作者iiyu (抑鬱)
看板Food
標題[食記] 竹北 Valla維娜牛排
時間Sun Mar 9 23:22:41 2008
餐廳名稱：竹北 Valla維娜牛排
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：302新竹縣竹北市文田街37號
在麻布茶坊旁
電話：03-5588610
營業時間：晚上是開著的XD
11：30～14；30
17：30～22；00
價位範圍(每人)：兒童350大人450都加一成服務費
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
今天剛考完清大（淚＋累～）
媽媽提議吃大餐轉換心情
可是卻沒有決定要吃什麼
原本要吃西堤的
後來想想連鎖店吃都吃膩了～該換口味了
於是就漫無目的的在街頭尋找可以吃的餐廳
停了車，走了幾步路
看到VALLA幾個大字
想說試試看吧～！門口有店員在招呼
原本不是太有興趣（恰巧對面是另一家連鎖店＝麻布茶坊）
就到對面看了一下菜單
實在提不起食慾～想說就姑且一試吧～
他的前菜和麵包是固定的
分別是香蒜鮪魚厚片和杏鮑菇
我和媽分別點了田園烤鴨胸和迷迭香雞排
前菜上來時很普通
杏鮑菇烤的有點焦
沙拉都點了北歐鮮蝦沙拉
該怎麼說，和我所想像的有一段差距
蝦子是對半切，攤覆在馬鈴薯沙拉的表面
我想像中的沙拉或多或少都應該要有水果的點綴
而並非只有水果沙拉如此
所以有點不滿意。
湯是南瓜雞肉捲濃湯
我不知道和我之前工作的餐廳這麼雷同
有點食不下嚥XD，為一不同的是他放的雞肉捲
有加穀物，使之嘗起來具有較多層次
麵包一直等到湯喝完才上來
生意真的很好（服務態度也很好）
麵包很讓我驚訝，竟然是普通的切片
要自行塗上醬料
主餐先上來的是我點的鴨胸
服務人員替我切片
但媽媽認為他沒烤熟（所以又送了回去XD）
媽媽的迷迭香雞排上來了
有黑胡椒和蘑姑醬兩種選擇
服務人員會在決定後淋在旁邊
黑胡椒醬不夠濃但雞排烤得很漂亮
特別是迷迭香是鑲在雞皮中
故可以完全吃到其中芬芳
但我覺得配菜搭配的不是很好
特別是小蕃茄是酸的，口感不佳
底下墊一層蕃薯塊，過甜
稍後，我的鴨胸再次登場
確實有熟點，外皮呈現漂亮的褐色
不過我萬萬沒想到他的沾醬是梅汁
尤其是甜的可以
個人覺得吃不慣習
在配上蕃薯塊，簡直膩的可以
整個味覺大扣分
值得一提的是這家餐廳不是提供餐前酒
而是蘋果醋，多了幾分健康
甜點是野莓奶酪和提拉米蘇
盤子上揮灑著粉紅色的醬汁
彰顯廚師的用心，然而味道卻普通到無話可說
提拉米蘇因為剛才主餐的「膩」襲
所以暫時打包回家
水果茶和熱桔茶也只是普通程度
沒有到直得稱揚的好喝
這家餐廳雖然餐點還不到西提的程度（個人品味）
但是服務態度真的是很好
尤其是一位大姊姊專門折氣球給一些小朋友
安撫他們的情緒
也使的用餐的氣氛多了些溫馨
另外，每個服務人員都會詢問是否夠用
或是臨時需要服務的地方
非常妥切的滿足每一桌的需要
這是可以讚許的地方。
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作者: aboching (whitia) 看板: Food
標題: Re: [食記] 竹北 Valla維娜牛排
時間: Tue Mar 11 11:11:42 2008
這間牛排店我還滿喜歡的呢~~~^_^
是我在竹北吃過比較不錯的牛排店..
價位也還可以接受~
份量也夠多~
今年的菜單有更新過..
我去年跟今年的都有吃過~
去年的麵包沾醬有三種...鮪魚..大蒜..跟蕃茄莎莎醬..
三種都很好吃唷~
麵包也不錯..但是份量比較少...
今年的菜單麵包沾醬只剩兩種了...
可能因為物價上漲了吧...@_@
維娜的沙拉主題是分開的..
馬鈴薯沙拉就馬鈴薯..
水果沙拉就以水果為主..
還剩下一種我忘了..^^||b
去年的沙拉種類也比較多..比較有特色
前菜也有兩種可以選...
現在也只剩下杏鮑菇了> <
這家的湯我推薦清湯喔~
義式蔬菜湯跟竹笙牛腩湯都很不錯~
濃湯就比較普通了..
