推 aki0728:TaichungBun版16995篇 :) 04/24 19:46
推 PEBBLE0612:牛肉類很讚~是真的美國牛肉喔! 04/26 13:58
→ PEBBLE0612:和一般澳洲牛比甜味好非常多 04/26 13:58
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作者: flyliv (該覺悟的人生) 看板: Food
標題: [食記] 台中紅敞精廚牛排
時間: Tue May 9 23:49:32 2006
餐廳名稱：台中 紅敞精廚牛排
地址：台中市 西屯區中港路二段127~18號
電話：04-22549886
價位範圍（每人）：594元
前菜點了海梨海鮮盅
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=melody830&b=10&f=1139546800&p=70
很特別，他把一半的海梨挖起來
裡面有蠻入味的醬料，也有一隻小小的蝦子
朋友說海梨只挖中間一塊，其他邊邊還有果肉浪費
居然給海梨切開來吃
更過分的是，服務生好像在偷笑?
和風燒牛肉
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=melody830&b=10&f=1139546801&p=71
這個蠻普通的
很像去一般牛肉麵店切的滷菜牛肉
不過我比較喜歡吃這個勝過海梨海鮮盅
湯點了南瓜奶油湯
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=melody830&b=10&f=1139546803&p=73
蠻濃稠的，沒什麼料是可惜的地方
蔬菜海鮮清湯
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=melody830&b=10&f=1139546802&p=72
真的很清，不過湯頭有種某種香草的味道
優格花園莎拉
就很普通的莎拉
蔓越莓莎拉
我以為有蔓越莓，其實只是蔓越莓醬
裡面有火龍果，水密桃等
馬爹拉牛排七分熟
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=melody830&b=10&f=1139546805&p=75
切下去看的到紅紅還未熟透的肉
蠻大一塊
有南方公園裡面黑人老爹煙燻的味道
法蘭斯牛排七分熟
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=melody830&b=10&f=1139546806&p=76
感覺比馬爹拉的熟，沒有紅紅的
有油花，蠻香的
比起馬爹拉的，法蘭斯的咬勁跟味道我比較喜歡
提拉米蘇
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=melody830&b=10&f=1139546804&p=74
普通
黑櫻桃蛋糕
還不錯，可是裡面居然有核桃(我不喜歡核桃在蛋糕裡面!)
廁所失敗!!紅舫跟泓品都有感應式的垃圾桶
不過價錢上可親多了
牛排也不錯吃
雖然甜點飲料不怎麼樣
但是，有機會還是會再去吧
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作者: therock13 (Rock) 看板: Food
標題: Re: 台中 紅敞精廚創意牛排
時間: Sun May 14 03:31:59 2006
這間是裕國冷凍集團開的店，他們都是以冷凍肉品為主，所以肉質都算不錯，也蠻新鮮的
，因為我女朋友是在這間的門市部上班，她有時會到紅敞旁的門市代班，其實可以買肉
回去料理，我常買他們的美國牛肉的東西回家料理，肉質不錯！~~他們門市有兩間，一間
在台中工業區一路，toyoda對面(總店)，另一間就是紅敞旁！！！
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◆ From: 218.162.206.127
推 Wirklichkeit:美國牛...會不會有點危險... 05/14 11:49
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作者: PEBBLE0612 (無心插柳柳橙汁) 看板: Food
標題: Re: 台中 紅敞精廚創意牛排
時間: Sun May 14 20:51:37 2006
: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
: 這間是裕國冷凍集團開的店，他們都是以冷凍肉品為主，所以肉質都算不錯，也蠻新鮮的
: ，因為我女朋友是在這間的門市部上班，她有時會到紅敞旁的門市代班，其實可以買肉
: 回去料理，我常買他們的美國牛肉的東西回家料理，肉質不錯！~~他們門市有兩間，一間
: 在台中工業區一路，toyoda對面(總店)，另一間就是紅敞旁！！！
