餐廳名稱：台北夏慕尼新香榭鐵板燒光復北路店
消費時間：2011年/09月
地址：台北市光復北路95號
電話：02-2742-5527
每人平均價位：980+10%
可否刷卡：可
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好讀無音樂網誌版：http://melacwch.blogspot.com/2011/09/food365.html#links
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時間過得真快，不久前才在寫蜜月遊記，想不到一下子就要寫結婚週年食記了。Laughing
夏慕尼是王品集團旗下的餐廳，王品系列的餐廳有很多，大部分我們都吃過了，只剩下夏
慕尼和近期新開的舒果還沒有品嚐過，既然是結婚週年紀念，當然就要吃好一點的，於是
…夏慕尼，我們來了！
▼我們訂的是光復北路店，旁邊就是有名的鼎王麻辣鍋。
http://tinyurl.com/6ctx282
▼一進去人不是很多，可是當我們坐下來不久之後，客人就陸陸續續的進來了，可能是剛
好要換場了。
http://tinyurl.com/63j67wz
▼餐廳中間放著一架自動鋼琴。
http://tinyurl.com/695p644
▼可能就是搭配著他們的廣告詞，所以桌面的燈光就是用藍色的。
http://tinyurl.com/6g5hmoy
▼這是菜單
http://tinyurl.com/6hd6t6e
▼每個座位的餐具都擺的好好的，配合上桌面透出的藍光，感覺很有質感。
http://tinyurl.com/678hv7f
▼每個人都會有這樣一份佐料，左邊是洋蔥佐醬油，中間是蒜味美乃茲，最旁邊則是玫瑰
海鹽。
http://tinyurl.com/6calkg6
▼點完餐，會在盤子上放上一個金屬的餐具，準備要放開胃菜用。
http://tinyurl.com/64wcqet
▼開胃菜有兩道，右邊是【芒果晶球水果沙沙】，左邊是【燻鮭魚蘋果酸豆】，兩個都是
一口吃下。
http://tinyurl.com/63cmyon
其中，芒果晶球水果沙沙最讓人驚豔，看似蛋黃的東西里面包的是芒果汁，咬下去，那種
爆漿的感覺讓整個嘴巴充滿了芒果味，真是特殊。相較之下燻鮭魚蘋果酸豆就顯得平常了
些。
▼這是我點的【松露洋蔥湯】，來的時候湯杯裡放的是炒過的洋蔥，接著服務生會再倒入
熱湯。
http://tinyurl.com/6xrm45r
▼旁邊是香蒜麵包，上面黑黑的東西就是大名鼎鼎的松露。
http://tinyurl.com/5wsd427
湯喝起來稍嫌普通，而松露的味道全被蒜味蓋過了，感覺不是很優。
▼這是老婆點的【象蛂蚌海鮮湯】，裡面放著象蛂蚌、鮪魚等。
http://tinyurl.com/6kqrewu
▼接著主廚會在淋上用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成熱湯。
http://tinyurl.com/6ygawo2
這道湯品的味道就比我的洋蔥湯好多了，非常的鮮美，不過我們吃不出象蛂蚌和花枝有什
麼不同！
▼上湯的同時也會送上麵包，左邊的是雜糧麵包，右邊是帕瑪森起司麵包。兩種麵包都很
有嚼勁，就算不抹奶油也很好吃，而且吃不夠還可以再續喔！
http://tinyurl.com/5vkgkt2
▼在吃麵包的時候，服務生也為我們端上了香檳，這個香檳酒精濃度非常的低，應該說是
汽水吧！只要一喝完，服務生就會立刻詢問是否要續杯。
http://tinyurl.com/6xkqwsb
▼下一道是沙拉，我點的是【軟殼蟹沙拉】，整隻的軟殼蟹酥炸至金黃色，下面鋪了地瓜
泥，旁邊放了主廚特調的莎莎醬，雖然蠻好吃的，但是還是比不上【新東南餐廳】的軟殼
蟹呀！
http://tinyurl.com/6dp29u6
