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餐廳名稱：夏慕尼 新香榭鐵板燒（高雄五福店）
消費時間：2011年1月2日 中午11:30
地址：高雄市前金區五福三路29號
電話：(07)221-8169
免付費意見專線：0800-365-101
營業時間：中午 11:30～14:30（最後點餐時間14:00）
晚上 17:30～22:00（最後點餐時間21:00）
每人平均價位：980元（另收10％服務費）
可否刷卡：可；部分銀行可享九折優惠
有無包廂：無
官網：http://www.chamonix.com.tw
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基本資料
此店與西提、陶板屋、品田牧場、藝奇等知名餐廳同隸屬王品企業，服務
態度之親切與熱忱自是饕客熟知的特色，亦為招徠眾多顧客的因素之一。
順帶一提，位於高雄前金區的此一分店，招牌不甚顯眼且建築外觀為黑色
；然其位置恰處五福圓環中「麥○○速食連鎖店」隔壁，倘以此為目標，相信
將減少無法尋得店面正確位置，而在川流不息馬路上冒險徘徊的困擾。
內部陳設
步入夏慕尼隱密的大門，映入眼簾的是以黑色為基調的裝潢風格，透露非
凡的樸素與典雅，也提供了顧客絕佳的用餐環境與氛圍。優美悅耳的旋律緩慢
傾瀉，特別的是，陣陣樂音並非來自於一般音響，而是由一台擺置中央、自動
彈奏的鋼琴所發出。
沿著緊倚牆壁的樓梯蜿蜒而上，左方是高雅的洗手間，由開瓶器與高跟鞋
分等黑白照片象徵性別；右側則是寬敞的用餐空間，懸垂的金屬墜鍊分隔了不
同的鐵板區，卻未在視線上造成阻擋，是非常巧妙的設計。（不過，須留意部
分金屬鍊後有擦拭乾淨的玻璃區隔，切勿試圖穿越XD）
餐點介紹
開胃菜
開胃菜隨季節更迭而有不同的美食供應，今日造訪時為「水果白酒晶凍＋
無花果佐煙燻鴨胸」，乃一結合法式食材與新鮮水果的精緻小品。略帶甜味的
晶凍與奇異果等水果放在其中一枚湯匙中，無花果（看起來有點恐怖XD）則與
燻烤鴨肉組合在一起。食用時，宜將一湯匙之各式食材同時吃下，讓不同的口
感激發出獨特的美味火花，喚醒沉睡的味蕾，好準備接著的一場饗宴。
麵包＋湯
此部分供應的是雜糧麵包＋帕瑪森起司麵包，除了奶油可添加之外，蘸點
湯品享用也是不錯的選擇。
至於湯品，包含以下四種：法式嫩鴨清湯、象蛂蚌海鮮湯、海鮮濃湯、牛
肝菌菇濃湯。海鮮濃湯中佐料豐富，干貝、白蝦、蚵蠣、花枝都可以在這碗米
白色的濃湯中找到。馥郁鮮甜的味道加上脆口的香酥棒，絕對是值得一嘗的好
滋味。
由於只點了海鮮濃湯，其餘三種無法為各位介紹。
沙拉
沙拉包括焗烤田螺沙拉、地中海陽光沙拉、蔓越莓鮮果沙拉、軟殼蟹沙拉
等四種，其中地中海陽光沙拉內有諸多新鮮蔬果，搭配美味的鮪魚醬料，口感
特殊。軟殼蟹沙拉則有酥炸金黃的軟殼蟹，加上塔塔醬與綿密的洋芋泥，嘗起
來酸中帶甜，令人回味。
主餐
主餐部分有以下八種選擇：白蘭地鴨胸、凱薩琳牛排、法式海鮮盤、普羅
旺斯雞排海鮮雙拼、蘋果松阪豬、香蒜牛小排、法式小羊排、波特牛肋眼。
其中白蘭地鴨胸料理時間較久，乃因必須先以小火將鴨胸外皮煎至酥脆，
再淋上蘋果白蘭地，點火燒烤（會冒火喔！）封住飽滿肉汁；完成之前，將加
入紅酒醬燉煮入味，不但原味有略鹹的鮮嫩口感，蘸了醬汁的鴨胸肉更可嘗到
紅酒明顯的微醺滋味。
櫻花蝦炒飯
此乃鐵板上的經典料理，加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦，這道色香味俱全且
可以要求「續碗」的炒飯，想必可增添大食量顧客的飽足感。
甜點＋飲料
法式布蕾、冰心濃漿巧克力、天使起司、百香鮮果奶酪均為經典之甜點。
法式布蕾之份量稍小，而第二項乃巧克力內裹清爽的香草冰淇淋，將熱巧克力
淋上後，瞬間溶化的溫熱巧克力加上冰涼的冰淇淋，不同溫度交融的口感，甚
為特殊難忘。
飲料部分則包含香橙鮮果汁〈冰〉、覆盆莓優格沙瓦〈冰〉、奇異果汁〈
冰〉、荔香玫瑰奶茶〈熱〉、義式熱咖啡、香榭冰咖啡、英式花茶〈熱〉、熱
香桔茶等。其中玫瑰奶茶雖略甜，但極為可口美味，建議加水飲用，絕對是一
趟美食之旅最好的Ending。
感謝各位耐心看完本介紹，希望這樣詳盡的經驗分享能讓更多網友造訪此
店。價位雖稍高，但偶爾犒賞一下自己也不為過吧XD
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