推 KiKen:現在價位多少啊? 140.137.131.1 12/04
推 tiziana:套餐牛排8盎司差不多1300-1500吧~ 61.62.177.158 12/04
推 KiKen:哦哦~我了解了~謝啦~改天去吃:P 140.137.131.1 12/04
推 tiziana:精華區有更詳盡的菜單和價位喔^^ 61.62.177.158 12/04
推 cutelittle:真的很好吃喔~~雖然對學生而言有點小貴... 203.73.144.207 12/04
推 Acidsour:讚到不行呀 可惜只能跟爸爸去~~ 220.132.182.104 12/06
推 redbreast:上次去吃豬 太乾 果然還是要點牛排... 211.21.33.54 12/07
推 spice:服務生很冷淡 感覺不好 140.119.152.123 12/10
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作者: Guyinkt (love that) 看板: Food
標題: [食記] 茹絲葵
時間: Thu May 19 01:05:55 2005
這次的生日真是過的太好了
既然有人大方請我吃
那也就不要浪費...去好好吃一下了喔
好吧/...第一個幫我帶位的人就嚴重扣分
因為感覺很隨便
另外就是在點菜的時候一副晚娘臉
而我通常在不熟的情況下都會請服務生講解
不過他給我的感覺很敷衍只講了套餐會有些什麼
我跟我朋友點了1990的兩個套餐
不太記得是哪樣的名稱了
不過就是記得主餐有三種我們兩個點的沒點肋眼
一開始會先上一杯餐前酒
香檳....還可以...不過覺得普通
之後上了烤過的麵包..很好吃
真的...還有軟化的奶油可以沾來吃
也可以續...這一道不錯!!!
湯跟沙拉只能選一種
這時我朋友說在高雄的是兩個都有的
而我們都選了今日濃湯
而[今日濃湯應該都不一樣
所以也就不講感想了
主菜上來後...
吃下去第一口...小失望
我想也許是我自己的期望太高了吧
所以會覺得Ok...還好....
不過附的馬鈴薯泥跟蘆筍倒比我想像中好吃很多
甜點則是冰淇淋或是加60選一些不一樣的甜點
我朋友選了冰淇淋而我則是加錢點了蘋果派
終於有很美國的感覺出現了
美國的蘋果派吃法就是烤過後加上冰淇淋...讚啦
而飲料則是咖啡或紅茶,...熱的都可以再續
而結帳的時候只能說一切都是天意阿
我是來慶祝生日的
結果1990*2=3980....+60=4040再加一成
4....4....4....4....好....有你的
總結的來說以這樣的價位我覺得應該表現得更好
而不是給我感覺很普通
可能因為周圍有公司聚餐的人
所以氣氛也有影響吧!!
到目前為止會想再去的只有王品吧
至少服務態度好很多
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.34.102.138
推 NoMoneyHere:有的人在乎服務不在乎食物，有的人剛好相反 61.228.52.64 05/19
推 bunnychang:台中的茹絲葵很讚，我受不了假日去王品被限時 203.70.5.164 05/19
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作者: Nalu (機會 決定與毅力) 看板: Food
標題: Re: [請益] 茹絲葵vs晶華牛排館vs澳美客
時間: Fri May 27 10:14:30 2005
※ 引述《ivain (蜜汁G腿飯)》之銘言：
: ※ 引述《prive (prive)》之銘言：
: 茹絲葵真的超讚!!!!
: 絕對值得去吃一次
如絲魁
只有賣美國牛肉以及大塊這兩個點罷了 當然還有貴
有這錢想吃特殊東西 不如去吃鮑魚
大而無當的牛排
吃到冷後 味同嚼蠟 連調味都沒有
別和我說那是為了吃啥美國牛的鮮嫩 冷了啥鮮嫩都沒有
出國到了非洲及拉美國家
對這些地方的牛排的感覺 都比它好
不如去吃福華自助餐 至少有把牛肉的味道考出來還多汁
甚至還多許多副菜
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 63.245.26.1
推 tbmouse:你會不會是點太熟了,茹絲葵牛排三分才好吃 61.225.166.232 05/27
→ Nalu:或許,我都不會吃生於中等的 以免健康受損 63.245.26.1 05/28
推 valenci:最後一失敗！牽拖到副菜了。 61.225.151.98 05/28
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作者: acelp (未來，一直來一直來) 看板: Food
標題: Re: [請益] 茹絲葵vs晶華牛排館vs澳美客
時間: Fri May 27 10:46:42 2005
好久沒去吃了 現在真的有那麼差嗎?