▼老婆點的是【蔓越莓鮮果沙拉】，用各種時令水果，再淋上蔓越莓醬，看起來就很養生
。
http://tinyurl.com/6j3fbdo
▼蔓越莓醬要自己淋喔！
http://tinyurl.com/6kq5zrl
▼接著服務生會送上【檸檬Sorbet】，讓我們去除嘴巴的味道，準備品嚐主餐，檸檬
Sorbet也是可以續的喔！檸檬味道很濃，還可以吃到檸檬皮的口感XD
http://tinyurl.com/5uypndq
▼我點的主餐是【白蘭地鴨胸】，主廚一開始就放到鐵板上煎了，等到時間差不多了，就
會先拿起來放到這個銅鍋上免得過熟。
http://tinyurl.com/5tfg8jv
▼接下來就是重頭戲了，主廚料理秀！
http://tinyurl.com/5wp85qm
▼先倒一點白蘭地在旁邊，然後點火。
http://tinyurl.com/6fthecu
▼接著將白蘭地淋在銅盤上，可以看出溫度很高呀！
http://tinyurl.com/6fzfndy
▼接下來就是用【手】將火焰滑到銅盤上點火！超酷的，可惜我沒拍到大火燒起來的一瞬
間
http://tinyurl.com/6duhro6
▼【點我觀看影片】
http://youtu.be/EKqir1G1ssE
▼燒完的鴨胸起鍋後，主廚會放入兩塊蘋果，加上醬汁再做烹調。
http://tinyurl.com/62sjz4e
▼雖然鐵板燒過，白蘭地烤過，但是看主廚切鴨胸時的模樣，就可以感覺到鴨肉還是很嫩
。
http://tinyurl.com/6daey78
▼主廚看我們兩個之前的料理換來換去的，所以很貼心的直接把我們的主餐分成兩盤，所
以這樣是一半的量喔！
http://tinyurl.com/67susl3
鴨肉吃起來很嫩，外層酥酥的，雖然有點酒味，但是味道不是很濃，而經過白蘭地煮過的
蘋果吃起來有點像罐頭水蜜桃，不過充滿了濃濃的酒味，搭上鴨肉吃，非常好吃。
▼料理完鴨胸，接著料理的是老婆點的【凱薩琳牛排】，服務生有建議，吃3-5分即可，
我們點的是5分。
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▼同樣的主廚幫我們分成兩份，所以這是一半的量，5分菲力配上煎得酥脆的蒜片，味道
很棒，不過因為口味比較淡，所以再沾點玫瑰海鹽味道會更好。
http://tinyurl.com/6853jhy
▼另外，菲力帶筋的部分主廚也特地挑了出來，以醬燒的方式另外處理，才不會影響原本
牛肉的口感。
http://tinyurl.com/6a8vmxe
▼在吃主餐的同時，服務生還端上了【櫻花蝦炒飯】，裡頭除了櫻花蝦之外還吃得到蝦卵
的口感。
http://tinyurl.com/5rup5cj
▼吃完主餐之後，服務生就請我們到樓上，準備享用飲料及甜點，這是我點的【百香鮮果
奶酪】，奶酪非常的綿密，搭上旁邊的水果及百香果醬，蠻好吃的。
http://tinyurl.com/6d6pmb8
▼這是老婆點的【冰心濃漿巧克力】，原本是一球香草冰淇淋外層裡上巧克力，端上來後
，服務生會淋上熱巧克力醬，融化之後就變這樣囉！原本外層的巧克力比較不甜，甚至帶
點苦味，而淋上去的巧克力醬則是偏甜的，剛好可以中和一下。
http://tinyurl.com/6fl7tdx
▼這是老婆點的飲料【芒果雪泥】，芒果味很濃，但是就是蠻普通的冰沙。
http://tinyurl.com/5ufp2vf
▼這是我點的【黑醋栗漂浮沙瓦】，裡頭是七喜加上香草冰淇淋底層則是黑醋栗醬，味道
很特殊，還蠻好喝的。
http://tinyurl.com/6h8vfb3
這頓晚餐用花旗卡打了9折後花了1960元，算是王品集團下消費金額較高的餐廳，但是以
它的服務和餐點，一年奢侈一次(只有一次嗎？)還OK啦！
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