推 RoxanneLi:聽第二次以後會覺得尼法本人(非老闆)太多嘴140.112.238.123 05/23
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作者: fafadorise (小肥) 看板: Food
標題: [食記] 台南尼法法式料理
時間: Thu Jun 23 22:50:23 2005
昨天中午跟媽媽妹妹一起去吃
中午有商業午餐(週一至週五) 320加一成 有牛、羊、雞、魚、豬五種選擇
沒有menu 由服務生為你解說餐點內容
未點菜前，桌上有蔬菜棒麵包棒可食用，有柳橙醬及奶油可沾
麵包棒 硬硬的 有迷迭香的香味 我喜歡
蔬菜棒(蠻新鮮的) 小黃瓜 西洋芹 紅羅蔔 裝於有水的杯子中
服務生很有禮貌 幫忙攤桌巾 拉椅子
還有烤大蒜麵包 由服務生夾取放於盤子上 以上這些都可無限續
湯 很特別 綠色的喔 首先由服務生挖一球馬鈴薯泥置於盤中
再倒入綠色的濃湯 馬鈴薯泥有培根屑 我覺得很特別也蠻好喝的
關於主菜 因為沒有menu 我的記姓又不好....只好就我們吃的作介紹
我跟媽都吃牛排 外裹起酥皮 牛排小小一塊 但是 肉質還不錯
我跟媽都覺得這種份量剛好 因為剛剛吃了太多蔬菜棒啦
不過 我覺得不要裹起酥皮比較好
妹妹吃魚 外裹高麗菜葉 內部是鱸魚 好吃 清爽 無刺 份量夠
下次 我會吃魚吧( 純粹是個人對肉不甚喜愛)
飯後有飲料 甜點 飲料有紅茶 咖啡 甜點是小餅乾及巧克力
我跟妹妹喝紅茶 一壺的 有淡淡的香味不澀 媽喝咖啡(一杯) 我沒喝
服務生會遞上糖及熱牛奶 由客人自行加入
甜點 小餅乾不好吃(我覺得啦) 而巧克力則是好吃 不會太甜
甜點也可以一直續喔 我跟妹妹續了3次巧克力 真的好吃
一定要說 這裡的服務生非常...熱情 有禮貌
每道食物都會作說明 可是 媽媽妹妹覺得說太久了....
還有 妹妹的湯剩一兩口 服務生過來問怎麼不喝完
把食物吃完是對廚師的尊敬 我妹只好把湯喝完 不是不好喝啦
我們一直續巧克力 服務生還是笑笑的喔 我們站起來要結帳時
服務生說在座位結就好了 不需麻煩我們起身 之後要走時
服務生還說我來開門 .....
這間店空間很小 一定要訂位 我前天打去訂 結果 已經訂滿了
但是 服務生說在幫我樵樵看 晚點撥電話給我 結果 真的有位子了
但是 人數無法再多了
我很滿意尼法的服務態度 食物上 我也覺得不錯 蠻好吃的
以這種價位320加一成 很值得囉
電話：06-2365 880
地址：台南市東豐路111號
對了，其實主菜上的有點慢，我妹沒耐性 但是 我覺得ok
反正吃蔬菜棒 聊天 就不覺得久了
晚餐以及假日的價位 我不是非常清楚 大約八九百吧 可以打電話去詢問
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◆ From: 220.143.154.171
推 pttrAin:如果從台南火車站要過去的話有什麼移動方法呢? 59.104.169.165 06/23
推 bunisagu:台南後站出來兩旁有在租機車～騎車過去嚕！220.129.122.246 06/24
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作者: shanjoe (joe) 站內: Food
標題: [食記] 台南 尼法
時間: Tue Jul 29 23:05:13 2008
餐廳名稱：尼法
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台南市北區東豐路111號
電話： 06-2365880
營業時間：平日 12:00-14:30;18:00-22:00, 假日 12:00-14:30;18:00-22:00
價位範圍(每人)：午餐３６０起～
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：無
推薦菜色：牛排
官網：無
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/r5951817/12293216
尼法 法式料理餐廳
在台南市相當知名的法式餐廳
重新裝潢過後 感覺更有氣氛了~
服務員人數增多 但仍然是全都是男服務生~
從入門口到用餐完畢 服務態度都相當良好
這一成小費 給的很值得~
在這邊可以體會一下 當公主 王子的滋味
開門 入座 (拉椅子) 桌面清潔 皆由服務生主動服務~
訓練有素 但多點笑容會更好~ 可能午餐時間有點短~
所以服務生&店長 看起來皆很忙碌 但還是不影響用餐的好心情
隔壁桌 座位 偷拍一下~
盤子裡下會鋪上折好的布巾~防止餐盤碰撞之聲響吵到其他客人!!
