因為過完年就出差到現在才回來, 所以只能補一篇過期的抱怨記錄.
大年初三跟家人到王品中港店(五權路),真是吃出一肚子火氣.
本來以為只有一兩個服務生出狀況,那應該是新手的問題,出錯難免.
不過吃到一半發現三四個服務生都有類似的問題,嘴上很客氣,手裡忙出錯.
當場我也沒有發作,只是寫了意見卡.
離店大概十分鐘後,幹部就打電話來道歉. 又過了十分鐘,更高階的也打來道歉.
再三十分鐘,又說人已經在我家附近,想登門拜訪被我拒絕.(晚上10:30了)
我肯定他們重視客訴的態度,不過這種緊迫盯人的反應只會讓我更反感.
當天晚上就直接寫了一封信丟到總公司去, 不過直到今天還沒回應就是了.
隔天早上大概八九點吧, 幹部就直接到我家拜訪, 送了一瓶紅酒跟會員卡之類的東西.
不過我還在睡覺,所以是家人代為接受了.
總之, 王品中港店我不可能再光顧. 吃對面的野宴搞不好還輕鬆愉快多了.
以下是我寫給王品的客訴信.
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您好,
向來聽聞王品集團以良好的服務著稱,今年過年就和全家人一起到
台中中港店聚餐, 沒想到卻是如此結果.
我們對餐點和衛生相當滿意, 但是用餐過程卻十分不愉快.
中港店一樓座位略為狹窄,所以服務人員送餐會有相當程度的困難,
從餐前酒起, 服務人員送餐的姿勢千奇百怪, 勉強遞送餐點,
甚至從我面前直接送餐給坐在中間的家人. 我坐在走道桌邊,
餐點從左方空處送入是較方便的作法,但一頓飯吃下來,送餐方向忽左忽右,
這應該是流水席才會出現的狀況,卻在王品發生.
主餐上菜時,服務人員一次上三份餐,我不瞭解一定要急迫到一次"丟"
出三份餐,再反方向服務回來嗎?
我會用"丟"這個字眼,因為我正在和家人談話,眼角一閃,一份餐放在我
面前,再轉頭,服務人員已經走到中間,放下第二份餐.等到第三份餐就位,
再從第三份餐逆著順序掀蓋說明餐點.
我不計較上餐順序,但非要最先上餐的人乾望著那個金屬蓋嗎?
為何不能上一份餐就直接說明再換下一位?
這樣的作法會耗一點時間,但是卻是西堤做到了,王品沒做到的細節.
五份主餐上完後,服務人員發生一點小插曲,在幫我們去骨時,一份掉到餐盤外,
另一份直接掉落在我身上,我反應下直覺伸手去接,卻被牛骨燙了一下.
這種偶發狀況也不是服務人員所願意的,但是如果能先提醒餐點熱燙的話,會好一點.
另外,把可能會噴濺,掉落的食物對著客人處理是非常失禮的.這不是那位一直道歉
的服務人員的問題,如果提供的用餐空間小到不足以讓服務人員放心自在地處理,
又何必提供這樣的服務?
家人的主餐用完,刀叉才剛放下,甚至還沒離手,服務人員就伸手出來回收餐盤.
一樣都用完了主餐,兩份酸梅湯杯直接被收走,三份還擺桌上直到結帳,還問需不需要再續?
全家人都用完水果了,主餐醬汁還擺桌上,最後跟水果盤一起被收走.
還好今天是家庭聚餐,如果是宴客,這些失禮的事,怎是丟臉兩字了得?
我們瞭解新年期間工作量大,但是我們看到的,卻都是最基本的餐飲服務要求的問題.
現場服務人員一直保持良好的態度和熱誠,但是上述的問題並非同一個服務人員的表現,
所以我們選擇在意見反應上表達我們的失望,中港店也以相當快的速度回應,我們也瞭解
他們的誠意及客訴處理的能力.
但是,如果能在客訴出現之前就防範未然, 不是更好?
完美的服務是良好的訓練加上熱誠的態度,今天我們在王品中港店看到熱誠的態度,
但是卻沒看到良好的訓練,謹以此意見回應,表達失望. 謝謝.
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