推 cmid05:看完肚子餓了... 04/05 18:11
推 emilykilly:餓了... 04/05 18:23
※ mookie:轉錄至看板 TaichungBun 04/05 21:43
餐廳名稱：茹絲葵經典牛排之家-台中店
地址：台中市西區台中港路一段367號26樓
電話：04-23232872
營業時間：12:00 - 23:00
每人平均價位：套餐2100~2900不等
可否刷卡：可
推薦菜色：菲力牛排、肋眼牛排及巧克力岩漿蛋糕
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[網誌圖文版]
[大食報]茹絲葵經典牛排之家-台中店(上)
http://www.wretch.cc/blog/mookie923/23162530
[大食報]茹絲葵經典牛排之家-台中店(下)
http://www.wretch.cc/blog/mookie923/23207355
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[文字敘述版]
我跟淇都算得上牛肉的愛好者，
在餐廳點牛排的機會不少，
但是說實在的，
好的牛排非常難尋，
在較顧及品質、品牌的店裡偶爾能吃到不錯，
但在一般較平價的地方所能吃到的，
充其量都只能算是打打牙祭，
做的事情就是練習切肉塊跟吃黑胡椒醬而已(食無肉味)。
此次我們交往兩周年，
正趕巧兩人胃裡的小牛翻了個身，
有志一同就決定吃個高級些的牛排料理來慶祝，
而肖想很久的「茹絲葵」就成這場慶祝晚宴的最佳地點囉！
那為什麼茹絲葵會成為我們肖想很久的對象呢？
首先當然是因為…好吃(聽說的)，
既是美味一定是會讓人想到現場一探究竟的，
但至於為何久聞大名多時卻一直遲遲沒去光顧，
就是第二個原因了，
這也是主因中的主因-
因為他的收費非常的「貴」啊！
前去用餐之前特別上網查了一下，
發現其高價與美味不是沒有原因的，
首先他的牛肉是採用經美國農業局評定為最頂級的U.S Prime牛肉，
根據美國農業部所制定的等級，牛肉可依顏色、肉質組織、肉味、脂肪分佈、嫩滑程度…
等項目評比，
分為極佳級(Prime)、特選級(Choice)、可選級(Select)、標準級(Standard)、商業級
(Commercial)…等，
而最極佳級僅佔全美食用牛肉百分之二，
就算在美國也不容易買到。
加上茹絲葵對牛肉堅持採超高溫烹飪技巧，
標榜華氏1800度旋風式高溫爐內烘烤，
並用高溫陶磁盤端出保溫，
對食材的堅持及料理的用心正是美味的秘訣，
當然也是收費高昂的原因了！
因為我們從來沒有去過，
不清楚假日時段會不會有客滿的問題，
而且我們想坐視野比較好的位子，
所以特別事前打電話去訂位，
茹絲葵的服務人員表示可以事先訂位，
但是沒辦法讓我們先選位子，
如果想坐在窗邊就要早點到餐廳。
即然如此，
為了在高26樓的餐廳欣賞大台中的夜景，
當然得搶先別人之前抵達囉！
11月29日下午五點半，
我們準時出現在茹絲葵的大廳，
果然搶了個第一名，
在還在電梯上遇到了剛要上班的餐廳員工哩！
服務小姐也依先前電話所說，
將我們帶到她口中所謂視野最好的位子上，
也確實如她所說，
除了居高臨下外，
左右也幾乎沒有建築物的阻礙，
坐在位子俯看地平面上的繁星點點，
下一刻又有美食頃於眼前，
可謂千金難換，
不是嗎？
(事實是：一千元根本吃不到！)
場景拉回餐廳內，
服務生帶我們入坐之後，
先送上溫開水，
再遞上菜單。
在服務生離開讓我們翻閱菜單時，
我特別觀察了一下桌子，
除了鹽、胡椒外，
就沒其他瓶瓶罐罐的調味料了，
可能是不希望過多的辛香料搶了牛排原味風采吧！
再來看看菜單，
首先第一頁是套餐，
之後頁數就是各項單點的菜色。
光看菜單就感覺得出來套餐的份量不少，
包含了開胃酒、濃湯或是沙拉、主菜、新鮮時蔬或馬鈴薯、甜點、咖啡或紅茶。
兩個都點套餐的話，
可能吃不完不打緊，
口袋可能也會跟著很緊，
但也不能光吃主菜還沒有配個點心飲料吧！
所以我跟淇決定，
點一份套餐加單點一份主菜，
折衷一下，
取個平衡。(我果然是天秤座的)
向服務生點了菜，
服務的小姐可能也很清楚我們打得什麼主意，
立刻問我們需不要把各項餐點做「share」，
意指把我們點的每一道菜都分成兩份，
方便我們共享，
這當然是個好方法，
也就麻煩他們做處理了！
但沒想到，
本以為樣樣都應該是一分為二的，
首先上來的開胃酒，
兩杯卻都差不多有六至七分滿，
哇！感覺有被「沙比斯」半杯，
濃湯也有同樣的情形呢！
加上麵包也是無限供應，
量多又味美，
我們這一不小心好像就給他吃多些，
帶著有點份量的胃袋，
面對來臨的主菜！
(因為套餐選了濃湯就沒有吃到他們的沙拉)
忘了先跟大家介紹我們點的主菜內容了！
在這先補充說明一下：
