餐廳名稱：夏慕尼鐵板燒
地址：台北市光復北路95號
電話：02-2742-5527
營業時間：11：30 ~ 14：30 (最後點餐時間14:00)
17：30 ~ 22：00 (最後點餐時間21:00)
價位範圍(每人)：1000左右
可刷卡：可
有無包廂：2樓有
推薦菜色：白蘭地鴨胸+ 野菇濃湯+ 烤田螺
官網：http://www.chamonix.com.tw/index.htm
夏慕尼鐵板燒- 位於台北市光復北路上 王品集團下
以親切服務取勝的一間中高級鐵板燒
在服務生親切的引領入座 呈上今天的MENU
將菜單做簡單的介紹和說明後
迅速的將今天的主菜點好：白蘭地鴨胸 和 香蒜牛小排
夏慕尼套餐 都是NT980+10%服務費 持消費券 結帳可以打九折
套餐中分別有
開胃菜：
依序為：魚子醬鮭魚球- 無花果鴨胸- 以及鮑魚水果莎莎
服務人員會介紹 建議由右往左吃
根據實驗結果得知 鮑魚片口感普通 可以讓人願意嘗試下一個
無花果鴨胸的無花果醃漬味道太搶 有酸味 讓人害怕
不過下一道是煙燻鮭魚 又讓人覺得可以嘗試
煙燻鮭魚 果然好吃 嗯~~~食客們就會留下 還不錯吃的正面印象
這種建議吃法 果然有道理呀~~~~
麵包：
推麵包 烤的恰恰好 奶油又美味 好吃~~~
餐前酒：
普通的氣泡香檳 有淡淡的蘋果香
湯：
分別為松露洋蔥湯和野菇濃湯
不論是哪個 都是先上加了湯料的湯碗
再由服務人員一一將湯加入碗中
松露洋蔥湯 味道是夠重 但是不是熬的很入味的那種濃郁
比較像是香料下比較重的口感
反倒是野姑濃湯令人讚賞 湯頭非常入味 有巴西蘑菇的香味 也有濃濃的奶油香
沙拉：軟殼蟹沙拉以及烤田螺
軟殼蟹沙拉配著甘藷泥和塔塔醬 應該是很爽口
可是我沒配 直接吃
單吃軟殼蟹的口感還蠻滿意的
殼真的夠軟 炸的很香 沒有搭配任何醬汁 也能讓人輕鬆入口
烤田螺
是由師父在面前烤的 將田螺肉放入蘑菇中 加上起士由師父鐵板而成
淋上紅酒醬 一道特別的沙拉 就這樣呈現在大家面前
必須再推一下這道沙拉
雖說是沙拉 但是是熱食的
雖然是烤田螺 但是是包在蘑菇內的
整個口感新奇 又合拍
檸檬SORBET：
酸酸甜甜的檸檬果子凍飲
搭配在沙拉後 可以中和所有的油膩 等待著享用主菜
主菜：白蘭地鴨胸
主廚為大家介紹這是我們今天的主菜鴨胸後 就將肥美又多汁的鴨胸放上鐵板
剛是看它在鐵板上 就讓人垂涎三尺了
就在此時 服務人員為大家擺上搭配主菜的調味料醬油洋蔥-美乃滋-玫瑰鹽
等著等著 主廚的鴨胸大火秀就出現了
也就是主廚將一面鐵板好的鴨胸 放入平底鍋裡 配上蘋果 醬汁 淋上白蘭地 點火而成
除了可以達到視覺效果外 也利用大火將白蘭地和肉汁迅速鎖住
再將鴨胸取出 放置鐵板 靜待一會兒
灑上黑胡椒 切塊後 擺盤上菜
非常美味的鴨胸 其實不需要沾醬汁
輕沾點玫瑰鹽 味道剛剛好
果然是招牌
接著是另一道主菜-香蒜牛小排
七分熟的牛小排 不太老 也不太生 恰到好處的彈性
要推他的蒜頭 從我們入座 就看見這幾粒蒜頭在鐵板上了
鐵板的相當有味道 咬下去 有濃濃的蒜頭香 卻沒有蒜頭嗆 好物
將叉子差著一顆蒜頭 接著一塊牛小排 輕輕的沾取玫瑰鹽 ---> 美味 就此產生
不過單吃牛小排 就沒啥特別的了
櫻花蝦炒飯：
有著蝦卵和櫻花蝦的炒飯 口感還可以 蝦子看起來頗有誠意
季節時蔬：
清淡的蔬菜湯 有著濃郁的菇菇香 淡淡甜甜的溫暖 不錯的湯品
可惜間隔的有點久
等待時蔬享用完畢 服務人員便會引領至2樓飲料區 使用飲料及甜品
飲料是英式花茶
其實就是玫瑰花茶 但卻是莫名的酸 興許茶包中 有著覆盆莓之類的菓子
甜點：巧克力幕斯以及 水果盅
巧克力幕斯 表現平平 巧克力中 有藏著草莓
而水果盅 的巧克力醬 比想像中的有味道 搭配水果的確是不錯的選擇
整體而言 夏慕尼的服務勝過食物本身
白蘭地鴨胸頗推薦
沒嘗試過的 若想體驗一下 有別於平價鐵板燒的另一種有著服務和擺盤的鐵板燒
NT980 可以是一種選擇
不過~~~ 我還是愛著168和上林
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/candice421/17776894
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呼呼呼 ~~~~~~ 生活中 就是要有美好的事物 人生 才美麗
美酒 美食 音樂 好友 多麼奢侈的人生 ^^*
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