸 所以喝起來很合我
這個我不確定要不要額外收費
哈哈 因為付錢的不是我>.<
第一道菜『乾煎香菇』
很簡單幾乎不靠任何調味的料理 鮮嫩多汁到不行
主廚會建議你用筷子直接吃避免湯汁流失喔！！
最後會把剩下的香菇鍋巴鏟一鏟分大家吃
聽說叫做香菇餅乾啦 少少的屑屑 還滿妙的
第二道菜是『甜蝦Sashimi』
建議是第一隻先吃原味 第二支在擠上桔子汁佐芥末和醬油
甜蝦甘甜鮮美 我自己覺得原味好吃很多唷
加了其他的醬汁以後會變的有點詭異?!說不上來的搶味!!
蝦頭的部份主廚會建議先不要吃
他們會收回去再將蝦頭填上米飯煎烤
就可以享受另外的風味喔
我是對蝦頭沒太大興趣 只是把飯挖出來吃掉而已
第三道菜是『鹽烤蝦』
建議是用筷子夾蝦子用嘴剝殼吃喔
因為這樣可以吃到灑在蝦子外面的海鹽與甲殼素的香氣
但是用嘴撥殼實在是很難耶 吃相很醜 請慎思^^"
為什麼不是明蝦呢?!!呵呵 小小的有點空虛
第四道菜是『乾煎大干貝』
半熟的鮮嫩口感 真的是太好吃了
第一次吃到這種半生熟的干貝 好甜喔
稍稍的沾一下盤邊的鹽 有大加分的作用喔
如果不敢吃生的 也可以跟主廚說要全熟唷
第五道菜『鮮蔬沙拉佐和風醬』
白白那塊是傳說中的天山雪蓮耶!!
吃起來很像甜份較低的梨子 不錯吃啦
如果不夠酸的話 主廚會幫你淋上8年的某某紅醋喔
我個人是覺得有點酸了啦 份量還滿多的 蔬菜也很多款
有紅椒、羅美、紫生菜、小黃瓜、南瓜、苜蓿芽、天山雪蓮等等
第六道菜『時令鮮魚』
一條魚有頭有尾 可是呀 我明明沒有說要吃頭的
卻送上了恐怖的前段 嗚嗚
雖然說魚頭的肉質比較嫩 但是眼睜睜的看著我 還有大大的嘴巴
實在是......
聽說這是紅系甘
算高級嗎?我也不知道 因為我們家常常在吃^0^
除去他是魚頭以外 是很新鮮的一道菜也滿肥嫩的
第七道菜『招牌醬鴨湯』
有鴨肉和大白菜悶煮而成
有一種熟析的味道 好像小時候吃過的感覺
好大一碗我默默的就喝光了
稍稍有點膩......
如果妳點的是濃湯的話 主廚會問你要不要再加肉桂
然後就會搬出大一支肉桂 現削給你
據說是一錢600多元超高級肉桂唷!!
吃起來很像中藥^^"
第八道菜『香蒜麵包』
現煎的香脆口感 蒜味略顯不足
第九道菜『黑鮪魚』
不知道是不是黑鮪魚還是適合吃生的
就覺得這樣吃起來腥味有點重
左邊是眼睛 像拳頭一樣大顆
孟怡說有點油啦 不然膠質很多^^"
我是選魚肉(右圖)
散散的肉質比較乾 油味很重
這道大家似乎都不喜歡 我還幫別人吃了他那份呢!!
第十道菜『海膽蛋黃醬焗龍蝦』
海膽醬是他們特調的
有飛魚卵、海膽、蛋黃醬等等調製而成
滿滿的鋪在龍蝦上頭
擠上一點檸檬汁真的是太美味了喔!!
第十一道菜『煎烤小捲』
鐵板煎的過程中再利用噴槍把上面烤的焦焦的 很香
淋上一點他們自制的手工醬油 超級好吃的喔
第十二道菜『鵝肝牛肉捲』
聽說這道是他們的招牌
牛肉片約3分熟包上一小塊鵝肝
就著湯匙一口整個吃下去 好吃
有點生的牛肉因為鵝肝讓味道更順口
要趁熱趕快吃 不然似乎會變噁心^^"
第十三道菜『牛小排之一牛兩吃』
左邊是較嫩的部份
分別可以選擇沾上四種不同的味道
左上胡椒、右上是烤過的蒜片、左下是玫瑰鹽、右下是海鹽
基本上我認為蒜片是最搭的了^0^
鹽類的話我吃不出哪個比較特別
但是這道有點油膩
右邊的則是將有筋的部份煎至全熟
有咬勁沾上特製的芥末胡椒 超好吃的 很像在吃零嘴呢
為了解膩會附上一小杯的洛神花茶
太濃郁太酸了 我不喜歡
只淺嚐了一小口就放著了......