這不是廣告文XD
剛好我有去吃 加上我爸和裡面的股東都是好朋友
所以算是一點小內幕
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其實裕國冷凍本來就是台灣第一還是第二大的牛肉進口商
每個月幾乎都有二十幾貨櫃的肉
很多餐廳的肉都是和他們拿的
如：王品集團（王品 TASTY等) 貴族世家 等等
會開這家店是因為王品要開始自己進口肉品了
所以他們就想說也要來經營餐飲業的市場
才開了這家店
未來這家店會走向連鎖店（向逃版屋 TASTY）
好像打算先在中部開吧
（因為幕後董事長就是 德昌企業 算中部老企業）
他們的肉大都是美國牛肉 不過菜單上也有澳洲牛（有註明）
真正老饕應該看到美國牛就知道好吃了
而且美國牛單價上的確是比較高 口感上比較甜
以他們的肉品質來看
和TASTY的肉絕對是差非常多
因為TASTY和他們拿的其實就是組合牛肉 （之前新聞鬧很大）
（不過 真的去TASTY問 他們都不會承認^^"
不過那個肉是裕國幫他們代工組合的...所以...內幕就知情
而且其實吃起來有差別）
吃牛排當然要配紅酒
他們家是不收開瓶費唷
服務方面還不足
配菜創意也稍微不夠
但是
整體而言
這個價位蠻划算囉！
（目前 主廚是王品來的 甜點是糖村師傅）
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◆ From: 140.112.228.181
推 suweilen:臺塑集團沒有食品業吧 應該是王品集團 05/15 22:01
※ 編輯: PEBBLE0612 來自: 140.112.228.181 (05/15 23:45)
推 lwei781:有做Dry Aging 嗎?? 還有狂牛症.... 05/16 12:59
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作者: thindust (夕陽無限好) 看板: Food
標題: [食記] 紅敞牛排
時間: Sat May 12 22:27:04 2007
人數:4人
價位:每人590或790
這次趁著母親節的時候全家去吃了紅敞牛排
對這家店的評價頗高
不過我沒吃過如茹絲葵那麼高價的牛排
所以我也沒辦法說紅敞的牛排是多麼地出色
但就我花這樣的錢來說 個人認為是相當值得的一餐
至少比去年母親節吃的紅舫更物美價廉得多
前菜:我們四人各點了一道
除了和風燒牛肉我沒吃到 一一試完最好吃的認為是我點的燻鮭魚飛魚子
麵包:好像不像精華區中的食記一般可以選擇
這次的法式麵包只有一種
但是烤得相當好 一面很脆 一面很軟
沙拉:略 對沙拉不講究
湯:狂推南瓜奶油濃湯
光是這一道就讓我確信沒有去錯家了
南瓜味重 湯中料也實在 黏稠度也剛剛好 嗜南瓜的我真是相當滿意這道湯
到前菜之前已經塞滿了不少的肚子了.....
主菜:媽媽和妹妹點了去骨牛小排 我點的是巴黎香榭菲力 我爸點的是雙魚
比較可惜的是精華區中的法蘭斯皇袍好像已經沒有供應了
不知道哪裡來的勇氣 第一次敢點五分熟的
菲力相當嫩而鮮美 沒有血的腥味 好吃
後來吃妹妹的牛小排 料理的味道較重(不像菲力純粹用肉味展現)
比較硬了點 但之後吃到有油花的部位卻讓我讚嘆不已
「原來這就是美國牛的魅力嗎」
不過相較之下 我還是會傾向點菲力 因為油花雖讚但在吃了幾塊之後會比較膩
蛋糕甜點:可惜了點 不會讓人有印象的食物
前人食記的堤拉米蘇也不復存了
但是紅敞給我的印象很不錯
會想再去的店
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◆ From: 123.240.192.233
→ thindust:啊 都忘了說 是在台中朝馬剛下高速公路那 05/12 22:27
推 kamavanan:推燻鮭魚飛魚子~~的確蠻好吃的 05/12 23:52
→ kamavanan:聽家人說4百的牛排比較好吃(比最貴的好吃) 05/12 23:53
→ kamavanan:不過4百的要平日才有~~上次去是假日就點不到了>"< 05/12 23:55
推 alittlesheep:那家坐客運經過都覺得好氣派！ 05/13 00:24
推 lemonadellen:有油花的牛排真的超好吃的! 美國牛肉比澳洲牛來得嫩 05/13 09:23
推 aaaala:這間真的不錯:p 05/13 12:10
推 iluvcheer:這間不錯 C/P值蠻高的^^ 06/01 02:04
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作者: losetear (losetear) 看板: Food
標題: Re: [請益]台中排餐：紅敞、布列塔尼、傑理歐法？
時間: Thu Nov 22 10:24:37 2007
個人吃過紅敞及布列塔尼，我覺得紅敞的牛排真的很好吃!當時
我點的是它排餐裡最低價位的馬爹拉牛排，肉汁的味道真的很棒!