一入座~桌上會擺上蔬菜調&麵包棒!!
麵包棒的味道很香 脆脆的~很像餅乾
這兩種都是可免費再續的唷~
可沾取桌上的特製沙拉醬食用~
很漂亮的奶油玫瑰花
法國麵包&洋蔥麵包
送上來的時候有加熱過~吃起來很香~
單吃味道就很棒了~抹上奶油味道更柔和~
吃完麵包之後~服務生會來到桌前清理麵包的屑屑
湯品有兩款選擇~濃湯&清湯
版版當天喝的濃湯是咖哩馬鈴薯濃湯~
服務生會先把 裝有一球的馬鈴薯泥盤 端上桌
之後在把濃湯 在顧客面前 倒在盤子內
服務生會過來詢問是否需要胡椒 並且親手服務添加
雖說是濃湯 但是喝起還味道很淡 沒有想像中的濃 味道還可以~
清湯~下圖
這是版版同學點的~不過忘記詢問味道如何~
芒果清冰
味道不是很甜 吃起來很清爽~
冰冰涼涼的 很好吃 可以清除口中剛才喝湯的味道
粗冰沙 芒果的味道很均勻 味道很棒!!
如果能再來一球的話 真的很棒~~
接下來就是主菜上場了~~
碳烤板腱里肌牛排佐紅酒醬 NT480 + 另加1成 服務費
烤的剛剛好的牛排 雖然份量不是很大 但是好好吃唷!!
外層的牛排雖然有些乾 但是裡層的牛排 鮮嫩多汁
吃起來真的很滿足~ 肉質也好棒唷!!
以下兩道是版版的同學點的~也忘記詢問了~只吃到他們都說很好吃
香烤雞腿捲佐黑醋醬汁 NT360 +另加1成 服務費
酥皮烤牛菲力 NT360 +1 成服務費
據版友的說法這道菜 是三分熟不見血的唷!!
切下去馬上就看到牛排 雖然看起來有點生 但是真的沒有看見血水唷!!
真的很厲害ㄟ~
甜點 三選一 起司派&烤布雷&紫糯米XX <忘記了>
起司派 擺盤很漂亮~
倒是起司的味道比較淡 不太像是起司 味道還可以接受~
烤布雷
上層的焦糖 烤的有點微焦 硬硬的焦糖層 需要敲破一些比較好挖取
第一口有些微苦 但是焦糖的甜味之後會顯現出來 所以是甜中帶苦
下層軟綿綿的布雷 搭上微苦的焦糖 一整個很搭
超讚的~很喜歡這個甜點 >///////<
最後送上 餅乾 & 飲料
飲料忘記拍了 >"<
版版點冰紅茶 杯子大概裝了2/3左右 之後再自行添加 冰糖水或牛奶
飲料沒啥特別的~或許應該喝點咖啡才對
餅乾也是餐廳自製的唷!! 小小的~一口一個~
巧克力沒啥甜味 是大人的味道 可可的濃度很高 還不錯
聽說巧克力&餅乾 都可以在續 但是版版們已經吃很飽了!
再加上時間已經差不多了 所以就沒再續了
中午營業至下午 2點半 而已唷!!
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作者: shihming12 (無聊殺雞手) 看板: Food
標題: [食記] 尼法
時間: Mon Sep 5 23:18:53 2005
相簿
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=skywindcloud&book=12
親切的微笑與服務
一進門
微笑透露著欣喜與滿意
沒有奢華的設計，只有食材的講究
一杯水，一杯迷迭麵包棒，一杯爽口蔬菜棒
搭著角杯旁的香橙醬
令人一口接著一口
滿著迷迭香氣，麵包棒是如此令人驚豔
香蒜麵包的氣味，圍繞著嘴角，候著下一道餐點上桌
..
.
..