第十四道菜『XO醬炒飯』
好吃好吃好吃
利用XO醬提味又加上手工醬油的焦香味
粒粒分明的蛋炒飯
早知道我就說我要大盤的了^^
不過也是幫別人吃了他那份了 我真厲害 哈哈
到此所有的鐵板料理就結束了
所以我們就到一樓的飯後區去吃水果及甜點
烤巧克力蛋糕好吃 可以淋上一點點的白蘭地更香醇
我點的香柚茶還滿好喝的啦
最後他們還會附上一小杯的梅酒 很香濃 但是酒味沒有很重
梅子聽說很酸我就沒吃了 呵呵
總而言之 1500的價值 我想還是有的
可以吃到相當多種類的料理
每種都一點點的話反而令人意猶未盡喔
明明是平日的晚上去 卻也高堂滿座
所以我想預約還是要的呢
好野人真多啊~~
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作者: colooki (colooki) 看板: Food
標題: [食記] 羅東 饗宴 鐵板燒，強項在料好實在
時間: Tue Dec 1 22:34:07 2009
餐廳名稱：羅東 饗宴互動式鐵板燒
地址：宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
電話：03-965-7998
每人平均價位：NT.1000
圖文食記：http://colooki.pixnet.net/blog/post/24641584
"饗宴"互動式鐵板燒 在網路上也算是小有名氣，訂位訂了 2-3 次都碰到客滿，
好不容易才訂到有機會可以去嚐一嚐大家都說好吃的"鐵板燒"，如同宜蘭常見的透
天厝竟然是一個鐵板燒餐廳著實很有趣，店內的裝潢總透露著一股"在地"的感覺，
在這樣一個鄉下地方的鐵板燒到底有甚麼魔力可以讓大家都說 "好"，的確是一個
很令人好奇的事情。今天享用NT.1000的套餐.............
本日上菜:
因為大約是1.5月前前往的餐廳前後順序已經有些忘記，只好努力將我記憶中的味道
與大家分享，而同行的人中有一位是食用素食，但素食表現.............相當平凡
紅味增焗山藥〈素食〉：這是在素食的菜色中令人比較有印象的菜，味增口味非常
順口與山藥互相搭配非常好吃
鮮味干貝:新鮮大干貝，只有簡單的煎一下鮮嫩的干貝就上桌了，咬下去除了有著滿滿
的鮮味 口感還非常有彈性。
煎旗魚佐手工醬油：稍稍煎一下的旗魚沾著手工吻仔魚醬油，細嫩的肉質很好吃。
紅猴魚：宜蘭代表的魚類之一，沒有加任何的調味只是煎了一下，魚肉非常鮮甜柔
嫩，有彈性的紅猴魚：宜蘭代表的魚類之一，沒有加任何的調味只是煎了
一下，魚肉非常鮮甜柔嫩，有彈性的口感可以感受到非常新鮮。
角 蝦：師傅建議連殼一起吃，才可以吃出整隻蝦完整的氣味，但我還是喜歡撥了
殼吃，新鮮程度不在話下。
紅猴角蝦味增湯：用新鮮紅猴與角蝦共同組出來的味增湯，綜合了那麼多鮮美的味
道，這道湯當然是非常的順口好喝。
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作者: Chester (我可以!) 站內: Food
標題: [食記] 宜蘭羅東 饗宴互動式鐵板燒
時間: Fri Feb 12 19:36:30 2010
餐廳名稱：饗宴互動式鐵板燒
地址：宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
電話：03-9657998
每人平均價位：1000~3000/人
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：紅喉 / 牛肉捲/小龍蝦/薏仁美膚茶
完整圖文:http://smamy-andrea.blogspot.com/2010/02/blog-post_12.html#links
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住過宜蘭一陣子，也聽過友人提過這家美味鐵板燒(他一直強
調:物超所值!)，卻始終沒來嘗過。這次訂了平日晚上八點半
的位置，兩位，一千五百大洋的套餐。如果說這裡是市中心，
到八點多還高朋滿座，我也就認了。但這裡是很靠堤邊的羅東
，八點半，當其他地方是一片黑暗，「饗宴」這座房子，依然
明亮又熱鬧。
簡單的裝潢，說真的蠻老派也不讓人驚喜。鐵板燒前，師傅正
俐落地炒著飯。「好香～」這是我冒出的第一念頭，眼睛巴巴
地盯著，我看不見自己是不是有吞口水，實在是太餓了..程師
傅(主廚，也是這家餐廳的老闆)看著我，說:想吃嗎？我點頭。
「可是這不是給你們的。」一抹賊笑。我想當時我眼睛應該有冒
火吧:P，我。餓。了。
「只給你們一人一匙，」他遞了一只裝著炒飯的湯匙，在我面
前，「這是等最後吃不飽才會炒給你們吃的，不要現在吃飽
了，後頭全浪費了。」他像是個僧者，教誨著。我快速(真香
～）又緩慢（不要一口就吃完！）地咀嚼--滿口飯香。
今天晚餐，是由一口炒飯，掀開序幕...
