餐廳名稱： 夏慕尼 新香榭鐵板燒
地址：台中市中港路一段197號
電話：(04)2328-2918
營業時間： 1130 ~ 1430 (最後點餐時間1400)
1730 ~ 2200 (最後點餐時間2100)
價位(每人)： 980+10%
刷卡：可
介紹菜色：白蘭地鴨胸,蘋果松阪豬
推薦菜色：開胃菜,帕瑪森起司麵包&奶油,象蛂蚌海鮮湯,法式布蕾
官網：http://www.chamonix.com.tw/
開胃菜-魚子醬鮭魚球、鮮蝦水果盅、鵝肝冰酒凍( 左至右 )
由右吃到左,其中鵝肝冰酒凍 吃起來不會有肝的那種味道綿綿的,
下面的冰酒凍因為很薄,並不會有很ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的感覺,
草莓提供了一些酸味
鮮蝦水果盅 是小蕃茄夾蜜餞(化核梅)再加上一隻去殼蝦
我從小就超喜歡小蕃茄夾蜜餞的吃法但搭上蝦子並不特別令我驚豔
魚子醬鮭魚球 吃起來蠻鹹的,其實我吃不出魚子醬的高貴
麵包-帕瑪森麵包、雜糧麵包(左至右)
很喜歡帕瑪森麵包,塗上奶油好香好軟
旁邊的雜糧麵包就略遜一籌,不過塗上奶油也是很香拉~
也就是說 這奶油挺好吃的!
松露洋蔥湯
夏慕尼很熟習的當場注湯,湯很香濃渾厚,聽說中間那片很鹹
象蛂蚌海鮮湯
生魚片,象蛂蚌,生花枝再沖入熱湯燙熟,湯很鮮甜,肉當然也嫩
鮮蝦水果沙拉
聽說因為是冷的,使得後來食量縮減,外型漂亮,吃來普通
松露百菇沙拉
我覺得實在不太漂亮,朋友形容"杏鮑菇就像雞肉一樣"
這...我是沒這感覺啦@@,是熱的,一樣吃不出松露,
我沒有很喜歡,不過朋友很喜歡
主菜 廚師會先問要不要一起分享
沾料-洋蔥醬油、蒜味美乃滋、玫瑰鹽(左而右)
蘋果松阪豬
分成三種口味
野薑花香松阪豬 似乎是夏慕尼春季限定的新菜,豬肉清蒸,
搭上野薑花,或是搭洋蔥醬油也可以,我個人口味清淡,
覺得直接吃原味很棒~彈牙,沾洋蔥醬油也不賴,
而野薑花 我覺得超級鹹!!!!>"<
檸檬Sorbet
小小一杯,Sorbet是用來清除口裡殘留的味道,
好讓嚐下道菜時味覺不受到混淆,這就像果汁,我覺得太甜了~
(之前在別家吃過的是固態的,外貌像冰淇淋)
乾煎松阪豬 上面灑上胡椒鹽,我是覺得單吃鹹,但是搭青蘋果一起吃就還OK
BBQ口味 還蠻好吃的,口感好,濕度夠,醬料香
蔬菜湯
湯很清,好喝,用來去油膩
櫻花蝦炒飯
(師傅的神乎其技...櫻花蝦炒飯的製程XD)
師傅先炒了櫻花蝦,再把炒出來的油拿來炒蛋炒飯,倒入一大碟蝦卵,
拌勻後分裝到碗裡,才把櫻花蝦放在最上面-->登呢!!
吃起來是不油,飯很鬆,我本身討厭吃蝦米,卻也不會討厭這道,
不過聽起來這是師傅拿手絕活,大家都讚不絕口,
好吃卻低於我的期待,沒感受到蝦卵的震撼~
白蘭地鴨胸
不知道從一開始出現在鐵板上的鴨胸就是我的嗎??感覺煎了好久好久
這道要加酒點火,點火之前廚師都會說一聲,
做完上菜後會繼續做紅酒蘋果醬汁來搭配
口感結實,但是好鹹,可搭配蒜味美乃滋,好吃(ㄟ..好吃的是這個醬)!!
後來的蘋果紅酒醬(忘了拍@@")也不錯,蘋果煮軟了,
口感變了,還是不錯吃,不會太甜
(因為以前吃到蘋果紅酒醬都覺得太甜了,特此註明)
甜點
香榭鮮奶酪
好吃~一次有三種口味,奶酪又香
法式布蕾
很好吃耶!!綿密口感,濃濃布丁香又大塊,雖然長的不可愛,好吃最實在
我從來沒這麼喜歡布蕾過,不喜歡?!!為什麼還點,
因為聽起來很誘人的冰心濃漿巧克力,
一想到是脆皮冰淇淋就讓我用理智煞了車,
算是不得已的選擇卻意外的好吃!
由於前面的部份可能已經蠻飽了,份量大不見得是好事
皇家伯爵奶茶〈熱〉
沙漏計時完才可以喝,記得味道好像普洱茶@@
(喔 我對茶並不了解,喝了像是中式的茶~直覺聯想普洱)
感覺很怪,我不喜歡>"<
覆盆莓優格沙瓦〈冰〉
我可能加太多覆盆苺醬了,有夠甜,不想喝完
慶生贈送蛋糕~巧克力
會有兩個服務生來桌邊歡唱叮叮噹版和英文版生日快樂歌
此時胃已是飽和狀態,還是得挪出空間吃這好吃的巧克力蛋糕~
事前問了板橋店是送香草口味,臺中的是巧克力口味,
而且用花旗卡(9折)的話,板橋新開幕也沒有比較優惠,
最後就選台中囉~
今日消費:980*2*1.1*0.9=NT.1940
結論
CP值普,其實滿分100只給60,主要因為主菜太鹹,
及格但是不會讓我思思慕慕~
延伸閱讀:原燒(南京東店)http://wed0618.pixnet.net/blog/post/28912148
鹽之華(台中)http://wed0618.pixnet.net/blog/post/27917796
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