推 mcwagamama:之前吃也很滿足 推一個 122.116.45.88 01/20 23:22
推 rsame:值得!118.161.139.204 01/25 19:39
地址：台中市中港路一段197號
電話：04-2328-2918
官網：http://www.chamonix.com.tw/menuf1.htm
圖文並茂版:http://www.wretch.cc/blog/viewsongirl/7180938
夏慕尼...期待已久的餐廳
一進去..便有服務生親切的來為您帶路
可惜的是...
大廳的其他鐵板餐桌...全部已坐滿了人
所以我們被帶到裡面的包廂用餐><
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一坐下..服務生很體貼的拿了濕紙巾
除了幫忙打開還很有禮貌的奉上...
(這一點..先加分)
接著拿了菜單給我們
因為之前已經做好功課
所以我和老妹便快速的點了想要的餐點
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在開胃菜還沒上來之前
服務生端來了醬料盤
由左而右分別是涼拌洋蔥 香蒜美乃滋和玫瑰鹽
[開胃菜]
隨著季節的變化而加以更動
由右而左分別是鮑魚水果沙沙、無花果鴨胸、魚子醬鮭魚球
鮑魚水果沙沙--鮑魚搭配清爽可口的水果和味道較為濃厚的沙沙醬,可惜鮑魚份量太少,被
沙沙醬的味道給蓋過啦..
無花果鴨胸--很特別的ㄧ道菜,吃起來醬料與鴨肉相融合,除去部分的鴨肉味.還ok囉!!
魚子醬鮭魚球--三道料理中最喜歡的..老妹不敢吃..所以也給我..哈哈 賺到^^
[麵包]奶油vs雜糧 and奶油醬
將奶油塗抹至麵包中,麵包的熱度使奶油融化,真是美味極啦~~
[象蛂蚌海鮮湯]
當服務生端來冷盤,正覺得奇怪時
主廚馬上拿出一壺高湯淋上去
食材經由高湯的高溫加熱,瞬間由冷冰冰的變成熱呼呼的ㄧ道好湯
喝起來有點像流水席中的ㄧ道料理..不過個人蠻喜歡的...值得推薦
[野菇濃湯]
還沒淋上湯汁之前..真看不出各所以然來
官網說是新鮮洋菇，加入培根、馬鈴薯慢火熬煮成濃稠狀......
不過喝起來菇類味道濃郁,馬鈴薯和野菇的搭配..滋味超棒..
[沙拉]
左為水果雪碧沙拉 右為軟殼蟹沙拉
妹的水果雪碧沙拉我只吃了一口...就"清爽"兩字..不過擺盤和整體的視覺效果超搶眼的
我的軟殼蟹沙拉..主廚建議可分成三等分 搭配著洋蔥佐料也別有一番風味..
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吃到這裡時...服務生會送上檸檬Sorbet來清除口中的味道(Sorbet好像是王品集團必有的
)
邊吃著這些前菜..還可以邊欣賞主廚在料理主菜...
只見有人點白蘭地鴨胸...當白蘭地接觸到鴨胸..瞬間化為熱情的火焰...
真是ㄧ場料理秀阿...滿足感官的享受
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在主菜完成前..主廚會詢問是要共用還是分開
因為我和老妹都想吃到多樣一點的餐點
所以主廚就會依我們的需求來加以分配
[法式海鮮盤]
這一樣主菜實在是太豐富啦...而且樣樣美味...
我最喜歡大干貝和料理過的生蠔
味道就是"鮮美"兩字...實在是太好吃啦
老妹點的蘋果松阪豬...過了很久才好(可能是廚師太忙了)
下面左圖示搭配青蘋果的部份,若不加青蘋果 吃起來就很清淡
右圖是較重口味的松阪豬....
不過這個和海鮮盤比...真是略遜好幾籌阿
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快吃完主餐時,服務生會送上櫻花蝦炒飯和季節時蔬
櫻花蝦炒飯..因為還有鮭魚卵...所以吃起來嘴裡會有"彈跳"的感覺
嗯~~真好吃...再加上看到現場主廚表演櫻花蝦炒飯後
更可知道食材可是有挑過的....(飯可以一直續喔)
吃完這些後，服務人員會帶我們到2樓去享用甜點和飲料
妹點的是香頌甜點(左圖),我點的是鮮果盅(右圖)
我覺得鮮果盅還是夏天來的好
冬天的是巧克力鍋
吃起來就沒那麼喜歡....
最後飲料是覆盆莓優格沙瓦和綠森林果汁
當然還有為壽星慶生的蛋糕
我覺得兩種飲料都很好喝...
蛋糕則就普普囉~~
就980..可以吃到這麼豐盛
我覺得值得啦~~~~
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