推 diana76:好有趣唷~~ 不過感覺真的很好吃!! 05/29 18:36
餐廳名稱：夏慕尼 新香榭鐵板燒
消費時間：2011年/5月
地址: 新北市板橋區民生路二段235號
電話: 02-2250-9169
營業時間: 11:30-14:30 17:30-22:00
價位範圍: $980 +10%
(先上網加入會員可以列印免服務費的折價卷喔)
官網: http://www.chamonix.com.tw/index.htm
圖文好讀網誌版:http://www.wretch.cc/blog/angelfan/25611317
久仰夏慕尼鐵板燒已經好久好久啦
但是礙於價位太高實在花不下手
所以一直在巧立名目想要去吃呀XDD
終於，我踏進來了哈哈哈~
一進去就氣勢非凡呀~
完全走暗色系的低調但卻又無敵有氣氛~
板橋的夏慕尼用餐位置是在地下室~
他是分很多很多的用餐區
先把一個用餐區的位置坐滿後，然後在坐到下個用餐區
(我們剛好是這個用餐區的第一位客人耶!!)
之後就陸續坐滿了~
坐下來後，往後一看，後面的用餐區好美喔
而且那邊桌面有透藍色的招牌燈光
(為什麼我們不能過去~哭鬧Y___Y)
桌上已經排好了調味料，依序是"洋蔥碎末"、"蒜味美乃滋"、"玫瑰鹽"
小姐安排我們入坐最邊邊的坐位
但是那邊真的很悶又沒空調，我主動提出要換坐位
小姐也在請示後幫我們換到比較中間的位置!
其實第一次坐在夏慕尼的感想:怎麼那麼窄??
這好歹也是王品集團旗下的高檔料理
規格是模仿路邊的鐵板燒嘛>"<
(而且很容易就不小心碰到旁邊不認識的人呀~窄!)
看這擺盤就知道，空間真的小到不行
比起一般王品的其他餐廳更窄更沒隱私感!
接下來就是要面對現實的時候了
(套餐是$980+1成服務費!)
閃說從第一道點到最後一道他都讓我先點!
偏偏我都點到他要的~真假，太有默契了吧XD
不過，生日的人最大嚕!
開胃菜
服務生大費周章的再盤子上擺了一個厚板子
然後就放上了兩小匙的開胃菜
因為肚子實在太餓了，只記得服務生建議由左到右食用
而愛吃生魚片的我覺得鮭魚那道真順口!
運用巧妙的搭配來喚醒味蕾，我的味蕾真的被喚醒了，快上下一道!
香檳
這個是可以無限暢飲的喔!(無誤)
喝起來味道相當淡，其實沒啥酒味
(只可惜不知道是不是當天客人太多，若要加香檳的話都要三催四請的)
麵包(左-帕瑪森起司麵包、右-雜糧麵包)
麵包真的不是隨便的麵包喔，裡面還有類似核果的東西
吃起來很鬆軟又綿密，趁熱吃剛剛好
但因為奶油太滑了，我一個失手奶油塊就全部掉到地上嚕>__<
象蛂蚌海鮮湯
這道是閃點的，比較新鮮的是
服務生先在湯盤上擺上了生的象蛂蚌、鮪魚、鮭魚
然後之後才會幫忙淋上熱湯
食材就有點像是被燙熟這樣子!!
喝起來很淡，沒啥過度的海鮮湯味，是屬於比較清淡的湯品
南法海鮮濃湯
這道我超想跳過不介紹的啦
它是用一隻蝦子，最下方佐以茶碗蒸蛋(我超愛吃茶碗蒸的!)
然後淋上的濃湯是南瓜湯汁
可是他超沒味道的，有點像是很沒味道的沾醬那樣>__<
喝了幾口就沒喝湯嚕!勉強得把食物吃完
軟殼蟹沙拉
口感鮮美的軟殼蟹酥炸至金黃色
下方的蔬菜也不馬虎喔上面都擺放著塔塔醬
嚐起來酸甜滋味，在搭配上似乎是番薯泥的東西~
這道蠻推薦的!
松露百菇沙拉
上面按黑色的碎末就是"松露醬"摟
吃起來有點鹹味，但不是過於死鹹
而菇類是當場現炒的，正溫熱
味道也很鮮甜多汁呀
檸檬sorbet
有一點檸檬的果粒，味道也是偏淡，沒有續杯的衝動了!
(好想念"聚"的梅子醋喔!!!)
香蒜牛小排
其實早在很早的時候，師傅就已經開始料理阿均的"鴨胸"嚕
但是鴨胸太費食啦，我的"牛小排"很快就好嚕
(在點餐的時候原本"凱薩琳牛排"和"香蒜牛小排"一直在抉擇，
但是服務生說香蒜牛小排份量較大，我馬上就心動了，好怕吃不飽喔)
因為師傅很建議用分食的方式
讓我們兩個都可以吃到不同的餐點
所以我的牛小排看起來就不是很多
只能說塊塊都是精華呀，雖然師傅強烈建議可以沾旁邊的特製醬汁
但我們還是狂沾"玫瑰鹽"
吃牛排就是要沾玫瑰鹽，好吃!
白蘭地鴨胸
之後師傅告知我們要開始表演火焰秀啦XD
先在鴨胸上放了白蘭地酒，之後開始點火
熊熊的烈火讓客人都目瞪口呆呀
(其實在我正前方我超怕被燒到的，還好師傅都是有練過的啦^_^)
之後師傅用純熟的技巧開始切開鴨胸再度翻炒
而一旁還有浸入白蘭地內煮透的蘋果肉喔
上桌了，這道料理真的太"搞功"了
當然也讓客人小等了一下，欣賞一下表演^^
吃鴨胸的時候其實白蘭地沒有超入味的
但是鴨胸肉超嫩的，好好吃呀，越咀嚼是越有味道的
而蘋果肉入口後，才感覺到濃濃的白蘭地都被吸收進去了
是道很棒很新鮮的料理，難怪是夏慕尼的招牌呀^__^
櫻花蝦炒飯
但是，吃完後我們竟然完全沒有飽足感
還好這時來了一個救命的炒飯
裡面有酥脆的櫻花蝦，吃起來蝦子的味道很香
而且還灑滿了蝦卵~
咬起來很有快感呀XD
百香鮮果奶酪
我特愛吃奶酪的呀，濃濃的奶香
再搭配色彩繽紛的各式水果!
算是飯後去油解膩的好甜點~
冰心濃漿巧克力
是在冰淇淋上淋了熱騰騰的巧克力
冷熱交替這樣~巧克力是硬脆的味道很濃厚
奇異果汁
有果肉喔!可惜這時已經有點撐啦~
沒喝完><
芒果雪泥
反到是閃的芒果雪泥超好喝的
濃稠的芒果香，每一口都喝得好滿足~
終於來了，當蛋糕端出來的時候
眼眶是立刻泛淚了啦(從小就很會十秒落淚~)
之後，夏慕尼的兩位服務生還為我唱了一個特殊版本的生日快樂歌
(他們說很久沒有唱這個版本了XD)
覺得好害羞又很感動呀!!
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