餐廳名稱：茹絲葵/台中店
消費時間：2011年1月
地址：台中市西區中港路一段367號26樓(忠明國小斜對面)
電話：04-2323-2872
營業時間：17:30-23:00
每人平均價位：2000~2500
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：肋眼牛排、菲力牛排、紐澳良烹蝦、馬鈴薯泥、魔鬼巧克力蛋糕等
一直以來都想一嘗茹絲葵的宿願、畢竟這是一間頗負盛名的餐廳。
在台中五年多、也聽過很多次、想過很多次，一直沒能動身
他的價位實在是太令人無福消受呀...
這次，幾天前臨時起意決定要跟一個重要的朋友一起去吃，
有著"就算是虛名，也把他當成一個里程碑"的想法，想去看看到底所謂頂級的美國牛
是何滋味......
因為想順帶看夜景、服務人員說有看的到夜景的窗邊五桌都是保留給事先訂位的客人
並且是"以先來後到的入場順序安排"，因此建議要看夜景的人事先訂位+訂最早的5:30
更甚者可以提早10分鐘到更保險，也因此我們是今天第一組客人...
(因為茹絲葵燈光昏暗，對相機而言猶如照妖鏡，我的手機拍照效果極差，就不附圖了)
請各位客觀看其他朋友們的食記看圖吧
我們共點了
一份肋眼牛排套餐(兩分熟)、單點一個6oz菲力、香煎日式生魚片、
龍蝦湯、馬鈴薯泥、紐澳良烹蝦、甜點魔鬼巧克力蛋糕、美式咖啡等。
一共消費5180元，加以自願給的小費100元、共5280元
餐前酒
餐前酒是有氣泡的白酒、甜甜的、帶有濃厚的酒香、口感清爽。
麵包和奶油
麵包熱熱的、焦焦硬硬的很香，而且脆酥脆酥的口感伴著奶油香氣和滑潤
蠻好吃。我們很快就又要了一份，不過後來烹蝦來了之後，發現沾著烹蝦的汁
更超過奶油，是一大平凡的享受呢。
龍蝦湯
顏色深黃，味道濃郁的龍蝦湯、是中上的一道湯品，但龍蝦肉只有在底部的一點點碎塊
吃起來不過癮(或許是價格之故吧)、但是以湯品來說表現的也蠻不錯的。
算是蠻鮮甜的。
日式香煎鮪魚片
因為朋友喜歡吃生魚片、且對曾經吃過的黑鮪魚片念念不忘所以點它
而我本身不太敢吃魚。
魚肉肉身暗紅且發亮，外層香煎的金黃焦香很突出、配上其下的芥末醬
擺盤蠻漂亮的。
但這道菜我們評價偏負面，我吃了一塊，完全只覺得有東西在嘴裡，卻沒有吃到
任何魚的味道，倒是都被他焦香的香煎外層給蓋過。這樣我是敢吃了，問題是
一點意義也沒有。
而朋友覺得真正的日本人是不會這樣料理魚肉的、更何況若是高級的魚肉
更是如此，沒有吃出真正魚的鮮美和滋味，很可惜。
但是這道菜的提味檸檬很值得一提、用黃布包裝得非常精緻漂亮且不沾手、
更增加高雅的感覺和質感、和紐澳良烹蝦的檸檬兩個都被我們擠的光光，
非常有滋味。
紐澳良烹蝦
蝦子有五至六尾左右、很有咬勁、很新鮮、而醬汁被檸檬提味後非常好吃，
且沾上麵包後更是美味的沒話說、酸酸鹹鹹的又帶有蝦子的鮮味、很對味。
很推薦這道菜。
馬鈴薯泥
分量很大、初來容易令人小看，但卻是滿滿的一大盤。
很綿、很密、很鬆、且充滿蔬菜的熟成溫潤、完全沒有青味
和牛肉很對盤、大推薦。
(比起來，我終於理解為什麼當初我相當不能接受IKEA的馬鈴薯泥)
重頭戲來了-牛肉
因為在板上作好了功課、不想吃得太匆促、我們請求兩個牛肉分開上
不想吃得太趕而有不想讓牛肉在瓷盤上繼續加熱、也想分開品嘗兩種牛肉不同的口感
而都點兩分熟是害怕萬一慢慢吃牛肉會因瓷盤繼續加熱而過焦。
但先說結論-建議以後肋眼兩分、菲力三分。
肋眼牛排
油花很多但表面看不出來、肉香味四溢且在餐盤上滋滋滋作響、很香、很滑嫩
第一口入口嘴裡牛肉的油脂化開、香氣四散、好看又好吃。
且兩分熟完全不見血水、咬勁、口感都很不錯，海鹽的提味充分的表現出牛肉的
原始味道，真的不枉一來。
菲力牛排
雖然只有6oz 但厚度超級厚，很高，像一座山一樣。口感清爽、很嫩、很鮮甜。
和肋眼是完全不同的享受、口感差異非常明顯。
但因為太高了、兩分熟的中間會有些冷、口感也不差、但可能三分比較好些。
飽餐一頓後杯盤狼藉
清理完畢後上了甜點
魔鬼巧克力蛋糕
超大的份量讓人驚訝、巧克力表現得非常好、又苦又甜且冰淇淋完全不搶鏡
味道不會突出到蓋掉巧克力。巧克力很香、蛋糕很綿、冰淇淋從中劃開伴隨著
濕潤冰甜的奶香口感、真的是一大享受。
美式咖啡和送錯了的冰淇淋
由於我們的甜點升級成了魔鬼蛋糕、但服務生送錯了原先套餐的冰淇淋甜點來
等他發現的時候我已經吃光光了，因此就多招待我們一球香草冰淇淋了，
蠻好吃的，奶香十足而且分量也是不小，但建議還是要加點換它的招牌甜點、
只吃冰淇淋的話太太太可惜了。熱咖啡我沒甚麼喝到、但一兩口的評價很普通
朋友也覺得普普並不特別。
這次的用餐結束一天多後，我總結了以下的感覺-
因為期待太深了，導致標準太高，反而沒有太驚豔。
不過吃一次還是非常值得，我覺得它讓我確認了較好的頂級牛是甚麼味道
而且也覺得它的副餐和甜點真的表現得可圈可點，我想如果他有單獨營業的甜點部門
早就在台灣打下傳奇品牌了。
但價格真的太貴太貴了(對我而言)，連一年去一次大概都不太可能
我倒是下定決心要好好練習好市多的牛排烹煮法、
我覺得它的牛排和好市多最貴的頂級牛肉味道相差無幾
如果想和朋友好友相聚大塊吃肉把酒言歡、我還是會選擇好市多。
它的價錢相比茹絲葵親近多了
不過一點都不後悔，
我終於吃過茹絲葵了:)
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