恕刪
http://www.wretch.cc/blog/skywindcloud&article_id=2922154
推薦餐廳：尼法
地址：東豐路111號
電話：06-2365880
價位範圍（每人）：700~1300
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作者: qvbell (★曼谷貴婦行★) 看板: Food
標題: [食記] 台南 尼法商業午餐
時間: Mon Sep 15 17:11:31 2008
餐廳名稱：尼法
地址:台南市北區東豐路111號
電話： 06-2365880
價位範圍(每人)：商業午餐３６０起～
有圖網誌版 http://www.wretch.cc/blog/qvbell/5760548
高級的法式餐廳 尼法走的是精緻路線
如果預算不夠的 可以挑午餐時間去～大大推薦！
最好可以先訂位，因為座位不是很多！
一進去會有帥哥服務生來幫妳拉椅子
接著開始念一大串台詞 稍微介紹一下餐廳及餐點
桌上有蔬菜棒跟麵包棒
蔬菜棒、麵包棒沾著優格醬吃
蔬菜棒很新鮮、很清脆 尤其是小黃瓜吃起來很爽口
麵包棒非常硬 吃起來脆脆的！
接著開始點餐
我們點了香烤雞腿捲佐黑醋醬汁（390元）漲價囉及燒烤蘋果白蘭地豬排(360元)
第一道先上現烤麵包：超香脆的香蒜法國麵包及超香軟的全麥麵包
沾著桌上的玫瑰狀低脂奶油 真的超級好吃的！
麵包是手工的 非常有嚼勁 奶油非常smooth 超美味
以上麵包、蔬菜棒、麵包棒都是無限續！
接著上濃湯，有清湯跟咖哩濃湯可以選擇
濃湯先上盤子 中間有馬鈴薯泥＋麵包 接著服務生會用茶壺來倒湯！
濃湯也是超級好喝的！喝完真是亦猶未竟～～但也有點半飽了！
喝完濃湯、上主餐以前 會先上芒果冰沙清味蕾
非常不甜 感覺就是純芒果 沒有加任何調味料
上面還有一片薄荷葉 含起來有青箭口香糖的味道
接著上主菜
首先是燒烤蘋果白蘭地豬排
肉有點硬 份量有點少 雖可接受 但沒有特別之處～
接著是香烤雞腿捲佐黑醋醬汁
雞肉非常的軟嫩 外皮烤的香脆 醬汁也很搭！算是我們比較喜歡的～
吃完主餐 開始上甜點 我們選的是烤招牌烤布蕾跟黑森林蛋糕
烤布蕾很特別 蠻甜的 吃起來有碳烤香味 表皮是一層硬硬的焦糖
算是尼法的招牌之一
黑森林蛋糕也不錯 也蠻甜的 服務生有說 蛋糕是可以用電話訂的
最後是飲料及送賓小點心 因為實在快要撐死了 所以幾乎都沒有吃完、喝完
我們點了熱紅茶、熱咖啡
會附上糖與鮮奶 可以自行搭配加入
送賓點心手工巧克力與小餅乾 忘記拍 只剩一小塊巧克力供參看
整體而言 我們都非常滿意
不論是服務態度還是餐點 都非常精緻
店長也非常堅持 如果麵包上了沒有快吃
他會過來提醒你 也會過來提醒正確吃法
是非常有想法的店長！
我們有看到晚餐的菜單 都是一千以上的
我覺得午餐有這樣的品質 可是卻不是太貴 算是物超所值
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◆ From: 122.117.168.154
※ qvbell:轉錄至看板 Tainan 09/15 17:13
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作者: skyblog (羽落) 看板: Food
標題: [食記] 台南‧尼法
時間: Mon Oct 6 22:58:28 2008
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
尼法‧法式料理
台南市東豐路111號
(06)236-5880
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
前些日子，看到網友史考莉妹的部落文（尼法、那個時代），不免勾起葉子食的基因，一
