推 evlyn:很棒的資訊 推~ 03/29 08:49
餐廳名稱：夏慕尼新香榭鐵板燒 ─ 中山北店
消費時間：2011年/3月
地址：台北市中山北路二段44號B1
電話：02-2571-9608
每人平均價位：$980+10%
可否刷卡：可
官網：http://www.chamonix.com.tw/index.htm
有圖好讀網誌版：http://www.wretch.cc/blog/xm4tj0/4458199
===================================================================
今天2011 3/26的夏慕尼!!
一樓入口處有菜單可以看
王品的餐廳都喜歡開在B1？
夏慕尼菜單
就一面而已！
另一面就這樣
因為到的比較早
所以進來都還沒有人
似乎是一個區塊一個區塊的
店內佈置很漂亮！氣氣氛很好
王品是醬料王吧！
每次調味的東西都超棒
左到右是：洋蔥醬、蒜味美乃滋、玫瑰鹽
餐間可以喝的東西很多（？）
水、香檳、檸檬Sorbet(沒照!!)
檸檬Sorbet就是像西堤的沙瓦、藝奇的香柚冰鑽
我覺得味道和香柚冰鑽超像！
香檳很好喝
一杯接一杯>///<
廚師的工作區
今天靠近我們這邊的廚師是個有趣的人！
雖然一開始有種「廚師在跩什麼」的感覺
但後來發現她根本超好笑的啊！
默默的關心附近的客人用餐
還說可以幫忙照相
但我覺得讓她好好烤肉就好了>///<
因為怕打擾廚師所以我都沒照他們
不過旁邊的人都照得很開心
開胃菜
右邊是煙燻鮭魚佐沙沙
左邊是櫻桃鴨嫩胸
其實我覺得這兩個名子都錯了
但我實在想不起來！
開胃菜每季都不同，隋時會更換
建議先吃右邊再吃左邊
煙燻鮭魚佐沙沙
我實在太愛鮭魚了
裡面其實不太清楚是什麼
但就是一口吃下去就對了！
雖然看起來湯匙很大
但就是一口的份量
櫻桃鴨嫩胸
麵包
左邊是帕瑪森起司麵包、右邊是雜糧麵包
雖然看起來只是普通的麵包
但吃起來就是硬比一般麵包好吃！
夏慕尼大概知道自己價位偏高
麵包絕對不能太普通吧！
這兩個抹奶油不錯
還可以沾香蒜美乃滋也很棒！
沾玫瑰鹽的話不要沾太多
會很鹹！！
附帶一提
麵包是可以續的唷！
湯
象蛂蚌海鮮湯
這具有豐富的膠原蛋白！
先放上象蛂蚌、鮪魚、鮭魚
然後服務生再淋上熱湯
湯其實就是魚湯......（講得很普通一樣）
海鮮濃湯
每次我都點濃湯系列的
這其實滿普通的
上面這根是香酥棒
整體而言我覺得象蛂蚌海鮮湯贏了
沙拉
軟殼蟹沙拉
這個實在太好吃！！
雖然朋友把它拍得不怎樣
軟殼蟹炸得酥酥軟軟的
配上塔塔醬和地瓜泥（又講得很普通）
啊，地瓜泥是真的很普通......
不過軟殼蟹好吃就是了！
焗烤田螺沙拉
今天上日文課老師講到田螺
晚上來吃夏慕尼就點田螺了！！
那時候硬是想不起田螺是什麼
最後才想到是蝸牛啊（抱頭）
廚師提醒我把它從中間切開就好（還在蝸牛的深淵中）
裡面就是田螺
好險味道不錯！
焗烤本身就是安全牌>///<
把田螺放到香菇內再加上香料、奶油及起司來烤還滿好吃的
這道是法式的，也是夏慕尼中法式與鐵板燒結合的一部分
主餐
普羅旺斯雞排海鮮雙拼
這朋友點的
如果是男生點的
廚師都會問女生要不要吃
然後還會幫你遞送>///<
(主餐和人實在隔太遠......)
四塊雞排和兩塊魚排
沾青醬味道又完全不同
變得更好吃
雞排中間會夾蔬菜
很相配的味道
魚排有點魚刺
以魚來講算是很好吃的(→討厭吃魚的人)
這樣就是一份了！
我覺得有點偏少
香蒜牛小排
這只是一半
廚師會先弄一半讓你嚐嚐看熟度
不喜歡的話另一半就再做調整
我吃的是七分熟的
肉質很嫩但也很有嚼勁
大蒜完全讓人驚豔
弄得跟馬鈴薯一樣味道和口感！！
沒有吃過煎得這麼好吃的大蒜
今天夏慕尼中就是大蒜讓我印象深刻！！
櫻花蝦炒飯
啊這是被朋友評為超級普通到不行的一道
他還猜測米是用長米讓他好桑心
但我覺得魚卵配在飯裡面吃起來ＱＱ的口感很好！
不過我們兩個都沒吃完
也沒有要打包的意思
我很興奮的說：欸蘿蔔糕欸！
結果是朋友海陸雙拼的魚！
廚師一開始先放在旁邊stand by的盤子
主餐吃完後要移到另一個地方吃甜點及飲料
夏慕尼甜點
冰心濃漿巧克力
我們兩個都點這個
因為太想吃冰淇淋和巧克力了>///<
一開始是這樣
然後淋上熱巧克力
會整個迅速溶化！
但朋友的很頑固
我的都已經化成這樣了
飲料
奇異果汁〈冰〉
朋友很欣賞上面的西洋劍
還說為什麼不給兩把讓我們可以對打
我不太點水果類的飲料
奇異果也不例外！
這杯就是滿滿道地的奇異果味（沒有更多話可以講了）
荔香玫瑰奶茶〈熱〉
奶茶永遠是我的第一順位>///<
雖然花茶之類的東西總是比水果更可怕
但是這項飲品超棒！
用聞的就聞得出滿滿花香
不過喝下去完全沒有市面上那種可怕的花香味
平常那種讓人想吐的感覺完全沒有！
裡面是貨真價實的花朵
由於吃得太撐了
所以決定要打包帶走
回到家隔一陣子都忘了喝
想說花會不會爛光變得很噁心
結果服務生有先幫我把花朵挑掉！
很貼心>///<
帳單本也很有質感哈哈
不照這個就很容易忘了自己點什麼
雖然照了還是會忘記詳細內容
連廁所的氣氛都很棒！
整體而言夏慕尼還算滿精緻好吃的
但我覺得份量是不太夠的
算是不追求吃飽的一家......
不過跟「聚」不可思議的平凡來比
夏慕尼還算是有符合它的價位
有閒錢或重要日子的絕對可以選！！
如果是慶生的話
會有兩位服務生很認真的唱歌
而且超多首歌！！
今天大概聽了四、五桌的慶生
結果每一首都不一樣！
好像也會看一下客人的年齡來選擇歌曲
大多是改編的
還自己填詞也太可愛!
以上是少少的心得!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.240.174.124