好的牛肉本來就該連調味都盡量免了 才能吃出鮮甜肉汁啊
--
不過有人就是認為要加醬跟香料多一點 才叫好牛排
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.69.97.52
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作者: purpleviva (越過頂點之後) 看板: Food
標題: Re: [請益] 茹絲葵vs晶華牛排館vs澳美客
時間: Fri May 27 10:56:11 2005
※ 引述《acelp (未來，一直來一直來)》之銘言：
: 好久沒去吃了 現在真的有那麼差嗎?
: 好的牛肉本來就該連調味都盡量免了 才能吃出鮮甜肉汁啊
是沒有這麼差啦...
不過我個人認為啦 除非是對牛肉肉質特別的堅持 要頂級中的頂級
不然其實如斯魁的牛排..
我自己覺得自己買同樣等級 或者類似等級的肉在自己家裡煎
其實 不會差太多...
當然如果在考量一些氣氛的話 如斯魁還是有他的價值在...
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.224.46.235
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作者: Nalu (機會 決定與毅力) 看板: Food
標題: Re: [請益] 茹絲葵vs晶華牛排館vs澳美客
時間: Fri May 27 11:23:47 2005
※ 引述《acelp (未來，一直來一直來)》之銘言：
: 好久沒去吃了 現在真的有那麼差嗎?
: 好的牛肉本來就該連調味都盡量免了 才能吃出鮮甜肉汁啊
基本上 他把厚度切薄一點 切成兩片或者1.5片 就是好牛排
喜歡賣厚
就是大而無當
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 63.245.26.1
噓 Noren:厚有厚的好，說什麼大而無當 218.167.180.81 05/28
噓 valenci:失敗點！以偏概全！牛肉種類與做法可多了 61.225.151.98 05/28
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作者: purpleviva (越過頂點之後) 看板: Food
標題: Re: [請益] 茹絲葵vs晶華牛排館vs澳美客
時間: Sat May 28 12:29:28 2005
※ 引述《Nalu (機會 決定與毅力)》之銘言：
稍微回一下 Nalu 兄
我是覺得批評有點稍微過頭了...
先說如斯魁的牛排的部分吧
這種類型的牛排 如果是 菲力 一般而言最美味的熟度是三分熟
肋眼 莎朗 則以5分熟為最美味的熟度
不需要醬汁 只需要一點點的鹽巴 作為提味即可 重點在於肉本身的甜味
如果吃7分熟以上 又使用厚片的肉 那是非常不適合的
(熟度的問題 跟健康與否 我想相關的醫學知識我先不在此討論...不過我可以先說結論
您多慮了 有興趣的話可以去找相關的書籍^^ )
再者您所提到福華buffet的牛排
那是所謂的英國烤牛肉 以我個人所吃過 福華是國內所有飯店的品質最差的
肉的品質跟烤的方式稍微差了一點
buffet裡面 英國烤牛肉最好的還是凱悅
如果單就這道菜而言 做到最美味的 是 Lawrys
價位跟如斯魁接近 有機會的話你可以去嘗試看看^^~
再者
就您的照片而言 我是沒吃過啦...但是就您所提到的做法而言
用樹幹烤的方式處理 那本身的處理方式就跟如斯魁不同
用烤的方式處理的牛排 他的熟度掌握跟如斯魁的是不一樣的 又怎能這樣比較
另外一個鵝肝醬牛排的話
^^!!! 恕我見識不夠多 我所認知的鵝肝醬不是那個樣子~
另外有品質的牛排都要吃原味
這點我也不認同 比如 板上著名的 la giara 的大師牛排 就是一道有醬汁的牛排
牛排熟度也到7分熟
另外使用 瓷盤 目的是 為了不要讓餘溫繼續把肉的內部加熱過度 並不是只為了高級
^^ 這樣的說明 希望能讓你了解 或許只是因為您的點菜方式錯誤 肉才會那樣
不過我個人也是認為如斯魁的價位稍微貴了一點 這點我倒是認同!
多品嘗各種的料理方式 而不是一蓋的否認 我想會比較好^^
--
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◆ From: 210.58.53.107
推 beccco:酷!140.109.223.141 05/28
推 Noren:太強了~~高手解說!! 218.167.180.81 05/28
推 minilikeu:@@推一個! 219.68.65.74 05/28
推 Nalu:多謝多謝 只是我也不太了解 現在許多人對於單一價值 63.245.26.1 05/28
→ Nalu:觀被批評後的粗口 所以才會稍微回應了點 63.245.26.1 05/28
→ Nalu:畢竟很多店不值這種價, 而且觀念也不止一種阿! 63.245.26.1 05/28
→ Nalu:瓷盤以及厚肉 這大概都是些好吃的人必知的基本概念 63.245.26.1 05/28
→ Nalu:我也不知何以會有人以此作為分級的標準好說嘴? 63.245.26.1 05/28
→ Nalu:多謝緩頰 以後我會注意語氣 不與狗打架的 63.245.26.1 05/28
推 bluefish:樓上，你這樣算人身攻擊呢～要請你進一下水桶摟 220.130.11.1 05/28
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作者: tanaka15 (Never Say Goodbye!!!) 看板: Food
標題: Re: [請益] 茹絲葵vs晶華牛排館vs澳美客
時間: Sat May 28 15:18:52 2005
原文恕刪
非常贊成purpleviva對於Ruth's Chris的評價
一句話:太貴了 ~.~
至於Nalu似乎比較喜好經過醃漬調味過的牛排
而且能夠親身體驗南美洲以及南非的菜餚實在讓我羨慕呀!