整個馬上想衝個二訪，刷刷那過往的記憶。鑑於葉子＆魔女都不食牛肉且不愛晚宴冗長的
時間，所以，都會選擇午宴。而原本想吃那個時代，但沒有預約（臨時決定）下，就被口
氣有點傲的服務生擋在門口>"<（氣～又不是吃不起～雖然客滿，但也不需要如此傲的口氣
）；當下，轉往尼法探看看，是否有位置收容我們倆～＿～a，果然，記憶拉回2005秋，那
一次中午，也是突如其來的帶著魔女享用尼法的午餐.......這一次，也是輾轉而至尼法，
真得是秋的巧合啊！一入店，餐桌上的擺飾沒什麼變，一樣擺著兩杯（蔬菜棒、麵包棒）
，先讓人開開胃先～
葉子 ＆ 魔女的午餐：燒烤法國春雞佐綠胡椒奶油醬汁、尼法法式明蝦盤
麵包棒、法國麵包、蔬菜棒佐香橙醬
前菜：開胃拼盤（干貝、鮮蝦、鴨胸）
湯品：蔬菜雞絲清湯、咖哩濃湯
Sorbet：哈密瓜口味
甜點：焦糖椰子、烤布蕾、手工餅乾
飲料：咖啡、熱紅茶
燒烤法國春雞佐綠胡椒奶油醬汁：選用法國進口小春雞，擇其雞腿部位上菜（亦有隱藏私
房菜「鹽焗春雞」，需兩天前預約。葉子想，因該類似之前Lucca吃的鍋爐烤小春雞釀野菇
栗子飯）。外皮烤得酥香，口感很棒；肉質還好，不會澀，但單吃有點孤單，佐著綠胡椒
醬汁，越咀嚼越有味道～
尼法法式明蝦盤：兩隻明蝦佐著尼法招牌的蝦髓醬汁，明蝦的口感緊實、彈性、鮮甜，再
沾著蝦髓醬汁，濃郁隨著蝦肉起舞著（寫得有點誇張啦～但這一道，真得很棒！一整個幹
掉歐納的蒜香明蝦；而那個時代的百里香風味帆立貝明蝦，口感也不差，但沒有尼法這一
道這麼緊實）。因為只有兩隻，葉子不是吃得很爽，但店長說，可以加（當然就是要加價
啦～哈）。
西式料理還是葉子＆魔女的最愛，那被服務的環境，還有一道一道享受的氣氛，或許尼法
吵了些（但還是比不上歐納那種吵），但食物與服務依舊水準之上！雖然這一次，沒有吃
到那個時代，但葉子還是想念他的豬腳＆鹹派（但午宴菜單好像沒了～哈）。btw，歲末前
，有機會再跟大家分享幾間高雄的法式料理餐廳吧～^__^～
PS：佐餐的法國麵包可以單購買喲！魔女愛上尼法的法國麵包，一份$50，愛吃的人可以買
來吃看看...^^ (全麥麵包 $12/個）
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作者: highjudy46 (禾火 口羊 .) 看板: Food
標題: [食記] 台南 尼法商業午餐
時間: Sun Feb 8 16:57:43 2009
餐廳名稱：尼法Nephi
地址：台南市東豐路111號
電話：06-2365880
營業時間：AM 9:00~PM 22:30
價位範圍(每人)：360~1300
可刷卡（可/不可）：可
好讀有圖網誌版：http://www.wretch.cc/blog/highjudy46/10114538
有人特地來台南探望當然是要帶人家去吃點好料
這間好久之前就有看到了只是一直沒有機會去吃
這次終於有機會了
位置在東豐路上十分靠近北門路
但是我們傻傻的騎超過超遠的－ －ａ
餓死鬼真的是餓傻了唄
我只能說招牌真的是超不顯眼的
但是我們已經快要承現餓死的狀態便快速停好車進入用餐
一進門就有種感覺賓至如歸的FU
而且接待的服務生還蠻像幾摳的>///<
親切的帶我們到位還幫我拉椅子放包包
So sweet~
因為是第一次去
所以還詳細的幫我們仔細的介紹了一番菜色
麵包棒 & 沙拉棒 + 沾醬 麵包 + 美麗奶油花 →以上可無限續
麵包棒很脆口
對於餓死的兩個人來說
已經吃到剩三根才想起來要拍照－ －ａ
真是好吃又好玩的一道前菜
新鮮沙拉棒十分鮮甜不錯美味連不愛吃菜的我都吃了一條 ...
搭配沾醬真的美味
法國麵包超Q超正統的唄我說
外皮十分酥脆但是中間十分Q勁有彈性
老闆特地過來交我們如何享用它
就是要將麵包撕成小塊再抹上美麗奶油花↓
可口 !!!
