推 marrige:我也有9折卷但是忘記昨天過期>< 09/01 15:14
推 evelny:o間超級推的^^ 09/02 20:33
餐廳名稱：夏慕尼鐵板燒
地址：高雄市前金區五福三路29號
電話：07-2218169
營業時間：11：30 ~ 14：30 (最後點餐時間14:00)
17：30 ~ 22：00 (最後點餐時間21:00)
價位範圍(每人)：980+10%
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
推薦菜色：白蘭地鴨胸
官網：http://www.chamonix.com.tw/about.htm
有圖無音樂版(上):http://www.wretch.cc/blog/lovelymaomo/22271054
(下):http://www.wretch.cc/blog/lovelymaomo/22271093
融合上下純文字縮減版:
雖然是平常日的晚上,但人也不少,好在前天就有先訂位
同時並下載網路優惠卷,還可以打九折呢^^
Ps.夏慕尼有自己的特約停車場,在La New的後面,可以免費停兩個小時
一進門,便親切的引領至座位,立刻加水,遞濕紙巾和附上Manu
不吃牛,不喜歡吃羊的我們只有三種可以選擇
那就是：白蘭地鴨胸,普羅旺斯海鮮雞排雙拼和法式海鮮盤
四個人點了三份主餐,再多加一杯飲料,是因為怕份量太多吃不完
服務生也滿推薦這麼做,她說有滿多客人都會覺得份量太大而吃不完的
桌上配料有:洋蔥丁(沒有洋蔥的嗆味),可當小菜或當配料吃,
XX美乃滋,玫瑰鹽和奶油。洋蔥丁若吃完服務生會幫你一直加
的確如夏慕尼所說,採用Lounge Bar的設計風格
要是沒有面前的大鐵板和今日幫我們料理的主廚先生,
真的不會聯想到這是一家料理鐵板燒的店
決定了餐點之後,開胃菜便上來了
由右至左分別是：芒果冷湯=>蜜漬鮮蝦番茄=>煙燻鮭魚捲
主廚先生有說,要由右至左依序來食用,味道才不會被最後的煙燻鮭魚蓋掉
首先是芒果冷湯:芒果味十足,酸甜酸甜,作為拿來刺激食慾的開端
中間的蜜漬番茄:剝皮過的番茄去除掉皮會擱牙的情況,蜜漬過後除掉小番茄的過度酸味
搭配著蜜餞和鮮蝦,很好吃
最後的煙燻鮭魚捲:內包的哇沙密和煙燻做了中和不會過嗆,
(左)帕馬森起士麵包,(右)雜糧麵包
雜糧的很扎實,起士口感也不錯,麵包若吃完可以在續
服務生說是主廚招待的香檳(汽水?),也可以續喔!
接下來是湯品: 象蛂海鮮湯
這是道偏清爽鮮甜的湯品,海鮮料經過熱湯一沖,滑嫩Q的口感一覽無遺
卡布奇諾青豆濃湯:這也是滿順口的一道湯,沒有青豆可那怕的味道,裡面還有培根
松露百菇沙拉:這是在鐵板上做的熱沙拉,內有香菇,杏鮑菇和我一直叫不出名字的菇,
上頭有松露醬,主廚建議搭配一起食用,香菇們都非常軟嫩易入口
海鮮晶凍沙拉:由水果環繞中間的海鮮凍,像吃著蝦子果凍一樣,
我吃出不是甜的還是鹹的?不過我弟說是鹹的
不知道是否因為我弟先解決掉水果的部份,
剩下海鮮凍在盤中使得服務生還過來問說,是不是吃不慣,
若吃不慣可以換一個沙拉享用
普羅旺斯海鮮雞排雙拼:
雞排裡面夾有櫛瓜和番茄,雞皮也相當的脆口,雞肉更是軟嫩的不在話下
雞皮的料理方式主廚還特別說,因為用鍋蓋把雞皮悶起來,所以油都逼出來了
干貝新鮮又甜又嫩,配著玫瑰鹽來吃,雖然會偏鹹,但是更能提出甜味
焗蝦和綠螺也都很容易入口,用最簡單的烹調方式,
更能表現出食材的味道,也多虧師傅的技術才能呈現出來
白蘭地鴨胸:
一開始建議先吃原味,後搭配紅酒醬和蘋果來享用
一口吃下, 原來這就是鴨胸啊(頓悟!!)
juicy的肉汁在口中蹦開, 扎實的肉感又不會過老
搭配煎過的蘋果後,更有一番滋味,果香頓時飄了出來
櫻花蝦炒飯:
粒粒分明的飯粒,蝦卵混入其中,參雜著櫻花蝦的香味
蝦卵在口中彈跳著,尤其是我那超愛吃炒飯的老弟,更是一碗接一碗
用完主餐後即上二樓享用甜點和飲料
二樓隔了兩塊,一部分是鐵板區,另一部份則是甜點區
甜點選擇了:法式香榭慕斯和香榭奶酪
法式香榭慕斯體是百香果口味的,建議先試蛋糕之後再搭配蛋白霜來食用
香榭奶酪則有奇異果,芒果,覆盆梅口味,也是建議由右至左,
若由左至右的話,恐怕會越吃越酸~~~
冰心濃醬巧克力,即是巧克力殼將冰淇淋包裹其中,外面淋上熱的巧克力醬
巧克力殼便立刻溶化,不會過甜,不過盤底是滿滿的奶油~~
喜愛奶油的人有福可享啦~~
飲料選了:
香謝冰咖啡,伯爵冰奶茶,香柚冰茶
伯爵奶茶和冰咖啡內都有咖啡凍,咖啡內更有果仁
還滿特別的,香柚冰茶用料也實在
總體來說表現的真的很不錯呢!
主廚和客人之間的互動也很多,很有趣喔=)
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