我大部分都會點牛排..
因為烤的真的滿嫩的~
紅酒醬也不錯吃~
鴨胸我也有點過一次~
口味也不錯..不會烤的乾乾的..裡面充滿肉汁..
去年的菜單名字是梅汁鴨胸~~
梅汁醬口味比較重..所以只要沾一點點就好~~
我覺得鴨胸還是很不錯~
我從以前吃到現在...
總是在意見表上面寫飲料甜點很差...
換了新菜單之後...
我還是在意見表上面也飲料甜點沒有改進...
唉唉唉...
這家店就是飲料甜點弱的可以.....
整體而言我還是推薦維娜的~~
除了甜點飲料之外....
改新菜單之後的品質感覺也比不上去年的..
可能因為沒漲價吧..XD
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作者: autumnbreeze (愛上托斯卡尼) 看板: Food
標題: [食記] 竹北 維娜牛排valla
時間: Thu May 22 14:15:46 2008
餐廳名稱：維娜牛排
地址：新竹縣竹北市文田街37號
電話：03-5588610
營業時間：
價位範圍(每人)：450+10%
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：
推薦菜色：
圖文版:
http://tinyurl.com/5vo8d7
前幾日好天氣，趁著出太陽，便與好友小齊等人去竹北用餐
由於很久沒吃高級的西餐店了，於是下定決心，來嘗嘗網路風評不錯的維娜牛排(valla)
吧！
維娜牛排位於竹北光明美食圈內，就在文田街與文義街的交叉口
紅黑色的招牌，遠遠就看的到了！從外頭打量一下，紅色系的感覺，很有西堤的影子！心
想如果也像西堤那樣好吃，那就更好了！！
先來看看店內環境吧！一進店門，充滿熱情的鮮紅便佔滿眼眶，
店裡完全以紅黑為主體，很有後現代主義的感覺，我不禁聯想到藝術家達利的紅嘴唇！
我們選定一樓的窗邊坐下！先來說說店裡的消費方式吧！
店內全以套餐為主，每份套餐一律450(外加10%服務費)
每份套餐均有麵包、前菜、開胃沙拉、湯品、主餐、甜點、飲料可供選擇！
我們四個主餐故意選擇不一樣，分別是田園烤鴨胸、香烤豬棒腿、
子醬魴魚、無骨牛小排。其他附餐則多少有點重複。
另外，據店裡服務生說，
他們每季均會更換菜色，所以這次的菜色就先僅供參考囉！
首先登場的是前菜-鮮蝦焗烤蘑菇(麵包忘了照)
由於我不愛焗烤，所以只吃一點點，烤得微焦的起司下，是或著麵糊的蘑菇以及蝦仁！喜
愛焗的烤可能會很愛，不過我還是喜歡那種煙燻鮭魚的涼菜當前菜！
接下來上桌的是沙拉，總共有三種：蔬菜卷沙拉、鮮味水果沙拉、北歐鮮蝦沙拉
首先是水果沙拉，裡頭就是各種當季水果，例如奇異果、蘋果、香瓜、哈密瓜等
酸酸甜甜的清爽水果與芒果優格醬十分搭配！
第二種蔬菜捲，則是餅皮包著生菜、蘆筍等材料，佐上杏仁花生做成的醬汁！
如果單吃菜捲可能比較無味一點，但是搭配醬汁，口感就蠻豐富的！醬汁多一點會更好！
我最為推薦的前菜則是這個鮮蝦沙拉！其實也就是馬鈴薯沙拉，
但是由於裡頭混著花枝，因此除了馬鈴薯綿密的口感，還帶著花枝的彈性與嚼
湯品的部分，麵包玉米濃湯端上來就是個不倒翁狀的麵包
打開蓋子，才發現蓋子塗滿了香蒜，成了香蒜麵包
麵包裡頭則是玉米濃湯！喝完湯，幾乎都就飽了一半！
玉米濃湯的部分，裡頭當然有玉米，除此之外還放了洋蔥、雞蓉等。
湯頗好喝，但是稍微甜了點！
另一個則是同行的南瓜濃湯，我只喝了一口！裡頭有蛤蠣的鮮味與南瓜香，
加了奶油，所以味道特別濃郁！喜歡南瓜的朋友可以品嘗這道！
重頭戲要上場拉，主餐總共有七種，分別是：
上層牛小排、 法式小羊排、香烤豬棒腿、田園烤鴨胸、迷迭香雞排、子醬?魚與無骨牛小
排！
首先看豬棒腿，四隻圓滾滾飽滿的豬棒腿，應該是取自豬膝或豬小腿的部分
骨頭的地方都有錫箔紙包著，不用擔心沾到手
豬骨上的肉又嫩又多汁，喜愛吃"骨仔肉"的人會很愛
上頭灑著七味粉，微辣的感覺很帶勁！
子醬魴魚擺盤很有創意！酥炸好的魴魚捲成一圈，裡頭擺滿了生菜
醬汁則是帶點芥末與咖裡的味道！與鮮嫩的魚搭配起來，十分對味！
接下來是要推薦的田園鴨胸
