餐廳名稱：夏慕尼 新香榭鐵板燒
地址：台北市光復北路95號
電話：02-2742-5527
營業時間：11：30 ~ 14：30 (最後點餐時間14:00)
17：30 ~ 22：00 (最後點餐時間21:00)
每人平均價位：980+10%服務費
可否刷卡：可
推薦菜色：白蘭地鴨胸&雞排海鮮雙拼
官網：http://www.chamonix.com.tw/
圖文網誌:http://0rz.tw/qzAU6
心得分享:
一週年當然得去特別的地方慶祝
同樣地選了王品旗下的鐵板燒系列 夏慕尼
開胃菜-魚子醬鮭魚球、無花果鴨胸、蜜瓜鮮蝦 ( 由左到右 )
服務人員建議我們先從右邊吃起
蜜瓜鮮蝦
這兩者味覺上有很大的衝突…鮮甜的哈密瓜 配上鮮蝦
著實帶給我一種震撼… 很特別的口感 給你清新的感覺
無花果鴨胸
這是我最喜歡的一樣
酸酸的梅子 搭配番茄 最後是一口鴨胸 三者一口吃下
酸酸的口感在嘴中化開 咀嚼鮮嫩的鴨胸
三種味道逐漸融合 很棒的一到開胃菜
魚子醬鮭魚球
鮭魚生魚片配上魚子醬就是一道海鮮饗宴 不過味道就顯得有些平淡
麵包 ( 跟王品一樣的 ) 帕瑪森起司麵包及雜糧麵包
我比較偏愛起司麵包 口感鬆軟配上香濃的奶油 讓我一口氣吃下兩個
雜糧麵包口感較紮實較有嚼勁 對牙套妹來說偏硬
若份量不夠可向服務人員索取 奶油也是唷
湯品 象蛂蚌海鮮湯
所有的海鮮食材都是生的 服務生會拿一壺高湯來為你添加
我好喜歡這湯 喝的到海鮮的鮮甜
經典羅宋湯
用節瓜、蕃茄、馬鈴薯等加上上等牛肉長時間熬煮
但他口味偏重喝多了有些膩 還是淺嚐即可
沙拉
地中海陽光沙拉
三分熟鮭魚配上生菜 鮭魚外圈已經煮熟 內圈則是像生魚片般地酒紅色
配上些許生菜&一口鮭魚 又是一道有衝突的菜色
讓你有耳目一新的感受… 沾醬部則是法式芥末鮪魚醬
鮮蝦水果沙拉
新鮮的水果搭配鮮蝦&水果優格醬汁
跟西提有些相似 因為我個人還是比較喜歡清爽的口感 所以沙拉非他莫屬
檸檬Sorbet
檸檬香帶有淡淡的柚子香味、可以解解油膩，讓味覺有全新的感覺
也可以在食用主餐時小酌幾口 將口中的味道一掃而空
主餐
普羅旺斯雞排海鮮雙拼
雞排表皮酥脆配合一些蔬菜&香料一口咬下 外酥內嫩
有別一般雞排的口感 相當地滑嫩 單吃即可
也可搭配一旁的胡椒鹽 海鮮部分則是嚴選的深海鱈魚
肉質鮮嫩 一旁的沾醬可酌量使用
白蘭地鴨胸
這道菜讓我嚇了一跳 整桌就只有我們點這道
這時主廚拿了一個點火器請阿比點 還開玩笑的說要我們把眉毛遮起來
一點下去沿途的酒都被點燃最後當然是回到鴨胸身上
本來我並不看到它 因為鴨肉給我的感覺就是很老
結果………超嫩超嫩 當下還以為是吃松阪豬呢
鴨胸肉口感極佳 咀嚼後有淡淡的酒香竄出
搭配黑胡椒&一旁的醬油洋蔥讓你有不同的味覺享受
櫻花蝦炒飯
富有大量的蝦卵及櫻花蝦 很香 但我覺得有些普通
新鮮食蔬
使用大量的新鮮蔬菜熬煮而成 不用擔心攝取太多高蛋白的食物
甜點
栗子蒙布朗
旁邊是類似蛋塔的餅皮 內含栗子慕斯 很綿密 在嘴中會一層一層的化開
服務生在點餐時有強調這甜點比較甜 但我覺得甜而不膩
香榭鮮奶酪
奇異果、芒果、蔓越莓，三種不同口味 跟我所想的有些出入
原以為是奇異果奶酪就是加入奇異果調製而成 其實它是在奶酪的上層放置新鮮果醬
滑嫩的奶酪有著濃郁的奶香 加上各種口味 太美妙了…
我直說好吃… 滿臉洋溢著幸福 大概就像這樣吧
飲料
皇家伯爵奶茶〈熱〉 需要等沙漏滴完方可飲用
阿比就是不信邪硬是要直接享用 結果…淡到不行的味道
縱使沙漏滴完仍然沒有令我驚喜的地方…
焦糖瑪奇朵〈熱〉
焦糖的香味加上牛奶 表現的中規中矩 沒有什麼特別之處
更多照片請洽 我在夏慕尼
想知道更多夏慕尼的消息請參考 夏慕尼官網
結語：
雖然夏慕比王品系列的價格都來的昂貴 但我確實很滿意
當然王品的服務就不用我多說 餐點更是讓我讚譽有加
雖然飲料的部份差強人意 但整體的用餐卻讓我更期待與夏慕尼再次擦出火花
Ps. 關於甜點&飲料部分 服務人員會帶您到另一區享用
值得一提的是 雖是鐵板燒料理但卻不會讓你沾惹一身油煙
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點點小姐就是我
我就是點點小姐
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