午仔魚生魚片
記憶中沒吃過這種魚，魚肉口感介於旗魚（綿密）跟甘鯛（彈
性）之間。沒有龍在我頭上飛，我的眼角也沒流淚。讓我不禁
懷疑：其實我吃過他？我只是刻意遺望他的過度平凡..程師傅
上這道菜時，同時也教授一些相關的知識。「一午，二鯇，三
嘉臘」（我打不出這個字，把臘的肉字旁換成魚），是說午仔
魚其實是很高貴的魚。現有幾種捕抓方式，海釣，撒網，或養
殖。野生種越來越少，所以也益愈珍貴....（以這樣的口感，
我想還是讓野生種長存吧，沒必要去抓啊啊啊啊.....）
雞湯煎香菇 /香菇鍋巴
簡簡單單，在煎烤過程中不斷加入雞高湯，最後滿滿一朵吸飽
湯汁，一口吃下，美味～如果能多來幾朵就好了..（饞了我）。
然後，還有香菇鍋巴--看起來乾乾扁扁又烏嘛嘛的東西，咬下
盡是焦香及酥脆，開發成零嘴搞不好會大賣！
香煎干貝
師傅建議我們搭配白酒，將一顆大干貝分四口吃。原味，先喝
酒在吃，配著酒一起吃，最後一口留給他吃 =.=。不同的吃法
，的確有不同風味。但其實單吃就很棒了，先喝白酒讓味蕾打
開後，的確提升了干貝的甜度，也值得嘗試。但第三種吃法，
就不要浪費了..那是師傅在整人的...我為那1/4口干貝哭泣，
它可以不用那麼難吃的....
蘋果醋
這個我愛！淡淡果香散在溫潤的醋中。口感相當溫和，不嗜酸
者也能接受。不過，這是招待的喔，不是免費續飲，如果喜歡
，就自己買瓶回去吧。
紅喉
一人1/4隻，我剛好是魚頭部位果然很正點!當我拿起魚眼，眼
珠邊的液狀物剛好往下垂成一水滴狀，超美，像果凍般滑進嘴
裡，難怪有人專門指定要吃魚眼睛。「老闆，給我十顆魚眼!」
我真的很想這樣叫.. 紅喉的肉質很嫩，但不軟爛。單純的鮮
味，果然是招牌菜之一。新鮮當天挑選的魚貨才能這樣簡單料
理又滋味十足吧!
鱸鰻
聽說是碰運氣才能吃到的菜色，要求要十台斤以上的大小才行。
我原本以為是一般的鰻魚，但這鰻肉還真的彈Q的不像話。皮層
那厚厚的油脂，號稱最讚的膠原蛋白，搭配家釀手公吻仔魚醬油
，老闆，我怎麼越吃越餓....
油醋醬生菜沙拉
新鮮蔬菜搭配所選醬料，油醋醬較一般外面賣得油醋沙拉來得酸，
正合我這嗜酸人。這家店有出一本「在地饗宴」的書，講著店內很
多食材都是程師傅家裡自種的，不過這些菜是不是出自程家，就沒
多問了。多吃菜，有益健康!
