\新北 板橋
夏慕尼 新香榭鐵板燒 (板橋民生店)
新北市板橋區民生路二段235號
TEL (02) 2250-9169
2011/04訪
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原圖文網誌
http://www.wretch.cc/blog/ppcpp666/14849759
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PTT文字版^^
夏慕尼 新香榭鐵板燒 (板橋民生店)
第一時間。先嚐。嚐鮮
相較於綠色海芋的原燒，夏慕尼選用了藍紫色的鳶尾花
而夏慕尼，則是法國一處美麗小鎮
今天
王品用一道一道的美食饗宴
開啟你的法國之旅
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胖子家沒有做什麼大事業
所以平常吃個34百塊的餐廳就很開心了~
鐵板燒也都是去吃平價白飯還可以吃到爽的那種
從來沒有機會體驗高級鐵板燒
也深怕會吃不飽
想不到這次為了慶祝胖子生日，老媽大手筆的請大家去吃夏慕尼
真是超級開心的:) (這篇是4/13去吃的.........)
原本是很想去長長走跳的中山北路分店
可惜太晚訂已經訂滿了
所以跑來了也不會很遠的板橋店~
看到這藍色的燈光就知道是夏慕尼了XD
以前都是吃像熱炒炒來炒去的台式鐵板燒
一直沒有吃過這種好像會吃不飽的法式類
很緊張呢~
感覺店裡都是有錢又時尚的客人
窮光蛋胖子會有點害羞>/////////<
我們來到地下室用餐
果然如大家所說的這裡是個piano bar呢~
黑色的大鋼琴獨自在燈光下演奏著好聽的曲子(聽不出來是哪首XD)
給人很高級的感覺~
約會來這應該很有派頭八XD
圓形的餐桌分成一區又一區，每區都有用美麗的簾子包覆著~
好想拍出很多高手美美的照片
可惜怎麼調都拍不好.........
在餐桌上散發著美麗的藍光是我對夏慕尼的印象之一~
餐具映照在柔和的燈光下看起來讓人很舒服~
連水都感覺變好喝了:)
在每一區都有一位負責幫大家料理美食的主廚
今天就是給這位又帥又高又親切的大哥服務拉~
大家圍成一圈
主廚會在大家面前表演美食秀然後在熱騰騰的送上你面前
是一場視覺跟味覺都享受的藝術表演~
一如其他系列
每份套餐都有前菜餐包等等的組合~
在桌上有著許多調味料
左至又為
洋蔥碎末 蒜蓉醬 玫瑰鹽 麵包用的奶油
其中玫瑰鹽很鹹一次不要沾太多，奶油放在桌邊也很容易融化
這一份是每人都有的前菜
左邊的煙燻鮭魚很好吃，底層還有檸檬汁提味~
酸酸甜甜的不會讓人很害怕卻非常開胃:)
右方的晶凍裡面裝的東西都很跳TONE不過卻意外搭配
有飽滿的鮮蝦跟一小塊草莓，底層鋪著和風醬油跟蘆筍
夏慕尼很棒的地方是有香檳可以喝~
而且可以續杯XD
詢問了一下是含有一點點酒精成分的，不過店家說還是可以開車的請放心:)
當然也少不了王品集團常有的sorbet~
湯品送來羅~
奇怪怎麼長這樣呢!?
原來等等會有服務生過來幫妳加入高湯，將裡面的食材燙熟~
就像這樣~
每份都有不同的湯底
我的"象蚊蚌海鮮湯"裡面有著鮭魚 鮪魚 象蚊蚌等等海鮮
配上魚骨跟蔬菜熬成的濃湯
非常好喝，不過味道有點像原燒的蕃茄海鮮湯.......
老爸的鴨胸也很好喝~
因為我主菜點鴨胸肉不然我原本也要點的~
主廚已經準備開始要料理了
SHOW TIME~
那塊紅紅的是鮪魚肉喔XD
是老爸沙拉的，很好吃~
隨著沙拉送來還有開胃麵包~
前面是"帕瑪森起司"後面"五穀雜糧"
這帕瑪森真的有夠好吃
2個不用沾奶油就好吃到炸開了XD
原本是想點烤田螺那道沙拉
吃法國菜就是要烤田螺阿=口=
可惜已經沒有了.......
改點這到"松露百菇沙拉"
杏鮑菇很好吃完全沒有那種噁心的霉味
配上有點鹹帶點甘草香氣的松露花香醬非常好吃~
這是老媽的"軟殼蟹沙拉"
一整隻炸好的軟殼蟹下鋪著清爽好吃的番薯泥
也不錯:)
顧著吃沙拉
都忘記主廚已經開始料理我美麗的鴨胸肉了XD
粉紅的鴨胸肉放在蘋果上頭
加入白蘭地點火
轟XD
火就這樣燒起來了~
燒阿燒阿
最後切成小塊，還可以看見裡面半生熟的美麗肌理~
而蘋果則是繼續熬煮成醬汁
最後擺盤就可以上桌羅~
這醬汁好棒，有著白蘭地芳醇的酒香跟蘋果的鮮甜
鴨胸肉好嫩好嫩，一點筋都沒有，可以說是入口即化XD
別看我拍那麼爛，真的很好吃:)
在夏慕尼的主菜都多種吃法，右邊擺放的是原味鴨胸佐椒鹽
原味的鴨胸配上些微嗆辣的黑胡椒更能吃出王品集團食材的高品質~
老爸的"普羅旺斯雞排海鮮雙拼"是個分量很大的組合
很適合怕吃不飽的人
雞皮煎得很酥脆肉卻沒有柴掉，裡面還包著滿滿的新鮮時蔬
可以搭配一旁的青醬
另外還有一尾焗烤大明蝦可以享用~ (沒拍.....)
老媽的"肋眼牛排"則是淋上波特酒搭配洋蔥下去料理
洋蔥吸收了滿滿的肉汁精華超級好吃!!!!
不過第一次嘗試肋眼的我對於油脂比較多的口感不是很喜歡
我以後還是吃沙朗那類的就好了XD
跟原燒一樣的有飯類副食
這個在鐵板上來回拌炒的"櫻花蝦炒飯"大家都超愛的~
炒的粒粒分明裡面還加有許多蝦卵
吃起來噗滋噗滋的XD
正當大家都飽的沒話說的時候
帥哥主廚又開始表演拉~
原來是在製作特別招待的"鐵板銅鑼燒"呢~
吃完所有餐點
服務人員會帶領你來到這區美美的沙發區享用飯後甜點跟飲料~
用鐵板做的果然不一樣:)
熱熱的好好吃~
不過裡面包的是鮮奶油不是冰淇淋讓我有點失望XD
"巧克力鮮奶酪"很好吃喔~
而且好漂亮喔~
"荔香玫瑰奶茶"
之前在陶板屋喝過黑糖奶茶就覺得王品的特調奶茶都很棒
這次的荔香口味果然也沒讓我失望:)
倒入奶茶，玫瑰花瓣緩緩上升
清甜不膩口的奶茶裡有微微的荔枝香氣
喝起來整個人都溫暖起來:)
這次夏慕尼之旅真是開心
每次王品的餐廳不管服務氣氛都讓人滿意~
有機會我要再來XD
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◆ From: 115.83.20.15