我們點了一個主餐為「美國頂級菲力牛排及龍蝦尾」的套餐，
再加點了一份肋眼牛排，
所以主菜總共有三種肉類喔！
點完菜之後，
我跟淇就不斷想像著上菜時的情形，
想著餐盤上多樣的菜色，
以及肥厚多汁的牛肉、香嫩鮮美的龍蝦…，
雖然期間來的前酒、濃湯及麵包就快把我們餵飽了，
但還是迫不及待想見到主菜的到來！
在過度興奮的情況下，
這一餐真可謂用靈魂在吃，(一口入魂？)
前菜的過程就已經是全心投入的，
而且一心又急著想見到肉塊上桌，
整個時間的進行有如慢動作一般，
不知是不是常吃速食與路邊攤的後遣症，
對於這種高雅平緩的節奏，
有如過三秋之感。
啃完了好吃的麵包之後，
胃也填得差不多了，
只待主菜上桌錦上添花之際，
「焗馬鈴薯」上菜了！
這這這…
「對厚~」我跟淇此時同嘆，
套餐中這個部份，
是可以選擇要「時蔬」或是「馬鈴薯」的，
只是在先前做功課之時，
網友提供之「焗馬鈴薯」美照實在太誘人，
服務生點餐時，
忍不住叫了一份(早知道叫蔬菜可能會好一點)，
這下可好，
胃袋裡預留給主菜的空間又得騰出來一些，
整個套餐走下來，
基礎代謝所需的卡路里數嚴重過量，
看來得做好讓體重再戰高峰的心理準備了！
不過，
對於體重的顧慮，
小弟向來是想過就忘，
從來只有事後悔恨，
沒有當機立斷的紀錄，
對於高熱量的食物，
除了吃下去，
沒有第二條處理途徑！
而且這次連讓我多想的時間都沒有！
因為隨著焗馬鈴薯的腳步，
主餐也跟著上場了！
鏘鏘鏘鏘！
期待好久的主菜正式上場，
三種肉類，
就在桌邊幫我們分成兩份，
我們直盯著為我們分菜的服務小姐，
當然不是在看她，
是她刀叉下的美味。
牛肉在服務小姐的建議下，
只煎到三分熟就上桌了，
(在高溫的白磁盤上會慢慢熟成到六分左右)
這次真的見識到好牛肉的口感，
這也難怪會有人好生食牛肉了，
這種好肉如果煎得過熟，
一但老了硬了，
就失去他原有的價值，
也不用專程到此用餐了！
這裡的菲力牛排份量十足，
分成兩份還是有很大一塊，
口感柔嫰又有咬勁，
越嚼越香，
雖然都會忍不住急忙的就吞下去(壞習慣)，
但入喉後口中還有肉香，
真是幸福極了！
肋眼相較之下就小了一些，
不過可能是比較有油花的關係，
在品嘗的過程中，
有一種甜甜的感覺在嘴裡化開，
但也不會因此而有油膩感，
吃完也沒有血水留在餐盤之上，
兩塊肉排從口感、味覺到視覺都有著與於不同的高雅風格，
天吶！
我怕我吃過之後，
不會再想吃其他牛排了！
怎麼辦？
另外龍蝦尾也很新鮮，
QQ有彈性，
調味上也很可口，
但可惜今天也只能當做配角而已囉！
快要把主菜吃完時，
才想到桌上還有馬鈴薯呢！
可能是越吃胃口越開，
我們倆陸續對馬鈴薯展開攻勢。
做功課時就聽說馬鈴薯是茹絲葵的招牌之一，
吃來確實爽口，
調味不濃重，
吃得到馬鈴薯本來的香甜滋味，
跟肉類搭配起來，
可以讓口中的味覺舒緩一下，
更深刻感覺到各種食材的味道。
聊著聊著，
本來很大一盤的焗馬鈴薯也清得乾乾淨淨了！
我們倆好是得意呢！
點菜點得實在是太完美了，
吃到豐富的菜色，
也沒讓自已脹到七昏八宿，
眼下只剩小甜點，
A piece of cake！！
這有何難呢？
來了來了，
小甜點從樓梯的那端送過來了！
腰瘦喔~~~
怎麼這家店的東西都比別人大啊！
(這是比較貴的原因嗎？)
這個甜點也太驚人了吧！
以一人份套餐的甜點來說，
這份量可能比較像正餐，
大小跟平常的吃飯碗差不多，
還外加一個大大的冰淇淋，
總之，
在外型上，
我已經被他震攝到！
它的名字叫做「巧克力岩漿蛋糕」，
糕如其名，
就是將一球冰淇淋放在熱的巧克力蛋糕上，
慢慢的冰淇淋逐漸融解，
化身成濃稠液態奶昔流下來，
超級無敵霹靂吸引人的！
如果下次還有機會再去，
我肯定還會點它。
因為除了外型，
它的內涵也是超棒的！
有冰有熱、有軟有酥、有甜有苦…
超複雜的，
只吃一次，
一定沒有辦法了解它，
要第二次、第三次、第四次…(流口水)
最後一道是「熱紅茶」，
套餐也可以選擇咖啡的，
只是之前查詢網友的網誌時，
普遍對他們的咖啡沒有很高的評價，
所以就故意點了紅茶來試試囉！
結果是，
發現「飲料」真的不是他們的強項，
紅茶也只是茶包沖的，
味道上只是一般，
不過在吃甜點後喝上一杯，
真是解渴又解膩，
又能一直回沖，
如果大家到茹絲葵時，
也想點跟我們一樣的甜點的話，
建議點紅茶來搭配，
吃完會比較沒有壓力喔！
這一餐，
連服務費加小費總共是四仟八百元，
該怎麼說呢？
是絕對不便宜，
不過又不覺得被貴了。
用物超所值形容，
是太超過了，
但這樣的內容及服務就值這樣的價錢，
這樣花錢應該是不冤枉的，
只是還是要考量自己的收入，
要常常這樣享受，
也是要有點本事才行滴！
但如果只是一年一次的紀念日，
那又何妨呢？
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