這鴨胸肉質特別紮實具韌性！，沒有一般胸肉澀澀的口感
外皮則是酥脆，香氣瀰漫！與之搭配的是梅子醬，不過吃原味的就很棒了！
來維娜牛排，不點牛排好像說不過去
點了之後，竟然覺得它的牛排果然好吃！！很推薦
無骨牛小排，總共有兩條。
分量算是中等，可是肉質異常地甜美，牛排我喜歡吃原味，頂多加上海鹽
同行則說搭配紅酒醬，別有番滋味
吃完主餐，胃也裝得差不多了~
餐後甜點有四種選擇，吃飽也累了，我的巧克力蛋糕中規中矩！
還可接受！
整體而言，吃完覺得以這個價位，算是很值得了！
與西堤相比，有過之而無不及！推薦給大家參考！！
店家資訊：
維娜牛排valla
地址：新竹縣竹北市文田街37號
電話：03-5588610
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◆ From: 140.114.12.142
推 mochayo:我也推這家 吃過兩次 鴨胸 羊排 豬腿都好好吃喔(餓) 05/22 17:37
→ mochayo:之前他們免費提供的葡萄酒閃光超愛 不知道裝潢過的 05/22 17:38
→ mochayo:還有沒有這個服務 整體很棒 哈 05/22 17:39
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作者: ponda (走向新的里程碑！) 看板: Food
標題: [食記] 新竹 竹北 維娜牛排
時間: Mon Jun 2 14:19:23 2008
因為工作的關係，不常在新竹；這次剛好有難得的假日回到竹北
便和家人到附近的餐廳用餐，於是便前往目前正蓬勃發展的光明商圈
沒想到這裡的餐廳變化性如此之大，以前吃過的倒了不少
不過現在也多了很多新開的餐廳
這次用餐的地點是維娜牛排，並不是在光明一路上，幸好不難找
本來是想要先送家人到餐廳門口再去停車的
沒想到貼心的店家有附設專用停車場，還頗大的唷
一眼望去大概有30~50個車位左右吧
這家餐廳用的色系是以紅黑為主
在這個商圈裡算很顯眼的建築物 風格我很喜歡
不過爸媽覺得很奇怪 畢竟年紀和觀念有差啦
因為當天是假日 用餐的人很多 我們也沒事先訂位(沒想到人醬多)
便在他們櫃檯前等待了快10分鐘 中間不時有服務生過來說
"再稍後一下下喔，位置快準備好了"
這點讓我覺得很開心 覺得這附近的餐廳水準似乎往上提升不少了
有重視客人的感覺
valla點餐的方式和王品集團旗下的餐廳一樣
都是套餐的方式 幸好這次的人夠多(8個)就把所有的餐點都點過一次
除了飲料以外 他們飲料太多了
以下是我的用餐心得
【麵包 香蒜鮪魚厚片】
是一般的厚片土司(怎麼不是餐包???)
不過他的醬汁很好吃是真的 蒜醬不是很辛辣容易入口
鮪魚醬裡頭有整塊的魚肉 很實在的感覺
【前菜 鮮蝦焗烤蘑菇】
焗烤的東西我還蠻愛的
他們家的麵糊算是中上水準 帶有輕微的蒜味
上頭的起司也因為精準的火侯掌控呈現略焦的狀態
(雖然說焦了有致癌物，可是微微的焦黃讓食物的香氣更佳唷)
【沙拉 北歐鮮蝦沙拉/蔬菜捲沙拉/鮮味水果沙拉】
北歐鮮蝦還不錯 他其實是馬鈴薯沙拉 鬆軟的馬鈴薯
配上他們的沙拉醬和中捲 不僅是味道，口感上也大幅提升
蔬菜捲就還好(我不喜歡吃菜) 是用米片(河粉？)捲成的
搭配鳳梨醬(老爸堅持是柳橙醬)還蠻清爽的
水果沙拉裡面完全是水果 有蘋果 兩種哈密瓜 火龍果和奇異果
搭配上他們的芒果醬(第一口怪怪的 有一點黃芥末吧，之後愈吃愈好吃)
整體上他們的沙拉都還OK 至少可以延續前菜開味的效果
【湯 牛肉湯/海鮮湯/玉米湯/南瓜濃湯】
東西太多了 記不住全名
牛肉湯的牛肉香Q軟嫩 頗具水準 搭配上熬煮多時的湯頭(喝得出來不是用泡的湯)
是這四種湯裡我最喜歡的一種
海鮮湯和牛肉湯一樣 湯頭也是熬很久的感覺
蔬菜和海鮮的鮮甜味全部都在裡面
玉米湯說實在的比較不太出來 料有比外面多
但是用麵包裝湯現在有不少店家都是這樣 所以我覺得還好
最後是我媽大推的南瓜濃湯
雖然料不多 但是湯頭夠濃郁 也很純正(家庭主婦說的)
覺得喝完湯就是吃完一整顆南瓜一樣
喝湯的時候我只有一種感覺
不要再挑釁了 我想吃肉!!!
