餐廳名稱：RUTH'S CHRIS STEAK HOUSE 茹絲葵
消費時間：2011年/7月
地址：2961 Michelson Drive,Suite A, Building 10, Irvine, CA 92612
電話：949-252-8848
每人平均價位：NTD 3000
可否刷卡：可
推薦菜色：Spicy Lobster, Maine Lobster, Cowboy Ribeye
多圖無音樂網誌： http://0rz.tw/Zko78
周六晚間是熱門時段，所幸早在兩三天前訂了位，
繞過座無虛席的兩側前廳來到半開放式的沙發座位，
整面牆上打造了玻璃木櫃藏納葡萄酒，難怪餐廳內燈光昏暗，
不採自然光，僅有桌上微弱的酒精燭臺。
侍者先幫我們送上飲料後讓我們慢慢看菜單，
點了杯酸甜開胃的black cherry-tini和適合佐Filet的紅酒
(Shiraz, Penfolds, Koonunga Hill, South Eastern Australia, 2008)，
帶有蜜李和莓果香氣，單飲有些嗆鼻的香辛和木質的後味。
我的套餐前菜是蟹肉番茄冷湯，除了扎實的蟹肉讓人喜悅，
整道湯品實在太像墨西哥零食(tortilla chips)的salsa醬料，
喝著喝著會忍不住想跟倒水的amigo招手想來份chips。
塌搭～這道就是充滿愛心的豪華前菜，也決定是從此在RUTH'S CHRIS的最愛了！！
輕薄的麵衣炸得微酥，飽滿的龍蝦球Q彈鮮嫩，香甜多汁的龍蝦搭配萊姆酸味顯得清爽，
嗆辣的胡椒味從鼻息竄出，很讓人驚豔與回味的一道開胃菜。
Spicy Lobster
套餐主菜含概了US prime等級的腓力牛排以及上等的緬因龍蝦，
海陸雙餉根本太作弊了，一開始點餐我的雙眼就無法從菜單上移開看其它的選項，
有我最愛的龍蝦又不會錯過店內的招牌牛排！！
6oz Filet & Half Maine Lobster
熟度medium的腓力切開來中心是漂亮的粉紅色，質感軟嫩沒有血水，
外層還是有點焦熟耐嚼，微酸的肉汁搭配紅酒交融完美，
讓原本紅酒的單寧口感顯得溫和許多，甚至有回甘及杏仁、奶油的木質香～
鮮美的龍蝦肉質爽脆富有彈性，沒有任何腥味所以我也沒有畫蛇添足加上檸檬，
就單純享用融合奶油和黃澄濃郁頭部菁華的極品。
特別的是以前在其他餐廳吃龍蝦都是吃尾部的肉，
這次附上的龍蝦螯還是第一次嘗試，
和龍蝦尾部及帝王蟹螯口感大相逕庭，
比較像是鴨肝那樣的紮實粉狀組織。
塌搭～單點的主菜登場了！！
菜單上說牛仔和一般肋眼的差別在於牛仔男孩很帶勁兒帶骨，
骨頭給看一下多USD5這樣。
22oz的肋眼，吃完的時候侍者還很可愛走過來說"Good job!!"
Cowboy Ribeye
均勻分佈的大理石油花讓肋眼牛排充滿油脂的香甜，一刀劃下，
豐富肉汁流下高溫瓷盤滋滋作響，視覺聽覺味覺都滿足了，
非常美味～不過當晚點的penfolds不適合佐肋眼，
肋眼的甜顯得penfolds偏酸了些，反而逼出紅酒的胡椒辛辣味道有些衝突，
看來black cherry-tini歪打正著讓胃口大開還可以中場休息，免得整塊肋眼太膩。
令人驚喜的單點配菜是超細薯條！！
Creamed Spinach & Shoestring Potatoes
對於堅持不徒手抓薯條的人來說，shoestring potato是非常難對付的對象，
又酥又細很難用叉子取得入口份量
餐點到這裡其實壓根兒吃不下了，
原本套餐的甜點又想請侍者幫忙打包，
但原來女生真的有另一個胃給甜點耶！！
Strawberry Shortcake with Chocolate & Pecan Truffle
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