不過沒有必要只是因為吃過大眾很少吃過的牛排烹調方式
而把Ruth's Chris評的如此不堪 這點不甚認同
因為個人口味不同 實在是沒必要為了彰顯自身的喜好而去downgrade另一方面的東西
南非Nalu品嚐過的牛排料理沒機會吃過我不敢評論
但是中南美料理牛排的方式我到是略知一二 (因為Miami去過10幾次吧?)
所以就我所吃過的中南美洲菜來說說我對中南美洲牛肉的料理看法
中南美洲料理不僅是牛肉,其他地上走的很多時後都會用Mojo sauce下去醃漬
看過你相簿中尼加拉瓜的牛排 應該就是我所謂用mojo sauce去醃後所料理
mojo 醃過的肉類吃起來會有一股濃郁的煙燻香氣 個人也是非常喜歡
但是朋友也有不喜歡這類中南美洲料理肉類的手法
最常聽到的原因就是 "肉太乾"
至於如你所述 "吃到最後白飯混滿肉汁"的情形
可能是我沒吃過真正好的中南美洲牛排吧?
包括在Lil' Havana全場都是中南美洲人的餐廳以及中南美洲同學媽媽的家鄉菜
都沒有發生過你所提到的情況?
不過還是老話一句 "Ruth's Chris在台灣太貴貴貴了!"
我所在的地方一克USA Prime等級的16 oz Ribeye也不過28 USD我都覺得有點貴
至於硬要把兩種不同牛排料理方式比個高下 個人認為實在是沒比要:p
--
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◆ From: 24.250.240.134
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作者: GPSMurderer (老農夫的好朋友) 看板: Food
標題: Re: [請益] 茹絲葵vs晶華牛排館vs澳美客
時間: Sat May 28 15:35:42 2005
: 不過還是老話一句 "Ruth's Chris在台灣太貴貴貴了!"
: 我所在的地方一克USA Prime等級的16 oz Ribeye也不過28 USD我都覺得有點貴
: 至於硬要把兩種不同牛排料理方式比個高下 個人認為實在是沒比要:p
茹絲葵在美國也是差不多貴吧?
我爺爺說他幾年前(或十幾年前)在美國吃茹絲葵的牛排，
雖然很大，不過單點也是要五十塊美金，
那跟台灣茹絲葵好像沒差很多了...
因為不是我自己去美國吃過所以也不能確定是否價錢真是如此，
有錯請指正:)
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◆ From: 192.192.90.202
推 tanaka15:50usd的話有可能是吃porterhouse 不然應該不會 24.250.240.134 05/28
→ tanaka15:那麼貴 24.250.240.134 05/28
推 GPSMurderer:嗯...如果真是如此的話那台灣真的貴蠻多的@@ 192.192.90.202 05/28
推 LOVEMG:還要考慮成本吧... 61.222.108.152 05/29
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作者: bluestars (Thank you Reggie) 看板: Food
標題: [請益] 茹絲葵只有牛排嗎?
