餐廳名稱：Ruth's Chris 茹絲葵 台北店
價位範圍(每人)：2000
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Blog圖文版: http://www.wretch.cc/blog/Madlez&article_id=15372969
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一年前美食對我極具誘惑力
我會被美食板可口的食記吸引去一嘗阿吉師的握壽司
也會在品嚐美食過後興奮的分享自己的心得
自然的，Food板知名度與評價均極高的Ruth's Chris自然也是我當年一大目標之一
沒想到一拖就是一年多
現在我對shopping的興趣似乎多過美食
畢竟美食吃多了還會肥...
前陣子阿扁在電視上宣佈役期縮短兩個月
一群準備提早退伍的小夥子自然興奮的相約慶祝
要去哪呢？
Ruth's Chris這名字冒上心頭
大夥紛紛叫好
於是昨天終於踏進這等了一年多的餐廳
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餐廳裝潢走美式高級俱樂部的調調
不知為什麼一直讓我想起Ralph Lauren的店內裝潢
空氣中飄著奶油香跟肉香，耳中聽的是周遭顧客的細語聲
真有種十分讓人放鬆的氛圍
我們五個人被安排在一個可愛的小圓桌
服務生親切的幫我們掛外套，問我們要冰水還是熱水
並且專業的為我們介紹點菜方式
因為人多，所以採用單點主餐，湯、開胃菜跟Side Dishes則各點兩三份採Share的方式
事後證明，他建議的點餐份量的確剛好，價位也比直接點套餐低一些
先吃了點麵包墊墊胃
開胃菜兩道都很正點
一道是鮪魚生魚片，外層用芥末調味過烤熟，內層則保持生魚片的狀態
一口咬下味道滿重的，不過和內層沒調味的部位口感調合後吃起來倒是剛剛好
另一道則是則是搭配某種白色醬汁焗出來的鮮蝦
蝦子比我想像中小的多，五個人剛好一人一口
味道倒是無可挑剔，剩下的醬汁沾麵包吃也很棒
接下來的濃湯則是中規中舉
服務生幫我們把三碗裝成五碗
口感相當濃郁，不過量不多就是了
接著....
服務生端著一個巨大的盤子出現
我們聽到牛排狂野的在高溫瓷盤上吱吱叫
接著是總共60oz的牛肉出現在我們桌旁
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嗑掉一塊12oz 牛排(或是上圖我學弟那塊16oz的Ribeye..) 本身就是一個粗野的過程
吃相不必太優雅，這麼大一塊肉不吃快點很快就冷掉了
圓桌中間放的是三盤Side Dishes -- 奶油馬鈴薯、鮮炒蘑菇以及奶油波菜
大夥一邊嗑著肉一邊用湯匙舀點配菜來嘗嘗
牛排本身當然是絕品
侍者推薦的medium-rare是剛好，切口呈稍微深一點的粉紅色
隨著牛排體積慢慢縮小，大概會被瓷盤烤成medium的熟度
我自己吃的是12oz Ribeye，第一口咬下去滿口肉汁油脂在口中爆開
唯一的調味就是鹽和胡椒，其實還真有點鹹，不過配上這種程度的油脂卻是剛好
吃完8oz開始覺得真該點杯紅酒來配，畢竟三樣配菜都是很油的食物，
光喝水實在有點壓不過去
也嘗了口學弟的紐約牛排，很明顯油脂少了許多，入口是更純粹的牛肉味
煥鈞的16oz進度較慢，吃完一半的時候瓷盤已經不熱了，牛排慢慢冷掉變得有點過鹹
好在貼心的侍者很快的幫忙換了一個熱騰騰的瓷盤，剩下的8oz Ribeye再次吱吱叫起來
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完美的一餐當然不能少了甜點做Ending
我們選了Cheese Cake和香蕉奶油派來share
Cheese Cake上面液狀的Cream和下面的cheese還有消化餅絕配
光看那快流下的Cream就快受不了了...
要順利分割香蕉派則沒那麼簡單
最底層是碗狀的餅皮，中間塞滿白巧克力cream，然後鋪滿撒上焦糖的香蕉
最後只好亂刀把他分了
一覺起來，細細回味昨天晚上的Ruth's Chris行
最讓人回味的不是那塊巨肉，也不是可口的甜點
反而是整個用餐的過程
那個有點夢幻的美式氛圍
似乎像個儀式般的，把你拖離現實生活
沒有喝酒，卻讓人整個晚上有種飄飄然的感覺
講花兩千元吃頓牛排有些俗氣
兩張小朋友讓我過了個夢幻的夜晚可能貼切些
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