[食記] 台中-夏慕尼新香榭鐵板燒

[buty0921 (針頭不要靠過來!)]

   餐廳名稱：台中--夏慕尼新香榭鐵板燒
   地址：台中市中港路一段197號
   電話：[phone]
   營業時間：11：30～14：30； 17：30～22：00
   每人價位：$980+10%

好讀網誌版：http://ilona0921.spaces.live.com/

夏慕尼王品在台灣第７個餐飲品牌，也是其體系第一個法式餐飲。
記得被它吸引的是藍紫色的店門裝潢，起初會以為是哪家的LOUNG-BAR哩！

套餐走的是中價位，每人＄980＋10％，
吃鐵板燒也可以是很浪漫優雅的。

開胃菜：
（左到右）魚子醬鮭魚球＋鮮蝦水果盅＋鵝肝冰酒凍
每一樣食材都很新鮮，冰冰涼涼入口即化，餘味盤繞在嘴中不散。
麵包：（開胃菜正前方）
雜糧麵包與奶油麵包兩種，可抹醬或是沾湯。

招待香檳：
感覺像一般的汽水。

湯：
牛肉清湯：透過熱湯燙成五分熟的牛菲力，湯頭甜美，牛肉新嫩。
南法魚子醬海鮮濃湯：有兩片墨魚片。

個人偏愛牛肉清湯，推薦！

沙拉：
松露百菇沙拉（熱）：不是外面常見的蔬菜沙拉，現點主廚馬上現做！
而且傳來一陣陣的香味～同桌都很好奇那會是什麼的好味道？！
地中海生菜沙拉（冷）：利用繽紛的蔬果顏色配上酸酸甜甜的梅子醬汁。


檸檬Sorbet：
和西堤的味道相同。

主餐：
主廚開始餐前準備工作。

大家都屏息等待～
香蒜牛小排：安格斯黑牛的去骨牛小排加點海鹽或香酥蒜頭就很對味，或是可沾特製醬汁。
白蘭地鴨胸：淋上蘋果白蘭地點火燒烤，起鍋前再以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮。

超香的，大家猛嚥口水。
不愛鴨肉的我，也覺得超喔咿系的～

季節鮮蔬：
將蔬菜包在鋁箔紙中利用蒸氣燜熟，十分清爽。

櫻花蝦炒飯：
加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦，而且師傅放蝦卵毫不手軟，吃完還可再要！

甜點：
情定天鵝湖：泡芙分別包裹著香草及紅豆冰淇淋，搭配紅石榴果凍做成的湖面，非常可愛！

飲料：
英式花茶：喝起來像藍苺玫瑰茶。

甜點及飲料都是用餐（１Ｆ）完後到２Ｆ享用；
可能是１Ｆ位置不夠後來陸續進來的客人，所以餐後都是到樓上去。
不過這樣既可以運動爬一下樓梯，也可以到樓上坐著聊天，那也不錯～
（台北和台中都是如此模式～）

用餐期間師傅都會跟客人”拉咧”，而且事後都會遞名片；
遞名片可以免服務費（付帳時人人都有一張）

一餐吃下來＄980，東西精緻份量足夠，
而且食材現點現做，享受那種過程覺得很值得！

這家店已經去過３、４次囉，我還是會再光顧！


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◆ From: 218.170.116.41
推 surna:看起來不錯　　不過不知道 C/P好不好
推 newnew10:吃過~~覺得不錯耶!可是有點太飽了= =
→ buty0921:哈哈...可是我覺得吃飽是種幸福耶~再回家睡覺!好讚哩~
推 norikaii:全部吃光光真的很飽~~
推 danms:之前是在三樓用餐 到二樓吃點心 都是坐電梯
推 QQIvy:我12/31剛吃過台北光復店  好吃 ^^ 但是超飽..
推 musicq:我是男生 但是我覺得沒有真的很飽 C/P值也不太高
→ musicq:不過如果是跟另一半去是挺浪漫的