會續不是沒有原因的 !!!
湯的部分有濃湯及清湯
反正就是兩個人所以各一
特別的是他們先將馬鈴薯泥和麵包塊先放在盤子上
然後在我們的面前倒入盤子裡
我還真是第一次看到呢 ....
很特別的招
上主菜前有一小球的冰沙是用來清清嘴巴裡的其他味道
今天的冰沙是葡萄口味的 .. 上面還有一小片薄荷葉點綴
LUCKY的是今天好像是因為有人生日
所以老板表演了他傳說中自豪的削~柳~丁~
雖然一邊削一邊碎嘴的一直自誇
但是不可否認的是老闆
真．的．很．利．害
我們都看得目不轉睛了
期待已久的主菜終於上囉
碳烤板腱里肌牛排佐紅酒醬↑
這是酥皮烤牛菲力↑
碳烤板腱里肌牛排佐紅酒醬這道一定要肉配著筋入口才真正的顯出它的美味
真的是太～～～～～～～～好吃了阿！！
而酥皮烤牛菲力這道聽說是店裡的紅牌
是因為真的很特別吧
看這切面就覺得無法拒絕它
雖然份量不多也不大
但是加上前面的前菜讓我們吃完主菜也飽的差不多了
接下來甜點是烤布蕾 & 大理石起士蛋糕
尼法家的烤布蕾100分阿!!!
上面的焦糖帶有一點點的苦味反而深得我心
不像有些烤布蕾太過甜膩
I'm lovin'
吃完整個是大滿足
自製小餅乾很可愛
不過我有點飽了所以一個都沒吃到ˊˋ
最後的飲料也因為我已經凸肚子了
喝了兩三口就離開了
不過聽說咖啡挺好喝的
總之
是一次很滿意的餐廳
會想讓人一去再去
可愛服務生你等我下次再去光顧你阿～
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作者: takiyali (takiyali) 看板: Food
標題: [食記] 台南-尼法
時間: Thu May 28 21:35:49 2009
餐廳名稱：尼法
地址：台南市東豐路111號
電話：06-2365880
營業時間：午餐12:00-14:30 晚餐18:00-10:30
價位範圍(每人)：約400~1400之間
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：酥皮烤菲力、碳烤板腱里肌佐紅酒醬汁、起司派
圖文網誌版
http://www.wretch.cc/blog/takiyali/21037671
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[bbs無圖版]
生日是每一個人特別的紀念
當然也要為自己選一間特別的餐廳
這是選擇的是台南的尼法
應該是法式餐廳吧
講究服務,料理和氣氛
走進尼法不知道為什麼有一種很沉穩的感覺
一開始服務生會替你帶位
通常有訂位會坐在窗邊
感覺很好~
桌上已經擺放著餐具 玫瑰花 柳橙醬和法國總統牌發酵奶油(全名不是很記得)
服務生很貼心會幫你拉椅子 鋪餐巾 遞水之類的就不用多說了
店長也會跟你介紹餐廳的位置和餐點內容與人氣指數
如果沒有先做好功課直接去
也不用擔心不知道自己要點什麼
可以很放心的詢問店長菜色和口味
選擇中午去有一個好處是尼法有提供商業午餐
比一般晚上的套餐便宜
中午也有提供晚上的套餐可以選擇
價位就看MENU吧
先說感想好了
這一餐下來循序漸進 步調蠻悠閒的
用餐的基本上的對話音量是以彼此聽的見為主
並不像王品或西堤比較吵雜
店家基本上設定的顧客群應該是情侶或成年人為主吧(純猜測)
所以蠻有情調的
可以優閒的聊著天 享用著餐點
不會讓你會有身處普通餐廳較吵雜的感覺
餐點送的速度也會依你用餐的步調上
但並不是吃完就上
而是會在隔一陣子
所以雖然這一餐下來雖然料理的分量沒有很多
可是吃完後卻非常之撐阿!!!!!!!!!!!!!!!!
開始介紹菜色吧
今天選的都是商業午餐
所以沒有前菜
基本上會先送來麵包棒和蔬菜棒
可以搭配柳橙醬一起吃 位道很香
麵包棒吃得出迷迭的味道
雖然我沒有很喜歡迷迭
但是純粹是香氣 並不會很濃
還蠻香蠻好吃的
蔬菜棒有小黃瓜 紅蘿蔔 和芹菜(我有避開~)
沒有一般生吃蔬菜的那種令人害怕的生味(?)
