[K食記] Ruth's Cris 茹絲葵(民生店)

[kayfire (我要征服韓國人!)]

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/kayfire&article_id=10349316

茹絲葵(民生店)
ADD：台北市民生東路3段135號2樓
TEL：[phone]
營業時間：11:30～15:00 \ 17:30～23:00

　　茹絲葵，對我而言算是傳說中的名字，原因是我不是有錢人，閒閒沒事就可以跑來這
邊大啖牛排。幾天之前LINDA突然把我拉到一旁說如果我可以的話8/10要去吃茹絲葵，成
員有喜愛美食的小紅-LYNN、大胃王三巨頭-史賓塞大嬸、我在公司的媽LINDA，還有我。
對於這項邀約感到受寵若驚，因為我在七月底時已經離職了，果然是因為愛吃的形象深植
人心，所以連這一攤都有找我嗎？？猶豫了一會兒後不顧阮囊羞澀，心裡只想著這樣的機
會哪裡還有第二次呢？所以就硬著頭皮答應了（今天去吃後發現答應真是對極了！）

　　茹絲葵，這個名字從開始在飯店上班開始就幾乎可以天天聽到，不是同事之間在聊天
，而是客人每每都來櫃台詢問，這樣子的高詢問度更是引起我極大的好奇心。到底這家牛
排館有多好吃？到底它的服務有多好？到底為甚麼我要介紹客人到這家餐廳吃飯？這次終
於解開了我的疑惑。

〔服務〕
　　茹絲葵與隸屬於同一間公司的偉客商人就在樓上樓下當好厝邊，一反昂貴高價的餐廳
總是金碧輝煌，茹絲葵利用紅木營造沉穩的氣氛，很適合商務人士洽公。我們去的時間約
為中午12:30，服務人員親切地帶我們入座後給了我們menu便閃人了。首先要提到入座的
時候就有一個動作讓我覺得很貼心，大部分的西餐廳的桌巾都比較長，有時候客人入座時
會不小心壓到或拉到桌巾，倒楣一點的話桌上的餐具就會框瑯一聲跌落在地，讓老闆心痛
、客人也狼狽不堪，茹絲葵的服務生在讓客人入座時會貼心地把桌巾那一角提起，並等到
客人都入座後才把桌巾輕輕放下。

一缸新鮮龍蝦：http://kuso.cc/29r9
沉穩的紅木裝潢：http://kuso.cc/29re


　　在ptt美食版看到有人抱怨給了menu便閃人的這一個動作，可是我卻覺得並無不妥，
可能是因為我們一行4人看著菜單討論了很久很久，不知不覺就到了1點鐘了，大約在1點
鐘左右我們大概決定好要吃什麼的時候，同一位服務人員又很迅速地出現在桌邊，我想他
大概是有在觀察我們吧～所以時間都拿捏得很好。在菜單的部分原本我們都想要點套餐的
，可是服務人員建議我們單點然後大家share，每一份餐點都幫我們再分成4等分，例如像
濃湯之類的，他說因為濃湯容易有飽足感，所以建議點兩份就好了；開胃菜和甜點我們也
都聽從服務人員的建議點餐，讓這一餐吃得非常開心而又滿足。以下是menu照片。

套餐：http://kuso.cc/29rs
開胃菜、濃湯：http://kuso.cc/29ru
沙拉：http://kuso.cc/29rv
主菜、馬鈴薯、蔬菜：http://kuso.cc/29rx
　　　　　　　　　　http://kuso.cc/29rz
甜點、咖啡：http://kuso.cc/29rA

　　除此之外服務人員注意到我有在照相，因此在上牛排的時候還特地問我需不需要事先
照相，這也讓我覺得很貼心，畢竟不是每一家餐廳的服務人員都會注意到客人的小動作，
即使有注意到也可能不會放在心上。另外在上菜時也都有很貼心的部份，這等等在一起講
。

　　在正式用餐之前會先上一盤麵包和cream cheese抹醬，開胃菜的部分點了紐澳良烹蝦
、生煎日式鮪魚片；濃湯則是今日濃湯（洋蔥湯）兩碗；波菜沙拉（小）一份；主菜的部
分我們只點了三份，分別為菲力牛排12oz、紐約牛排16oz、肋眼牛排12oz；馬鈴薯泥當配
菜以及最後加點的甜點－香蕉奶油派以及焦糖布丁。

