尼法-法式料理-創意料理
店家地址:台南市東區東豐路111號
消費時間:2012/06
店家電話:06-236-5880
營業時間:AM:12:00 ~ PM:14:30 PM:18:00 ~ PM:22:00
店家公休:無公休日
店家價位：980+10%元起跳
圖文精美圖片網誌板: http://www.wretch.cc/blog/smith111344/1216879
PS: "火焰薄酒冰淇淋"真的很好吃喔~~
又到了一年一度的畢業潮了
除了感傷畢業離別之外
就是一大堆的聚餐
這次有機會來吃"尼法"
要感謝我的學姐
說到這間"尼法法式料理"位於東豐路上
我也是第一次近來這間店
店內沒有華麗的裝潢
桌子的數目也不多
大家如果要來記得先預約
店內的燈光十分的昏暗
所以拍照變得十分的困難
每一張桌上都還點上蠟燭
當天除了我們直屬一家之外
其他的幾乎都是一對對的情侶
這邊的價格算是中上
店長十分熱情好客到有點聒噪的地步了
"尼法"午餐價格大概在五百元上下
晚餐大概都在一千元以上
當日我點的是"炭烤美國肋眼牛排" 1400元
這邊幫大家慢慢的介紹下去
這邊的麵包棒跟蔬菜棒是可以無限量取用的
沾取的是"香橙醬"跟"法國總統牌奶油花"
麵包棒吃起來不會太硬
不管是沾奶油花還是香橙醬都很搭配
蔬菜棒則是有特殊的處理過
味道都很清脆
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smith111344&b=10&f=1614525838.jpg&p=13
這邊的麵包似乎都是剛出爐的
也是無限量取用
有兩種口味
一種是"洋蔥口味""法國麵包"
店長還特別叮嚀麵包的吃法
撕麵包時要讓脆脆的外皮包覆在裡面
這樣咬麵包時
才不會都吃到硬硬的外皮
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smith111344&b=10&f=1614525828.jpg&p=3
開胃菜
由左到右分別是
天使麵(細麵)包覆一隻蝦子
俄羅斯的鮑魚(上抓桌時還是熱的)
鴨胸肉包覆火龍果(鴨胸肉太少~火龍果有點搶味了)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smith111344&b=10&f=1614525834.jpg&p=9
湯類可以選擇濃湯或是清湯
這邊不得不說他的南瓜濃湯
十分的濃厚
但是甜味卻不明顯
吃光後已有一點飽足感了
這邊也是採用鐵壺倒湯的方式
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smith111344&b=10&f=1614525842.jpg&p=17
炭烤美國肋眼牛排 1400+10%
個人大推這到牛肉
這邊炭烤的牛肉
都標準只有三分熟
但是再切時沒有任何一滴的血水流出來
服務生會先幫你切兩塊不同方向紋路的牛肉
讓你去選擇喜歡"逆紋"或是"順紋"的肉質口感
我個人選擇了"逆紋"
用刀子稍微沾取了玫瑰鹽後
塗抹在牛肉上面
肉汁被完整的鎖在肉裡
每一口牛肉都可以清楚感覺的肉吃在口中蔓延
超級好吃!!!!
但是點這道牛肉的朋友
因為只有三分熟加上肋眼的部位
所以這塊肉的油脂跟莖的部分還蠻多的
建議在吃了一半之後
請廚房再幫你熱一熱整塊牛排
這樣既可以再一次吃到熱的牛排
肉的油脂再經過二次高溫之後
在嘴中整個會化開來
超級過癮的XDDDD
尼法鵝肝醬菲力 1300+10%元
這道"尼法鵝肝醬菲力"主要的吃法是
將大塊大塊的鵝肝醬用刀子拍打塗抹在菲力牛上面
因為主要是嘗試鵝肝醬的味道
所以牛肉的味道會稍微淡一些
尼法法式明蝦盤 1150+10%元
"火焰薄酒冰淇淋"
這邊店長特別贈送的一道甜點
大家可以看到店長
抬著頭削著一顆"香吉士"
規定是香吉士的皮是一刀未斷
而且不可以削到果肉的
做法是取香吉士的"果皮"
用點了火的白蘭地從上往下淋
把香吉士的果香逼出來
順著白蘭地一起流到沸騰的糖漿中慢慢的熬煮
再將去籽的櫻桃下去一起拌煮
最後佐上冰淇淋
這道菜的正式學名叫做"火焰櫻桃冰淇淋"
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smith111344&b=10&f=1614525843.jpg&p=18
這邊一定要說一下
超級好吃!!!!
熱酸的甜櫻桃
混搭著冰甜的冰淇淋
味道超級讚的
那個濃稠果酸的酸
跟冰淇淋的甜
一定要來吃吃看
烤布蕾跟小慕斯蛋糕
味道也很令我滿意
尤其是"烤布蕾"
那酥脆的糖衣表皮
跟香濃的奶酪內層
超級好吃~~~
去冰的咖啡
這邊的飲料可以自己決定要加入多少的"牛奶"跟"糖"的
順便一提
如果是熱飲"牛奶"會先熱過
如果是冷飲"牛奶"則會先冰過
真的很貼心
撇開價格不談"尼法"的主餐跟甜點真的很讓我滿意
大家可以來試試看
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