搭配柳橙醬真的是很對味
不太敢吃生菜的可以先吃小黃瓜試試看 還不賴
湯品今天有咖哩濃湯和蔬菜清湯
濃湯有洋芋泥和義大利西芹吧(有點忘了 但是我忘了避開 好重的芹菜味 唉)
(芹菜是最上面那一小片葉子 湯本身沒有芹菜味)
店長還會問你要不要加上現磨的胡椒
還沒攪拌之前我有先喝濃湯
雖然味道很像營養午餐的咖哩味
但是喝起來很濃醇喔~
應該是有經過特別的調味過吧
是有加上鮮奶油或其他的東西嗎(純屬猜側)
因為咖哩味道不嗆也不辣
加上胡椒可以帶提升湯的香氣
搭配洋芋泥口感超好的阿~
不過可能是個人口味有差吧
基本上調味我覺得沒問題
可是隱約有聽到別桌說湯太鹹
如果是這樣可以部用勉強自己喝:)
跟店長反映就可以了
那時候有聽到店長說可以換晴湯或改變調味的方式
再換一碗湯給你~
今天的麵包有法國麵包和洋蔥麵包
都超級香的
他們家的法國麵包和新光三越的東客麵包差蠻多的
很有韌度而且咀嚼起來有一種香氣
雖然搭配總統牌奶油我並沒有覺得會令人驚艷
單吃麵包就香氣十足囉~
但是那個手工的奶油花超美的阿~
要做出漂亮的奶油玫瑰花手要很巧(一片一片的推疊)
很厲害的阿
主餐前有葡萄冰沙 應該就是沙瓦吧
去除口中的味道 可以更精準的品嘗主菜
原本送上來我還以為是那種市售的葡萄香味
令我超級驚訝的是
這感覺就像是直接在吃葡萄阿
一點都沒有人工香氣
我很驚訝 真的！
但不知道為什麼雖然是紫色我覺得很像是白葡萄的味道阿?
最重要的主餐上菜囉
有酥皮烤牛菲力($360) 是午餐的人氣料理
和碳烤板腱里肌佐紅酒醬汁($480)
照慣例來個比例尺 兩樣主餐都差不多
配菜是水煮的加上一點鹽和胡椒調味
兩樣主菜都有其特色
牛肉很嫩
雖然沒有好吃到飛上天的感覺
但也有表現出水準來
最後的甜點的我一定要大力讚賞了
是我最最最滿意的的部分
甜點有點法式烤布雷和起司派
烤布蕾我覺得焦糖沒有苦味讓我覺得有點甜
但也表現的中規中矩
可能是網路上評價太好 讓我對他的期望也很高吧
最好吃的是起司派
我本來就很喜歡吃起司蛋糕
不愧是某間飯店點心主廚(忘了飯店名稱)製作的
起司味道很濃郁但又帶了點酸味
可以綜合起司吃多讓人會膩的感覺
不確定是不是有加優格之類的
但完全就是我喜歡的類型阿~
由於太喜歡了還向店長詢問
起司派的正確名稱是
茅屋起司蛋糕
可以單點或外帶
6吋$500 7吋$700 9吋$900 的樣子
單買一片是50元
超好吃的
要不是已經撐到吃不下了一定再多買一片
普通時候如果想買他們家的蛋糕可以兩天前預定
真的是打死一片外面的連鎖蛋糕店了吧!
