餐廳名稱：夏慕尼新香榭鐵板燒
消費時間：2011年/7月
地址：台中市台中港路一段197號
電話：04-23282918
每人平均價位：1000↑(加服務費)
可否刷卡：有
有無包廂：無
http://www.wretch.cc/blog/chunlovemon/6241728
（無音樂圖文版）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝以下為網誌純文字＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
雖然生日過了一小段時間了現在才貼出來XD
以前鐵板燒在我印象中都是煎一煎炒一炒迅速就上桌
但夏慕尼鐵板燒給人從容不迫的用餐環境及舒適感
當天訂位訂了11點20分的位置結果這樣吃下來時間將近快到兩點
(拍照有花了一點時間)
整體環境的空間高雅到讓人家聯想不到在吃鐵板燒
發著藍色光芒的LED燈吧檯給人家在視覺上充滿了不同的感覺
夏慕尼鐵板燒的好處就是可以臨近廚師跟廚師們互動
這是很多餐廳所沒有的
這是這次幫我們料理的廚師
每道菜來我們免不了在那邊好奇拍照或者討論
廚師會很熱心的一直介紹菜色或者吃法
還開玩笑的說在拍我嗎?拍好看一點我單身
我覺得這樣的感覺減少距離感還蠻不錯的
芒果晶球水果沙沙
一開始我還以為那是蛋黃呢！
咬下去整個芒果晶球爆漿配上下面水果酸酸甜甜的是一道很棒的開胃菜
另一個沒記錯是無花果鴨胸
煙燻口感鴨胸配上微酸的無花果也是一道很特別的開胃菜
帕瑪森起司麵包及雜糧麵包
可以沾奶油吃或者沾湯吃
我比較喜歡雜糧麵包沾奶油吃
麵包可以無限食用喔！
▲沾麵包用的奶油
另外這是沾料也是小菜
最左邊是洋蔥廚師說可以直接食用
最右邊是玫瑰鹽 中間是蒜味美奶滋
象蛂蚌海鮮湯
你會發現怎沒有湯？因為很特別的是服務生會先上來裝了魚肉的湯盅
然後在經過主廚把湯頭熱過後在注入湯盅
所以你會看到新鮮的魚肉還有第一時間喝到最熱呼呼的湯
▲已經注滿湯汁的象蛂蚌海鮮湯
南法海鮮濃湯
濃湯真的超級濃郁的，上面是普通的白蝦而下面是蒸蛋佐翡翠
不過這樣喝一喝我還是比較喜歡象蛂蚌海鮮湯的湯頭
在享受餐點時候主廚正認真的煎著大家的食物
開放式的廚房可以看到後面的調味料及廚師用具
軟殼蟹沙拉
經過酥炸過的蟹整隻可以食用，下面是芋泥及沙拉
算是蠻特別的沙拉但螃蟹的口感好不好吃可能就見仁見智囉！
地中海陽光沙拉
用了很多的蔬菜及海鮮所製成，搭配特調的法式芥末鮪魚SAUCE
Mr.馬很喜歡這盤沙拉
▲特調的法式芥末鮪魚SAUCE
我愛喝它們的香檳，也是可以無限取用啦！
另外還有檸檬Sorbet，冰涼微酸的滋味可以解油膩
因為點了白蘭地鴨胸也是店內招牌所以可以看到廚師的表演
一開始用小火將鴨胸外皮煎酥脆，然後淋上法國諾曼第的蘋果白蘭地後點火一燒，讓大家
看的目瞪口呆
白蘭地鴨胸吃起來外酥肉質有嚼勁，有白蘭地的香醇
最上面那個是蘋果蠻重的紅酒味，個人不太愛那種味道
白色那個是蒜丁可以搭配鴨肉一起入口增加不同的口感
另外這是香蒜牛小排用的是安格斯黑牛的去骨牛小排
主廚會先煎七分熟然後請你試吃合不合胃口在做調整
金黃的色澤讓人垂涎三尺
櫻花蝦炒飯
一口下去可以就可以吃到滿嘴的櫻花蝦及蝦卵蠻好吃的
其實整個吃下來我已經吃的蠻飽的＠＠
後來甜點及飲料服務生帶我們上二樓
感覺這樣子可以充分利用空間，熟食區可以給下一個客人繼續吃
冰心濃漿巧克力
外面一層濃郁的巧克力裡面是香草冰淇淋，然後服務生會在淋上一層熱巧克力
冷熱交替的巧克力創造出不同的風味
法式布蕾
外觀跟內在是成正比的，布蕾口感綿密是一道好吃的法式甜點
另外這是主廚自己當場製作的銅鑼燒，內餡為紅豆口味外面餅皮好扎實
當時我們已經在二樓甜點區還是主廚親自送上的
黑醋栗漂浮沙瓦
芒果雪泥
生日附送的蛋糕，裝飾的讓人捨不得吃呀！
＊後記＊
這次生日來這裡吃還蠻開心的，服務生有為我唱了伊比呀呀生日快樂版
不過人少唱歌總有點尷尬，哈哈
我喜歡夏慕尼的服務，特別的是可以跟主廚互動這點
有機會還是會再回訪夏慕尼
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