〔麵包＆cream cheese抹醬〕
　　第一份送上來的麵包是在點餐之前就送上了，因此等到我們正式開始享用時已經微涼
了，但是第二份麵包卻吃得到剛送上來時的幸福。外皮酥脆、內裡鬆軟的麵包並沒有什麼
特別的味道，但抹上一層厚厚的cream cheese抹醬後卻彷彿像醜女大變身一樣，一口咬下
就滿溢幸福的味道。若單以麵包體而言的確沒什麼令人驚艷的表現，但這個麵包卻能突顯
出沾醬的美味－濃厚、香醇卻不膩。

cream cheese：http://kuso.cc/29rL
　　　　　　　http://kuso.cc/29rO
麵包：http://kuso.cc/29rQ
　　　http://kuso.cc/29rT

[今日濃湯－洋蔥濃湯〕
　　點餐時我們在今日濃湯與龍蝦湯中徘徊，因為每一到有龍蝦的料理都是寫時價（這種
沒標出正確價錢的菜我們小老百姓都不敢亂點），因此有標出價錢的龍蝦湯格外地吸引人
，可是大家一聽到今日濃湯是鋪滿起司的洋蔥濃湯時全都棄械投降了！（一堆起司控）濃
湯端上的時候每個人剛好是半碗的分量，服務人員特別跟我們說要把起司攪開再喝，一把
湯匙放進湯中，滿滿的起司就像八爪章魚一樣巴著湯匙不肯放手，又可以牽絲牽超長的，
一整個令人大心的洋蔥濃湯！

洋蔥濃湯：http://kuso.cc/29r$

[日式生煎鮪魚片]
　　生煎鮪魚片的擺盤十分漂亮，中間一排是外熟內生的鮪魚，外層敷以厚厚的胡椒粒，
周圍點綴著醬汁，盤飾的一邊為半顆檸檬（很貼心地用紗袋網住，這樣子才不會沾到手又
美觀），另一邊為生薑、胡蘿蔔絲的盤飾。擠上些許檸檬汁在鮪魚上，在自己的盤子內夾
些許的蘿蔔絲、生薑，佐以淋了檸檬汁的鮪魚片再沾上一點點醬汁，一口吞下，ㄇ～一次
感受生魚片與煎魚排的雙重口感，外面的黑胡椒粒增添些許的辣味配上溫醇的醬汁，帶給
口味上不一樣的刺激。

日式生煎鮪魚片：http://kuso.cc/29r!

[紐澳良烹蝦〕
　　比起日式生煎鮪魚，紐澳良烹蝦更是贏得滿堂采！服務人員跟我們推薦這道餐點的時
候就說過他的醬汁很適合沾麵包食用，這道開胃菜是將草蝦佐以白酒、大蒜末等辛香料快
炒烹煮而成，上菜時同樣旁邊也附上了半顆檸檬。可是一群狼吞虎嚥的人早已把之前送來
的麵包啃食完畢，所以當菜一上來時全部的人竟不約而同地”哀唷！”了一聲，服務人員
也很機伶地告訴我們已經有再替我們準備一份麵包了，果然一轉身不過三十秒的時間熱騰
騰的麵包就出現在我們眼前。紐澳良烹蝦具有彈牙的口感，鮮度也相當不錯，最令我感動
的是他竟然有去腸泥，我最討厭看到沒有去腸泥的蝦子了！即使去君悅飯店吃飯也不見它
有去腸泥的動作。（好吧～我承認當時是吃到飽的餐點，要求要去腸泥似乎有點強人所難
，可是他收的價錢也很驚人啊！）撕下一小塊熱騰騰的麵包，看著麵包沾裹著粉橘色的蝦
醬湯汁，一入口，就有股衝動找個塑膠帶把這些醬汁全裝回去，到時候買個法國麵包又是
一到簡單美味的晚餐！

紐澳良烹蝦：http://kuso.cc/29s2

〔波菜沙拉（小）〕
　　波菜沙拉會叫小的原因是只有我和史賓塞大嬸兩個人想吃沙拉，可是話說回來，上菜
之後還不是人人有份～一直覺得吃這種大魚大肉的東西好歹要有個沙拉來搭配一下，免得
天氣冷的時候血管裡全都是厚厚一層油，哪天怎麼暴斃的我都不知道。波菜沙拉上菜時也
附帶了沙拉餐盤，沙拉餐盤特別有冰過，以免失去沙拉的風味。波菜沙拉內有磨菇、許多
波菜葉、紅洋蔥絲以及大量的培根屑、水煮蛋，佐以酸酸甜甜（但以甜味為主）的醬汁十
分可口美味，也替之前的重口味改一改嘴巴的味道。