時間: Sun Jul 17 18:51:25 2005
這次公司聚餐選在茹絲葵，因為本身不敢吃牛排，
所以想請問一下茹絲葵除了牛排是不是有其他餐點？
如果有，是什麼呢？
謝謝！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.112.196.240
推 bvlg:龍蝦 他還會把活的蝦子抓來讓你看滿不滿意 219.84.9.118 07/17
推 clarinetto:還有羊排雞排跟魚排~ 218.166.147.3 07/17
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作者: kinnme (有些時候太過複雜) 看板: Food
標題: [食記] 茹絲葵
時間: Fri Feb 24 13:03:53 2006
餐廳名稱：茹絲葵
地址：精華區有
電話：精華區也有
價位範圍（每人）：精華區也有 我們是二個人吃了四千五百多
話說 男朋友生日到了 他又喜歡吃牛排
心想 反正我也很想去吃吃何謂最貴的牛排
於是 以下心得是由一個不算特別熱愛牛排的人寫的 我愛日本料理跟泰國料理
先說是場地
我是在台北民生西路那一家吃的
有分吸煙區跟非吸煙區
因為男朋友吸煙 所以我訂了吸煙區
可是上廁所的時候 經過非吸煙 我覺得非吸煙區的位子排法我比較喜歡
有包廂式的設計
然後 整個氣氛而言 不會高級到讓人不自在
只是服務生會很努力的介紹菜色
對於巳經做好功課 也決定好菜色的我來說 會比較沒有耐心聽她說（我是壞人啊）
他們的介紹都跟精華區很相近 包括牛排要從中間切開 還有那個部位是什麼口感
精華區的人 記性真的都很好 所以這方面我不重覆了
～～～～～～～～～～～～～～餐點介紹開始～～～～～～～～～～～～～～～
一開始是麵包 真的蠻好吃的 最簡單的法國麵包烤得很脆
裡面軟軟的 又很有咬勁 （不過 一般麵包店也能有這種水準的）
再來是湯 我們一個是蛤蜊巧達湯 一個是加６０（還是５０）變成龍蝦湯
我愛喝濃湯 所以非常的開心 雖然這是一個蠻常見的湯品
蛤蜊巧達湯來說 很濃厚 味道也很鮮美 一放進口中 口水就急速分泌了
不過 我還是必須說明 他是”好喝”的濃湯 沒有到超美味的地步
然後 龍蝦湯實在算不上非常好喝
一來太鹹（以單喝的湯的水準來說啦） 二來沒料 （只有小小的乾乾的龍蝦屑）
但適合用來配麵包 （其實單吃麵包沾上湯來吃就是一種簡單的享受了）
湯完後 在主食上來之前 有一小段空白期 沒話說的人大概會小尷尬吧
還好我跟男朋友還在熱戀期 不然還真是無聊
（其實我覺得他們座位的排法不錯 就算偷看隔壁 也不會不自然）
等一下下後 牛排就上來了
我點的是 紐約牛排 我男朋友是肋眼牛排 都是１２ＯＺ的
（再次聲明 我不算是個牛排狂好者）
一口吃下去 好吃 ＞／／／／＜ 真的很多汁
可是 我點三分熟 盤子上還有血水會隨著流出 （以美觀而言 實在剌眼啊）
然後 雖然多汁 但是 口感很像”海綿裡面充滿肉汁”
咬了幾下之後 肉的纖維一直在口中 雖然不斷有甜美的味道 但那種吞不下去
的感覺 實在小小的噁心
然後 服務生對紐約的介紹是”帶軟筋的部位”
不要小看這句話
筋的口感真的很明顯 （這是咬不完的主因之一）
肥一點的部分 油脂真的也很香 （可是一塊肥肉一直在嘴裡吞不下去．．．）
我是個食量大的女生 （晚餐通常是一杯７５０ＣＣ的飲料加上一個便當）
我大概吃了一半就想放棄了 （肉咬到最後是硬吞下去）
主因是口感 跟太油了
再來就是甜點了 我們點焦糖布丁 跟乳酪蛋糕
焦糖布丁真的蠻好吃的 （但我一定要重申 這個水準外面也很常吃到）
乳酪蛋糕也蠻有水準的 不過是”好吃” 不是”非常好吃”
（我還是覺得好市多的乳酪蛋糕真是一絕啊．．．．）
飲料不太值得一提啦 很普通
但是有一點值得讚賞的是 至少我點的紅茶不是”立頓紅茶包”
（我是看到紅茶包會覺得 花錢不值得到極點的人．．．）
簡言之
雖然我對牛排的口感抱怨得一塌糊塗
可是我現在一邊打 一邊回想起那肉汁的美味 口水還是會流出來．．．
茹絲葵對我來說 是把很多”美味”等級的東西集合在一餐讓你吃到
所以 算得上是非常幸福的一餐
