餐廳名稱：夏慕尼 新香榭鐵板燒(台北光復北店)
地址：台北市光復北路95號
電話：02-27425527
營業時間：11:30-14:30；17:30-22:00
價位：套餐每客980元，主餐單點680元，其他每道120元(另加10%服務費)
可否刷卡：可
推薦菜色：牛肉四國捲
官網：http://www.chamonix.com.tw/index.htm
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/hualalalala/486349
過去吃過3次夏慕尼。
儘管一客$980的鐵板燒挺貴，但以菜色、品質來看其實與價格相當。
這也是為何辦了花旗信用卡核卡首年贈送王品集團餐廳買一送一優惠，
我不假思索就決定要來這。
和其他王品旗下的餐廳：西堤、陶板屋、原燒、聚......消費方式相同。
套餐一個價，開胃菜、湯、沙拉、主餐、甜點、飲料等項目各有數種選擇，服務佳，
適合各種不同類型的聚餐(不得不佩服該集團的經營)。
這次到夏慕尼用餐，點了牛肋眼，以及據說只有夏季才推出的四國捲，
以下從開胃菜開始一一介紹：
●開胃菜：
每個座位上均附有醃漬洋蔥、特調芥茉醬和玫瑰鹽，在享用各道餐點時可以自由搭配。
點餐後先送上固定三種開胃菜，以一口即食的方式呈現，
分別是芒果汁、無花果鴨胸、魚子醬鮭魚球。
芒果汁加了些許香料，口味清爽；無花果酸甜多汁，與鴨肉略有咬勁的口感搭配得當；
魚子醬鮭魚球香氣十足，油脂適量。
●麵包：
帕瑪森起司麵包和雜糧麵包，可沾奶油或湯品享用。
●湯品：
a/卡布奇諾野菇濃湯
打碎的蘑菇湯上面加了綿細的奶泡，乍看像極咖啡，濃郁無比的磨菇味盈滿口鼻，
以不同手法表現簡單食材的美味。
b/松露洋蔥湯
送上桌的是一個大湯盤，中央放了覆著松露的薄餅；侍者拿著湯壺倒下滾燙的洋蔥湯，
深棕色的湯裡洋蔥精華盡出，充滿香甜滋味。
●沙拉：
a/軟殼蟹沙拉
擺盤好像辦桌的菜。炸過的蟹殼酥脆，肉細緻，甜薯泥綿滑可口。
b/地中海陽光沙拉
如果敢吃生魚片，主廚會將鮪魚表面微煎，內部保持鮮紅鮪魚原味，沙拉醬偏酸。
●檸檬Sorbet：
據說可以清除口中各種味道。
●主餐：
a/波特牛肋眼
肋眼淋上波特酒後點火燃燒，展現鐵板燒特有的表演性質。
鮮嫩口感表現牛肉原味，沾上特製綠胡椒醬或現煎洋蔥，又是不同的滋味。
特別的是油脂部份主廚另外切成丁狀，仔細煎炒過後，外皮焦脆，內部肥肉香而不膩。
因為好吃+餓，不夠專業地忘記拍照......
b/牛肉四國捲
連同這次是第3次點這道菜(共來夏慕尼4次)，沒吃的那次還是因為季節而未提供這道。
可見好吃的讓我念念不忘！
四國捲的魅力在於外頭牛肉片鮮嫩多汁，加上包裹不同食材的新鮮感。
這次的四國捲採用的是：
-加州葡萄：香甜水份多，好吃但不特別驚艷
-加拿大鴨肝：香濃滑順，好吃但不特別驚艷
-蕃茄起司(忘了問代表國)：超級霹靂無敵讚！！除了本身對起司的愛，番茄的酸味襯
出牛肉的鮮美，起司香‧濃‧Q‧軟，味道又不搶戲，破表
的120分！！！
-台灣紫蘇飛魚卵：老實說魚蝦卵我都不太敢吃，那種嗶嗶啵啵的口感會讓我想到...
算了，吃飯不提這個。總之，花了一千元，不敢吃的還是嚐嚐囉~
飛魚卵本身有鹹，配上牛肉頗搭的，紫蘇特殊香氣恰到好處
●櫻花蝦炒飯：
就是櫻花蝦炒飯，口感味道不錯。全部吃完很飽。
●飲料：
冰奶茶和玫瑰花茶。前者有點子加一球冰淇淋，但沒啥特別值得一提。
●甜點：
a/栗子蒙布朗
栗子做成甜點怎麼就不栗子了？雖然不太有栗子的感覺，但還是美味的甜點。
b/鮮奶酪
奶酪比較合我的口味。蔓越莓(應該是)、芒果、奇異果三種，和滑嫩奶酪都很搭。
哇~~這篇好長...因為太多道菜
這次到夏慕尼有點小失望，雖然還是美味，但沒有前幾次那種眼睛一亮的好吃。
話說回來，王品集團的服務真的很好，尤其是夏慕尼(集團中某些餐飲的服務稍over)。
主廚、服務生親切有禮的態度都剛剛好，用餐環境、氣氛十分舒適。
若說用餐享受的是美食、服務和氣氛，那夏慕尼值得推薦的，適合偶爾意義特殊的聚餐！
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