套餐價位490+10% 台中的紅敞有自己的地下停車位，不過位子不多
，最近也在沙鹿開分店。
布列塔尼的排餐算中上，價位可能會超出你的預算，不過它的氣氛
還不錯，有一種溫馨的感覺，服務人員會讓你覺得備受禮遇，不過是
去年的事了，服務品質有無變化不清楚，美術館一帶還滿好停車，很多
收費停車格。
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作者: GoldenBean (幸福很遠路很長) 看板: Food
標題: [請益]台中的牛排--紅敞，雙聖，凱恩斯
時間: Sat Dec 1 15:34:12 2007
黃金豆最近心情不太好有想亂灑錢的衝動
所以打算明天晚上要請全家人吃飯
挑了三家餐廳想麻煩大家幫我評比一下
因為目標鎖定在牛肉
所以請大家把考量重點放在主餐的品質
(當然願意連副餐或服務的品質一併告知就更是感激不盡了)
請吃過的版友給個意見
這三家大家會比較推薦那一家
因為我爬了一下午的文
參考了前人的經驗擬了一份點菜菜單
也拜託大家給個意見
看有沒有暗藏的地雷在其中
我們一家人明天晚上的幸福就操在各位手上了
謝謝大家(叩首)
一.紅敞
1.頂級雪藏肋眼
2.紐約克碳烤牛排(大家好像很少點這個)
3.嚴選無骨牛小排
4.德國酸菜烤豬腳
二.雙聖
1.肋眼牛排
2.紐約克牛排
3.特選牛小排
4.起司蘑菇堡
三.凱恩斯
1.岩燒牛小排
2.霜降牛排
3.明蝦or海鮮總匯
4.Jumbo菲力
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謝謝大家(含淚再叩首)
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◆ From: 218.162.128.233
※ 編輯: GoldenBean 來自: 218.162.128.233 (12/01 15:50)
※ 編輯: GoldenBean 來自: 218.162.128.233 (12/01 17:17)
推 OyningO:紅敞不推...不知道為什麼有人推薦 只覺得相對便宜但不好吃 12/01 17:39
推 paltypink:凱恩斯吃菲力/jumbo菲力/牛小排都很讚 但海鮮普普 12/01 18:32
推 newbear:紅敞現在不推，剛吃過，退步很多 12/01 21:18
推 black1985:凱恩斯非常推...JUMBO菲力好吃 紅敞不推 牛排與凱恩斯不 12/01 21:17
→ black1985:能比 12/01 21:21
推 acsing:Jumbo菲力好吃!但是除了肉之外的東西都普普= .= 12/01 23:09
推 apson:推巴布,看你預算多少啦,灑錢就阿沙力點囉 12/02 00:24
推 holoo:單純牛肉的話一定是凱恩斯阿~雙聖很差 12/02 09:42
推 damonscott:喜歡美式風格或霜淇淋話可以去雙聖 12/02 10:43
推 honeydear:紅敞不推用料太差 凱恩斯不錯 如預算夠的話推金磚 12/02 13:54
推 kingverso:推凱恩斯...她的牛小排超讚 12/02 20:48