飲料有咖啡和茶可以選
咖啡是選用義大利某間老字號的店
咖啡豆是阿拉比卡
出乎我意料外沒有酸味的
市售的阿拉比卡有時候跟曼特寧很像會有酸味(我咖啡的學問很淺薄 也不是很了解)
香氣十足 若覺得蛋糕甜膩的時候可以喝一口咖啡再吃
味道更棒
有糖水和牛奶可以讓客人自行調甜度
最後的ENDING是手工餅乾和巧克力
這就算是普通表現
這一餐下來真的很令人滿足
超開心
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作者: necate777 (謀哩西妹安怎) 看板: Food
標題: [食記] 台南-尼法<法式料理>
時間: Wed Jun 10 02:00:04 2009
餐廳名稱：
地址：台南市東豐路111號
電話：06-2365880
營業時間：晚上6~10點
價位範圍(每人)：980~1300+10%
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：肋眼牛排(U.S品種) 開胃菜的干貝
(第一次PO 鞭小力點)
今天大3學長請家聚
於是第一次來到尼法門口
並不清楚這是家怎樣的餐廳
由於我們5點40到 店家6點才開 我們在外苦等20分鐘
服務生見了並沒有前來關切 雖然店家本來就不用出來服務
但有些店家會為了客人著想 先讓客人進去休息
這純粹是奇摩級的感覺
進了店裡 服務生會主動幫你拉以子
即使你去廁所回來他還是會再幫你一次
可惜人多就不會了 不然真得是很好的服務
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首先是沙拉 跟王品牛排一樣是蔬菜棒 普普
再來是麵包棒 他的柳橙沾醬很好吃 我蠻喜歡的
麵包2個(可續) 他的奶油蠻清爽的 蠻不錯
湯有濃湯跟清湯 由於我們4個都不喜歡南瓜 所以都點清湯 味道普普
再來是開胃菜
開胃菜有3道 干貝 蝦子 鴨肉配橘子
他會先教你從干貝先開始吃
媽呀 超級好吃 咬下去裡頭湯汁瞬間在嘴裡激盪
相當完美的一當菜 把其他菜色全部比下去--本日最好吃
蝦子不錯 鴨肉配橘子口感十分清爽 別有一番滋味
不過干貝的美味讓我還是無法忘懷
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主菜部分
我點的是炭烤菲力 180克(只能選3分熟或5分熟) 980元
蠻小的 男生食量大得最好不要點
他會建議血水得部分沾點特製鹽巴來吃
菲力因為沒有肥肉所以口感不會很嫩(也許是我嘗了學長肋眼牛排的關係)
但肉不會老 還不錯但跟想像的口感有差
以後應該不會點
學長點肋眼牛排美國種3分熟 1300元
一上來看起來分量十足 10還12盎司 忘了
因為帶有肥肉口感十分嫩 有種入口即化的感覺
而且3分熟竟然幾乎沒有血水 跟我的5分熟菲力有天壤之別
非常好吃 推薦這道
另一位學姐點得是鵝肝菲力 1250元
人很好的學姐給了我一些
菲力跟鵝肝在口中融化的感覺十分美妙
也是非常好吃的一道
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餐後甜點我的是烤布丁
她的皮太甜了 不是很習慣
飲料我點紅茶 普普...這種東西本來就不能強求什麼
本以為結束了
沒想到店長突然推車到我們桌前
說要送我們火焰櫻桃冰淇淋
原來只要跟店裡說你是成大生 並且是要辦家聚的話
且會送到場的每一位一客火焰櫻桃冰淇淋 一客250
我們四人現省1000 賺到了
之後店長會後臭屁得跟你說
法國米其林2~3星餐廳才會有這項表演 而且比我的遜
之後他就高高的將香吉士高高舉起削皮
為啥要高高的 平平得拿不就好了
因為他說一是顯示自己很厲害 二是比較容易吸引大家注目
再來是重頭戲 他把削好的快2公尺的皮一些放入鍋子(皮沒削斷)
將一大匙白蘭地拿去燒並著火
將著火白蘭地跟香吉士(帶皮)高高舉起 將白蘭地倒在香吉士上
火焰隨著白蘭地沿著皮留下去到鍋子裡 場面相當壯觀
如果倒白蘭地的角度 皮削的薄厚 流量的控制等等沒拿捏好
火焰會四散 相當危險 而且是在大庭廣眾下表演
難怪一客250且店長會這麼臭屁 真的是有相當的技術才能辦到
隨後櫻桃倒入醬汁一起煮 淋上冰淇淋
不會太酸也不會太甜 相當好吃
櫻桃相當的軟且好吃 老實說 櫻桃比冰淇淋來還好吃
最後送上手工餅乾 不錯吃
但巧克力太甜了 不推巧克力
這家餐廳真的很好 服務態度跟食物都不錯
我推廌這家
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◆ From: 140.116.117.144
推 mactilde:如果法國二三星餐廳真會有這"表演"才搞笑 122.118.4.113 06/22 01:31