先放上網誌好讀版~還有附菜色的圖片哦
http://www.wretch.cc/blog/majorieh/22648854
-------正文開始
這一次已經不是第一次光臨夏慕尼摟!
雖然他的價位不是很可愛，一個人就要價980(另加10%服務費)是多少那個可怕的數字就給
大家算吧
所以如果荷包不是很充裕的話~其實要享受這樣子的美食還是不太容易的
坐落於台中港路上，過了SOGO，靠近勤美誠品綠園道的夏慕尼
要我介紹的話，這間店真的還滿推翻我對鐵板燒的刻板印象
可以說是：一輩子一定要品嘗一次的創意鐵板料理 (阿是有沒有那麼誇張...?)
窗外的景色就是中港路喔~可以看到外面來來往往的車潮~
用餐區是一、三樓
二樓是完餐完畢時會去的點心區
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餐點共分以下幾項：
開胃菜
麵包
湯
沙拉
檸檬SORBET
主餐
櫻花蝦炒飯
甜點
飲料
(細項可以到夏慕尼的官網網站哦)
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精緻的擺盤和整間餐廳美輪美奐的裝潢是不是打破了你對外面一般連鎖鐵板燒的印象了呢
?
桌上有一盤佐料盤
分別是：玫瑰鹽、奶油芥末、洋蔥
洋蔥是特制過的哦!!非常的下飯(可是餐點裡沒有飯 哈哈)
---------------前菜
魚子醬鮭魚球、鮮蝦水果盅、鵝肝冰酒凍
用餐時服務員會介紹要從右邊的開始吃，吃到左邊
因為右邊到左邊，菜色是由口味輕到重
所以口味重的菜色才不會把輕一點的菜色的味道壓過去
*其中我覺得最好吃的是最左邊的煙燻鮭魚喔
不過前菜是無法選擇的，就大家都是一樣的，所以不用緊張~~通通都吃的到哦
--------------湯品
我最最最最推薦的""牛肉清湯""(所以我要給它很多大拇指)
雖然牛肉的部分不多，只有三小顆(應該說是三小片，因為裡頭包的是洋蔥)
我只能說....牛肉跟洋蔥真的是一級棒的對味ㄟ
夏慕尼的特色就是，湯的部分會將料和湯汁分開倒
所以食客們馬上就能食用到最新鮮最現煮的湯品哦
用高溫的湯(小心燙口喔)下去沖熟肉片，只會微熟~讓牛肉片達到最入口及化的口感!!
--卡布奇諾鴨肝濃湯
鴨肝濃湯!!非常的濃郁!!!
在喝湯的時候可以嘗到濃郁的鴨肝!也很不錯
旁邊那一小片是鴨肝小點
建議配一口小點配著一口湯哦
法式經典食材-鴨肝加上主廚以細火慢熬的高湯，
湯品呈現口感溫潤綿密的卡布奇諾奶泡品嚐出不同的法式口感
--------------------------------------------沙拉
----地中海陽光沙拉
上面配著的肉是外表燙過的鮭魚喔!!好吃好吃~我喜歡鮭魚
青菜的部分還滿豐富的哦
只是因為量有點多，而且我覺得醬汁好酸喔所以就沒有吃乾淨
結果服務生非常親切的問我哪裡不合我的口味，問我要不要更換其他的
不過我已經有點小飽，所以就沒有換了~
-----鮮蝦水果沙拉
新鮮白蝦、加上多種不同時令水果，搭配鮮甜生菜，
淋上主廚特調的水果優格醬汁，入口盡是清爽與鮮甜的好滋味
----------------------------------------------麵包
左為帕瑪森起司口味/右邊的是雜糧麵包
都是熱熱的送上桌哦~不管是配上奶油，還是原味這樣子吃都很棒!!
一個是比較鬆軟的口感，另外一個是比較紮實
------------------------------------------主餐
------白蘭地鴨胸
小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢，
淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁，
起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味，
一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味。
不管是吃剛香煎好的原味/還是沾上蘋果白蘭地醬汁!都是很特別的好口感~
-----------凱薩琳牛排
嚴選來自美國的菲力，主廚以熟練的鐵板技巧將肉質控制在最鮮嫩的3~5分熟
搭配獨特的法國紅酒牛肉醬汁，將牛肉鮮甜的原汁美味完全襯托出來。
---------波特牛肋眼(美國)
有香煎和做成醬燒口味的~兩個都很棒哦
來自美國choice等級的肋眼，淋上風味獨特的波特酒後點火燃燒(夏慕尼真的很愛來點火
燃燒~來個視覺震撼這招...)
搭配現煎的洋蔥以及主廚特調的綠胡椒沾醬，一次就可體驗到三種不同的絕佳風味
----------不能吃牛的人也沒關係~蘋果松阪豬
表面有著如雪花般的細紋，是豬肉中的頂級部位。
煎至外酥內嫩的松板豬搭配清脆微酸的青蘋果，口感酥脆爽口別有一番風味
除了香煎口味還有一個搭配金針花用蒸的，可以吃到金針的清香和豬肉的香甜口感
----------------------------櫻花蝦炒飯
這個炒飯我也是大推哦
因為他不像外面那裡比較糟糕的炒飯，太乾，乾到吃起來很沒味道
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用完餐之後就到二樓的漂亮空間~餐後甜點和飲料都是在這裡享用~
有個更舒適的空間可以喝喝飲料!!聊聊天~~
-------------------------甜點
------------香榭鮮奶酪
分別有三種小口味左起為奇異果、芒果、草莓
---------法式布蕾
他是很濃郁、綿密口感的法式烤布丁
左著上面的焦糖醬真的甜甜的但是不會死甜哦，又很香
---------鮮果盅
都是一些當季的新鮮水果，可以直接吃
也可以配著旁邊附的草莓醬一起食用
草莓醬吃起來酸酸甜甜，有一點奶味
---------冰心濃漿巧克力
再給他好多個大拇指喔!!可以稱為冰火五重天的點心啦!!哈哈
外面是用冰的巧克力做一個蓋著的圓形
悄後服務生會在上面倒上熱騰騰的融化的巧克力漿
其實裡面包的是香草冰淇淋哦熱熱冰冰的吃起來好特別
--------蔬活鮮果汁
不太合我胃口的一個飲料，因為喝起來口感有點詭異
-----------綠森林果汁〈冰〉
以奇異果為基底打的果汁，但是我覺得也是有點太甜
桌上的店筆還可以帶回家哦~
喜歡夏慕尼的朋友，如果已經很動心想去吃了~~在這裡M給大家一個提醒~就是~~
一定要記得定位哦!!! 在台中常常外食的人一定很清楚，台中就是晚餐如果沒有定位的話
真的很難馬上有位子
通常都要等很久~尤其是這種大餐廳!!常常客滿的
所以如果有先定位的話，才能免去不必要的等待!!
另外夏慕尼有專屬停車場!所以其實很方便
夏慕尼官方網站
http://www.chamonix.com.tw/menuj.htm
(可查詢各分店詳細地址、用餐資訊)
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