作者greenman (喜歡古靈精怪的妳)
看板Food
標題[食記] Ruth's Chris 茹絲葵
時間Sun Mar 22 23:15:24 2009
餐廳名稱：Ruth's Chris 茹絲葵
地址：台北市民生東路3段135號2樓
電話：02-2545-8888
營業時間：11:30-15:00;17:30-23:00
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
推薦菜色：牛排
圖文網誌版
http://www.wretch.cc/blog/green3024/8754290
過年後的2/20
來到了從念研究所時就一直聽過的Ruth's Chris
可是那時沒什麼錢
不然台中店在20幾層樓，一定要上去吃飯看台中夜景
工作到現在除了就學貸款外好像也沒花什麼大錢（花了也沒印象）
辛苦了一年領了年終獎金
當然要拿來好好犒賞自己一下
首選就是傳說中台灣最頂級的牛排
難得來一次，當然要選套餐
這是一開始送的麵包
麵包是可以續的
麵包就麵包
我是花錢來吃牛排的
不要有太多雜物跑進我肚子裡
隨便吃一兩口就好
↑以上是剛送上來的想法
吃了一口發現
這麵包不簡單啊！
皮脆心軟真好嚼
咦？這是形容曼陀珠的...
但是吃起來真的是外酥、內軟、嚼起來又香
不用那牛油就可以把他吃光光
所附的牛油帶著淡淡的鹹味
可以將麵包提昇到另一個境界
吃起來也不會覺得油膩噁心
被布包裹著的麵包一直到吃完都是溫的
口感一直到麵包吃完都沒有改變
這是附上的餐前酒
老實說我對酒沒什麼研究
帶著氣泡的餐前酒喝起來微甜
正所謂吃完甜的就會想吃鹹的、吃完鹹的就會想吃甜的
酒味不重
有點像是...汽水
但是很開胃
肚子一整個就餓了起來
因為點了兩份套餐
生菜和湯就各選了一份
原來的湯是什麼我也忘了
但是可以換成這個龍蝦濃湯
濃湯很貼心的分成兩份
喝第一口
天啊~~怎麼可以濃郁成這樣！！
而且這濃郁並不會蓋掉湯中龍蝦的味道
整個湯充滿著龍蝦味
龍蝦的鮮、濃湯濃郁的口感
又鮮又濃的湯讓我對濃湯有了新的見識
生菜沙拉上面是炸芋頭
服務生會詢問需不需要幫忙拌
生菜沙拉我唯一覺得好吃的是COSTCO的雞肉凱薩沙拉
這也是跟我之前吃過的完全不一樣
除了麵包丁外
炸芋頭也讓生菜沙拉有了不一樣的口感
而且芋頭經過炸的方式調味後
隱藏了討厭芋頭的人所厭惡的特殊味道
讓芋頭吃起來更香
整個沙拉吃起來非常調和
不會有一個味道特別突出
就像協奏曲一樣
吃起來很舒服
接下來重頭戲上場啦~~~~~~~~~~~~
首先上場的是菲力
這跟台式牛排不同的地方在於送上的是熱的磁盤
不會因為鐵盤而讓肉繼續加熱
磁盤可以保持肉的溫度
如果磁盤冷了，可以請服務生更換
之前上網做了功課..來這裡要吃medium rare
所以內部可能有些人不能接受
但是這樣才可以感受出肉的價值
一入口首先感受到的是外表的肉香
咬開後
內部的肉汁搭配著相當細緻的口感
有種讓人入口即化的錯覺
雖然少了油花的香
但是絲毫不遜色
接下來是我點的肋眼
之前的照片怕影響到其他客人
所以不用閃光燈
這張利用的現場的燭光來增加光源
同時也讓整個牛排的油光隨著燭光閃耀
彷彿對著我說：我很好吃！！！
真正好吃的肉
不需要做太多的調味
將熟成好的牛肉煎至medium rare
放在溫熱的磁盤上
吃了一口
天啊~~~
此物只應天上有！
嘴裡整著散發出牛肉應有的油香
不同於菲力的細緻
肋眼口感搭配著油花的牛肉香
舌頭都快吞下去了
然後...我腦中就一片空白了
太好吃了！！！
吃了一部份後
沾一點海鹽來吃
救命啊~~~
就像之前麵包抹上牛油一樣
整個牛肉又提昇到另一個境界（用過了..老梗！）
吃起來牛肉更加的鮮美
搭配著沒有被海鹽影響的油香
本來會有「糟..吃不完了」的心態
馬上變成「怎麼只剩一點點而已」
吃的速度有點慢
不是因為吃飽了
而是捨不得吃啊！！！
同時間送上來的有兩道配菜
一道是奶油菠菜
名字聽起來加上外表看起來
一整個就是油！！！
但是又錯了
吃起來一點也不油膩
而且讓菠菜特殊的味道也被蓋掉（這也用過了）
據說會有大力水手這部卡通是因為美國小孩都不知菠菜
只要做奶油菠菜，應該沒有人不吃吧
另一道是洋蔥圈
一送上來
這是手鐲吧！！！
不同於burgerking的碎洋蔥
這是一整圈洋蔥（這才叫洋蔥圈！）
吃起來不會因為油炸而覺得油膩
而且口感相當紮實
雖然好吃
但是印象中Evan's Burger也有這樣的洋蔥圈，只是小一點
下次有機會來這裡還是點一些平常吃不太到的菜
吃完了鹹的..就會想吃甜的←這是不變的道理
送上的是基本款的起士蛋糕
以及加價購的焦糖布丁
起士蛋糕不是我愛的
他很濃郁
但是我不愛的點是...有點酸
所以讓我一直感覺好吃→酸→可是好吃→可是酸 這樣的迴圈
另一個焦糖布丁就沒有這樣的困擾
表層薄脆的焦糖
跟下面的布丁相當合
而且布丁部分不簡單啊！
味道是以前7-11有賣的熟布丁
但是濃很多
口感有點像是冰淇淋那樣綿密滑順
還有兩杯果汁
一杯是蔓月梅汁，另一杯是葡萄柚汁
葡萄柚汁裡有果肉
蔓月梅汁就蔓月梅汁
果汁可以讓我們在吃了甜點有點膩的時候來解膩（可以吃更多？）
因為早好幾個禮拜前訂位
所以給我們窗戶旁的座位
美中不足的地方是....外面有個黃色的M
如果在台中店吃
窗外的風景應該好很多吧
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推 lovenaname:大推極嫩的牛肉～唇齒留香～ 118.169.2.164 03/22 23:40
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