[抱怨] 高雄夏慕尼

[yaleyeh ( )]

   餐廳名稱： 夏慕尼新香榭鐵板燒

   地址: 高雄市前金區五福三路29號

   電話: [phone]


首先聲明

許多可能都是個案，都是個人自己的想法

不全然都是一定，僅供大家參考

看是不是也碰到這些問題


以下是我給他們的建議


1.首先桌子的空間太小，以至於時常會碰撞到自己的杯子什麼的

2.餐具直接放在桌面上，服務人員說是有消毐，但還是不太對境，應該用的容器什麼的
  以他的價位等級來看，用桌巾也會算太敷衍

3.桌下的掛勾設計不良，摸了半天才找到掛包包的地方，且非常的髒，滿手都沾了灰塵

4.桌上沒有附餐巾紙，要了乾紙巾也是小方形那種，以至於製造了一堆使用過的紙巾，
  建議是使用長型的乾紙巾，且用容器裝並在用餐前就要有(包括濕的)(可能是桌面空間
  不夠)

5.在加沙拉醬時有個問題，服務生沒有用帶或是什麼的擋壺口，結果在加我旁邊的人時，
  直接倒在客人的衣服上

6.服務生加水時有告知沒錯，但動作過於粗魯，水有時都會飛濺出來

7.建議服務生要隨身帶一塊布，在做收盤的動作時可以順便簡易整理桌面，例如稍為擦一
  下，而不是客人自己半天

8.中間有一道叫作櫻花蝦炒飯，送來時，我發現我的碗旁邊黏滿了炒飯，這就有點讓我生
  氣

9.櫻花蝦炒飯和有一道高麗菜+磨菇醬的出現讓我覺得用餐整個被打斷，主題是法式加上
  鐵板，可是當法式排餐配上炒飯，我覺得這家餐廳的走的路線非常糢糊

10.他的甜點是要到另外一個空間使用，這個OK，畢竟甜點和鐵板在一起很奇怪，但他的
   問卷在倒數第二道的甜點前送來很不適宜，因為上面的甜點和飲料不知該怎麼寫，且
   讓我有種來做美食評論的感覺(手上拿著筆)，收走卷時筆也沒收走

11.跟隨飲料來的吸管竟然是像7-11給的那種一樣，是用紙包裝的，非常奇怪，且我的杯
   子是裂開的

12.建議用甜點的空間空調要開弱一點，因為使用冷食不像在鐵板區那裡身體有比較高的
   溫度

13.廁所外的洗手台接水的盆太小了，以至冷水都會灑出，丟紙巾的地方使用腳踏型垃圾
   筒非常不適合

14.在食物方面我點的是牛肋眼，肉質不錯，但感覺不是很紮實

15.海鮮湯不錯

16.餐廳裡的裝潢非常簡陋及商業化

17.使用的音樂可以再慎選

18.帳單夾可能是特色之一，使用硬紙折疊包覆，但個人覺得不適合

19.來詢問餐後意見的人完全沒有筆記我建議的事項，感覺不是很重視，應付了事的樣子

20.對於會明顯使用餐具擺放來示意是否還要繼續使用的客人，是不是服務生要能辨別而
   不再詢問


總結

個人覺得員工訓練不足，餐廳的主題不清楚，價格和品質落差非常的大，雖然是王品集團

卻讓我對把關這麼不確實感到驚訝，總的來說，是不是還沒有做好開幕的準備就草草營業

不知道其他分店的狀況怎麼樣


以上純為個人之意見，若對內容有所批判，請指教，謝謝

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※ 編輯: yaleyeh         來自: 61.62.246.204        (08/22 22:52)
推 HONDACRV:牛肋眼本來就多筋阿
推 casualk:有批評有進步,強烈建議直接向夏慕尼反應
→ casualk:看他們怎麼說
→ yaleyeh:牛肋眼 筋 囧?
→ yaleyeh:我是直接跟他們反應 可是對方好像是組長
→ yaleyeh:感覺不是很OK  希望他有轉達給李經理
→ yaleyeh:原來是有含牛筋  沒聽清楚廚師介紹XD
→ hrdph:我在台北第一次吃了很推耶!!不會高雄虛了吧
→ wabe:我也覺得位子太擠了 尤其是享用甜點的地方 = =
→ wabe:不過牛小排超好吃的 :)