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夏慕尼新香榭鐵板燒 http://www.chamonix.com.tw/index.htm
台中市中港路一段197號
04-2328-2918
價位(每人)：980+10％
推薦菜色：白蘭地鴨胸
情人節大餐，選在視覺和味覺雙響宴的夏慕尼，口裡和心裡皆滿溢著幸福呢！
其實從結婚紀念日就一直說要去吃夏慕尼了，
到最近想把消費卷給花掉，便拿著消費卷去過情人節了，
正好也有九折的優惠。
其實對這種吃飯的方式我還真的不習慣，
一小桌十個人，除了看著前方的廚師表演，
還會順道看看其他人的吃相，怪彆扭的。
一入座，服務生就遞來菜單了，
雖然早已經做過功課，知道該點什麼餐了，
但還是請服務生簡單介紹了一下。
能夠把鐵板燒的環境弄得很優雅，
將廚師的廚藝當成看一場音樂劇一般，
把飲食的層次提高了點，是種享受。
開胃菜，由右至左的品嘗順序，
鮑魚水果沙沙，鮑魚和水果搭配的口感恰恰好，鮑魚和水果的味道都不強烈，的確適合當第一個開胃菜；
無花果鴨胸，完全是無花果的酸甜味，但想到等一下也要吃鴨胸，所以也沒那麼期待，
魚子醬鮭魚球，這是我最愛的開胃菜，鮭魚超鮮甜，搭配魚子醬超出色。
送上開胃菜的時候，
會順便送上有漂亮顏色的香檳，
在鐵板桌前面，有身價非凡的美麗。
牛肉清湯，
先是送上冷凍的牛肉球和蔥絲，
等下會有服務生來加熱湯。
松露洋蔥湯，
有幾絲洋蔥、酥皮麵包和可愛松露一點點。
奶油麵包和雜糧麵包也同時送上了，
附上了大大塊的奶油，
面包只要夠好吃，加點奶油就很美味。
服務生正在即將熱起來的鐵板上幫我們熱湯。
將用牛高湯烹煮洋蔥湯加入囉，
有麵糊的濃濃質地，喝完就有飽足感。
加入牛骨清湯後，
牛肉不至於太熟，透點粉紅色，
搭配洋蔥和蔥絲，完美。
水果雪碧沙拉，
漂亮的水果丁和覆盆子雪碧，
顏色和口感都一樣繽紛出色。
軟殼蟹沙拉，
金黃色的酥脆蝦肉，底下甘薯泥、塔塔醬的搭配更是一絕，'
讓炸物的層次更多。
吃完沙拉後，就滿心期待著美味主餐了，
雖然此時肚子已經是平時的飽足階段了，但仍是很想快點吃主餐。
服務生送來檸檬sorbet，
口中佈滿冰涼酸甜的感覺，
消除口中味道，準備接收主餐的美味轟炸。
這真的是一場味覺和視覺的雙饗宴，
在享用各種美味食物同時，
廚師會在前方的鐵板上展現手藝，
細心地處理客人想要的各種食材，
坐在這位子上，感覺就像來看一場舞台劇一般。
廚師在處理鴨胸時，
有最高潮，便是加入白蘭地起火，
廚師會先預告，讓我們更加期待。
而加入白蘭地點火後，
散發出的酒香更是讓人想趕緊享用被火和酒紋身過的鴨胸。
這就是超美味鴨胸了，
外酥內嫩的鴨胸肉質，搭配有點酸有點甜的紅酒醬，
天啊，人間美味，
明明已經很飽了，我卻覺得這麼一點點鴨胸一點都不夠。
我和老公選擇分享主餐，
因此接在鴨胸後的香蒜牛小排竟然相形失色了一點，
不過因為牛肉是我的最愛，
而且這牛肉真的煎得是恰到好處的嫩，搭配煎過的蒜頭更添甜美，
害得我回家也想衝去買快牛肉來煎，重溫美味。
不知道為什麼，我們的季節時蔬只有兩朵花椰菜而已？
好像應該還有一點菇類不是嗎？
本來以為吃完主餐已經沒有任何遺憾了，
沒想到接下來的櫻花蝦炒飯更是經典，
那粉橘的蝦卵，一含入口中，仿佛還在嘴裡活耀地奔跑著，
本來聞到的蝦味入口後卻是只有美味可言。
用完主要的餐食後，
服務生帶著我們到二樓的座位區，
給了我們意見調查表，
已經很飽的肚子，還是很想趕快吃到甜點啦！
這是今天的香頌甜點─巧克力慕斯球，
巧克力、草莓和餅乾的搭配，儼然是幅美麗的盤中圖畫。
看看香頌甜點裡面，
哇，多麼紮實的巧克力蛋糕體，
口感是香軟的，味道是飽和不膩的巧克力，
最特別是咬下後會有很優雅的伯爵茶味呢！
法式布蕾的表現比較沒那麼好，
但組織依然紮實，
搭配旁邊的焦糖，有是幸福感甜點啦！
努力吃甜點的時候，
我也努力寫的意見表，
想想，我好像真的很愛台塑集團的餐廳，
不過品田牧場、聚火鍋之類的都還沒試過，繼續加油啦！
對了，今天的夏慕尼讓我印象超不好的是廁所，
這麼有格調的一家店，廁所的衛生乾淨品質差了點，得加強。
香榭冰咖啡、香柚鮮果汁，
表現中規中矩，可能前方已經太過飽足和滿意，
飲料倒是沒什麼期待也沒什麼不滿。
倒是香柚鮮果汁的冰塊太多了，飲料相對太少了，
是可以在加強的部份。
享用甜點的地方是靠窗的輕鬆沙發座位，
窗外沒有風景可言，
可以更認真和朋友交談和享用甜點。
結帳時用了消費卷，享了九折，
用完餐時，餐廳已經休息了，沒有其他客人用餐了，
服務生熱情地說要幫我們拍張照，
因此留下了這麼一張在鋼琴前和夏慕尼合照，
也是情人節的紀念囉！
這是一場視覺和味覺的雙重饗宴，
吃ㄧ頓餐花的時間比想像中的多，
但卻在味覺外添上了更美好的一筆，讓吃飯不只是餵飽自己而已，
更有情人節大餐的享受。
果然我是台塑集團的愛好者，
又多了一間喜愛的店了，下次朝品田和聚火鍋邁進吧！
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假公主與假王子從此幸福美滿喔！^^
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