【主餐 (有七種所以不打了)】
維娜牛排 這應該是招牌吧?還冠上店名 不過會讓人不知道是哪個部位
一經詢問後才知道是肩小排(不懂？)類似菲力的口感(早說嘛)
這是我嫂嫂的 我有吃一口(是肉不是嫂嫂喔@@)感覺蠻軟嫩的
肉好像有醃過
法式小羊排 羊肉是我爸的最愛 他吃了以後說"好吃"
於是我也切了一小口 也是軟嫩 上頭的香料很搭
有羊肉獨有的味道(不是很重 但也不至於沒有 我覺得很剛好)
香烤豬棒腿 這沒人點所以我媽就被半強迫的點了
聞起來的味道很香 不過....為什麼有種不是西餐的感覺
如果真的要歸類 我會算在創意料理吧
這樣的話他這道菜就真的不錯 甜閒適中 還有一股淡淡的昆布味
田園烤鴨胸 這是我的
一上桌的時候我嚇到了 他的大小至少是外面的兩倍大
份量上就贏了一半 鴨皮烤得很酥 油脂都被逼出來了
裡頭的肉還有一點點的粉紅色 是最剛好的熟度
不像一般外面的香煎合鴨作成北平烤鴨 熟透了
這道我給滿分
迷迭香雞排 這是我弟的 是兩大塊去骨雞腿肉
皮烤得很脆 裡頭的肉一樣是嫩 還有一點點香料的味道
而他們的蘑菇醬不像外面的 他們的酸味較重 蕃茄顆粒也較大
有點像義大利麵醬
子醬魴(ㄈㄤˊ 找了好久)魚
我只能說 他的魚很俏皮 別家的是躺著的
他們家的卻硬生生的站了起來
吃起來和鱈魚差不多 和下方的醬料也很搭 不過他是用炸的
如果怕太油不建議點(不過他們家的油有逼出來唷 其實不用太擔心)
無骨牛小排 這是我姊夫的 本來他要點5分熟(想說比較嫩)
結果沒想到服務生說這樣比較有嚼勁一點(?????)
一經解釋後原來是因為牛小排筋比較多一點點 要熟一點才好咬
這塊肉我大推 雖然肉質纖維比較粗一點 可是比起陶板屋 西堤的肉
他的等級好太多了 有超過價位的水準
【甜點 水果奶酪/巧克力蛋糕/杏仁豆腐/花生慕斯】
甜點 中規中矩啦 可以再精緻一點
【飲料】
都還不錯 不過因為實在太飽了 就沒啥胃口喝了
整體下來 算是一家不錯的餐廳 加上他的價位和附屬的東西(停車場)
是間值得推薦的餐廳
以下是valla和陶板屋 西堤的比較
1.價位較低
2.有許多折扣(特約廠商一大堆)、生日9折
還有快接近的謝師宴也有折扣
服務生說只要電話預約表明是謝師宴 也都想有9折優惠還會招待雞尾酒
3.餐點品質較好 不論是哪一道菜 只要有反映 服務生就一定會解決
讓用餐的心情大幅提升(至少讓我覺得服務費花的很值得)
前面說了 用餐那天是假日所以客人比較多 也有很多小孩子
環境有點吵 不過服務人員都能適時安撫小朋友(他們有發氣球給小孩子)
也會在關心周遭的客人 算是很貼心的店家
如果竹北附近有更多這種店家 這裡的水準會愈來愈高吧(期待中)
餐廳名稱：valla牛排
地址：新竹縣竹北市文田街37號
電話：03-5588610
營業時間：1130~1430/1730~2200
價位範圍(每人)：450+10%
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
推薦菜色：田園烤鴨胸、無骨牛小排
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