但是 龜毛如我 會不禁在單吃每一樣的時候 思考 有什麼比這好吃
建議吃法
千萬要單點
我本來想說 難得生日 二個都點套餐 吃東西就是要爽快
反正錢都要花了 一定要吃到所有想吃的
可是 這麼油又難咬的牛排 要吃十二ＯＺ真的會死人
湯也不用點二份 因為都蠻濃 可以當沾麵包的沾醬了
甜點可以單點就好
我當初在精華區做功課的時候 一直看到大家說單點
還小小的不以為然
想說 要吃就多吃幾樣
但是 我現在要很努力的重申 真的真的會吃不下
不要跟我一樣”鐵齒” 啦
就算你跟我一樣是去吃吃到飽可以戰到最後一刻的人 也不要輕易點套餐
（打到這突然想到 我跳過蔬菜類了 反正感想跟精華區差不多
好吃 但吃不太下）
因為整個來說 非常油
以奶油貫穿整個套餐
麵包（沾油是奶油）
濃湯(有加鮮奶油）
牛排（本身油脂就多 又用油煎）
配菜（奶油波菜 跟馬鈴薯泥伴鮮奶油）
甜點 （起士．．．．）
如果我下次去
會點二份前菜 一份８或１２ＯＺ的牛排
二份甜點
（這是二個人吃哦）
大家千萬別鐵齒．．．．．千萬千萬．．．．．
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.224.70.96
推 whiterose:龍蝦湯是用龍蝦殼研磨得很細碎再去熬的湯 02/24 13:09
推 alelsie:我期待你介紹每樣單品 你心中的超美味是那家 02/24 16:15
推 kevinfish:中肯，不過想請問它恢復用美國牛了嗎？ 02/24 16:33
推 ANATKH:推還在熱戀期:p 02/24 19:02
推 mbttc:我昨天去吃高雄店 肋眼蠻好吃的 紐約可能冰一陣子了 02/24 19:26
→ mbttc:沒吃過香蕉派~~~~昨天吃覺得還蠻不錯的~~~ 02/24 19:27
推 mbttc:香炒馬鈴薯 焗烤馬鈴薯 薯條 都還不錯~~龍蝦湯覺得不太合我~ 02/24 19:29
推 ojh:是不是用美國牛對牛排來說差非常多~ 02/24 19:39
→ ojh:我最推薦的是16oz菲力三分熟 帶朋友去敢掛保証不好吃我出錢! 02/24 19:40
→ ojh:菲力沒有16oz只有12oz 寫錯XD 02/24 19:42
→ ojh:16oz沙朗也很棒，不過紐約客真的不推薦就是了… 02/24 19:43
推 errantknight:12oz對男生來講都是大塊了...不錯啦(指食量) 02/24 23:05
推 laysen:是民生東路不是民生西路... 02/24 23:27
推 ojh:我都至少要吃16oz... 有女性友人一起的話 我可能吃到20oz 02/25 01:37
推 sniperliao:我只吃過台中的 02/25 02:07
推 jeer:不同部位的牛肉可選擇不同熟度,下次如果點紐約可以試試看五分 02/25 07:02
→ jeer:會比較肉感,也就是不會這麼油,筋也比較好咬 02/25 07:03
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作者: wpt01 (好餓) 站內: Food
標題: [食記] 茹絲葵 Ruth's Christ
時間: Mon Jul 24 17:27:41 2006
餐廳名稱：茹絲葵 Ruth's Chris
地址：前面版友文章裡有
電話：前面版友文章裡有
價位範圍（每人）：1390（若用較小的食量配上省錢的吃法，一人約一千）
food版眾強者在這次的用餐之前給了我很大幫助，這次回來PO文跟大家分享～
（文章很長，對不起，原諒我第一次上茹絲葵，以致今天滔滔不絕）
我弟弟要去當兵了，為了歡送他，我們決定周日全家一起到外面吃個飯，
結果我弟說他想吃王品或茹絲葵，總之他就是要吃一堆肉就對了...
而且，他要吃貴的肉。
離我家不遠的地方就有家王品，本來想在那邊吃的，但周六晚上打電話訂位，
對方說周日中午要等到一點五十分才有位子，於是改訂茹絲葵。
打電話過去的時候對方劈頭就講了一堆英文，很強的樣子，我有一秒鐘遲疑著
是否也要跟著講英文，幸好後來事實證明接電話的小姐是會說中文的...