味增魚湯
每天的魚貨取出魚骨熬成高湯，加上紅/白味增，隨機放上當日有
的魚材，撒上青蔥就是眼前這道湯品。味增鹹度適中，魚高湯在
在讓湯頭更有層次跟深度，你可以說他是雜燴湯，但喝起來就有一
種...阿嬤的味道。很「家」的口味。
海膽飛魚卵醬烤小龍蝦
就在我提到海膽的時候，這隻紅咚咚的誘人軀體就送到我面前了。
小龍蝦，上頭蓋著不是常見的cheese，取而代之的是海膽混著飛魚
卵的蛋黃醬！！肥爆了，但也鮮翻了!龍蝦不大，肉的彈性極佳，
海膽醬拿來烤真是奢侈又浪費，可是我卻忍不住在師傅面前吸吮著
剛沾到醬汁的手指--形象算哪根蔥？滿足我味蕾才是王道～如果，這隻
小龍蝦能像我在Boston吃的龍蝦那般大，多好.....（那就有滿滿的海
膽醬了耶...）
洛神花茶
師傅（喔，換手了，換成一位可愛的劉師傅）說這是他們熬了四五
個鐘頭的茶喔！不過，比起來我還是覺得蘋果醋好喝～～
嫩煎鴨胸
櫻桃鴨的鴨胸，也就是傳說中比較嫩的鴨胸。漂亮的櫻桃色切片，
底盤襯著冰鎮洋蔥絲加紅酒醋。頗嫩，也具香氣。不過，我愛底部
的洋蔥更甚鴨胸 XD....
鵝肝牛肉捲
「你要自己來捲嘛？」師傅問。我搖搖頭，可不想自己吃到湯肉分
離的牛肉片肝泥..這道，是他們的招牌菜!煎略焦的鵝肝醬塊包裹
在大片牛肉裡，像捲糖果似地捲起，擺在湯匙中送到你面前。「請
一口吃下。湯汁才不會流出來」嘴巴太小的人真的不適合來，因為
太多要「一口吃掉」了。我也絕對不贊成你咬開它---因為那湯汁，
你真滴下他，就毀了這道菜了。(除非，你吃湯包只為了吃皮...）
牛肉的油脂混著鵝肝化開的脂肪--是的，那「湯」其實就是脂肪呀
！濃濃香的脂肪，從肉汁迸出來，一個字「爽!」
香蒜和牛肉
油花看起挺不錯，我跟友人同時想念起石垣島的頂級和牛肉...以
至於這一小塊，我實在不願多寫=.=...肉好，怎麼做都嘛好吃。
香蒜片是多餘的，滾!
干貝XO醬炒飯
炒飯炒飯～～ 沒吃飽的，就吃炒飯吧！今晚的第一口，是膽肝
炒飯，而現在眼前的則是微辣口感的干貝醬炒飯～粒粒分明又和
著干貝醬的香氣，好食!也為鐵板燒的部份，畫下ending.
移至甜點座位區，送上的是：
巧克力蛋糕 (威士忌）
方錐型的小巧造型特別，但不好切（很會跑掉!），服務生會建
議第一口吃原味，然後第二口可隨個人口味添加威士忌讓cake
帶點酒香～蠻好吃的道甜點，不會過度甜膩，份量也剛好嘗鮮。
薏仁美膚茶
意外的好喝!原來裡頭還加了紅棗，桂圓，牛奶調合，味道相當多
層，桂圓為此添加天然的甜，推!!
果盤
這個，就沒啥好講的。水果嘛～中等水準囉。
整餐下來，兩人份1500套餐加一杯白酒，接近3500塊錢～沒有特別便宜，
也不是真的那麼「物超所值」，不過，食物新鮮，單純，互動式的用餐
模式讓我學到很多撇步，我喜歡這樣的氛圍--熱心，親切還帶點鄉土味。
單純也可以很美味。
有機會到宜蘭的話，不妨一試。
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◆ From: 112.78.81.100
※ 編輯: Chester 來自: 112.78.81.100 (02/12 19:39)
推 amiability:這家我看了電視的介紹也很想吃^^ 02/12 19:41
推 Pettit:看起來好棒 02/12 22:15
推 nickhsnu:這家很棒 值得去 02/12 23:05