[食記] L'APPETIT 拉佩提餐坊

[jzs (風雲莫測世事難料)]

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   Name: L'APPETIT  拉佩提餐坊
   Type: 法國料理
   Add:  台北市大安區復興南路一段279巷30弄1號-9409
   Tel:  [phone]
   Cost: 300-400/p (launch) 580-1600/p (dinner)
   Ps:   周日公休
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今年的8/22是情人節..但是對貪食好吃者來說..
應該訂為受難日才對...因為今天大部份的餐廳全都漲價
而且只賣特別貴又特別難吃的"情人套餐" (地雷套餐)
想在這天出去打野食  心臟也得要強一點才行..

考慮了半天...翻翻手頭上的行程表
注意到之前好友推薦的L'APPETIT..(原法國鄉舍主廚出來經營的)
就打了電話去詢問一下..(其實本來週日是公休的  :p 我沒仔細看)
唔...結果還是只賣情人套餐而已..要價1500/p + 10%
盤算一下加個酒錢搞不好就要 4000 大洋..
如果還踩到地雷  那真的會痛不欲生 :p
不過位子都已經訂了
只好祈禱這個安全地帶不會在這個鬼日子突然冒出幾個地雷來

當天大約7:20到達L'APPETIT
店外的白色霓虹燈招牌相當顯眼好找
 (http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2331836)

(ps. 店內燈光太暗 除店內一景使用B快門外..餐點使用閃光燈多多少少會失真
     請包涵一下囉)

信步推開門走進店內  昏黃的燈光透露著幾許溫馨的感覺
 (http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2331830)
 (http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2331835)
店內人不多 情侶只有兩對 其他兩桌是家庭聚餐
雖然有好幾個小朋友  不過好在他們並不吵鬧
似乎是忙著打自己的掌上型電玩
這樣也好 用餐比較不會被打擾

選定坐位入坐之後
就會送上水杯點上蠟燭..
由於菜單只有主菜有兩種選擇
所以請他搭配成兩種各上一份之後就等著看看廚師會端出甚麼驚喜來

開胃菜 - 蒜味醃橄欖
 (http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2329538)

 有別於一般的醃橄欖的酸味...這道小點並沒有用醋去作醃漬
 而是以大蒜及橄欖油加以處理..味道相當濃重
 不過口味並沒有重到要讓人喝水的地步
 作為開味小點  還算相當趁職

Potage de Leyumes 蔬菜濃湯
 (http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2330312)

 這道湯品的賣像不錯  是非常漂亮均勻的橘紅色 (可能因為閃光燈會有點失真)
 喝起來更是一絕 有非常香甜的胡蘿蔔味及淡淡的蕃茄果香
 據說是用胡蘿蔔 洋蔥 蕃茄 高麗菜等等蔬果熬成
 由於全是用蔬菜熬煮 並沒有使用玉米粉或麵包粉加以勾芡
 所以雖然很濃厚  但是喝起來卻有清爽的感覺~
 每一口都充滿了濃郁的蔬果甜香~~
 是令人相當激賞的一道湯品 (其實很像自己在家打的精力湯)


Terrine de Foie Gras ou Cognac 手工干邑鵝肝凍
 (http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2330313)
 (http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2331826)

 擺盤相當漂亮的一道菜..
 還費工的擺上剝了皮的小蕃茄及烤過的麵包皮作為裝飾.
 麵包皮就像是個大大的笑臉  看著盤子  好像就在跟主廚相視而笑一般有趣
 鵝肝凍據說是鵝肝浸泡過白酒 紅酒 白蘭地之後再烤過製成的
 入口濃而不膩 郁而不腥..多層次的的酒香在濃郁的鵝肝組織漸漸的融化散出
 令人再三回味...
 旁邊準備了紅酒梨作的Sauce 沾食取用後提供的是孑然不同的味覺經驗
 除此之外盤上還很貼心的擺了些生菜
 可以隨時清爽一下

 我個人是一向不喜歡鵝肝醬或鵝肝凍
 尤其是量多的時後  常常會吃到覺得有點惡心..
 但是今天這道手工干邑鵝肝凍從頭吃到尾都讓我覺得意猶未盡~
 大概以前吃到的品質都太差了吧.  :p

Filet de St Pierre aux Amandes 杏仁聖彼耶魚菲力
 (http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2330314)

 聖彼耶魚是比目魚一類的魚 口感略似鱈魚 但是勁度卻更勝一籌
 這裡使用了杏仁片佐上柳橙Sauce
 細密而有彈性的鮮魚肉披上橙香 相當清爽
 灑上的杏仁片除了使口感更增變化之外
 也多了幾許果仁香~

Filet de Boeuf 烤菲力牛排
 (http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2330315)

 這就是今天的主菜了
 雖然是澳洲牛肉 但是品質還是相當不錯
 肉質跟火侯都恰到好處
 五分熟的牛肉吃起來相當熟嫩 雖然還沒有到入口即化的地步
 但絕不會嚼之不斷
 搭配sauce是黑胡椒 紅酒 蘑菇煮成
 相當溫和順口..

Carre d'Agneous 烤羊脊肉
 (http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2330318)

 這是另一道主菜
 同樣是相當棒的肉質 沒甚麼羊騷味
 使用的sauce是法國進口的芥末製成的
 一點也不嗆鼻  還帶了點酸味
 相當特別..不過這道主菜我只吃了一口
 沒有辦法提供太多的意見

Dessert
 (http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2331828)
 (http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2331829)
 最後就是甜點囉  一道是大家耳熟能詳的焦糖布丁
 另一道是比較少見的sabayon(可能拼錯了 老闆也不知道怎麼拼 XD)
 sabayon據說是用Cream打成的 口感柔順綿密
 (我本來猜是用蛋白打的  可是老闆說是用Cream打的?)
 搭上一點冰淇淋吃起來相當的棒
 焦糖布丁也是表現不俗
 至於餐後的咖啡紅茶就相當的普通了..

用餐期間蠟燭與水都會隨時補上
而且老闆(應該是吧?)還會不時過來與客人聊天 介紹菜色 詢問意見
感覺相當不錯~
這樣一餐1500/p +10% 令人相當滿意
一點也沒有情人節地雷的樣子~
以後有空的話..一定會再來試試晚餐跟傳說中的超值商午~~~

                                                                jzs


L'APPETIT  拉佩提餐坊
台北市大安區復興南路一段279巷30弄1號-9409
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推 radha:sabayon
推 bluedonut:印象中 sabayon是蛋黃加酒 隔水加熱打成的
→ bluedonut:好像不是cream..
推 jzs:我有特別問說是不是用蛋白打的.....
推 jzs:不過老闆卻說是用Cream打的..?
※ 編輯: jzs             來自: 203.64.246.17        (08/24 22:17)