訂位時對方說有服裝規定，我有點怕怕的，怕他要叫我們一個個穿西裝打領帶，
結果她叫我們全體不可穿拖鞋，男生不要光穿背心...這沒什麼問題，
我們家的男士們一向是惜肉如金的。
我們一直研究菜單，試圖找出最省錢，而且也不會撐到炸的點餐方式，
後來發現套餐不會比單點省錢多少，就多了一杯開胃酒罷了。
在此分享一下比較適合小胃人的吃法兩種：
我父母－－五十多歲的夫婦，兩人合吃一份八盎斯的菲力（主餐）
並點了湯、沙拉（一份或兩份，不確定）
我跟表妹－－兩個女生，合吃一份十二盎司菲力套餐。（每人約一千元）
以下對套餐的菜色進行評價：
麵包＋奶油：挺好的。
開胃酒：敝人對酒沒有研究，只知道它很好喝，爸爸說那是香檳，
幫我們服務的先生（他的名字好像叫Ｒａｙ）說只有法國某區出產的酒
才能被稱為香檳，我們喝的是義大利產的氣泡酒。
湯：蛤蠣濃湯－－讚！！（表妹認為有點鹹）
不過奶油好多、湯很稠，真的是用吃的，吃到後來已經三分飽。
龍蝦濃湯（名字不確定）：相當鹹，不過據說很好喝。
茹絲葵沙拉：很好吃，乳酪味很濃。
三分熟菲力：好吃，好飽...orz
不過在我想像中應該會有很多肉汁，讓我享受茹毛飲血的快感，
結果沒有耶，肉很嫩，也不乾澀，可是沒有肉汁流出來。
三種馬鈴薯：
（份量都很嚇人，硬生生吃掉一份的話應該直接可以餵飽一個人，
分著吃的話供應三人沒問題）
焗馬鈴薯－對它沒有愛，因為肚子裡面已經裝了不知道多少奶油了，
再吃這種偏油膩的東西實在有困難，這是三個馬鈴薯裡面我最不喜歡的。
狂讚推薦之”烤馬鈴薯”：
〔我是～～我是～～馬鈴薯～～快來～快來～吃掉我～～～〕
（這是烤馬鈴薯對我講的悄悄話）
ＯＫ的”馬鈴薯泥”對我說：
〔噗呼噗呼～我很細膩，因為有奶油～～噗呼～～噗呼。〕
（口感很細膩，但奶油太兇狠了所以吃不太下去，可是我媽媽覺得很讚）
有個小插曲：因為烤馬鈴薯很好吃，可是吃不完，所以我們想外帶
（這東西不貴，老實說帶走有點丟臉，但是誰叫它那麼好吃...）
可是決定外帶後我們忙著拍照，導致侍者把烤馬鈴薯收走了，我們問Ｒａｙ
烤馬鈴薯是否能外帶，結果他到廚房問，回來後告訴我們它已經回天乏術；
並表示要幫我們重做一份。
不過我的動機只是想說不要浪費地球資源...倒不是想再吃一大塊馬鈴薯，
所以就算了，但他處理得不錯，我不是要爭奪食物，（難道我嫌自己不夠肥嗎？）
可是他真的很不好意思，我覺得這樣是一種尊重客人的表現。
焗蔬菜：ＯＫ。
甜點－－焦糖布丁：好大 ＯＴＺ 這就是美式作風吧 ＯＴＺ
很好吃，底下還有香草籽喔！一份可以餵飽一個人，分著吃的話供應三個
人應該沒問題。
＠小費：
之前到版上做功課，看到他們的服務人員似乎素質不錯，我打電話
訂位的時候還跟我講英文，我就覺得他們好像很優秀，薪水想必不錯吧...
看來小費方面不必太在意，胡亂湊個數就好了。
不過Ｒａｙ很不錯，專業又不囉唆，我阿嬤去找廁所的時候他又施予援手，
所以我...給了差不多１％的小費，不多啦，希望他可以感受到我們的謝意吧。
代客停車也要付每車一百五十元的費用，不過包括在餐廳的帳單中，
但又歡迎我們自己私下給停車的人員小費，我實在對這個餐廳不中不西的
做法很困惑...
p.s.
我們總共吃了兩個半小時吧 OTZ
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
推 peichuan:那主客你弟弟吃了啥啊 @@? 07/24 18:05
推 cosmoju:氣泡酒好市多有賣．．．我們家上次有問 07/24 18:31
推 wpt01:樓上謝謝，回一樓:他吃了十二盎司牛排套餐 07/24 20:05
※ 編輯: wpt01 來自: 61.228.77.37 (07/24 20:32)
→ Federeco:小費 1% 嗎 @@? 07/24 21:41
推 theonlyone:小費會不會給的有點少.一成比較會不會比較適當? 07/24 23:23
推 alvivi:我們在國外吃普通至少給10％服務費.有些時候晚餐得給到15％ 07/24 23:51
→ alvivi:給1％，假如你們吃了1萬塊的話才給100元. 07/24 23:52
→ alvivi:我感覺這應該不是希望他可以感受你們謝意的方式.. 07/24 23:54
→ alvivi:希望你是少打了1個零... 07/24 23:54
推 wpt01:回樓上，我知道國外的行情，但對台灣的行情毫無把握 07/25 00:01
→ wpt01:我的認定是他們的薪水比外面一般餐廳服務生高 07/25 00:02
→ wpt01:因此不覺得他們會很需要小費 07/25 00:03
推 wpt01:餐廳收的10%"服務費"我沒少付 07/25 00:07
→ wpt01:所謂1%是我自己在TIP一欄加上去的 07/25 00:08
推 crustacean:給小費應該是至少要鈔票吧...三千的1%是三十...really? 07/25 00:45
→ crustacean:喔...我對原PO的作法沒有意見、只是覺得寫個30很囧... 07/25 00:47