波菜沙拉：http://kuso.cc/29s6

[主菜－菲力、肋眼、紐約牛排]
　　其實我原本想點三分熟的，那是我這輩子吃過最好吃的熟度，也是最能夠嚐到肉類鮮
美的熟度，只可惜同行的另外三個人最低限度為五分熟，因此全部的肉類都為五分熟。服
務員會先把肉類端出，告知客人哪一盤是哪一種肉類，並告知由於會放到另一個高溫烤過
的熱盤上使得肉質迅速變熟，因此目前為三分熟。講解完後就開始幫我們分切肉類，熱盤
是真的溫度相當高，一直不斷聽到吱吱聲。在三個肉品中肋眼最油，是我最無法接受的一
道（因為熱盤上又有牛油），吃到後來真的很膩；紐約牛排是最有肉味的牛排，可惜卻有
一小塊筋在其中；而菲力則是我的最愛，因為我喜歡吃軟嫩的牛排。其實各個牛排各有不
同的風味，以肉質纖維而言算是相當細緻的，只是各個部位就要吃的人自己品嚐了～

分切前：http://kuso.cc/29sa
分切後：http://kuso.cc/29se

[馬鈴薯泥]
　　吃牛排就是要佐以馬鈴薯泥才有美式的風味啊！因此我們點了一個馬鈴薯泥當作牛排
的配菜。馬鈴薯泥相當細緻，端上桌時也很漂亮，當馬鈴薯泥混著肉汁ㄧ起享用時就好比
小當家的評審背後有一頭狂牛在爆衝吧！！

馬鈴薯泥：http://kuso.cc/29sg

[香蕉奶油派&焦糖布丁]
　　就像服務員說的一樣，甜點也比較適合大夥兒一起享用，所謂獨樂樂不如眾樂樂啊！
不過我想是因為它的份量實在太大且又呈現正統美式風味的關係吧！（甜！）香蕉奶油派
彷彿一朵綻開的向日葵，香蕉片上有著薄脆的焦糖糖衣，混合濃郁而甜的奶油內餡真是甜
死人不償命的作品，但若配上周圍無甜味的派皮一起享用就達到了一個絕妙的平衡點。（
眾人的聊天：現在香蕉不是便宜得很嗎？為什麼這裡賣這麼貴啊？！）另一個焦糖布丁也
是大得有點嚇人的尺寸，橢圓的盤子裝著滿滿的焦糖布丁，上面裝飾以薄荷葉及水果，替
甜膩又富有奶香的焦糖布丁增添一些清新的水果味。

香蕉奶油派：http://kuso.cc/29sk
　　　　　　http://kuso.cc/29sq
焦糖布丁：http://kuso.cc/29st

[總結〕
　　誠如之前所述，服務方面我給予相當高的評價，可能是因為台灣大部分的餐廳在服務
方面都很讓我失望吧！整個用餐時間控制得很好，上菜相當流暢，並不會給人侷促的感覺
，總是在前一道餐點用完之後過一下下立刻就上下一道餐點（有時候不乏高級的店會狂上
菜，擺得滿桌子都是）。另外用餐的時候有提示該用哪一種哪一隻餐具，對於對西式餐點
不甚熟悉的客人是相當好的！而食材的處理（例如蝦子去腸泥）、服務人員的態度、用餐
器具的準備（例如生菜和甜點盤都先冰過）處處可見餐廳的細心。我們有一部分有折扣，
所以一個人是1475（已含10%服務費與另加的小費），若以原價計算（含10%服務費與另加
的小費）則為7400元（平均一人需1850元）。在此有一個令人詬病的疑點就是既然已經付
了10%服務費，為什麼又要另收小費呢？當然你也可以不給，不過若在國外不給小費是很
沒禮貌的事情，也或許是服務真的很差。我們還是選擇給了服務費，因為同樣是10%的服
務費其他餐廳可不能做得這麼好呢！此外也因為服務人員建議我們單點share，吃得反而
比套餐來得划算，這也是我們願意給小費的原因吧～以c/p值而言我覺得有到！不過這裡
對我而言還是太貴啦！得等有錢一點點才能請爸媽來吃飯囉^^



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推 sharonly:推!!好文~~~好想再去吃ㄧ次唷>"<
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推 xtt:我超懷念他們的肋眼和巧克力蛋糕...另外可否問要如何才有折扣ꄠ
推 crazymaple:他們的服務品質 絕對值得多收小費 台灣服務好的店太少
推 celebi:台灣大部分的餐廳價位也都沒那麼高喔....
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