餐廳名稱：夏慕尼新香榭鐵板燒
每人平均價位：$ 980 + 10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：鴨胸
圖文版：http://scarred.pixnet.net/blog/post/26181862
餐廳像夜店，紫色燈光以及像牢籠的裝飾，好像很適合玩角色扮演
翻開菜單，夏慕尼每個套餐都是$980...
佐料盤，有洋蔥(普通)、蒜味美乃滋(有像勞瑞斯的辣根醬)、玫瑰鹽(最愛
水，沒品牌的! 不用加價
開胃菜 :
左邊是魚子醬鮭魚球、中間是鮮蝦水果盅(蕃茄烏梅+蝦)、右邊是酒凍鵝肝醬
燻鮭魚有點鹹，魚子醬太少幾乎吃不出味道，
鮭魚以及上面那圈奶油味道過重，蓋過魚子醬
烏梅蕃茄是台灣很常見的吃法，配上蝦子還挺有創意的
酒凍與鵝肝加上草莓，也是很妙的組合，搭在一起吃有酸中帶甘的味道
香檳，味道偏甜，像葡萄汽水
麵包，遠看以為是土雞蛋XD，送上來還是溫熱鬆軟的! 沾上鹹鹹的奶油好吃
卡布奇諾鵝肝濃湯
濃湯內似乎加了煎過的鴨皮，增加湯頭的香味! 我還蠻喜歡的!
只是不解的是，我不知道該怎麼讓鵝肝醬和湯融合在一起，
感覺是兩個不相干的東西硬湊在一起
象拔蚌海鮮湯
主要內容是脆脆的貝類與鮭魚的組合
海鮮清湯與蔬菜熬煮而成，因此不會太死鹹，而裡頭料有鮭魚、象拔蚌，
因此海味濃厚
酥炸軟殼蟹
乍看之下有點像炸蜘蛛耶! 下方黃黃的是甘薯泥
軟殼蟹有點像吃鹹酥雞攤的炸螃蟹
地中海沙拉
兩片紅紅的是鮪魚，周圍有先烤得焦焦的! 味道鹹鹹的! 口感稍Q硬
檸檬 solbert，可以無限續點!
時蔬
有絲瓜、番茄與菇類，湯頭是柴魚湯
開始煎鴨胸
加入白蘭地，我看迴紋針食記說會先介紹所使用的酒，但這天並沒刻意強調
火焰很小 XD，看到隔壁組的火焰起碼將近一公尺高，我們鴨胸的顯得氣勢就弱了
大火是為了把酒味逼進鴨胸內!並封住肉汁
大火煎過後的鴨胸，放到一旁細火慢煎
開始將鴨胸切片，切過之後再將切面於鐵板上加熱
趁煎鴨肉的同時，開始製作紅酒蘋果醬汁
裝盤上菜
鴨胸口感脆中帶軟，咬下去是有肉汁的!
我最喜歡沾玫瑰鹽吃! 因為能提出鴨肉的鮮味!
紅酒醬汁反而不是那麼MATCH
櫻花蝦炒飯
飯粒中有驚喜的口感，那就是魚卵...
增添炒飯的風味也讓口感帶有脆脆滑溜的感覺
普羅旺斯雞排海鮮
雞排中塞入了甜椒、櫛瓜以及香草，雖然外脆內嫩好吃!
但是點這道主菜似乎不太值得!因為雞排終究是雞排 XD
雞排搭配的海鮮是圓鱈...吃起來除了煎比酥較脆!
口感比一般鱈魚稍結實
移駕到甜點區...
冰心岩漿巧克力!
巧克力內包著香草冰淇淋，然後淋上熱巧克力醬!
因為裡頭脆巧克力太硬! 所以咬起來太吃力!
水果盅
我覺得有待加強啦!
因為水果感覺只是大量進貨沒有用心挑選，新鮮度不足
香謝冰咖啡...
裡頭有咖啡凍與堅果，
來張全身照，可以看見咖啡凍沉澱在下方
交往5週年快樂 ，蛋糕是很普通的巧克力蛋糕...
奇異果汁
心得: 十道菜，其實份量很足!
絕對吃得飽! 前面8道都不錯吃!
但甜點與飲料可以再加強
ENDING其實比主菜更重要! 弱掉可能整個評價就大逆轉了!!
王品一年EPS10幾元，研發團隊請再加油!!
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