推 wpt01:人數很多所以是鈔票 07/25 00:55
推 yangpowei:1% 囧 晚餐15%~20% 07/25 01:09
推 XXPLUS:如果原PO一家人吃了一萬，小費要給2000喔?? 07/25 01:16
推 luyiyara:10~15%是國外的算法 國內本不需如此 因為知道國人沒有給ꐠ 07/25 02:24
→ luyiyara:小費習慣 所以餐廳早就反映在售價和服務費上了 難道他會씠 07/25 02:25
→ luyiyara:讓自己虧嗎? 原Po只是分享 何必攻擊原po? 07/25 02:26
推 luyiyara:一大堆abc回台灣也沒給過額外小費阿 07/25 02:30
推 elvire:如果給小費要比照國外辦理,為何餐桌禮儀卻沒有比照辦理? 07/25 09:35
→ elvire:還有,如果要給小費,是否去貴族世家也要給呢,總不能大小眼吧 07/25 09:36
推 panasia:原PO都說了有給10%的小費了....包含在服務費 07/25 11:32
→ panasia:外國不是也有直接包含的? 之前付過18%的 也沒在另外給 07/25 11:33
推 wpt01:謝謝上面幾樓，謝謝你們看懂我的文章 :) 07/25 22:52
推 CaRaMac:是說他的名字應該是Ruth's Chris...多了個t... 08/01 01:46
推 wpt01:感恩 OTZ 08/01 21:32
推 unconsciou:好有趣的食記~~^^!! 08/07 17:19
→ wpt01:樓上謝謝 :D 08/10 00:48
※ 編輯: wpt01 來自: 61.228.79.40 (08/17 17:18)
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作者: HCN (Mitch) 看板: Food
標題: Re: [食記] 茹絲葵 Ruth's Christ
時間: Sun Jul 30 23:41:24 2006
小費問題
因為這篇文章也好幾天了
怕推文沒人看到
我去年底的時候曾經再度光臨這家餐廳
記得當時也曾經問過小費和服務費的問題
記得當時waiter的回覆如下
服務費是餐廳收去的
並不是給waiter
所以服務費感覺起來就像是把你的消費金額分成很多份來收
讓你點餐的時候看起來金額沒那麼高
他們的薪水高不高我不清楚
不過具稱他們很大一部份的收入仍靠小費
所以，原PO僅給1%給waiter感覺是少了點
如果是我收到幾十塊的小費！？
我大概會回答：先生，麻煩你拿去餵狗好嗎？
唉，脾氣如我真的不適合做服務業阿
--
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◆ From: 218.175.197.223
推 qvqbehappy:對阿...1%幾十塊不如不要給... 07/31 01:53
推 leixela:一般來說給服務費10~15%最佳 特別是美式餐廳 07/31 16:34
→ leixela:不然真的不如不要給… 07/31 16:35
→ wpt01:謝謝你分享經驗，我給了兩百塊 08/01 21:33
→ wpt01:如果你有興趣知道金額的話 08/01 21:33
→ unconsciou:你真不適合做服務業!原po都說給的是鈔票了!! 08/07 17:20
→ unconsciou:如果我遇到你"這樣的"服務生會直接叫你滾回去別幹了！ 08/07 17:21
→ unconsciou:什麼叫、麻煩你拿去餵狗好嗎？...很沒禮貌~虧你有臉說~ 08/07 17:24
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作者: wuchaju (蕃茄) 站內: Food
標題: Re: [食記] 茹絲葵 Ruth's Christ
時間: Mon Jul 31 02:04:02 2006
其實說實在的,
這麼久了, 我還是不了解小費的定義跟服務費有什麼不一樣.....
我個人是這樣子的,
如果該餐廳本身有收取10%服務費,
我通常就不會另外給小費,
就算在國外也是一樣,
不過國外通常是沒有服務費另加的,
我就直接給小費了.
我不懂的是,
餐廳不將服務費給與WAITER,
那我付了10%的服務費又究竟付到哪裡去了呢??
餐廳還有提供什麼樣的額外服務值得那個10%的服務費呢??
如果這10%不是給服務員的,
我真的想不出來我幹嘛要付那10%~~
難道是要付給辛苦在後面洗碗的阿媽們嘛??
雖然或許就如HCN大大所說的,
服務費服務員拿不到,
他們薪水一大部分是靠小費,
但是就我消費者的角度來說,
這不就等於我被薛了兩次錢嘛??
我沒有義務要為了一個服務付兩次服務費...
我個人是覺得有收取服務費的餐廳就應該要將之回饋給服務生,
額外的小費是服務生盡力的服務得到消費者特別的欣賞才會有的.
服務生拿不到消費者付的服務費是該公司的問題,
我不認為是消費者的問題.
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◆ From: 203.70.7.246
推 truemail0616:所以這是台灣服務人員的悲哀啊(泣) 07/31 02:26
→ truemail0616:應該沒一家餐廳十啪的小費會給服務人員的 07/31 02:27
→ leonian:同意! 對我來說服務費=小費 @@ 07/31 02:27
推 Dilbert:再次宣導 台灣服費費的真相 請洽精華區 z-5-4 07/31 03:15
推 Dilbert: ↑務：(打太快 訂正) 07/31 03:18
推 senza:消費者可以拒絕給服務費啊，然後把服務費全給服務生就好XD 07/31 07:29
→ senza:辛苦是辛苦在服務生，餐廳為了要減少成本連這個都要賺。真是 07/31 07:30
推 elvire:沒辦法,這是餐廳訂的規矩,如果不想付就吃外賣就好 07/31 08:54
→ elvire:我都會把這10%當作是餐點費用的一部分 07/31 08:55
推 Ahchi:真的是覺得那10%有時候給的很沒意義.. 07/31 09:27
推 fanttaa:我在君悅做過，我的薪水有一部分是來自服務費的...... 07/31 11:48
推 lovesilence:我都是以當天服務滿意度直接給現金小費給服務生的XD 07/31 12:57
→ leixela:在國外 小費服務生可以直接拿 國內除非客人另外給的 07/31 16:37
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作者: performa (自由自在的鑰匙) 看板: Food
標題: Re: [食記] 茹絲葵 Ruth's Christ
時間: Mon Jul 31 16:52:31 2006
錯了
根本就不是這樣
百分之十的服務費 是一種手段
餐廳營業 有百分之五的營業稅 還有刷卡百分之三的手續費
所以 把餐廳的價錢弄起來看像低價 就這樣
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舉例來說
550 這個價錢 看起來怎樣?
如果495看起來比較爽吧
495加一成 545 就非常接近原本售價550
可是 四字頭 五字頭 顧客會選哪個?
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聽過朝三暮四的故事?
這就是典型把顧客當猴子耍的方式
結果呢 哈哈哈 顧客還真的上當
因為他們相信這是服務 這就是典型上當
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服務?
告訴你 沒有服務這回事 全世界我去過的再貴的餐廳 只有日本搞台灣人所想像的
服務 而台灣人所想像的服務 全世界幾乎沒有這回事情
餐廳 最重要就是品質 服務 就是把正確的點餐送到客人桌上
台灣餐廳地雷無數 隨便吃都炸到屍骨無存 這種鬼打架餐廳 只好靠所謂服務遮掩
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◆ From: 218.167.48.109
推 Vanessa0803:推 07/31 19:02
推 unconsciou:只有日本搞台灣人所想像的服務+而台灣人所想像的服務.. 08/07 17:35
→ unconsciou:不懂0rz 08/07 17:36
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作者: wpt01 (好餓) 站內: Food
標題: Re: [食記] 茹絲葵 Ruth's Chris
時間: Tue Aug 1 22:06:57 2006
: 推 luyiyara:10~15%是國外的算法 國內本不需如此 因為知道國人沒有給ꐠ 07/25 02:24
: → luyiyara:小費習慣 所以餐廳早就反映在售價和服務費上了 難道他會씠 07/25 02:25
: → luyiyara:讓自己虧嗎? 原Po只是分享 何必攻擊原po? 07/25 02:26
: 推 luyiyara:一大堆abc回台灣也沒給過額外小費阿 07/25 02:30
關於小費問題...
這是我第一篇文章的版友推文，我的想法跟這位板友相近因此引用一下
那時候我的想法是，我相信市場機制
眼看這些服務生素質頗高，應該不會屈就於低薪工作
由於大部分的台灣人在一般餐廳並無給付小費的習慣
美式餐廳也不是只招待美國人，所以我相信他們的底薪應該是跟一般高級中式餐廳相仿
這樣才能招收到這種高素質人才
也因為這個緣故，我當時認定小費在他們的收入上面所佔的比重應該不高
在此，回應部分特別關心此事的版友的關懷...
我是基於以上的思考歷程才決定小費金額的，並不是以餓死服務生為人生一大樂事
當初給小費的時候我也很疑惑，後來ＰＯ完這篇文章還曾經跟父親討論
他也是說與其給１％這樣的數字，倒不如別給了，目前我也覺得自己做得不妙
今天再次為同樣的餐廳發文，是想解釋一下當初我的思考方式
沒有為自己辯護，說自己幹得好的意思
（關於該餐廳服務生的收入與小費間的關連，感謝另一位有發文的版友，
還有一位在某飯店打工的版友提醒，我現在知道了，
如果再有機會到該餐廳我會多給點小費的）
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◆ From: 61.228.76.200
→ unconsciou:可是我覺得您給200差不多了阿!~~ 08/07 17:37
→ wpt01:其實因為我們人數不少，可以的話還是多給一點比較好 08/10 00:53
→ wpt01:因為侍者還蠻累的... 08/10 00:54